طريقة عمل التشيز كيك بالكراميل

طريقة عمل التشيز كيك بالكراميل

القيمة الغذائية لصوص الكراميل

القيمة الغذائيّة 100 غرام من صوص الكراميل
الطاقة 368 سعرة حراريّة
البروتين 0 غرام
الدهون 13.16 غرام
الكربوهيدرات 57.89 غرام
الألياف 0 غرام
السكريات 44.74
الكالسيوم 0 ملليغرام
الحديد 0 ملليغرام
الصوديوم 329 ملليغرام
فيتامين C 0 ملليغرام
فيتامين A 526 ميكروغرام
الكوليسترول 53 ملليغرام

صوص الكراميل سريع التحضير

مدّة التَّحضير 5 دقائق
مدّة الطَّهي 10 دقائق
تكفي لِـ شخصين

المكوّنات

  • كوبٌ من السُّكر البنيِّ .
  • نصفُ كوبٍ من الكريمة.
  • أربعُ ملاعقٍ كبيرةٍ من الزُّبدة.
  • رشَّةٌ من الملح.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الفانيلا.

طريقة التَّحضير

  • خلْطُ السُّكرِ البنيِّ، الكريمة، الزُّبدة والملح في قدرٍ صغيرٍ على درجةِ حرارةٍ مُنْخَفِضةٍ إلى مُتَوسطةٍ.
  • طهيُ المزيجِ مع التحريكِ بلطفٍ لمدّةٍ تتراوح من خمس إلى سبع دقائقٍ حتى يصبحَ الخليطُ سميكاً.
  • إضافةُ الفانيلا وتحريكُ المزيجِ لدقيقةٍ أخرى ليتماسكَ أكثر.
  • إطفاء النار وتركُ الصَّلصة تبردُ قليلاً ثمَّ صَّبها في مرْطبانٍ ووضعُها في الثَّلاجة لحين استخدامِها.

تشيز كيك الفول السوداني والشوكولاتة

مدّة التَّحضير 30 دقيقة
مدّة الطَّهي 60 دقيقة
طريقة الطَّهي خبْز بالفرن
تكفي لِـ 12 شخصاً

المكوّنات

مكوّنات خليطِ البسْكويت:

  • ثلاثمئةٌ وخمسون غراماً من بسْكويت الشَّاي.
  • نصفُ كوبٍ من الفسْتقِ السُّوداني المُحمَّص المطْحون.
  • مئةُ غرامٍ من الزُّبدة الطَّرية.

مكوّناتُ الحشوة:

  • ثمانمئةُ غرامٍ من الجُّبْنة الكريمية .
  • أربعُ بيْضاتٍ كبيرة الحجم.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • كوبٌ ونصف من كريمة الخفْقِ السَّائلة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ ونصف من نشا الذُّرة.
  • ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ثلاثةُ أرباعِ الكوب من السُّكر الأبيض.

مكوّناتُ التَّغطية:

  • ثلاثةُ أرباعِ الكوب من زبْدة الفول السُّوداني الخشنة.
  • نصفُ كوبٍ من كريمة شوكولاتة البنْدق.

مكوّنات الكراميل للتزيين:

  • ملعقتان كبيرتان من الزُّبدة.
  • كوبٌ من السُّكر الخام أو السُّكر العادي الأبيض.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليبِ السَّائل.
  • نصفُ كوبٍ من الجَّوزِ المُكسَّرِ إلى فتاتٍ صغيرٍ جداً.

طريقة التَّحضير

تحضيرُ البسكويتِ والحشْوة:

  • طحْنُ البسكويت ومزْجُه جيداً مع الفسْتقِ المطْحون، والزُّبدة.
  • رصُّ مزيجِ البسكويت في قاعدةِ القالب والضَّغط عليه قليلاً فقط ثمَّ وْضعُه في الثَّلاجة مدّة ربعِ ساعةٍ إلى أن يتماسكَ.
  • ضرْبُ الجُّبْنة مع السُّكر في الخفَّاقة الكهربائيّة جيداً حتى يذوبَ السُّكر بالكاملِ.
  • إضافةُ الكريمة، والنَّشا إلى وعاء الخفَّاقة الكهربائيّة وتشغيلُها على سرعةٍ مُنْخفضَةٍ.
  • خفْقُ البيْضِ مع الملحِ، والفانيلا في طبقٍ جانبيٍّ باستعمالِ الشَّوكة ثمَّ إضافة مخْفوقُ البيْض وضْرب جيداً في وعاءِ الخفَّاقة الكهربائيّة حتى يتجانسَ المزيجُ ولف القالبُ بإحكامٍ بورق الألومنيوم على نطاقين (القاعدة والجَّوانب مع ثنْيِّ ورقِ الألومنيوم فوق الحافّة العلويّة لمنعِ تسَرُّبِ البخار من بين القالبِ وورقِ الألومنيوم إلى القاعدة).
  • سكْبُ نصفِ كميّةِ مزيجِ الجُّبْنة فوق البسكويت ثمَّ توزيعُ نصفِ كميّةِ زبْدةِ الفول السُّوداني، والشُّوكولاتة.
  • إضافةُ الكميّة المُتَبقْيَّة من مزيجِ الجُّبْنة بلطفٍ وتوزيعُ باقي كميّة الفول السُّوداني والشُّوكولاتة.

تحضيرُ الحمّامِ المائيِّ:

  • وضعُ القالبِ في صينيةٍ أكبر قليلاً منه وسْكبُ ماءٌ بدرجةِ حرارةِ الغرفة ليصلَ إلى نصفِ الارتفاع.
  • إدخالُ القالبِ إلى فرنٍ مُحمَّاً قبل عشرِ دقائقٍ عند درجةِ حرارة 150 درجةً مئويّةً وتثْبيتُ القالبِ على الرَّف الأوسط.
  • ترْكُ القالبِ مدّة ساعةٍ وربعٍ تقريباً حتى ينْضجَ، مع إضافة ماءٍ باردٍ أو قطعٍ من الثَّلج إلى الماء إذا شارفَ على الغليان (حيث يجب أن لا يغليَ الماءُ).
  • إخراجُ القالبِ ورفْعُه من الصينية ووضعُه على شبكٍ معدنيٍّ وتْركه ليبردَ تماماً.
  • وضْعُ القالبِ في الثَّلاجة يوماً كاملاً أو مدّةَ ثماني ساعاتٍ على الأقل.

تحضيرُ الكريمة والكراميل:

  • خلْطُ مقاديرِ الكريمة جيداً ووضعها في كيس الحلواني المُزوَّد بفوهةٍ مُزرْكشةٍ بعد ذلك توزيعُ الكريمة على سطح الكيك.
  • سكْبُ ملعقةٍ كبيرةٍ من الماء في قاعدةِ قدرٍ صغيرٍ ثمَّ سْكبُ السُّكر وترك القدرُ على نارٍ متوسطةٍ دون تحريكٍ حتى يأخذَ لوناً ذهبيّاً.
  • إضافةُ الحليبِ بحذرٍ شديدٍ وتحريك ثمَّ إضافة الزُّبدة والتَّحريك بواسطة الخفَّاقة اليدويّة.
  • إضافةُ الجَّوز مع المزيجِ وتركُه ليبردَ قليلاً بعدها يُوزَّع على سطحِ الكيك.
  • إعادةُ القالبِ إلى الثَّلاجة مدَّةَ ساعةٍ أخرى.
  • تقطيعُ الكيك وتقديمُه بجانبِ الشَّاي أو العصير.

التشيز كيك بالكراميل

المكونات

  • كوب ونصف من البسكويت المطحون.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزبدة الطريّة.
  • كوب سكرٍ أبيض ناعم.
  • كوبان من اللبن قليل الدسم.
  • ثماني قطعٍ من جبن كيري.
  • علبتا كريم كراميل.
  • علبة قشطة.
  • ثلاث ملاعق كبيرةٌ من الجيلاتين.

طريقة التحضير

  • عمل طبقة البسكويت من خلال خلط البسكويت المطحون جيّداً مع الزبدة في وعاءٍ أو في الخلاط الكهربائيّ.
  • رصّ الطبقة الناتجة جيّداً في صينيّةٍ مناسبةٍ وبشكلٍ مستوٍ باليد.
  • عمل طبقة التشيز كيك من خلال تذويب الجيلاتين في ماءٍ دافئ بتحريكِه جيّداً بالملعقة حتى لا تتشكّل أيّ كتل.
  • خفق الجبن في الخلاط الكهربائيّ مع القشطة، واللبن، والسكّر، والجيلاتين المذوّب، ومزجها جيّداً حتى تتجانس المكوّنات.
  • سكب الخليط الناتج فوق طبقة البسكويت الموجودة في الصينيّة.
  • إدخال الصينيّة إلى الثلاجة لتتماسك، وذلك لما يقاربُ الأربع ساعاتٍ على الأقلّ.
  • تحضير الكريم كراميل من خلال اتباع الخطوات التقليديّة، وتركه جانباً ليبرد.
  • سكب الكريم كراميل في الصينيّة وإدخالها إلى الثلاجة مرةً ثانيةً ليتماسك.
  • وضع التشيز كيك الجاهز بالكريم كراميل في أطباق مناسبةٍ للتقديم ويؤكَل بارداً.
10تشيز كيك
مزيد من المشاركات
العلم سلاح ذو حدين

العلم سلاح ذو حدين

العلم سلاح ذو حدين يُعَدُّ العلمُ من أهم منجزات العصر، ومظهراً لحضارة الإنسان ورقيّه، وهناك من يستغل العلم بشكلٍ إيجابي، فينتفع به في كافة ميادين الحياة، ممّا يؤثر إيجاباً على الفرد والمجتمع والأمة بشكل عام، وهناك من يستغله بشكلٍ سلبي وخاطئ، مما يؤثر سلباًَ على المجتمع والأمّة بشكلٍ عام، وهناك واجب يتعيّن علينا القيام به نحو العلم، لننعم بالجانب الإيجابي فيه. إيجابيات العلم لبّى العلم حاجات الإنسان الأساسيّة، وسهلها، وانتقل به إلى الكثير من الجوانب الكماليّة، فيسَّر حياة الإنسان في النقل
عدد المسلمين في أوروبا

عدد المسلمين في أوروبا

عدد المسلمين في أوروبا في القرن السابع دخل الدين الإسلامي إلى قارة أوروبا عن طريق الفتوحات الإسلاميّة، وفي فترة التوسع العثمانيّ انتشر الدين الإسلامي بشكلٍ أوسع في أوروبا، وفي تلك الفترة أخذ طابعاً تركياً أوروبياً، وقد هاجر المسلمون من تركيا، ودول المغرب العربي إلى أوروبا الغربية، وقد بلغ عدد المسلمين في دول الاتحاد الأوروبي حسب إحصائية عام 2011م ما يقارب 16 مليون مسلم باستثناء تركيا، ويبلغ عدد المسلمين في كافة أنحاء أوروبا 44 مليون نسمة، أي حوالي 6% من إجمالي سكان أوروبا. تاريخ الإسلام في
شعر ضوء القمر

شعر ضوء القمر

القمر إنّ القمر يعد من أجمل المناظر التي تسحرنا، وتبعث فينا الشعور بالهدوء والراحة، فهو يضيء لنا عتمة الليل وكأنه يخبرنا بأن من كل عتمة يطلع قمر -أي ضوء للأمل والحياة-، وهناك الكثير من الشعراء الذين تغنّوا بالقمر وجماله حتى أنهم استخدموه في التغزل بجمال المحبوبة، وفي هذا المقال سنقدم لكم شعر جميل عن القمر. شعر عن القمر لعلي محمود طه إذا ما طاف بالشرفة ضوء القمر المُضنى ورفّ عليكِ مثل الحلم أو إشراقة المعنى وأنت على فراش الطهر، كالزنبقة الوسنى فضمي جسمك العاري، وصوني ذلك الحسنا أغار عليك من
فوائد التفاح الأصفر

فوائد التفاح الأصفر

التفاح الأصفر يُعدّ التفاح من أكثر أنواع الفاكهة انتشاراً في العالم، وتؤخذ ثمار هذه الفاكهة من شجرة التفاح (بالإنجليزيّة: Malus domestica) التي يعود أصلها إلى آسيا الوسطى، ولكنها تنمو في جميع أنحاء العالم، ويتوفّر هذا النوع من الفواكه بأنواعٍ مختلفةٍ في الأحجام والألوان، ومن الجدير بالذكر أنّه يمكن تناول ثمارها طازجة، أو استخدامها في تحضير مختلف الأطباق والعصائر الطبيعيّة، وتجدر الإشارة إلى أنّ التفاح يمتاز بمحتواه المختلف من العناصر الغذائيّة، ومُضادّات الأكسدة، كما يمتلك مؤشّراً جلايسيمياً
أنواع العلوم

أنواع العلوم

أنواع العلوم الطبيعية تعرّف العلوم الطبيعية (Natural Sciences) على أنها علم دراسة الظواهر الطبيعية التي يمكن ملاحظتها، وإخضاعها للدراسة والتجارب العلمية، كما أنّها تتعامل مع المواد الطبيعية والطاقة، وتدرس العلاقات فيما بينها، وتحوّلات المواد، ويندرج تحتها العديد من التصنيفات، فيما يلي أهمها: العلوم الفيزيائية تنقسم العلوم الفيزيائية عمومًا إلى الأقسام الرئيسية الآتية: الفيزياء تعرّف الفيزياء (Physics) على أنها العلم الذي يدرس الحركة، والمادة، والطاقة، وكل ما يتعلق بالتفاعلات الأساسية التي تحدث
اشرحي لأطفالك علامات ليلة القدر بهذه الطريقة السهلة

اشرحي لأطفالك علامات ليلة القدر بهذه الطريقة السهلة

اشرحي لأطفالك علامات ليلة القدر بهذه الطريقة السهلة من المتّفق عليه أنّ ليلة القدر في العشر الأواخر من شهر رمضان المبارك، وقد دلّت على ذلك العديد من الأحاديث النبوية، إلّا أنّه لا يُعلم على وجه اليقين أيّ ليلةٍ هي ليلة القدر على الراجح، ولم يكتف الشرع بحصر ليلة القدر بالعشر الأواخر، بل وجعل لها علاماتٍ مميَّزةً قد تدلّ عليها؛ ليتسابق الناس على الخير وليجتهدوا في إدراكها، وفيما يلي ذكرٌ لجملةٍ من هذه العلامات. علامات في أثنائها إنّ لليلة القدر علاماتٍ تتخلّلها، قد تكون في معرفتها تنشيطًا وحفزًا
ما هو الجهاز الهضمي

ما هو الجهاز الهضمي

الجهاز الهضمي يتألَّف الجهاز الهضمي (بالإنجليزية: Digestive system) من مجموعة من الأعضاء يقع معظمها ضمن القناة الهضميَّة أو كما تُعرَف أيضاً بالسبيل المعدي المعوي (بالإنجليزية: Gastrointestinal tract) واختصاراً GI tract، وهي عبارة عن مجموعة من الأعضاء المجوَّفة والمتَّصلة مع بعضها البعض، والتي تشكِّل أنبوباً ملتوياً يمتدُّ من الفم إلى الشرج، بالإضافة إلى مجموعة أخرى من الأعضاء تتمثَّل بالكبد والمرارة والبنكرياس ، ومن الجدير بالذكر أنَّ طول الجهاز الهضمي يختلف بين شخص وآخر وقد يصل طوله إلى
من أهم كتب أرسطو

من أهم كتب أرسطو

أرسطو طاليس أرسطو طاليس هو الفيلسوف اليوناني القديم، تلميذٌ من تلامذة أفلاطون، ومعلم الإسكندر الأكبر؛ ترك أرسطو أثراً عميقاً في عدّة مواضيع كالفيزياء والمنطق، والشعر، والأحياء وأشكال الحكم وغيرها؛ كما اهتم بالأخلاق، والميتافيزيقا، والسياسة. وُلد في سنة 384ق.م في إحدى المستعمرات اليونانية القديمة في ستاجرا، ويذكر أنّه قد ترعرع في كنف والده أحد أطباء الملك أمينتاس المقدوني، وحظي بفضل ذلك بارتباط وثيق ببلاط مقدونيا؛ وظهر تأثير ذلك على حياته ومصيره حتى أصبح المربي الأول للإسكندر الأكبر. تعليم