طريقة عمل البيف ستراجانوف

طريقة عمل البيف ستراجانوف

البيف ستراجانوف

هو نوع من أنواع بيف اللحم المغموس بصلصة الكريمة الشهية مع مجموعة من المكونات والخضروات الأخرى، ويمكن تقديمه إما مع الأرز أو المعكرونة أو يُؤكل بالخبز العربي، وتعود أصول وصفة البيف ستراجانوف إلى روسيا؛ حيث تمّ إعدادها لأول مرة ثمّ انتشرت بعدها إلى أنحاء العالم.

يُمكن تناول البيف ستراجانوف على وجبة الغداء أو العشاء بجانب مجموعة من السلطات المختلفة، والبيف ستراجانوف من الوصفات عالية السعرات الحرارية، لذا يجب عدم الإفراط في تناولها حتى لا تتسبّب في بعض المشاكل الصحية للجسم. خلال هذا المقال سوف نقدّم طريقة تحضي البيف ستراجانوف.

إعداد البيف ستراجانوف

المكونات

  • كيلوغرام من الستيك البقري.
  • فصان من الثوم المهروسان.
  • بصلتان كبيرتان مقطّعتان إلى شرائح.
  • 200 غرام من الفطر الطّازج أو المعلّب المقطّع.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • كوبان من مرق اللحم.
  • حزمة من الشبت الطازج المفروم.
  • نصف كوب من الكريمة الحامضة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • ملعقتان صغيرتان من دقيق الذرة.
  • معكرونة سباغيتي للتقديم.

طريقة التحضير

  • نسخّن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم نقطّع اللحم إلى شرائح طولية ونضعه في صينية.
  • نرشّ الملح والفلفل الأسود، ونقلب شرائح اللحم حتى نتبّلها جيداً، ثمّ نضيف القليل من الزيت النباتي ونتابع التقليب.
  • نضع مقلاةً واسعة على النار حتى تسخن تماماً، ثم نضع شرائح اللحم ونقلّبها حتى تأخذ اللون البني الجميل، وتتحمّر.
  • نضع شرائح اللحم في وعاء آخر، ثمّ نُضيف الزيت النباتي ونقلب.
  • نضيف شرائح البصل، ونقلب حتى يذبل قليلاً، ثمّ نُضيف الثوم المهروس ونتابع التقليب.
  • نضيف الفطر المقطع ونقلب حتى تتكرمل المكونات جيداً.
  • نضيف صلصة الطماطم ونقلب ثم نضيف مرق اللحم ونتابع التقليب حتى تمتزج المكونات معاً.
  • نسكب الصلصة السابقة على شرائح اللحم في الوعاء ونقلب.
  • نغطي الوعاء ثم نتركه على النار لمدّة نصف ساعة تقريباً أو حتى يطرى اللحم.
  • نسلق المعكرونة في الماء، والقليل من الزيت النباتي والملح حتى تنضج، ثم نصفّيها ونتركها جانباً.
  • بعد مضيّ نصف ساعة نضيف الكريمة الحامضة ودقيق الذرة والخردل، ونقلّب حتى يتجانس اللحم مع الصلصة.
  • نضع المعكرونة في صحن التقديم، ثمّ نسكب عليها البيف ستراجانوف ونزيّنها بالشبت المفروم ونقدّمها مباشرةً ساخنةً.
  • يمكن أن نقدّم البيف ستراجانوف كما ذكرنا سابقاً بجانب الأرز الأبيض البسمتي، بالإضافة إلى البطاطا البيوريه.
مزيد من المشاركات
أهمية التجارب العلمية للطلاب

أهمية التجارب العلمية للطلاب

المختبرات العلمية في المدرسة تعد المختبرات العلمية مساحة للاكتشاف لدى الطلبة في المدارس، ففي هذه المختبرات تنتقل المعرفة من الأوراق إلى حيز الواقع وفيها يعطى الطالب فرصة لإشباع فضوله، لذلك فإن المختبرات العلمية جزء رئيسي في بنية المنظومة التعليمية السليمة. كما أن وجود المختبرات العلمية في المدارس والمراكز التعليمية المختلفة يشجع الطلبة على التفكير المنطقي والسليم لإعداد التجارب وتطبيقها وبذلك تسمح بتطوير العديد من المهارات لدى الطلبة، وفيما يلي ذكر لأبرز الفوائد المحققة من استعمال المختبرات
من مؤلفات طه حسين

من مؤلفات طه حسين

مؤلّفات طه حسين اعتنى طه حسين في فترة صباه بالأدب اليونانيّ وله بعض الكُتب المُترجمة فيه، ومنها كتاب" نظام الأثينيين لأرسطو"، وكتاب "آلهة اليونان"، وكتاب "صُحف مختارة من الشِّعر التّمثيليّ عند اليونان"، وله كذلك كتاب "فسلفة ابن خلدون" الذي كان عبارة عن رسالة الدّكتوراة الخاصّة به عند دراسته في جامعة سوربون، وكانت الرِّسالة بالفرنسيّة ثمّ ترجمها لاحقاً الكاتب محمّد عبد الله عنان إلى الّلغة العربيّة، وبذلك أصبح النّاس مُقبلين على كُتب طه حسين كثيراً، وفيما يلي نذكر مؤلّفّاته: في الأدب الجاهليّ
أنواع الفونيمات في اللغة العربية

أنواع الفونيمات في اللغة العربية

أنواع الفونيمات تم تقسيم الفونيمات إلى نوعين هما: الفونيم التركيبي (القطعي) يعرف بأنه الوحدة الصوتية التي تكون جزءًا أساسيًا من معنى أو كلمة، لكنها منعزلة عن السياق، مثال ذلك:كالباء، والتاء، والثاء، والكاف، والسين... ومن أنواع الفونيم التركيبي ما يأتي: الصوامت الأصوات التي يتعرض تيار الهواء الصادر من الرئتين في أثناء إنتاجها إلى قدر كبير من التضييق والتوتر والاحتكاك والغلق في بعض الأحيان. الصوائت هو الصوت الذي يحدثه تكوينه أن يندفع الهواء في مجرى مستمر خلال الحلق والفم والأنف أحيانًا، دون أن
أهمية النباتات مغطاة البذور

أهمية النباتات مغطاة البذور

النباتات هي إحدى الكائنات الحيّة الّتي تمدّنا بالغذاء والدواء والظل وغيرها. والنباتات عدّة أنواعٍ وأصناف؛ فمن هذه الأصناف النباتات البذريّة؛ أي ذات البذور وهي من أكثر النباتات انتشاراً على سطح الكرة الأرضية بسبب وجود البذور التي تستطيع أن تحتفظ بخصائصها الحيّة في ظلّ أقسى الظروف الطبيعية من الحر أو البرد أو الرياح، وعندما تتاح لها الظروف البيئيّة المناسبة فإنها سرعان ما تنمو وتُزهر وتُثمر. النباتات البذريّة تنقسم إلى قسمين رئيسيين هما: مغلّفات أو مغطاة البذور، وعاريات البذور. مميّزات النباتات
تعريف الحدود الطبيعية

تعريف الحدود الطبيعية

ما هي الحدود الطبيعية؟ الحدود الطبيعية هي عبارة عن خطوط طبيعية تعتمد على بعض السمات الفيزيوغرافية والتي من السهل التعرف عليها كالجبال أو الصحارى أو الأنهار، والعديد من دول العالم تفصل بينها حدود طبيعية مثل الولايات المتحدة الأميركية والمكسيك، حيث يفصل بينهم نهر ريو غراندي والذي يبدأ من كولورادو ويتدفق عبر نيو مكسيكو إلى تكساس وهو عبارة عن الحد الذي يفصل بين الدولتين. ما هي أهمية الحدود الطبيعية؟ تكمن أهمية الحدود الطبيعية في الخيرات الاقتصادية، حيث يميل الأشخاص الذي يسكنون على الحدود الطبيعية
أضرار فقر الدم على البشرة

أضرار فقر الدم على البشرة

أضرار فقر الدم على البشرة يُعدّ عنصر الحديد من العناصر المهمة جدًّا لصحةِ الجسم، فهو عنصرٌ رئيسّيٌ لإنتاج خلايا الدّم الحمراء التي تقوم بنقل الأوكسجين إلى أعضاء الجسم المختلفة، حيث قد يتسبب نقصه بحدوث بعض المشاكل الصحيّة، مثل: الشعور بالضّعف الجسديّ وأحياناً الشعور بالصعوبةِ بالتّنفس، كما أنّ نقصه قد يُسبب بعض الأثار الجانبية التي قد تُصيب البشرة، ونذكر منها ما يأتي: شحوب الجّلد: إذ تظهر علامات شحوب الجلد على الشخص المصاب بفقر الدّم، وذلك لأنّ الحديد مسؤول عن تصنيع مادة الهيموغلوبين التي تُعدّ
طرق عمل القهوة

طرق عمل القهوة

القهوة بالتوابل مدة التحضير عشر دقائق مدة الطهي ثلاث ساعات ونصف تكفي لـِ ثمانية أشخاص المكونات ثُلث كوب من السّكر الأبيض. نصف معلقة صغيرة من مُستخلص اليانسون. ملعقة صغيرة ونصف من القرنفل. ثمانية أكواب من القهوة الساخنة المُحضرة مُسبقاً. رُبع كوب فقط من صوص الشوكولاتة. أعواد من القرفة. طريقة التحضير خلط كلٍّ من السّكر، ومُستخلص اليانسون، والقهوة ، وصوص الشوكولاتة معاً في وعاء مُتوسط الحجم بشكلٍ جيّد. وضع كلٍّ من القرنفل وأعواد القرفة في قطعة قماش سميكة مصنوعة من القطن وربطها بخيطٍ سميكٍ لتتّخذ
البط المسكوفي

البط المسكوفي

" data-denotation-char="" data-editor-class="editor-1" data-id="431e8155_f7d7_4734_8f1f_2038a14821b9" data-index="314" data-panel-type="default" data-ref="" data-answer="null" data-question="null" title="صح"> تعود تسمية البط المسكوفي إلى شركة مسكوفي (بالإنجليزيّة: Muscovy) التي نقلته من البيرو وباراغواي إلى إنجلترا وفرنسا، ولا يشير بأي حال من الأحوال لإمارة مسكوفيا التي تأسست في روسيا القيصرية عام 1271م.  ٣ ٤ موطن البط المسكوفي ٥ ٦ ٧ الخصائص الشكلية للبط المسكوفي ٨ ٩ ١٠ الخصائص السلوكية للبط