طريقة عمل البيف ستراجانوف

طريقة عمل البيف ستراجانوف

البيف ستراجانوف

هو نوع من أنواع بيف اللحم المغموس بصلصة الكريمة الشهية مع مجموعة من المكونات والخضروات الأخرى، ويمكن تقديمه إما مع الأرز أو المعكرونة أو يُؤكل بالخبز العربي، وتعود أصول وصفة البيف ستراجانوف إلى روسيا؛ حيث تمّ إعدادها لأول مرة ثمّ انتشرت بعدها إلى أنحاء العالم.

يُمكن تناول البيف ستراجانوف على وجبة الغداء أو العشاء بجانب مجموعة من السلطات المختلفة، والبيف ستراجانوف من الوصفات عالية السعرات الحرارية، لذا يجب عدم الإفراط في تناولها حتى لا تتسبّب في بعض المشاكل الصحية للجسم. خلال هذا المقال سوف نقدّم طريقة تحضي البيف ستراجانوف.

إعداد البيف ستراجانوف

المكونات

  • كيلوغرام من الستيك البقري.
  • فصان من الثوم المهروسان.
  • بصلتان كبيرتان مقطّعتان إلى شرائح.
  • 200 غرام من الفطر الطّازج أو المعلّب المقطّع.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • كوبان من مرق اللحم.
  • حزمة من الشبت الطازج المفروم.
  • نصف كوب من الكريمة الحامضة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • ملعقتان صغيرتان من دقيق الذرة.
  • معكرونة سباغيتي للتقديم.

طريقة التحضير

  • نسخّن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم نقطّع اللحم إلى شرائح طولية ونضعه في صينية.
  • نرشّ الملح والفلفل الأسود، ونقلب شرائح اللحم حتى نتبّلها جيداً، ثمّ نضيف القليل من الزيت النباتي ونتابع التقليب.
  • نضع مقلاةً واسعة على النار حتى تسخن تماماً، ثم نضع شرائح اللحم ونقلّبها حتى تأخذ اللون البني الجميل، وتتحمّر.
  • نضع شرائح اللحم في وعاء آخر، ثمّ نُضيف الزيت النباتي ونقلب.
  • نضيف شرائح البصل، ونقلب حتى يذبل قليلاً، ثمّ نُضيف الثوم المهروس ونتابع التقليب.
  • نضيف الفطر المقطع ونقلب حتى تتكرمل المكونات جيداً.
  • نضيف صلصة الطماطم ونقلب ثم نضيف مرق اللحم ونتابع التقليب حتى تمتزج المكونات معاً.
  • نسكب الصلصة السابقة على شرائح اللحم في الوعاء ونقلب.
  • نغطي الوعاء ثم نتركه على النار لمدّة نصف ساعة تقريباً أو حتى يطرى اللحم.
  • نسلق المعكرونة في الماء، والقليل من الزيت النباتي والملح حتى تنضج، ثم نصفّيها ونتركها جانباً.
  • بعد مضيّ نصف ساعة نضيف الكريمة الحامضة ودقيق الذرة والخردل، ونقلّب حتى يتجانس اللحم مع الصلصة.
  • نضع المعكرونة في صحن التقديم، ثمّ نسكب عليها البيف ستراجانوف ونزيّنها بالشبت المفروم ونقدّمها مباشرةً ساخنةً.
  • يمكن أن نقدّم البيف ستراجانوف كما ذكرنا سابقاً بجانب الأرز الأبيض البسمتي، بالإضافة إلى البطاطا البيوريه.
مزيد من المشاركات
الفرق بين ابن عرس والنمس

الفرق بين ابن عرس والنمس

التعريف بابن عرس ابن عرس (بالإنجليزية: weasel) وهو من الحيوانات الصغيرة الآكلة للحوم، وتكون أجسامها نحيلة وطويلة جداً تشبه الأنابيب ولها رأس صغير مسطح مع أعناق طويلة مرنة وأطراف قصيرة، يغطي أجسامها فراء قصير ولكنه كثيف وذيلها نحيف ومدبب الطرف، ويوجد على كل قدم خمس أصابع تنتهي بمخلب حاد منحني. التعريف بالنمس النمس (بالإنجليزية: mongoose) وهي حيوانات أرجلها قصيرة مع أنوف مدببة وآذان صغيرة وذيل طويل عليه فرو، في معظم أنواع النمس يوجد على كل قدم خمسة أصابع مع مخالب، يتراوح لون الفراء من اللون
الخطوط الحمراء بالجسم

الخطوط الحمراء بالجسم

الخطوط الحمراء بالجسم هناك الكثير من الحالات التي تتسبب في ظهور مثل هذه الخطوط على الجسم، فقد تساعد زيادة الوزن بشكل كبير ومفاجئ على ملاحظتها بشكلٍ واضح، حيث إنّها توجد بكثرة في منطقة البطن، والفخذ، والأرداف أيضاً، الناجمة عن زيادة حجم البطن، وتقدم شهور الحمل. أسباب الخطوط الحمراء على الجسم أسباب فيزيولوجية: حالات الحمل، وحالات البلوغ والمراهقة. أسباب هرمونيّة: مثل مرض كوشينغ الّذي ينتج عن زيادة إفراز هرمون الكورتيزول الناجم عن زيادة نشاط غدة الكظر، ومتلازمة مارفان وينتج هذا المرض عن اضطراب في
الفرق بين الكاريكاتير والكرتون

الفرق بين الكاريكاتير والكرتون

الفرق بين الكاركتير والكرتون الفرق الأساسي والرئيسي بينهما هو عنصر الواقعية؛ إذ إن الكاركتير يتضمن شخصيات وسيناريوهات حقيقية، وغالبًا ما يتم إنتاجها لأغراض سياسية، أما الكرتون فيستخدم شخصيات وسيناريوهات غير واقعية ويتم إنتاجها بهدف التسلية أو التعليم، وعادةً ما يكون الكرتون مسليًا، والكاركتيتر لتقليد فرد. الكاركتير مصطلح "كاريكتير" مشتق من كلمة "كاركتير" وتعني في الإيطالية (الشحن أو التحميل)، ويستخدم هذا لتصوير أشخاص ومواقف معينة ومحددة، ويعود تاريخها إلى زمن ليوناردو دافنشي الذي استخدم
عدد التكبيرات في صلاة الظهر

عدد التكبيرات في صلاة الظهر

عدد التّكبيرات في فرض الظهر تعتبر صلاة الظهر من الصّلوات المفروضة السّرية ذات الأربع ركعات، أما عدد التّكبيرات فهي في كلّ ركعة خمسة يُضاف إليها تكبيرة القيام من التشهد الأوّل وتكبيرة الإحرام فيصبح عدد التّكبيرات في الرّكعات الأربع اثنتين وعشرين تكبيرة. عدد التّكبيرات في سنّة الظهر تُعتبر سنّة الظهر من السّنن الرّواتب التّابعة للفريضة وهي قمسان؛ السنّة المؤكّدة تُصلى أربع ركعات قبل الفرض وركعتان بعده، وغير مؤكّدة ,هي ركعتان بعد الفرض، وتؤدّى كغيرها من السّنن مثنى مثنى كما هو نهج النبيّ محمّد
أنجين أوزتورك (ممثل تركي)

أنجين أوزتورك (ممثل تركي)

من هو أنجين أوزتورك؟ أنجين أوزتورك (Engin Öztürk) هو ممثل وعارض أزياء تركي من مواليد 28/9/1986، وُلِدَ إنجين في مدينة إسكي شهير بالعاصمة التركيّة أنقرة وسط الأناضول ، وديانته الإسلام. بداية أنجين أوزتورك في عالم الفن بدأ الممثل مشواره المهني في مجال عرض الأزياء، واستمر في هذا المجال لفترة من الزمن ثم اتجه إلى العمل المسرحي، وبدأ نشاطه في مجال التمثيل عام 2010، وكان مسلسل "ما ذنب فاطمة جول" أول أعماله مع الفنانة بيرين سات، الذي أدخله أكثر إلى عالم الشُّهرة في تركيا والعالم العربي. كما مارَس
ما هي فوائد النكاح

ما هي فوائد النكاح

النكاح النكاح لغةً يعني الضمّ والتداخل؛ فقول تناكحت الأشجار يُقصد به انضمّ بعضها إلى بعض، وجاء في كلام العرب بمعنى الوطء والعقد؛ فقول نكح فلانة أو بن فلان يعني أراد تزوّجها والعقد عليها، أمّا النكاح اصطلاحاً فهو عقد وضعه الشارع يُفيد ملك استمتاع الرجل بالمرأة، وحلّ استمتاع المرأة بالرجل أصالةً، والنكاح في القانون الأردني هو عقد بين رجل وامرأة تحلّ له شرعاً؛ بهدف تكوين أسرة وإيجاد نسل بينهما. فوائد وحكم النكاح فوائد النكاح امتثال لأمر النبيّ صلّى الله عليه وسلم؛ فقد أمر الشباب القادرين على
تفسير البطة في المنام

تفسير البطة في المنام

رؤيا البطة في المنام يُعتبر علم الرؤى والأحلام علم ظني الدلالة؛ لأنّه قائم على اجتهادات العلماء، ممكن أن تُصيب وممكن أن تُخطئ، وقد تكون رؤيا من الله تحمل بشارات الخير والسرور، وقد تكون أضغاث أحلام نتيجة ما يفكّر به الإنسان ويجول في خاطره، وقد تكون حلم من الشيطان ليحزن المسلم ويقلقه. وقد قال النبي -صلى الله عليه وسلم-: (إذا رَأَى أحَدُكُمْ رُؤْيا يُحِبُّها، فإنَّما هي مِنَ اللَّهِ، فَلْيَحْمَدِ اللَّهَ عليها ولْيُحَدِّثْ بها، وإذا رَأَى غيرَ ذلكَ ممَّا يَكْرَهُ، فإنَّما هي مِنَ الشَّيْطانِ،
أين تقع جزر الاميرات

أين تقع جزر الاميرات

موقع جزر الأميرات تقع جزر الأميرات (بالإنجليزية: Princes' Islands ) على بعد 20 كم جنوب شرق اسطنبول في تركيا، تحديداً في بحر مرمرة مُقابل الساحل الآسيوي للمدينة، وتقع جغرافيًا على ارتفاع 66 م عن مستوى سطح البحر ضمن إحداثيات خط العرض 40° 52' 8.9" شمالًا، وخط الطول 29° 7' 14.3" شرقًا. تتكون جزر الأميرات من سلسلة من 9 جزر صغيرة وهي: جزيرة الأصداف أو جزيرة أم اللؤلؤ، وجزيرة المسطح، والجزيرة الحادة، وجزيرة الملعقة، وجزيرة الأرنب. بينما تُعد الجزر الأربعة الأخرى هي الجزر الوحيدة المفتوحة للزوار، وهي