طريقة عمل البطاطا المقرمشة

طريقة عمل البطاطا المقرمشة

أصابع البطاطس المقرمشة

المكونات

البطاطا:

  • ثلاث حبات كبيرة بطاطا.
  • كوب دقيق.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
  • ملعقتين صغيرتين بابريكا (فلفل حلو).
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

الصلصة:

  • ثلاثة أرباع كوب مايونيز.
  • ربع كوب كاتشاب.
  • ملعقة كبيرة معجون الخردل.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون .
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • زيت ذرة للقلي.

طريقة التحضير

  • تثبيت قرص البرش ذو الثقوب الواسعة في محضرة الطعام، ثم برش حبات البطاطا إلى أصابع رفيعة وصغيرة.
  • وضع الدقيق، والكركم، والكزبرة، والبابريكا، والفلفل، والملح، والبيكنج باودر في طبق عميق، ثم تقليب المكونات لتختلط.
  • أضافة أصابع البطاطس، وتقليبها بخفة إلى أن تتغطى جيداً بالبهارات والدقيق، وإضافة بضع قطرات من الماء والتقليب لكي يلتصق الدقيق بأصابع البطاطس وتتغطى تماماً.
  • وضع مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 5 سنتيمتر تقريباً في مقلاة عميقة، ثم وضع الزيت على نار متوسطة ليسخن جيداً.
  • وضع أصابع البطاطا على دفعات في الزيت الساخن، وقليها إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • إخراج أصابع البطاطا من الزيت باستعمال ملعقة ذات ثقوب كبيرة، ثم وضعها على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
  • تقديم أصابع البطاطا المقرمشة مباشرة مع الصلصة.
  • الصلصة: وضع المايونيز ، والكاتشاب، والمستردة، وعصير الليمون، والثوم، والملح في طبق عميق، وتقليب المواد بملعقة بلاستيكية عريضة حتى تتشكل صلصة ناعمة ومتجانسة.

أصابع البطاطس المقلية

المكونات

البطاطا:

  • أربع حبات بطاطا متوسطة الحجم بدون تقشير.
  • كوب دقيق.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة بصل بودرة.
  • ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
  • ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
  • ملعقة صغيرة بابريكا، فلفل حلو.
  • ملعقة صغيرة أوريجانو.
  • ملعقة صغيرة ريحان.
  • ملعقة صغيرة بقدونس مجفف.
  • ملعقة صغيرة أجينوموتو.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة كركم.

خليط البيض:

  • ربع كوب حليب.
  • حبة كبيرة بيض.
  • ثمن ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • زيت ذرة للقلي.

طريقة التحضير

  • تقطيع البطاطا باستعمال سكين حادة إلى أصابع رفيعة.
  • وضع الدقيق، والملح، والبصل، والثوم، والكزبرة، والبابريكا، والأوريجانو، والريحان، والبقدونس، والأجينو موتو، والفلفل، والكركم في طبق عميق، وتقليب المكونات باستعمال الشوكة لتختلط معاً.
  • وضع الحليب، والبيض، والبيكنج باودر في طبق عميق لصنع خليط البيض.
  • وضع مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 5 سنتيمتر تقريباً في مقلاة عميقة.
  • وضع المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيداً.
  • وضع عدة أصابع من البطاطا في خليط البيض ، وتقليبها باستعمال الشوكة لتتغطى جيداً بالبيض، ثم نقل إصبع من البطاطا إلى خليط الدقيق، وتقليبه فيه ليتغطي به تماماً، ثم وضعه في الزيت مباشرة، وتكرار هذه الخطوة مع بقية أصابع البطاطا، ثم وضعها مباشرةً في الزيت، ويُنصح بتجنب ملء المقلاة كثيراً.
  • تقليب أصابع البطاطا باستعمال ملعقة ذات ثقوب، حتى تنضج تماماً وتصبح ذهبية اللون.
  • نقل أصابع البطاطا على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض، ثم تقديمها.
مزيد من المشاركات
طريقة شوربة الطماطم بالكريمة

طريقة شوربة الطماطم بالكريمة

شوربة الطماطم هي من الشَّوربات الصيفيَّة الخفيفة، والتي تتمتَّع بقوامها الكريميّ الناعم وطعمها المائل للحلاوة، وتُحضَّر هذه الشوربة بمكوناتٍ قليلة ومتوفّرة، وتُعتبر من الشوربات الصحيَّة التي تحتوي على كميَّةٍ قليلةٍ من السُعرات الحراريَّة، لذا فإنّها من الشوربات المناسبة للأشخاص الذينَ يتبعونَ نظاماً غذائياً لإنقاص الوزن. إعداد شوربة الطماطم بالكريمة المكونات أربع حبَّاتٍ كبيرةٍ من البندورة المفرومة ناعمة. كوبان من كريمة الطبخ. ملعقةٌ صغيرةٌ من الريحان المُجفَّف. ملعقةٌ كبيرةٌ من زيت
ممفيس ديباي (لاعب كرة قدم هولندي)

ممفيس ديباي (لاعب كرة قدم هولندي)

من هو ممفيس ديباي؟ ممفيس ديباي هو لاعب كرة قدم هولندي شهير والمعروف باسم ممفيس، وهو من مواليد مدينة موردريخت في هولندا بتاريخ 13 فبراير من عام 1994، يبلغ من العمر 27 عامًا في وقتنا هذا، كما أنه موسيقي ومغني راب شهير أيضاً. من هم عائلة اللاعب ممفيس ديباي؟ والده هو دينيس ديباي ذو أصول غانية، بينما والدته فهي كورا شينسيما من أصول هولندية، وأخوه غير الشقيق هو جيفري، بينما أخته غير الشقيقة تحمل اسم جورجينا. ما هي ديانة اللاعب ممفيس ديباي؟ يتبع اللاعب ممفيس ديباي الديانة المسيحية. ما هو برج اللاعب
تاريخ الرسل والملوك

تاريخ الرسل والملوك

كتاب تاريخ الرسل والملوك يُعرف هذا الكتاب أيضاً بتاريخ الأُمم والمُلوك، وتاريخ الطبريّ، حيث حوى فيه ابن جرير الطبريّ -رحمهُ الله تعالى- ما وقَعَ تحتَ يديه من عُلوم التاريخ، وذلك عن طريق الرواية التاريخيّة واتبّاع أسلوب الإسناد في الرواية إلى الرواة الذين قصّوا التاريخ. ولا يخلو الكتاب من بعض الروايات التي أوردها الطبريّ، على الرغم من ضعفها أو خلل في رواتها، ولكنّهُ -رحمهُ الله- أوردَ الرواية بسندها فحمّلها على من رواها مُستنداً إلى مبدأ "من أسندَ فقد أحال". مؤلف كتاب تاريخ الرسل والملوك هوَ
تعريف عقد البيع

تعريف عقد البيع

البيع يُعتبر عقد البيع من العقود الماليّة التي لا يستغني عنها المسلم ، وتتعلق بشؤونه الحياتيّة، لذا أرشد الإسلام إلى ضرورة أن يتفقه المسلمون جميعاً بما يخصّ البيع والشراء ، وذلك لكي يتجنّبوا الوقوع في الحرام والمحضور، وإن للبيع أنواعاً من العقود منها ما هو محرَّمٌ ومنها ما هو جائزٌ ومنها ما هو مكروه، ويرجع سبب الحرمة والكراهة والإباحة إلى ما ينبني ويقوم عليه العقد من الشروط والأركان وغير ذلك من الجزئيات، وستوضّح هذه المقالة معنى عقد البيع، وبيان بعض أركانه وشروطه . تعريف عقد البيع البيع لغةً:
معلومات عن دولة الكويت

معلومات عن دولة الكويت

دولة الكويت تُعَدُّ دولة الكويت (بالإنجليزية: Kuwait) إحدى دُول مجلس التعاون الخليجيّ ، وتقع في منطقة شبه الجزيرة العربية، وتحديداً في الجزء الشماليّ الغربيّ من الخليج العربيّ، ضمن محيط منطقة الشرق الأوسط ، وهي تُعَدّ دولةً عربيّةً مُستقِلّة، وتتميّز بإنتاجها الكبير للنفط؛ فهي تمتلك حوالي 10% من إجماليّ احتياطيّ النفط المُؤكَّد في العالم، وتجدر الإشارة إلى أنّ كلمة (الكويت) هي تصغير لكلمة (كوت) التي تعني: الحصن. تاريخ دولة الكويت يُعتقَد أنّ الأرض التي تتربّع عليها دولة الكويت اليوم كانت
هاني شاكر (مطرب مصري)

هاني شاكر (مطرب مصري)

هاني شاكر هاني شاكر -الملقب بأمير الغناء العربي- مطرب مصري، من مواليد مصر مدينة القاهرة في 20 كانون الأول 1952م، واسمه الحقيقي هاني عبد العزيز شاكر شادي. المسيرة الفنية لهاني شاكر كانت بداية الفنان هاني شاكر بدراسة الموسيقى في المرحلة الإعداديّة في معهد الكونسرفتوا، ثم بدأ بالتمثيل والغناء بعمرٍ صغير، وكان أول فيلم له عام 1966م وهو فيلم "سيد درويش"، حيث اختير من بين عشرات الأطفال المتقدمين لأداء الدور، بعدها ظهر مع عبد الحليم حافظ في أغنيته الشهيرة "بالأحضان"، إذ كان من ضمن الكورال الغنائي في
أنواع البروكلي

أنواع البروكلي

بروكلي بيلستار (Belstar) يُعرف هذا النوع الهجين بأنه من أفضل الأنواع نموًا في فصل الشتاء، يضم رأس البروكلي رؤوس عديدة ذات لونٍ أخضر وأزرق، ويحتاج هذا النوع إلى 65 يومًا حتى ينضج، ويُمكن زراعته في فصل الربيع والخريف، كما يمتاز هذا النوع بأنه مقاوم للحرارة. بروكلي بلو ويند (Blue Wind) يستغرق هذا النوع من البروكلي مدة 49-55 يومًا حتى ينضج، وينمو على شكل رأس كبير وبجانبه عدة براعم جانبية صالحة للأكل، وتكون أوراق هذا النوع خضراء مائلة للون الأزرق، وتُشبه في شكلها الكرنب ويمكن طهيها بالبخار أو
فوائد شرب القهوة على الريق

فوائد شرب القهوة على الريق

القهوة تُعتبر القهوة من أكثر المشروبات شُهرةً حول العالم، حيث يُمكن شربها باردةً أو ساخنة، وهي تُخمّر من حبوب البُن المطحون، وفي الحقيقة فهي ليست حبوباً حقاً وإنّما بذرةٌ موجودةٌ داخل الفاكهة (بالإنجليزية: coffee cherry) التي ينتجها نبات البُنّ العربيّ الذي يُعرف علمياً بـ Coffea arabica، حيث إنّها تُقطف عندما يتحوّلُ لونها إلى الأحمر الفاتح، كما تعد القهوة السوداء من أنواع القهوة؛ وهي حبوب البُنّ المخمرة دون إضافة القِشدة أو السكر وغالباََ ما تُقدم ساخنة، وقد تحتوي على الكافيين الذي يوجد