طريقة عمل البط

طريقة عمل البط

البط

يُربّي الكثير من الأشخاص الذين يسكنون في الرّيف والقرى تربية البطّ وخاصّةً في مصر؛ حيث يُعتبر البط من الوجبات الدّسمة التي تُقدّم على الغداء، ويتناولها الناس لكسر روتين تناول الدّجاج أو اللّحوم. يتميّزالبط بطعمه اللّذيذ، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة.

هناك عدّة طرق سهلة ولا تحتاج إلى مجهودٍ كبير في إعداد البط؛ حيث يمكن إعداد البط مع الملوخيّة، أو البط المشويّ بالفرن، أو البط المحشيّ بالفريكة. وسنتناول في هذا المقال أسهل طريقتين لإعداد البط المحشي بالفريكة والأرز.

مدة التّحضير: ساعة - ساعتين
مدة الطهيّ: ساعة - ساعتين
الكمية: 5-8 اشخاص
المستوى : سهل

إعداد البط المحشيّ بالفريكة

المُكوّنات

  • كيلو فريكة ، أو ما يُعادل أربعة أكواب وربع.
  • بصلة كبيرة الحجم.
  • ملعقتان من السّمن.
  • زيت نباتيّ.
  • فلفل أسود وملح.
  • بطّتان .

طريقة التّحضير

  • اغسلي البط جيّداً، وافركيه بالملح أو عصير اللّيمون، والدّقيق، والخل من الداخل والخارج، وصفّيه من الماء جيّداً، وبعد ذلك رشّي القليل من الملح والفلفل الأسود عليه من الدّاخل والخارج، وضعيه جانباً.
  • حضّري حشوة البط : اغسلي الفريكة جيّداً وانقعيها في ماء فاتر مدّة ساعتين، ثمّ صفّيها من الماء.
  • أحضري طنجرةً وضعي فيها ملعقتين من السّمن البلديّ أو السّمن النباتيّ، وأضيفي الفريكة إليها، حرّكيها جيداً حتّى تتحمّر قليلاً.
  • اتركي الفريكة حتّى تبرد، وأحضري المِدقّة ودقّي البصل مع القليل من الملح والفلفل، وأضيفيهم إلى الفريكة واخلطيهم معاً.
  • احشي نصف البطّة بالفريكة، واتركي مجالاً لتتمدّد الفريكة حين تنضج.
  • أحضري خيطاً وإبرة، وخِيطي البطّة من الأسفل حتى تبقى الفريكة داخلها.
  • أحضري طنجرةً، وضعي البط داخلها واغمريه بالمياه، واتركيه حتّى يُسلَق لمدّة ساعتين.
  • صفّي البط من ماء السّلق، ثمّ حمّريه بالقليل من الزّيت حتى يأخذ لوناً ذهبيّاً، وقدّمي الطّبق ساخناً.

إعداد البط المحشيّ بالأرز

المُكوّنات

  • بطة كبيرة الحجم.
  • كوبان من الأرز المصريّ ذي الحبّة القصيرة.
  • بصلتان.
  • ملعقتان من السّمن .
  • بهارات مُشكّلة وملح وفلفل.
  • ملعقتان من صلصلة الطّماطم.

طريقة التّحضير

  • انقعي الأرز بماءٍ فاتر لمدّة نصف ساعة.
  • اغسلي البطّة جيّداً من الدّاخل والخارج بالدّقيق واللّيمون، ودقّي البصل والملح والفلفل معاً وصفّيه من الماء، ثمّ اخلطي البصل مع الأرز جيداً.
  • احشي البطّة بالأرز، وخِيطها من الأسفل جيّداً واسلقيها بماءٍ مُضاف إليه ملح وفلفل أسود، واتركيها حتّى تنضج.
  • أحضري وعاءً وضعي به صلصلة البندورة، ثمّ أضيفي القليل من الملح والفلفل والزّيت إليها.
  • بعد نضوج البطّة صفّيها من الماء، وادهنيها بصلصة البندورة، ثمّ ضعيها في صينيّة وأدخليها إلى الفرن حتّى تتحمّر وقدّميها ساخنةً.

البط المشويّ المُتبّل بالثّوم والبابريكا

المُكوّنات

  • بطة كبيرة الحجم.
  • بصلة.
  • قرن من الفلفل الحار.
  • ورق غار.
  • فلفل أسود حب.
  • ملح.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من العسل.
  • فصّان من الثّوم المفروم ناعماً.
  • قرنان من الفلفل الأحمر أو الأخضر الحار المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من بهارات البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الشطّة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزّيت النباتيّ أو زيت الزّيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من السّمنة .
  • ملعقة صغيرة من عصير اللّيمون.

طريقة التّحضير

  • ضعي في إناءٍ الماءَ، والبطة ، والبصل، والفلفل، والبهارات، واتركيهم على النّار حتّى الغليان.
  • خفّفي من قوّة النّار وأضيفي الملح، ثمّ اتركي البطّة على النّار للوصول لمرحلة أقلّ من نصف استواء.
  • صفّي البطّة من الماء جيّداً واتركيها حتّى تبرد قليلاً.
  • اخلطي الفلفل الأحمر الحار، والثّوم، والفلفل الأسود، والبابريكا، والشطّة، والملح، والزيت النّباتيّ المخلوط بالسّمن، وعصير اللّيمون، والعسل.
  • ادهني البطّة كاملةً بالمزيج السّابق.
  • ضعي البطّة في الصينيّة وادخليها الفرن على درجة حرارة 180 مئويّ.
  • اتركيها في الفرن حتّى تنضج تماماً، وتختلف المدّة المناسبة حسب حجم البطة، وتتراوح من 30 إلى 45 دقيقة تقريباً.
  • أثناء وجود البطّة في الفرن، ادهنيها بالخليط السّابق كل خمس عشرة دقيقة، وذلك حتّى يُصبح اللّحم طريّاً وتحصلي على اللّون الذهبيّ.

نصائح

  • يمكنك استبدال السّمن بالزّبدة أو زيت الذّرة، لأنّ البطّ دسمٌ جدّاً.
  • يمكنك استخدام دجاجة كاملة بدلاً من البطّ.
مزيد من المشاركات
طريقة صنع كريمة الكاتو

طريقة صنع كريمة الكاتو

كريمة الكاتو تستخدم الكريمة بكافّة أنواعها للحلويّات المختلفة، كالكيك، وبعض أنواع السلطات، وخاّصةً سلطة الفواكه، ويمكن أن تكون بعدّة نكهات، فمنها تلك التي تكون بنكهة الحامض، ونكهة الفراولة، والفانيلا، والكاكاو، حيث توضع الكريمة كطبقة نهائية فوق الحلوى وخصوصاً قوالب الكعك، وتتميّز بسهولة تحضيرها نظراً لتوفّر مكوّناتها في المنزل، وهنا نقدّم عدّة طرق سهلة وبسيطة لتحضير الكريمة. طريقة صنع كريمة الكاتو المكوّنات: بيضة. رشّة ملح. ثلاثة أرباع كوب من السكر. ثلاثة أرباع كوب دقيق منخول. ربع كوب كاكاو.
ما هي وكالة رويترز

ما هي وكالة رويترز

ما هي وكالة رويترز أسس رجل الأعمال الألمانيّ جوليوس رويتر وكالة رويترز في العام 1851م، وهي وكالة أنباء عالمية يقع مقرّها الرئيسيّ في ميدان التايمز بنيويورك وفي لندن بإنجلترا، وهي متخصّصة في جمع المعلومات المتعلّقة في مجال الإعلام، والأسواق العالمية والمال. وفي بداية تأسيسها اقتصرت على الأخبار المالية، ثمّ توسّعت لتشمل ما ذكرناه. ومن مهام الوكالة جمع الأخبار وتغطية الأحداث بالصوت والصورة والكلمة، وتوفير الخدمات الإخبارية للإذاعة، والتلفاز، والصحف والإنترنت. وكانت البداية الأهم لرويترز تغطيتها
ما هو مرض الهربس

ما هو مرض الهربس

ما هو مرض الهربس يعتبر مرض الهربس أو (HSV ) على أنه عبارّة عن التقرحات و الإلتهابات التي تصيب المناطق ما حول الفم و الأنف و بالاضافة إلى الأجهزة التناسلية و منطقة الردفين ، ويمكن أن تظهر في أي مكان في الجسم من الجلّد ، ومرض الهربس هو مرض مؤلم لأن تلك التقرحات والحبوب على الأغلب تكون مؤلمة و بشعة الشكل و مممكن لهذه البثور أن تعود في أي وقت لاحق . أنواع مرض الهربس 1 – مرض الهربس الفموي والذي يظهر على منطقة الفم :وهو عبارة عن ظهور حبوب تكون معبئة بالسوائل و القروح والإلتهابات والتي تتشكل حول
كلام جميل عن المعلمة

كلام جميل عن المعلمة

كلمات للمعلمة أنا الآن افتخر أنك علمتني يوماً ما، الآن سأخرج من المدرسة ، وأنا مرفوع الرأس أنك قد علمتني. أستاذتي الفاضلة: روحك المرحة، وصفاء قلبك، وعطاؤك القيم، هو عنوان إبداعكِ فلكِ مني كل عبارات المديح بعدد شعراء العالم. أتمنى من الله -عز وجل- أن يعطيكم الصحة، والعافية عما قدمتموه لي من جميل. منك تعلمنا أن للنجاح أسراراً، ومنك تعلمنا أن المستحيل يتحقق بثانويتنا، ومنك تعلمنا أن الأفكار الملهمة تحتاج إليك دائماً. جميل أن يضع الإنسان هدفاً في حياته، والأجمل أن يثمر هذا الحب عن طموح يساوي
عمل كبدة الخروف

عمل كبدة الخروف

كبدة الخروف تتشابه طريقة عمل كبدة الخروف بطريقة عمل كبدة الدجاج ولكن الأولى تحتاج وقتاً أطول حتّى تنضج، كما وتعتبر كبدة الخروف من الأطباق الصحيّة والمفيدة نظراً لاحتوائها على العناصر والفيتامينات المختلفة التي تحافظ على صحة الجسم، كما ويمكن إعدادها بعدّة طرق مختلفة. وسنتعرف في هذا المقال على طريقتين من تلك الطرق. عمل كبدة الخروف المكوّنات بصلة مفرومة ناعماً. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. كيلو من كبدة الخروف مُقطعة مكعبات. قرن فلفل أخضر حار مفروم ناعماً. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة
أفكار ألعاب للكبار

أفكار ألعاب للكبار

ألعاب الكبار لا تقتصر الألعاب على الصغار فقط، بل قد يحتاج الكبار للترفيه عن أنفسهم من وقتٍ إلى آخر بطرق تقليدية، وقد يميلون للبحث عن لعبة ما عند الاجتماع مع الأصدقاء، أو قضاء العطلة مع أفراد العائلة بدلاً من التجمع حول التلفاز ، كما وتمد الألعاب الشخص بالسعادة والنشاط والترفيه. أفكار ألعاب للكبار سكرابل تعد لعبة سكرابل من الألعاب الكلاسيكية الحماسيّة، كما أنها مناسبة لجميع الأعمار، وتقوم اللعبة على أساس جمع النقاط من خلال تكوين الكلمات والجمل المتقاطعة باستخدام قطع مكتوب عليها هذه الأحرف ، حيث
وصفة لترطيب الشعر

وصفة لترطيب الشعر

ترطيب الشعر هناك العديد من العوامل التي تُحارب ترطيب الشعر، وتُؤدّي إلى جفافه، مثل نقص الزيوت الطبيعيّة الناتجة عن فروة الرأس، واللازمة لترطيبه، والتي قد تحدث نتيجةً للعديد من الأسباب، ومنها التعرض المُفرط لأشعة الشمس، أو الرياح، أوالهواء الجافّ، واستخدام العديد من المُستحضرات التي تحتوي على المواد الكيميائيّة الضارّة بالشعر، وغيرها من العوامل الأخرى، التي تستوجب أخذ الاحتياطات اللازمة للمحافظة على رطوبة الشعر، ما يُشكّل الدّافع للبحث عن الوصفات الطبيعيّة التي تُعنى بترطيب الشعر، واتباع عدد من
ما سبب تنميل الظهر

ما سبب تنميل الظهر

تنميل الظهر إنّ لتنميل الظهر أسباب كثيرة منها، عدم اتخاذ وضعية مريحة بالنسبة للعامود الفقري أو الجلوس على الفراش الأرضي كعادة إجتماعية تقليدية قديمة،وذلك لأن الجلوس على الأرض بتكرار يزيد من قوة الضغط على الأربطة العنقية والغضاريف ، ومن العوامل الرئيسية للوقاية والعلاج الطبيعي لتنميل الظهر العمل على تصحيح القوام ، ويوجد للتنميل أسباب أخرى ألا وهي أمراض العضلات و الفقرات العنقية ومن أمثلتها التآكل الحاد والمبكر للغضاريف الفقرية، المعاناة من بعض الإصابات ومن أمثلتها شد الأربطة العنقية والعضلات