طريقة عمل البسكوت بالينسون

طريقة عمل البسكوت بالينسون

البسكويت باليانسون

مدَة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدَة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لـِ ثمّانية أشخاص

المكونات

  • كوب ونصف من الدقيق الأبيض العادي.
  • ملعقة صغيرة من اليانسون الحب.
  • بيضتان.
  • ثلث كوب من الزيت النباتي.
  • ثلث كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
  • خلط الزيت مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي.
  • إضافة البيض والفانيلا والخلط مرة أخرى، ثمَّ إضافة اليانسون.
  • نخل الدقيق مع البيكنج باودر، وخلطهما مع اليانسون جيداً حتى تتكون عجينة ثقيلة نوعاً ما.
  • إحضار صينية متوسطة ومستطيلة الشكل.
  • صب خليط العجينة في الصينية وفردها بالتساوي قدر المستطاع.
  • إدخالها في الفرن الحار لمدة 20 دقيقة على الرف الأوسط.
  • إخراج الصينية من الفرن وتركها حتى تبرد تماماً.
  • تقطيع البسكويت على شكل مستطيلات متساوية بعد أن يبرد.
  • تشغيل الفرن على جهة الشواية وتحميره.

البسكويت باليانسون والحليب

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • كوبان من السكر.
  • كوب من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من اليانسون.
  • مغلف من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثلاث بيضات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • نخل الدقيق ثمّ إضافة كلٍّ من: اليانسون، والبيكنج باودر، والملح، ثمّ ترك المكوّنات الجافة جانباً.
  • خفق كلٍّ من: البيض، والسكر، والزيت، والحليب، والفانيلا في الخلاط الكهربائي.
  • إضافة المكوّنات السائلة إلى المكوّنات الجافة.
  • خلط المكوّنات بالمضرب اليدوي حتى تتجانس.
  • دهن قالب الحلويات بالزيت ثمّ سكب الخليط.
  • إدخال القالب إلى الفرن لمدّة لا تقل عن أربعين دقيقة.
  • إخراج القالب من الفرن ثمّ تقطيعه إلى أصابع.
  • رصُّ الأصابع في القالب من جديد.
  • تخفيف نار الفرن وإدخال القالب من جديد وتحميصه لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة مع ضرورة تقليب الأصابع من وقت لآخر.

طبقات البسكويت بشوكولاته الكراميل

المكوّنات

  • كوب من الكريمة.
  • بسكويت الشاي.
  • قهوة سريعة الذوبان مع كوب من الماء المغلي.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ثماني حبات من الشوكلاتة بالكراميل المقطعة.
  • ستمئة غرامٍ من الجبنة الكريمية.

مكونات الكراميل المنزلي:

  • كوب من السكر البني.
  • نصف كوب من الكريمة .
  • مئة غرام من الزبدة.

طريقة التحضير

تحضير الكراميل:

  • وضع الزبدة في قدر، ووضعه على النار إلى أن يتم إذابتها، وإضافة السكر البني وتقليبهم مع بعض إلى أن يتم تكوين خليط متجانس، ثمّ إضافة نصف كوب من الكريمة مع الاستمرار في التقليب أو يمكن إضافة القشطة، وترك الخليط إلى أن يصبح بارداً تماماً.
  • إذابة القهوة مع ملعقة من السكر والماء المغلي ووضعه في قدر.
  • وضع الجبنة الكريمية في وعاء الخلاط، وخفقها قليلاً، ثمّ إضافة كوب من الكراميل تقريباً، وخلطهم مع بعض إلى أن يتغير اللون، ثمّ إضافة الكريمة من أجل أن يصبح الخليط ليناً قليلاً.
  • تغطية البسكويت بكمية قليلة من خليط القهوة، ووضعه في البايركس، وتكرار الخطوة إلى أن يتم الإنتهاء من جميع قطع البسكويت.
  • ترتيب قطع البسكويت في جانب بعض، ثمّ وضع فوقهم خليط الكريمة، ثمّ وضع طبقة من الشوكلاتة السادة المقطعة، ثمّ طبقة ثانية من البسكويت، ثمّ وضع الكراميل في كيس مفتوح من الزاوية، ورش منه على البسكويت، ثمّ رش الكعك المطحون على الوجه، ثمّ تقديمها.

بسكويت محشي بالتمر

مدَة التحضير ثمّاني عشرة دقيقة
مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ ثمّانية أشخاص

المكوّنات

  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
  • نصف كوب من السكر الناعم البودرة.
  • كوب من الزبدة اللينة.

مكونات الحشو:

  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم، والقرفة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ربع كوب من التمر منزوع النوى.

طريقة التحضير

  • وضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق إلى أن يصبح الخليط كريمي القوام.
  • إضافة بيضة وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماماً، ثمّ إضافة الفانيلا والبيضة الثانية وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماماً.
  • إبعاد المضرب الشبكي، وتثبيت مضرب التقليب، ثمّ إضافة الطحين وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة، ثمّ سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة، دون العجن كثيراً.
  • تشكيل العجينة على شكل قرص وتغليفها بقطعة من النايلون، ثمّ تركها ترتاح في البراد لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً.

تحضير الحشو:

  • وضع كلٍ من: الهيل، والتمر ، والزبدة، والقرفة في طبق عميق. وتحريك التمر مع الزبدة بأطراف الأصابع إلى أن تتكون عجينة متماسكة ومتجانسة، ثمّ تقطيع عجينة التمر إلى كرات متوسطة الحجم، ثمّ تشكيلها إلى حبال متوسطة السماكة، ووضع حبال التمر جانباً.
  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمّانين درجة مئوية.
  • إحضار صواني قصيرة الحافة، ومن ثمّ وضع قطعة من ورق الزبدة فيها.

تشكيل البسكويت:

  • أخذ مقدار من العجينة بحجم البيضة، ووضعها على الطاولة ومدها بأطراف الأصابع إلى أن تصبح مستطيلة.
  • وضعها في وسط المستطيل حبل من التمر، وإغلاق طرفي المستطيل حول التمر مع الضغط على التمر بخفة حتى يتغلف تماماً بعجينة البسكويت.
  • دحرجت حبل العجينة المحشو بالتمر بأطراف الأصابع للحصول على اسطوانة ناعمة ومتناسقة، الضغط على اسطوانة العجينة باستعمال الإصابع بخفة إلى أن تصبح مستطيلة الشكل.
  • الضغط بخفة على العجينة بأسنان الشوكة لتكوين زخرفة متناسقة على البسكويت.
  • تقطيع أسطوانات العجينة باستعمال سكين حادة إلى قطع، ثمّ ترتيب قطع البسكويت في الصواني مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
  • وضع صواني البسكويت المحشي بالتمر في الفرن لمدة ثمّاني إلى عشرة دقائق إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي الفاتح.
  • إخراج البسكويت من الفرن، وتركه إلى أن يبرد تماماً، ثمّ نقله على طبق تقديم أو في عاء محكم الإغلاق، ثمّ تقديمه.
مزيد من المشاركات
كيف أفهم صديقتي

كيف أفهم صديقتي

كيفية فهم الصديقة فهم الصديقة بصورة عميقة له أهمية كبيرة في تحسين علاقة الصداقة بين الصديقتين، ويعمل على تجنب بعض الخلافات، وهناك مجموعة من الأمور التي تمكن من فهم الصديقة، ومنها ما يلي: التواصل يزيد التواصل بين الأصدقاء من فهمهم لبعضهم، وللحصول على علاقة صداقة صحية ولفهم الصديقة جيداً ينصح بتبادل الأحاديث بصورة مستمرة ومطولة معها للتعمق فيها أكثر، ومعرفة المزيد عن كل ما تهتم به، وما هي مبادئها وأفكارها التي تؤمن بها، كما يجب أن تتبادل الصديقتين الحديث حول حدود كليهما والتي يجب ألا يتجاوزنها،
المحافظة على القلب والأوعية الدموية

المحافظة على القلب والأوعية الدموية

الحد من تناول الدهون الضارة على الرغم من حاجة الجسم للدهون، إلا أنّ هناك دهوناً ضارة يجدر بالشخص تجنبها أو الحدّ منها قدر المستطاع للوقاية من المشاكل الصحية المختلفة بما في ذلك مشاكل وأمراض القلب، فقد أثبتت الدراسات أنّ الدهون المتحولة تتسبب بارتفاع خطر المعاناة من أمراض القلب والسكتة أو الجلطة الدماغية (بالإنجليزية: Stroke)، وذلك لأنّ هذه الدهون ترفع مستويات الكولسترول الضار المعروف بالبروتين الدهني منخفض الكثافة (بالإنجليزية: Low Density Lipoprotein) وتُخفّض مستويات الكولسترول الجيد الذي
فوائد زيت النمل وأضراره

فوائد زيت النمل وأضراره

ما هي فوائد زيت النمل؟ زيت النمل (Ant Oil) هو زيت يتم استخلاصه من بيوض النمل، ويعدّ غنيًا بحمض الفورميك ، وشاع استخدامه بين الناس بشكلٍ رئيس لمنع نمو الشعر الزائد على الجسم من خلال إضعافه لجذر الشعر، لكن على الرغم من أنّ الكثير من الأشخاص قد لاحظوا نتائج إيجابية لذلك، إلّا أنّ الدراسات لم تستطع إثبات فعاليته في ذلك. كما يستخدم البعض زيت النمل في ترطيب البشرة أيضًا، وإعطائها لونًا طبيعيًا، لامعًا وجميلًا، وبهدف تحسين مرونتها، لكن لا توجد أدلّة علمية تُثبت صحة ذلك أيضًا. هل توجد أضرار لزيت
ما هي نترات البوتاسيوم

ما هي نترات البوتاسيوم

نترات البوتاسيوم يمكن تعريف نترات البوتاسيوم أو ما تُعرف بالصيغة الكيمائية KNO3 على أنّها عبارة عن ملح يكون على شكل مسحوق من البلورات، حيث تتميّز هذه النترات بأنّها شفافة اللون أو بيضاء، كما أنّها حريفة المذاق أي أنّ لها طعماً لاذعاً وملحياً، وهي سهلة الذوبان في الماء، كما أنّها تتميّز بقلة الكحول فيها، وتجدر الإشارة إلى أنّ هذه النترات متوفّرة على سطح الأرض تحديداً على الصخور والكهوف، كما أنّها تتكوّن من كلٍ من البوتاسيوم، والنيتروجين، والأكسجين. طريقة تحضير نترات البوتاسيوم يُمكن تحضير هذا
كيف يبلع الإنسان لسانه

كيف يبلع الإنسان لسانه

بلع اللسان نسمع بأنّ الكثير من لاعبي كرة القدم وافتهم المنيّة بسبب بلع اللسان خلال اللعب، وأنّ الكثير من المحاولات لإنقاذهم باءت بالفشل، والسبب في ذلك الجهل بهذه الحالة وكيفية التّعامل معها، فما هو بلع اللسان وكيف يحدث؟ كيفية حدوثه المقصود ببلع اللسان ليس المعنى الحرفي للمصطلح، فالإنسان لا يبلع لسانه حرفياً بهذه الحالة، إنما يمكن تعريف بلع اللسان بأنّه: حالة مرضيّة تنتج عن اضطراب في الجهاز العصبيّ، تؤدي لارتخاء عضلة اللسان وارتدادها للخلف نحو مجرى التنفس. للتوضيح أكثر: من المعروف أنّ اللسان
ابن هبيرة (وزير عباسي)

ابن هبيرة (وزير عباسي)

ابن هبيرة ابن هُبيرة وزير عباسي اشتهر عن غيره من رجال زمانه فقد جمع بين إخلاصه وإتقانه لأعمال وزارته وعلمه ودينه ومؤلفاته الأمر الذي منحه هذه الشهرة والتميز والذكر بعد آلاف السنين وهنا نكتب عن هذه الشخصية الفريدة ابن هُبيرة وعن حياته ومؤلفاته. نسبه ونشأته هو يحيى بن محمد بن هُبيرة المُكنى بأبي المُظفر والملقب بعون الدين والمنعوت بالوزير العادل ولد في قرية بني أوقر سنة ٤٩٩ هجري، وقد سُميت فيما بعد ب "دور الوزير" وذلك لبنائه مسجدًا ومنارةً فيها، ولد في أسرة فقيرة فقد روى ابن الجوزي -صديق ابن
أنجين أكيوريك (ممثل تركي)

أنجين أكيوريك (ممثل تركي)

من هو أنجين أكيوريك؟ أنجين أكيوريك ممثل تركي، استطاع أن يكون من أوائل النّجوم اللّامعين في تُركيا على الرغم من أنّ حصيلته الفنية قليلة، وفيما يأتي أبرز المعلومات الشخصية عنه: اسم الشهرة أنجين أكيوريك الاسم الحقيقي أنجين أكيوريك بلد الأصل تركيا تاريخ الميلاد 12 - 10 - 1981م مكان الميلاد أنقرة - تركيا مجال الشهرة التمثيل حياة أنجين أكيوريك الشخصية ولد الممثل أنجين أكيوريك في 12 من شهر أكتوبر عام 1981م في العاصمة التركية أنقرة من أسرة بسيطة، وكان والده يعمل موظفًا في الحكومة، ودرس في مدارس أنقرة،
من أقوال الشافعي

من أقوال الشافعي

أقوى وأجمل ما سوف تقرأ من الأقوال والأدب والشعر للإمام محمد بن إدريس بن العباس الشافعي رحمهُ الله : إذا حار أمرك في شيئين ولم تدري حيث الخطأ والصواب، فخالف هواك فإن الهوى يقود النفس إلى ما يُعاب. أري الغر إذا كان فاضلا ترقي علي رؤوس الرجال ويخطب وإن كان مثلي لا فضيلة عنده يقاس بطفل في الشوارع يلعب. وجدْتُ سكوتي متجراً فلزمتهُ إِذا لم أجد ربحاً فلستُ بخاسرِ .. وما الصمتُ إِلا في الرجالِ متاجرٌ وتاجرُهُ يعلو على كلِّ تاجرِ. إذا لا يرعاك أمراء إلا تكلفاً ... فدعه ولا تكثر عليه التأسفا، في الناس