طريقة عمل الأرز والعدس الأصفر

طريقة عمل الأرز والعدس الأصفر

كشري إسكندراني

المكوّنات

  • كوبان من الأرز .
  • كوبان من الماء.
  • كوب من العدس الأصفر.
  • حبة من كلٍّ من: البصل المفروم، والبصل الأصفر المقطعة إلى شرائح.
  • خمس بيضات مسلوقات.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الكمون، والملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة كبيرة زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في وعاء على نار متوسطة الحرارة، ثمّ وضع البصل المفروم فوقه، وتحريك البصل حتّى يصبح لونه أصفر.
  • وضع الأرز فوق البصل ، وتحريكه جيداً حتّى يختلطا.
  • وضع الماء والكمون، والملح فوق الأرز، وتحريك المكوّنات جيداً.
  • ترك المكوّنات تغلي غلياناً خفيفاً على نار متوسطة إلى منخفضة الحرارة.
  • وضع العدس على وجه الأرز حتّى ينضج على البخار أثناء عملية طهي الأرز.
  • وضع الزيت في وعاء على النار، ووضع شرائح البصل فوقه، والتحريك جيداً حتّى تتحمر شرائح البصل وتصبح مقرمشة ويصبح لونها بنياً.
  • رفع البصل عن النار، وتصفيته من الزيت، ثمّ وضع البيض المسلوق، وقليه.
  • خلط الأرز مع العدس، ووضعه في وعاء التقديم، ووضع البيض المسلوق مدفوناً على سطحه، ثمّ وضع شرائح البصل المقرمشة على الوجه.

كشري مع العدس الأصفر

المكوّنات

  • كوب من كلٍّ من: العدس الأصفر، والأرز.
  • حبتان من البصل المقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • أربعة أكواب من مرق الخضار.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير

  • إذابة الزبدة في وعاء على النار.
  • وضع الأرز فوق الزبدة، وتحريكه جيداً.
  • وضع العدس الأصفر فوق الأرز، ثمّ وضع مرق الخضار، وترك المكوّنات على النار حتّى تغلي.
  • تغطية الوعاء إلى أن ينضج الأرز والعدس تماماً.
  • وضع الزيت في مقلاة على النار، ثمّ وضع البصل وقليه.
  • وضع الأرز بالعدس الأصفر في وعاء التقديم، وتوزيع البصل المقلي على وجهه.
مزيد من المشاركات
ما هي عناصر المجتمع العثماني

ما هي عناصر المجتمع العثماني

عناصر المجتمع العثماني على الرغم من امتداد حجم الامبراطورية العثمانية وتوسّعها الذي طال العديد من مناطق العالم، فقد كان مجتمعها مجتمعاً هرميّاً، بحيث كان للسلطان والعائلة الحاكمة خاصيّة رأس الهرم والكثير من الامتيازات التي لم يحصل عليها بقية المجتمع بسبب ارتباطهم المباشر بالحكم آنذاك، بعكس ما كان موجوداً في قاعدة الهرم من العشائر والقبائل الموالية للسلطان رغم تقيّدهم بقوانينهم الخاصة، أمّا عن الطبقة الثانية فقد احتلّتها الطبقة المدلّلة في الدولة، فلم تُفرض عليهم الضرائب على الرغم من عملهم
ما اسم بيت الدجاج

ما اسم بيت الدجاج

اسم بيت الدجاج يطلق على بيت الدجاج (بالإنجليزية: Chicken coop) اسم القن، وهو المكان الذي يُربى فيه الدجاج، وتوضع في داخل بيوت الدجاج أعشاشًا أو صناديق لوضع البيض عليها، كما يمكن أنْ تنام عليها الطيور. يُطلق على بيت الدجاج باللغة العربية الفصحى قِن، ويمكن أن يُجمع على أقنان، وأقنّة، وقنّ الشيء معناه تفقده بالبصر. تصميم بيت الدجاج  عند التخطيط لتصميم بيت الدجاج يجب الحرص على توافرعدة شروط فيه، لحماية الطيور من الحيوانات المفترسة، ولمنحها مساحة كافية للتحرك، ولحمايتها من عوامل الطقس المختلفة، مثل
أشعار الشوق والحنين

أشعار الشوق والحنين

قصيدة أسئلة الحنين يقول الشاعر عبدالوهاب المنصوري: يجدّ بي الشوْق أحيانا ويغلبني ما أظلم الوجد والأشواق إن غلبوا يا حادي الشوْق عرّج بي على بلدي ووالديّ فلي أمّ هنا وأبُ أبي حبيبي لذاك الحضن قد ظمئتْ روحي، فخذْني، فقلبي يا أبي خربُ لقد عققْت طقوس العشق في بلدي هل يذكر الماء وجهي الآن والقرب؟ ما حال خيْمتنا؟بالحًبّ دافئة كانت بأعلى الذّري في القلب تنتصب أبي نسيتُ حقول القمح مائجة ونوْرجي وحصاني، فالهوي خبب انا الغريب ولي أهل ولي وطن وذا نديمي وذي كأسي وذا العنب انا الحزين ولي خمر ولي سكن فالحزن
ما هي أعراض التهاب فم المعدة

ما هي أعراض التهاب فم المعدة

التهاب فم المعدة التهاب فم المعدة مرض شائع يتضمن تهيّج بطانة المعدة، وغالباً ما ينتج الالتهاب بسبب البكتيريا الحلزونيّة المُسبّبة لمعظم حالات قُرحة المعدة، وقد ينشأ كذلك من تناول المُسكنّات غير المُحتوية على السّتيرويد أو من شرب الكحول بكميّات كبيرة، وعادةً ما يكون هذا الالتهاب خفيفاً ولا يحتاج لأيّة أدوية لشفائه، ويستجيب للعلاج وبشكل جيّد في الحالات التي تستدعي ذلك. قد يُسبّب التهاب فم المعدة الشّعور بآلام في الجزء العلويّ من البطن، وقد يتفاقم ليتحوّل إلى قرحة المعدة أو سرطان المعدة في بعض
مرض الروماتيزم

مرض الروماتيزم

ما هو مرض الروماتيزم؟ الروماتيزم هو مصطلح عام يضم مجموعة من المشاكل الصحية التي تؤثر عادًة على المفاصل، والأوتار، والعضلات، والأربطة، والعظام، وقد تؤدي بعض هذه المشاكل إلى آلام شديدة في المفاصل نتيجًة لتلف الأنسجة الرخوة التي تبطن المفاصل وتحميها والمعروفة بالغضاريف ، خاصًة إذا لم يتم علاجها بشكلٍ صحيح. أمثلة على الأمراض الروماتيزمية التهاب المفاصل التنكسي (Osteoarthritis) ويُعرف أيضًا بالداء المفصلي التنكسي أو الفُصال أو الفصال العظمي، وهو أحد أشهر الأمثلة على الأمراض الروماتيزمية، يُصيب
ضعف الشخصية

ضعف الشخصية

الشخصيّة الشخصيّة لغة: اسم منسوب من شخص، ولها العديد من المعاني في اللغة، وفي العلوم المُتنوِّعة، فهي تعني في عِلم النفس مثلاً: مجموعة الصِّفات التي تُميِّز الشخص عن غيره، أمَّا في الفلسفة، والتصوُّف، فهي تعني: وحدة الذات بما فيها من وجدان، وفِكر، وإرادة، وحرّية، واختيار. أمّا اصطلاحاً، فيمكن تعريفها بأنّها: "نَمَطٌ سُلوكيٌّ مُركَّب، وثابت إلى حدٍّ كبير، يُميِّز الفرد عن غيره، ويتكوَّن من مجموعة من الوظائف، والسِّمات، والأجهزة المُنظَّمة، والمُتفاعِلة معاً، والتي تضمُّ القُدرات العقليَّة،
تسمين الجسم بسرعة رهيبة

تسمين الجسم بسرعة رهيبة

زيادة السعرات الحرارية تعتمد عملية زيادة الوزن على كمية السعرات الحرارية المُتناولة خلال اليوم؛ إذ يجب تناول سعرات حرارية تفوق تلك التي يحرقها الجسم يومياً؛ حيث إنّه يجب زيادة 300-500 سعرةٍ حراريةٍ إضافيةٍ في حال الرغبة باكتساب الوزن ببطءٍ وثبات، أمّا في حال الرغبة بزيادة الوزن بشكلٍ سريع فإنّه يجب زيادة 700-1000 سعرةٍ حراريةٍ إضافية، وتجدر الإشارة إلى أنّ هناك العديد من المعادلات التي تساعد على حساب عدد السعرات الحرارية المناسب لكلّ شخص. تناول النشويات تُعدّ الأطعمة النشوية من أكثر الطرق
ما هي عملة تشيلي

ما هي عملة تشيلي

عملة تشيلي العملة الرسمية لجمهورية تشيلي هي البيزو التشيلي (اختصاره: CLP) التي تستخدم بشكل رسمي في البلاد منذ عام 1975م، وتتبع بالرمز $، كما أنّه يتم إصدارها على شكل أوراق نقدية من المصرف المركزي التشيلي، أو على شكل سنتافوس الذي صُنع آخره في عام 1984م، والبيزو التشيلي الواحد يحتوي على 100 سنتافوس، ويوجد العديد من الفئات النقدية للعملة مع اسم خاص لكلٍ منها يطلقونه عليها الشعب التشيلي، ومنها: لوكا (luka) الذي يُطلق على ورقة البيزو الألف، و جامبا (gamba) الذي يُطلق على عملة البيزو المئة، وأخيراً