طريقة عمل أطباق جزائرية

طريقة عمل أطباق جزائرية
تتعدّد الأطباق التي يتميز بها المطبخ الجزائري، حيث هناك العديد من أنواع السلطات والشوربات والأطباق الرئيسية المختلفة، ويتميّز المطبخ الجازائري بمخبوزاته الرائعة وأطباقه السهلة التحضير والتي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد في إعدادها، وسوف نعرض لكم في مقالنا هذا بعضاً من تلك الأطباق الجزائرية.

زردة

المكوّنات

  • صدران من الدجاج.
  • خمس حبات من الجزر المقطعة إلى حلقات.
  • أربع حبات من البطاطا المقطعة إلى حلقات.
  • حبة من البصل المفروم.
  • 200 غرام من الزيتون الأخضر مع إزالة النوى من داخله.
  • 100 غرام من الجبن الأبيض المقطع.
  • 100 غرام من جبنة غرويار المقطعة.
  • علبة من التونة.
  • كوب ونصف من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير

  • نضع الدجاج والبصل في وعاء على النار ثم نضيف الملح والفلفل الأسود زنقلبهم.
  • نضيف كمية مناسبة من الماء حتى يغمر قطع الدجاج ونتركه على النار حتى ينضج.
  • نقلي قطع الجزر ثم قطع البطاطا ونضعهم جانباً.
  • نفتّت قطع الدجاج ونضعهم جانباً.
  • نحضر صينية وندهنها بالزيت النباتي أو الزبدة ثم نصف نصف كمية قطع الجزر المقلية ثم نصف كمية البطاطا.
  • نوزّع نصف كمية الدجاج المفتت ثم نصف كمية الجبن الأبيض والزيتون والتونة.
  • نضيف نصف كمية مرق الدجاج فوق الخضار السابقة.
  • نكرّر نفس العملية للطبقة الثانية.
  • نرشّ كمّية جبن غرويار.
  • ندخل الصينية إلى الفرن حتى تتحمّر لمدّة نصف ساعة ثم تقدّم ساخنة.

اخديوج الجزائري

المكوّنات

  • ثماني قطع من لحم الغنم.
  • ثماني بيضات.
  • حبة من البصل المفرومة ناعم.
  • حبة من الطماطم المفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • كوب من الزيتون الأخضر الخالي من النوى والمفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الكراوية.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت النباتي في وعاء على النار حتى يسخن ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
  • نضيف اللحم ونقلب ثم نضيف الفلفل الأسود والفلفل الأحمر والقرفة والكمون والكراوية والملح ونقلبهم مع بعضهم البعض جيداً.
  • نضيف الطماطم ثم نسكب كمية مناسبة من الماء حتى يغمر اللحم ونتركه على النار حتى ينضج تماماً.
  • نضع اللحم الناضج في صينية ثم نوزع قطع الزيتون.
  • باستخدام ملعقة نقوم بإبعاد اللحم لتتكون دائرة صغيرة بحيث نكسر بيضة في تلك الدائرة.
  • تكرّر تلك العملية حتى تنتهي كمية البيض.
  • نوزع البقدونس المفروم ثم ندخل الصينية إلى الفرن حتى تتحمر وينضج البيض.
  • نقدم اخديوج الجزائري ساخناً مع طبق من البطاطا المقلية أو السلطة.
مزيد من المشاركات
من هو نبي اليهود

من هو نبي اليهود

اليهود إنّ الشرائع والرسالات التي كان يحملها أنبياء الله سبحانه تكمّل بعضها البعض، فتأتي كلّ رسالة لتتمّم الرسالة التي قبلها، وتضيف عليها شرائع أخرى، حتّى جاء الإسلام متمّماً موضّحاً لتمام التوحيد، إذ إنّه خاتم الأديان التي أرسلها الله تعالى لعباده، وإنّ من الكتب التي جاءت تعلّم الناس التوحيد وتدعوهم إلى الفضل من الأقوال والأعمال كتاب التوراة الذي نزل على موسى عليه السلام، وهو المرسَل إلى يهود بني إسرائيل، ولقد أخبر القرآن الكريم أنّ أوّل ما نزل الدين إلى بني إسرائيل كانوا أصحاب قلوبٍ صافية
طريقة عمل تورلي الخضار بالفراخ

طريقة عمل تورلي الخضار بالفراخ

تورلي الدجاج بالخضراوات المكوّنات دجاجة . كميّة حسب الرّغبة من الخضراوات الآتية: ثوم. فاصوليا خضراء. جزر. طماطم. بصل. فلفل حار. بطاطس. كرات. بهارات. جوزة الطيب. زبدة. طريقة التحضير تُتبّل الدجاجة بالملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب، ثم تُستخدم الزّبدة لتحميرها. يُضاف إليها كل من البصل، الثوم، الكرّاث، الفلفل الحار، الجزر، الملح، الفلفل، والطماطم، ثُم تقلّب جميع المقادير على النّار لبعض الوقت. بعد ذلك تُنقل المقادير إلى طاجن فرن مُحمّى مُسبقاً، وتُترك حتّى تنضج. تورلي الدّجاج المكوّنات قطع
كيف تكون أول حركه للجنين

كيف تكون أول حركه للجنين

تتبّع حركة الجنين من أهم الأمور التي يجب على الأم الإنتباه لها و متابعتها لتأكد من سلامة الجنين و إكتشاف أي مضاعفات قد تحدث ، تبدأ أول حركة للجنين في الشهر الثاني من الحمل أي الأسبوع الثامن ، لكن هذه الحركات لا يمكن الشعور بها و لا يتم الكشف عنها إلا من خلال التصوير بالموجات الفوق ضوئية ، و بعد مرور خمسة أشهر على الحمل أي الوصول إلى الأسبوع الثامن عشر يبدأ الحامل بحركات الطفل دون الحاجة إلى كشف من خلال أجهزة و تكون المرأة التي حملت أكثر من مرة أكثر إحساساً بحركة الجنين بحكم خبرتها . حركة
أفضل طرق تخزين المواد الغذائية

أفضل طرق تخزين المواد الغذائية

' التخزين في درجة حرارة المطبخ' تحتاج بعض أنواع المواد الغذائية إلى الاحتفاظ بها خارج الثلاجة وفي درجة حرارة الغرفة كبعض أنواع الخضراوات والفاكهة ، وعند تقطيع الحمضيات أو البطيخ يفضل الاحتفاظ به مباشرةً داخل الثلاجة، كما يفضل الاحتفاظ بالخبز خارج الثلاجة لمدة يومين، ثم تغليفه بورق القصدير أو كيس ورقي وحفظه في المجمد، بينما أنواع الكعك والمعجنات المخبوزة يمكن الاحتفاظ بها لمدة يومين خارج الثلاجة، والاحتفاظ بها لمدة أسبوع داخلها. يمكن الاحتفاظ بالأرز و البقوليات ، وغيرها من أنواع الحبوب داخل
أعراض مغص الرضع

أعراض مغص الرضع

الأعراض الشائعة لمغص الرضع يُعدّ البكاء أمراً طبيعياً عند الرضع، خاصةً خلال الأشهر الثلاثة الأولى، وقد يكون من الصعب معرفة أنّ سبب البكاء هو إصابة الرضيع بالمغص، ولكن بشكل عام يُعزى بكاء الرضيع لمعاناته من المغص إذا حدثت نوبة البكاء لمدة ثلاث ساعات أو أكثر في اليوم، ولثلاثة أيام أو أكثر في الأسبوع، واستمرّت لثلاثة أسابيع أو أكثر، ومن الأعراض الأخرى التي تظهر عند معاناة الرضيع من المغص: البكاء الشديد: غالباً ما يبكي الرضيع المصاب بالمغص في وقت معين ثابت كل يوم، كبعد الظهيرة أو في المساء، أو في
أنواع الألعاب

أنواع الألعاب

الألعاب البدنيّة الألعاب البدنيّة تعرف أيضاً باسم الألعاب الرياضيّة، وهي التي تشتمل على مجموعة واسعة من ألعاب القوى والرياضات الميدانيّة، كما تُعد أيضاً من أقدم أنواع الألعاب المنظمة التي عرفتها البشريّة، كما تدخل هذه الألعاب في الألعاب الأولومبية الشهيرة التي تقام كل أربع سنوات متتالية، وتشارك فيها جميع دول العالم، تشتمل على الجري في الميدان، القفز، الرمي وغيرها الكثير. تُصنّف الألعاب البدنيّة لعدّة أنواع هي كالتالي: ألعاب هوائيّة: تعمل على تعزيز الرئتين والتنفّس مثل المشي، الركض، التجديف،
أسباب السعادة في الدنيا والآخرة

أسباب السعادة في الدنيا والآخرة

السعادة يسعى الناس في حياتهم للوصول إلى السعادة، فيبتليهم الله تعالى بأقداره، وليس فيهم من هو في منأى عن المصائب والأحزان، ولكنّ الاختلاف يكمن في كيفية استجابتهم لأقدار الله تعالى، فقد يُصاب الرجلان بالداء نفسه، فيشكو أحدهم ويتذمّر، أمّا الآخر فيتفاءل ويبتسم تعبيراً عن رضاه وقبوله لأمر الله تعالى، وقد كان الصحابة الكرام من أسعد الناس وأشرحهم صدراً؛ بسبب اتباعهم للنبي صلّى الله عليه وسلّم، فقد كان قدوةً في كلّ الصفات التي يحصل بها اتساع القلب، روى الإمام مسلم في صحيحه أنّ النبي -عليه الصلاة
قلة النوم للحامل

قلة النوم للحامل

قلة النوم قد تذهبين إلى النوم ضعيفة القوى ومعتقدة أنكِ سوف تنامين بمجرد ملامسة رأسكِ للوسادة، إلا أن ظنكِ يخيب، فهذا الأمر لا يحدث، وبدلاً من ذلك سوف تبقين مستيقظة طوال الليل، ويعتبر أمر الأرق خلال الحمل من الأمور الشائعة والتي تحدث بكثرة عند البعض من النساء الحوامل.تحدث هذه الحالة عندما تواجه المرأة الحامل مشكلة في الخلود إلى النوم، أو مشكلة في الاستمرار في النوم، وهذا الأمر قد يحدث نتيجة لكامل التغيرات الجسمية والنفسية التي تحدث مع المرأة الحامل خلال فترة الحمل، وسوف نقوم في هذا المقال