طريقة عمل أرز على البخار

طريقة عمل أرز على البخار

الأرز

التنوّع في تحضير الأكلات من الأمور المهمة في حياة الجميع، فهناك لكلّ دولةٍ مطبخ يميّزها من حيث طريقة الطهي ونوع التوابل التي يتم استخدامها، ومن أبرز المكوّنات على الموائد المختلفة الأرز، فالأرز من المواد المغذّية التي يعتمد عليها معظم الناس في غذائهم، ويزرعه البعض عند توفّر العوامل الأساسيّة التي يحتاج إليها، مثل اعتدال درجة الحرارة، فلا يجب أن تتدنّي درجة الحرارة عن 21 درجة مئويّة، كما أنّه يحتاج إلى تجدّد المياه التي تغمر الأرض التي يُزرع فيها، ويجب أن تكون التربة خصبة وتحتوي على المواد العضويّة، ويحتاج إلى ستة شهور كحدٍ أقصى ليمكن قطفه، ويوجد الكثير من أنواع الأرز تبعاً للونه وطول الحبّة، ويُستخدم كلّ نوع في طبخاتٍ محددة، واليوم سنطبخ الأرز ذا الحبّة الطويلة على البخار.

الأرز على البخار

المكوّنات:

  • كوبان من الأرز البسمتي ذو الحبّة الطويلة.
  • نصف كيلو من لحم الخروف المنظّف والمقطّع.
  • خمسة فصوص من الثوم المقطّع إلى أنصاف.
  • حبة كبيرة من البندورة المقطّعة إلى أرباع.
  • جزرتان.
  • قرن فلفل أخضر حار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزّعفران.
  • رأسان كبيران من البّصل.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • نصف ملعقة صغيرة من حبّات الهيل.
  • حبة كبيرة من اللومي.
  • ملعقة صغيرة من حبّات الفلفل الأسود.
  • خمس حبات من المسمار.
  • نصف قطعة من الزّنجبيل.
  • ورق غار.
  • عود من القرفة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • نصف كوب من اللوز الأنصاف المقلي للزّينة.
  • نصف كوب من الزّبيب للزّينة.

طريقة التحضير:

  • قطّعي رأس البصل إلى جوانح، ثمّ اقليه بالزّيت وضعيه جانباً.
  • أحضري كوباً، وضعي فيه الزّعفران وماء الورد واتركيه جانباً.
  • اغسلي الأرز جيّداً بالماء البارد، ثم اغمريه بالماء، وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من الملح، وضعيه جانباً.
  • أحضري وعاءً للطهي وضعي فيه الماء، ثمّ أضيفي قطع اللحم، وارفعيه على نارٍ عالية، واتركيه حتى يغلي، وتخلّصي من الرّغوة باستمرار.
  • أضيفي البصل، والثوم، والهيل، واللومي، والمسمار، والزّنجبيل المجفّف، وورق الغار، والقرفة إلى اللحم، واتركي المكوّنات على نار متوسطة حتى ينضج اللحم، ثم صفّي اللحم واحتفظي بالمرق.
  • صفّي الأرز من الماء، ثم ضعي وعاءً كبيراً به ماء على النار واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي الأرز ودعيه يسلق لدقائق، ثم صفّيه مباشرة واتركيه جانباً.
  • ضعي الوعاء الذي به الماء على النار وأضيفي إليه اللحم، والمرق، والبندورة المقطّعة، والفلفل الحار، والبصل الجوانح المقلي، وحبات الجزر، ثمّ ضعي وعاءً آخر مثقّباً فوق وعاء اللحم والخضراوات وضعي فيه الأرز، ورشّي الزّعفران على وجه الأرز، ثمّ غطّيه بورقة من الألمنيوم لينضج الأرز على البخار المتصاعد.
  • ضعي الأرز في طبقٍ واسع، ثمّ ضعي القليل من خليط اللحم والخضراوات فوقه أو على الجانب، ورشّي المكسّرات فوقه.
  • يمكنك أن تقدّمي الأرز على البخار مع الدقوس.
مزيد من المشاركات
اسم مدينة الرياض قديماً

اسم مدينة الرياض قديماً

مدينة الرياض تعد مدينة الرياض من أشهر مدن المملكة العربية السعودية، كما أنها العاصمة لها، لها ماض عريق فهي من أوائل المدن المقامة في المنطقة، ولقد سميت بالرياض أي جمع روضة، والتي يقصد بها الحدائق الغناء والبساتين، ولعل سبب اختيار هذا الاسم؛ كونها إحدى المدن القليلة المتواجدة بوسط الصحراء. اسم الرياض قديماً تميزت هذه المدينة بخصوبة تربتها وخضرتها، فقد وصفها المؤرخون بكونها منطقةً واسعة الأرجاء، وتكثر فيها المزارع، كما أن فيها الكثير من عيون الماء، وقد أكد المؤرخون أن مدينة الرياض قد أقيمت على
كم يطول الشعر في الشهر

كم يطول الشعر في الشهر

كم يطول الشعر في الشهر ذكرت الأكاديمية الأمريكية للأمراض الجليدية أنّ مُعدّل نمو الشعر في الشهر يُساوي 1.27 سنتيمتراً، بمعدل نمو إجمالي يُساوي 15.24 سنتيمتراً في السَّنة، وتعتمد سرعة نمو الشعر على عدّة عوامل كالعُمر، ونوعية الشعر، والصحّة الجسدية. طُرق لإطالة الشعر يوجد العديد من الطرق التي يُمكن من خلالها تحسين صحة الشعر وتطويله، وبالرغم من احتياج بعضها لعدّة أشهر لظهور النتائج الملحوظة، وسنُبيُّن منها ما يلي: التدليك يُمكن أن يُساهم تدليك فروة الرأس في تحفيز نمو الشعر وكثافته، حيثُ يُنصح
قصة معلقة عمرو بن كلثوم

قصة معلقة عمرو بن كلثوم

سبب نظم معلقة عمرو بن كلثوم قيل عن سبب نظمها إنه ثمّ أكثر من سبب، حيث إن سببها كما ورد في كتاب الأغاني أنها قيلت بسبب حادثة أمه، أما في كتاب خزنة الأدب، فقيل إنه قالها في حضرة عمرو بن هند، والأكثر دقة هو أنه قالها في المقامين؛ حيث إن حادثة أمه كانت في حضرة عمرو بن هند. قصة معلقة عمرو بن كلثوم وردَ أنّ ملك الحيرة عمرو بن هند قال ذات يوم لندمائه: هل تعلمون أحدًا من العرب تأنف أمه من خدمة أمي؟ فقالوا: نعم، عمرو بن كلثوم. قال: ولم ذلك؟ قالوا: لأن أباها مهلهل بن ربيعة ، وعمها وائل أعز العرب، وبعلها
ما هو التخارج في الميراث؟

ما هو التخارج في الميراث؟

تعريف التخارج يعتبر التخارج صيغة من صيغ عقد الصلح الذي يتم بين أحد الورثة وبين بقيتهم، أو بين أحد الورثة ووارث آخر، وهو من عقود المعاوضات المالية، أحد بدليه نصيب الوارث في التركة، والبدل الآخر المال المعلوم الذي يدفع للوارث المخرج من التركة. ولذلك يعتبر من التخارج ما يعتبر في البيوع؛ لوجود معنى البيع فيه وهو مبادلة المال بالمال في حق المتعاقدين بتراضيهما. والتخارج عبارة عن بيع حصة في أعيان مشتركة، على سبيل التسامح في تكافؤ المبيع مع الثمن، وهو من قبيل الصلح؛ أي خروج الشريك من شركته عما يملكه
تسريع نمو الشعر

تسريع نمو الشعر

طرق طبية لتسريع نمو الشعر هنالك بعض الأدوية التي يمكن استعمالها، لتسريع نمو الشّعر. ومنها: مينكسيدول (بالإنجليزية:Minoxidil): يُعتبر من الأدوية الشّائعة جداً لتسريع نمو الشّعر إذ يتم وضعه على فروة الرأس، مرة واحدة يومياً. سبيرونولاكتون (بالإنجليزية:Spironolactone): وهو من الأدوية التي تمنع تساقط الشّعر، وتُسرّع من نموه ويجب عدم استعماله من قبل النّساء الحوامل. طُرق طبيعية لتسريع نمو الشعر هنالك العديد من الوصفات الطّبيعية التي يُوصى بتطبيقها لتسريع نموّ الشّعر. ومنها: وصفة الفلفل الحار يمكن
مفهوم علم الاجتماع الريفي

مفهوم علم الاجتماع الريفي

علم الاجتماع الريفي هو من أحدِ أقسام علم الاجتماع العام، والذي يهتمُّ بدراسةِ العوامل التي تؤدي إلى تطوّرِ المجتمعات الريفية، من خلال التعرف على الحاجات الرئيسية التي تساهمُ في تطوّرها، وأيضاً يُعرفُ علم الاجتماع الريفيّ، بأنّه العلمُ الذي يضع مجموعةً من الأبحاث حول الحياة الريفيّة، ويسعى لمتابعةِ التحوّلات التي ظهرت في مجتمع الريف منذ تأسيسه وصولاً إلى العصر الحديث، ويُساعدُ ذلك الباحثين في إدراكِ طبيعة البناء الاجتماعيّ لسكان الريف، والطُرق التي تساعدهم على تحسين حياتهم نحو الأفضل. نشأة علم
سبب نزول سورة الرعد

سبب نزول سورة الرعد

سورة الرعد سورة الرعد هي السورة الثالثة عشرة في ترتيب القرآن الكريم ، وقد سُميّت بهذا الاسم منذ العهد النبويّ لورود ذكر الرعد فيها، ولم يُعرف لها اسم آخر، وعدد آياتها سبع وأربعون آية على القول الراجح، وقيل ثلاث وأربعون، وقيل أربع وأربعون، وقيل خمس وأربعون، أمّا عدد كلماتها فهو ثمان مائة وخمس وستون كلمة، وهي على الأغلب سورة مكيّة حسب ما تعكسه طريقة نظمها، ومضامينها، وقد وردَتْ روايات عدّة في سبب نزول سورة الرعد، وأسباب النزول في الآيات القرآنية مختلفة باختلاف الآية وحادثة نزول هذه الآية، وفيما
أقوال إبراهيم الفقي عن الزواج

أقوال إبراهيم الفقي عن الزواج

أقوال إبراهيم الفقي عن الزواج أقوال إبراهيم الفقي عن الزواج فيما يأتي: نعرف نعمل ليلة فرح، لكننا لا نعرف أن نعيش في فرح. المرأة هي الأقوى ذهنياً لقيامها بالعديد من الأعمال في وقت واحد، بينما الرجل هو الأقوى جسمانياً. إن دورة العلاقات الزوجية تبدأ بمرحلة الانجذاب، وهي ما يطلق عليها مرحلة الكذب، حيث تكون العلاقة بين الطرفين إلى أقصى درجة من التفاهم، ويليها مرحلة الارتباط حيث الحب المستقر، وتأتي أسوأ مرحلة من مراحل العلاقة الزوجية وهي مرحلة التعود، التي تأخذ الأزواج لمرحلة المقارنة بين مرحلتي