طريقة عمل أرز تندوري

طريقة عمل أرز تندوري

الأرز تندوري

ممّا لا شكّ فيه أنّ الكثير من الوصفات الهنديّة غزت المطاعم العالميّة في كلّ مكان، وأصبحت الأطباق الهنديّة الوصفات المفضّلة لدى الكثير، حيث إنّ طبق الدجاج بالكاري، أو حلوى الماسالا، والأرز التندوري من أشهر هذه الوصفات. وفي مقالنا هذا سنتعرّف على طريقة تحضير الأرز التندوري بالدجاج، وهو من أسهل الوصفات وألذّها.

طريقة عمل الأرز التندوري

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من صدر الدجاج المسحّب.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي الطازج.
  • فصا ثوم مهروس ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمّون البودرة.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الكزبرة الجافّة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهار غارام ماسالا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحارّ المطحون.
  • ملوّن طعام أحمر اللون، ويمكنك استخدام العصفر.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسمر مطحون حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • كوبا أرز مغسول ومنقوع بالماء البارد.
  • فحم.

طريقة التحضير

  • اغسلي صدور الدجاج جيّداً، ثمّ قطعيها لمكعبات صغيرة الحجم.
  • أحضري وعاءً كبيراً وضعي فيه قطع الدجاج، وأضيفي إليه البهارات المشكلة (الملح، والفلفل، والكزبرة، والبابريكا، والماسالا، والزنجبيل، والكمّون، والثوم المهروس)، ثمّ أضيفي إلى الدجاج عصير الليمون، والزبادي، وملوّن الطعام.
  • اتركي الدجاج في الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن ساعتين، حتى يتشرّب المزيج جيّداً، ويكتسب النكهة.
  • بعد ساعتين أحضري قطع الدجاج، وشكّيها في أعواد خشبيّة.
  • أحضري طبق الفرن، ثمّ ضعي فيه الأرز المغسول جيّداً، وتبليه بالملح، والفلفل الأسمر، والبهار السادة، ثمّ صبّي فوقه نصف كوب من الماء فقط، ثمّ ضعي فوق الأرز ورق القصدير وضعي فوقه قطع الدجاج، واحرصي على أن تثقبي القصدير بعود أسنان حتى يتشرّب الأرز مرق الدجاج ونكهته.
  • ضعي الطبق في الفرن، ثمّ اتركيه لمدّة ساعة على الأقل على نار هادئة، مع التحريك المستمر للأرز بين الفينة والأخرى.
  • بعد مرور ساعة على الطبق في الفرن، ضعي فحمة على النار لمدّة خمس دقائق ثمّ غلفيها بالقصدير، وضعيها بين قطع الدجاج، ليكتسب الدجاج طعم الشوي.
  • أخرجي طبق الأرز بالدجاج من الفرن، ثمّ قدّميه ساخناً.
  • قدّمي مع الطبق الصلصة الحارّة، والخبز الإيرانيّ، واللبن الزبادي.

ملاحظة: يمكنك استخدام الأرز المصريّ، أو أرز بستمي في إعداد الوصفة، كما ويمكن أن تزيّنيه بالقليل من المكسرات والزبيب.

في بعض الوصفات الأخرى لإعداد هذا الطبق يمكنك أن تحضّري القشطة الحامضة بعد أن تطهيها لمدّة ربع ساعة على النار، ثمّ تضيفي إليها الثوم المقلي بالزبدة والكزبرة، ثمّ تسكبي خليط القشطة هذا فوق الدجاج ليمنحه نكهة لذيذة وغريبة. كما وأنّه في الهند يقدّم هذا الطبق مع خبز البابادام والذي يحضّر من الحمص المطحون والتوابل، ويُقلى في زيت على النار.

مزيد من المشاركات
كيف يمكن تحقيق الأهداف

كيف يمكن تحقيق الأهداف

كيفية تحقيق الأهداف هناك بعض الخطوات التي يمكن من خلالها تحقيق الأهداف ومنها: تحديد الهدف الكبير: أي وضع هدف كبير خلال فترة محددة، فعلى سبيل المثال ما الذي يريد الشخص إنجازه في الأشهر الثلاثة القادمة. تقسم الهدف الكبير: يجب أن يقسّم الشخص الهدف الرئيسي لأهداف فرعية طويلة الأجل. تقسيم الأهداف الفرعية: يجب على الشخص أن يقسّم الأهداف الفرعية لأهداف قصيرة الأجل والتي يمكن أن تستغرق أسبوعاً أو أسبوعين على سبيل المثال. تقسيم الأهداف الصغيرة: يمكن بعد ذلك تقسيم الأهداف القصيرة الأجل إلى خطوات محددة،
ما هي سبيكة الذهب

ما هي سبيكة الذهب

سبيكة الذهب السبيكة هي وحدة قياس الذهب الخالص النقيّ من الشوائب، والّذي يتمّ استخراجه من المناجم، ويكون صافياً بنسبة تقارب الـ 99% من عيار 24 قيراط، ممّا يجعله أكثر قيمة من القطع الذهبيّة التي يضاف إليها كالأحجار الكريمة أو الجواهر أو الأدمغة والألوان، عدا عن المصنعيّة التي تقلّل من قيمة القطع الذهبيّة عند البيع، ممّا يجعل السبائك الذهبية الخيار الأفضل للمستثمرين، وكونها المادّة الخام للمجوهرات، فمن الممكن تحويلها إلى مجوهرات عند الرغبة. شكل سبيكة الذهب وسعرها لسبيكة الذهب أشكالٌ عديدة، لكنّها
شعر الزهد في العصر الأموي

شعر الزهد في العصر الأموي

عوامل ظهور شعر الزهد في العصر الأموي من العوامل التي ساعدت على ظهور شعر الزهد في العصر الأموي ما يأتي: الحياة الدينية فقد حثت الكثير من الآيات القرآنية والأحاديث النبوية على الزهد في الدنيا، وقد أثر قرب الفترة الزمنية لصحابة الرسول، والذين كانوا الجيل الأول من الزهاد، الأثر في تقبل الناس لأفكار الزهد، حيث كان التابعون ملتزمين بالأثر المنقول لهم من الصحابة، وقد تناقلوا تطبيق أفكار الزهد، وكذلك كان الأمر فيمن تبعهم. الأوضاع السياسية شهد العصر الأموي وما سبقه من أحداث عصفت بالأمة الإسلامية، إلى
كيف أزيد لياقتي بسرعة

كيف أزيد لياقتي بسرعة

اللياقة البدنية تمثّلُ اللياقة البدنيّةُ مفتاحَ التحرّكَ بحريّة وطاقة أكبر، وتوظيف الإمكانيّات البدنيّة والذهنية في أداء المَهامّ بانتباه وحيويّة، مع التمتع بأكبر قدر من النشاط في أوقات العمل والفراغ على السواء، واللياقة البدنية من القواعد الأساسيّة للصحة والسلامة الجسمانيّة، حيث تتعلّقُ بمدى كفاءة القلب والرئتين في أداء وظائفِهما على أكملِ وجه والقدرة على إمداد الأعضاء الحيويّة في الجسمِ بالطاقة الّلازمة لأداءِ المجهود، تلك الطاقة التي يحصلُ عليها من الأكسجين والدم الذي يعمل على توصيلِه إلى
موضوع تعبير عن الرياضة وأهميتها

موضوع تعبير عن الرياضة وأهميتها

الرياضة أسلوب حياة الرياضة من أهم الأنشطة التي يجب على الجميع ممارستها كأسلوب حياة وبشكلٍ دائم، وعدم جعلها مرتبطة بمكان أو زمان معين؛ إذ يُمكن ممارس الرياضية يوميًا بطرقٍ بسيطة عن طريق المشي أو الجري أو ممارسة بعض الحركات الرياضية الخفيفة بطريقة مسلية وممتعة، فالرياضة نعمة عظيمة وبإمكان الجميع البدء بها بكل سهولة. الرياضة وقود الجسم والعقل الرياضة مهمة جدًا للجسم والعقل معًا، فهي تُنشّط الجسم وتمنحه الحيوية والطاقة، وتزيد من الطاقة الإيجابية وتُخفّف من الطاقة السلبية؛ لهذا يُوصي الأطباء
كيفية اختيار مشروع ناجح

كيفية اختيار مشروع ناجح

اختيار المشروع الناجح يجب اختيار المشروع بطريقة صحيحة؛ فالاختيار السليم يقود لتحقيق النّجاح الفعّال للمشروع ، كما يجب تحديد الهدف من اختياره، وأن يكون واقعياً، وأن تتوفّر إمكانياتٌ لتحسينه، لذلك يتوقّف نجاح المشروع على إعداد مخطط ذي أهداف محددة، إلى جانب وضع مهام ونتائج محدّدة، كما يُفضّل أن تتعدّى الخطة دخول المشروع إلى حيّز التنفيذ، حيث يُمكن تحقيق ذلك من خلال تحديد كافة المخرجات، والمهام المراد إنتاجها، وأيّ مخاطر محتملة يمكن أنْ تواجهه، كما ينبغي إعداد جدولٍ زمنيٍّ لتحديد المهام،
أجهزة قياس درجة الحرارة

أجهزة قياس درجة الحرارة

مقياس الحرارة الرقمي يُعدّ مقياس درجة الحرارة الرقمي (بالإنجليزيّة: Digital thermometer) أحد أشهر أجهزة قياس درجة الحرارة، ويُستخدم للحصول على قراءات لدرجة حرارة الجسم من خلال استخدامه ووضعه في الفم أو الإبط أو فتحة الشرج، ويعمل باللمس ويعتمد مبدأ عمله على احتوائه مستشعرات ضمن أجزائه قادرة على تحديد درجة حرارة الجسم، وأمّا العنصر المسؤول عن قياس الحرارة هي الدائرة الإلكترونيّة والتي تُسمّى الثرمستور، ويحتاج المقياس لمدّة تتراوح ما بين 10-15 ثانية لأخذ القياس. لكن يجب الأخذ بعين الاعتبار أنّ
أهم الروايات العالمية

أهم الروايات العالمية

الروايات بعض الروايات الأدبية تبقى خالدةً مهما مرّ الزمن لبراعة كاتبها، وبعض الروايات الأخرى سرعان ما تنمحي من ذاكرتنا، ولا تنال الشهرة المطلوبة. هناك العديد من الروايات العالميّة، رغم مرور الكثير من الوقت على كتابتها ما زالت تُعدّ روائع أدبيةً خلدها التاريخ، ولذلك سنتحدّث في هذا المقال عن أهم الروايات التي وصلت للعالمية. أهم الروايات العالمية الرّوايات العالميّة جدّاً كثيرة يصعب تعدادها، وتفضل إحداها على الأُخرى، لكن هنا سنذكر أكثر الرّوايات والأعمال الأدبيّة شهرةً: روايات البؤساء رواية