طريقة عمل أرز تندوري

طريقة عمل أرز تندوري

الأرز تندوري

ممّا لا شكّ فيه أنّ الكثير من الوصفات الهنديّة غزت المطاعم العالميّة في كلّ مكان، وأصبحت الأطباق الهنديّة الوصفات المفضّلة لدى الكثير، حيث إنّ طبق الدجاج بالكاري، أو حلوى الماسالا، والأرز التندوري من أشهر هذه الوصفات. وفي مقالنا هذا سنتعرّف على طريقة تحضير الأرز التندوري بالدجاج، وهو من أسهل الوصفات وألذّها.

طريقة عمل الأرز التندوري

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من صدر الدجاج المسحّب.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي الطازج.
  • فصا ثوم مهروس ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمّون البودرة.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الكزبرة الجافّة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهار غارام ماسالا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحارّ المطحون.
  • ملوّن طعام أحمر اللون، ويمكنك استخدام العصفر.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسمر مطحون حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • كوبا أرز مغسول ومنقوع بالماء البارد.
  • فحم.

طريقة التحضير

  • اغسلي صدور الدجاج جيّداً، ثمّ قطعيها لمكعبات صغيرة الحجم.
  • أحضري وعاءً كبيراً وضعي فيه قطع الدجاج، وأضيفي إليه البهارات المشكلة (الملح، والفلفل، والكزبرة، والبابريكا، والماسالا، والزنجبيل، والكمّون، والثوم المهروس)، ثمّ أضيفي إلى الدجاج عصير الليمون، والزبادي، وملوّن الطعام.
  • اتركي الدجاج في الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن ساعتين، حتى يتشرّب المزيج جيّداً، ويكتسب النكهة.
  • بعد ساعتين أحضري قطع الدجاج، وشكّيها في أعواد خشبيّة.
  • أحضري طبق الفرن، ثمّ ضعي فيه الأرز المغسول جيّداً، وتبليه بالملح، والفلفل الأسمر، والبهار السادة، ثمّ صبّي فوقه نصف كوب من الماء فقط، ثمّ ضعي فوق الأرز ورق القصدير وضعي فوقه قطع الدجاج، واحرصي على أن تثقبي القصدير بعود أسنان حتى يتشرّب الأرز مرق الدجاج ونكهته.
  • ضعي الطبق في الفرن، ثمّ اتركيه لمدّة ساعة على الأقل على نار هادئة، مع التحريك المستمر للأرز بين الفينة والأخرى.
  • بعد مرور ساعة على الطبق في الفرن، ضعي فحمة على النار لمدّة خمس دقائق ثمّ غلفيها بالقصدير، وضعيها بين قطع الدجاج، ليكتسب الدجاج طعم الشوي.
  • أخرجي طبق الأرز بالدجاج من الفرن، ثمّ قدّميه ساخناً.
  • قدّمي مع الطبق الصلصة الحارّة، والخبز الإيرانيّ، واللبن الزبادي.

ملاحظة: يمكنك استخدام الأرز المصريّ، أو أرز بستمي في إعداد الوصفة، كما ويمكن أن تزيّنيه بالقليل من المكسرات والزبيب.

في بعض الوصفات الأخرى لإعداد هذا الطبق يمكنك أن تحضّري القشطة الحامضة بعد أن تطهيها لمدّة ربع ساعة على النار، ثمّ تضيفي إليها الثوم المقلي بالزبدة والكزبرة، ثمّ تسكبي خليط القشطة هذا فوق الدجاج ليمنحه نكهة لذيذة وغريبة. كما وأنّه في الهند يقدّم هذا الطبق مع خبز البابادام والذي يحضّر من الحمص المطحون والتوابل، ويُقلى في زيت على النار.

مزيد من المشاركات
مظاهر عناية الإسلام بالأسرة

مظاهر عناية الإسلام بالأسرة

مظاهر عناية الإسلام بالأسرة الترغيب بالزواج إنَّ من أعظم ما يدلُّ على عنايةِ الإسلام بالأسرة الترغيب بالزَّواج فيه من خلال عدَّة أمور، منها الأمرُ بالزَّواج، والتَّحذير من كلِّ العلاقات التي قد تجمع المرأة مع الرَّجل بغير إطارٍ شرعيٍ وخارج مظلَّة الأسرة، وقد جاء التَّحذير من الزِّنا ومن مجرد الاقتراب منه، وعدَّه الإسلام فاحشةً من الفواحش التي يجدر بالإنسان الابتعاد عنها، لقوله -تعالى-: (وَلا تَقرَبُوا الزِّنى إِنَّهُ كانَ فاحِشَةً وَساءَ سَبيلًا)، وقد ظهرت عناية الإسلام بالزَّواج أيضاً من خلال
طريقة سهلة لإزالة حب الشباب نهائياً

طريقة سهلة لإزالة حب الشباب نهائياً

حب الشباب يُعتبر حب الشباب من المشاكل الجلديّة الشائعة خاصة لدى المراهقين، فحوالي 8-10 من المراهقين والمراهقات يعانون من حب الشباب إلى جانب العديد من البالغين. أما السّبب وراء ظهور حب الشّباب فهو أن الجلد يحتوي على فتحاتٍ صغيرةٍ تسمى المسام، وتحتوي هذه المسام على الغدد الدهنيّة التي تُكوّن الزّهم، وهو زيت مفيد لترطيب البشرة والشّعر، لكن في بعض الأحيان يتم انسداد المسام نتيجةً لإفراز كمية كبيرة من الزّهم، أو بسبب تراكم خلايا الجلد الميتة، أو بسبب بكتيريا معينة، وهذا بدوره يؤدي إلى ظهور حب
ما هي حروف العطف

ما هي حروف العطف

حروف العطف ومعانيها تشترك بعض حروف العطف في المعنى الذي تدلّ عليه، وهي: الواو، الفاء، ثم، أو، أم، وحتى، أمّا الحروف التي تختلف في المعنى الذي تدلّ عليه فهي: بل، لكن، ولا. وفي ما يأتي المعاني التي تدلّ عليها حروف العطف: الواو تُفيد الواو معنى المشاركة دون ترتيب، كالمثال السابق: حضر خالدٌ وزيدٌ. فقد اشترك المعطوف عليه (خالد)، والمعطوف (زيد) في الحضور، ولم تُفِد الواو الترتيب في حضورهما. وقد تفيد الاشتراك في الفعل مع قلّة الترتيب؛ إذا كان هناك دليل، مثل: دخل المدير ومساعده إلى الغرفة؛ إذ غالبًا
معلومات عن الإلياذة والأوديسة

معلومات عن الإلياذة والأوديسة

تعريف الإلياذة والأوديسة تعرف الإلياذة بأنها من أشهر الملاحم الأدبية الهوميرية؛ وذلك نسبة إلى هومريوس، كاتب الملحمة، وهي في الأصل ملحمة يونانية، تُرجمت إلى معظم لغات العالم، لكنها موجودة بصيغة بالغة الدقة في اللغة الإنجليزية، فقد أرسى هوميروس قواعد وأسس الشعر الملحمي من خلال الشكل والمضمون، ويعود أصلها إلى اليونانية ونسبةً إلى مدينة تعني إليون، وهي عاصمة طروادة، والإلياذة هي الرؤية الملحمية والشعرية لحروب طروادة، وهي حروب نشبت بين اليونانيين والطرواديين لمدة عشر سنوات. وتعد ترجمة الأديب
أجهزة قياس درجة الحرارة والرطوبة

أجهزة قياس درجة الحرارة والرطوبة

درجة الحرارة تُعرف درجة الحرارة بأنّها المؤشر الدال على كمية الطاقة الحرارية المُخزنة في الجسم؛ بالإضافة إلى أنّها مؤشر على المدى الذي تصل إليه حركية ذراته؛ إذ يمكن التعبير عنها بواسطة معادلة رياضية تبيّن العلاقة بين الطاقة الحركية لجزيئات جسم ما ودرجة حرارته. تُعرف الحرارة بأنّها درجة مقياس لرصد درجة السخونة أو البرودة لجسم ما، وتلعب دوراً مهماً في تحديد اتجاه انتقال الحرارة تلقائياً، وتستخدم مجموعة من وحدات قياس درجات الحرارة من بينها: الكلفن: هي مقياس لدرجة الحرارة بالاعتماد على الصفر
أول رائد فضاء عربي مسلم

أول رائد فضاء عربي مسلم

رائد الفضاء الفضاء (بالإنجليزيّة: Space) هو المنطقة التي تشكّل الكون الماديّ الموجود خارج نطاق الغلاف الجويّ للكرة الأرضيّة، ويمتد بين النجوم والكواكب كما يحتوي على كميات من الغبار والغازات، ويُعرَّف الفضاء بأنّه المساحة الفارغة خارج المجال الخاصّ بالغلاف الجويّ للأرض؛ حيث توجد فيه مجموعة من الكواكب والنجوم. رائد الفضاء (بالإنجليزيّة: Astronaut) هو الشخص المُدرَّب والمستعد للسفر في رحلة إلى الفضاء، ويُعرَّف رائد الفضاء بأنّه شخص يتمُّ تدريبه؛ من أجل الاستعداد للمشاركة في السفر إلى الفضاء؛ من
أفكار لهدايا الرجال

أفكار لهدايا الرجال

هدية تناسب اهتماماته يمكن اختيار هدية الرجل المناسبة عن طريق معرفة اهتمامات الرجل وحاجاته التي قد تنقصه ولا تتواجد عنده، فمثلاً هناك بعض الرجال الذين يفضلون العطور والبعض الآخر منهم يفضل المصنوعات الجلديّة مثل: الأحزمة الجلدية، والمحافظ الجلدية، ومنهم من يفضّل إكسسواراتٍ أخرى مثل: الساعات، أو علاقة المفاتيح، أو النظارات الشمسية، فيمكن معرفة ما يفضله الرجل وما يحتاجه وإهدائه كي يستفيد من الهدية. الملابس الجميلة يمكن اختيار هدية الرجل من خلال معرفة نوع ملابسه المفضلة سواء كانت رسمية أم غير
ما هي درجة البروفيسور

ما هي درجة البروفيسور

ما هي درجة البروفيسور؟ يُعد مصطلح البروفيسور مصطلحًا متغيرًا نوعاً ما، ذلك لأنه يعني أكثر من معنى تبعًا للمنطقة التي يستخدم بها، فمثلًا في أمريكا الشمالية يُطلق مصطلح بروفيسور على عامة الأكاديميين العاملين في التدريس والبحث في الجامعات، أما في معظم أنحاء أوروبا والمملكة المتحدة فإن مصطلح البروفيسور يُطلق على الأستاذ المتميز أو الذي ترقى إلى أعلى درجة أكاديمية، ويكمُن اللُبس أيضًا في الاختلاف بين الشخص الملقب بدكتور والشخص الملقب ببروفيسور، إذ يُعد الفرق بينهما بأن لقب دكتور يُطلق على حاملي