طريقة عمل أرز بسمتي بالزبيب

طريقة عمل أرز بسمتي بالزبيب

أرز بسمتي بالزبيب

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوِّنات

  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران .
  • كوبان من الأرز البسمتي.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • عود قرفة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
  • ملعقة صغيرة من الكمون الصحيح.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • حبة متوسطة من البصل المقطع إلى جوانح رقيقة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • حبة كبيرة من الجزر المقطع إلى عيدان رفيعة.
  • ربع كوب من الزبيب.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • أربعة أكواب من الماء الساخن.

طريقة التَّحضير

  • غسل الأرز لأكثر من مرة، ونقعه بالماء لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • نقع الزعفران بماء الورد.
  • تسخين السمن داخل قدر حجمه متوسط، ثمّ إضافة القرفة والكمون، والتقليب باستخدام ملعقة خشبية حتى خروج رائحة البهارات.
  • إضافة البصل ، والتقليب حتى ذبوله قليلاً.
  • إضافة السكر والتقليب حتى اكتسابه اللون الذهبي الفاتح كَلون الكراميل.
  • إضافة الزبيب والتقليب حتى انتفاخ حبَّاته.
  • إضافة الجزر والتقليب حتى اختلاطه بالمكونات وذبوله قليلاً.
  • تصفية الأرز من ماء النقع ثمّ إضافته إلى المكونات داخل القدر.
  • إضافة الملح وتقليب الأرز برفق.
  • إضافة الماء والتقليب برفق.
  • ترك القدر على نار عالية حتى غليان الماء وتشرُّب حبات الأرز أغلبه.
  • إضافة الزعفران وعصير الليمون مع عدم تقليب الأرز، وتخفيف النار وتغطية القدر، ثمّ تركه على نارهادئة لمدة عشرين دقيقة حتى نضوج الأرز تماماً.

أرز بسمتي بالدجاج والزبيب

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوِّنات

  • ورقتا غار.
  • أربعة أكواب من الأرز البسمتي.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • حبتان كبيرتان من البصل المقطع جوانح.
  • ثلاث حبات كبيرة من الجزر ، العود الكبير.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الخشن، البهار المشكل، الكمون الصحيح، الملح.
  • قرن فلفل أحمر أو أخضر.
  • دجاجة مقطعة ومنزوعة الجلد.
  • ثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة.

طريقة التَّحضير

  • غسل الأرز جيداً ثمّ غمره بالماء وتركه جانباً لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • وضع ثمانية أكواب من الماء داخل قدر واسع، ووضعه على نار قوية حتى غليانه بقوة، ثمّ إضافة الملح وورق غار ومن ثمَّ إضافة الأرز، وتقليبه بهدوء.
  • سلق الأرز لمدة خمس دقائق حتى نضوجه ولكن عدم اكتمال نضوجه تماماً، ومن ثمَّ تصفيته والاحتفاظ به دافئاً.
  • تسخين نصف كوب من الزيت داخل قدر مناسب، ثمّ قلي الزبيب حتى انتفاخه ثمّ إخراجه، وتركه جانباً.
  • إضافة الجزر وقليه مثل الزبيب حتى اكتسابه اللون الذهبي الفاتح ثمّ إخراجه، وتركه جانباً.
  • إضافة البصل والتقليب حتى اكتسابه اللون الذهبي، وتركه جانباً.
  • إضافة باقي الزيت، ثمّ إضافة الدجاج وتقليبه حتى اكتسابه اللون الذهبي، ثمّ إضافة الفلفل، الملح، البهار والكمون.
  • إضافة كوبين من الماء الساخن، وتركه حتى غليانه، ومن ثمَّ إضافة قرون الفلفل وتركها على النار لمدة خمس عشرة دقيقة حتى الحصول على مرقٍ خفيف.
  • وضع الأرز على الدجاج ، مع الضغط عليه قليلاً حتى يتداخلا معاً.
  • عمل تجويف خفيف بسطح الأرز، ووضع الزبيب والجزر على سطحه مع نثر القليل من الأرز على الزبيب والجزر حتى تغطيته قليلاً لاكتسابه نكهة طيبة.
  • تغطية القدر جيداً وتركه على نار منخفضة لمدة عشرين دقيقة.
  • إبعاد الطبقة العلوية للتزيين ثمّ سكبه داخل الطبق وتوزيع خليط البصل على الوجه.

أرز بخاري بالزبيب

مدة التحضير 40 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوِّنات

  • نصف كوب من ماء الورد.
  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
  • عشرة فصوص من الهيل الصحيح.
  • أربع ملاعق كبيرة من السمن.
  • حبتان كبيرتان من البصل المقطع إلى جوانح.
  • عشر حبات من كبش القرنفل.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • أربع أوراق من الغار.
  • أربعة أكواب ونصف من الماء أو المرق.

طريقة التَّحضير

  • غسل الأرز بالماء البارد عدة مرات ثمّ نقعه بالماء الدافئ لمدة ثلاثين دقيقة.
  • وضع ماء الورد، الزبيب والزعفران داخل طبق صغير، وتركه عدة دقائق حتى انتفاخ حبات الزبيب.
  • تسخين السمن والزيت داخل قدر على نار حرارتها متوسطة، وقلي البصل حتى اكتسابه اللون الذهبي الغامق.
  • إخراج البصل من الزيت باستخدام ملعقة ذات ثقوب، والاحتفاظ بالبصل للتزيين.
  • إضافة الأرز على الزيت بالقدر، والتقليب حتى تغطية الأرز بالزيت.
  • إضافة الهيل ، الغار، القرنفل، الملح والماء والتقليب برفق على نار عالية حتى غليان الأرز وتشرُّبه أغلب الماء.
  • توزيع خليط الزعفران والزبيب على وجه الأرز، وتغطية القدر وتخفيف النار.
  • ترك الأرز لمدة من 30 إلى 40 دقيقة حتى يتسكَّر.
  • إشعال قطعة من الفحم ووضع قطعة من القصدير على سطح الأرز مع إضافة بضع قطرات من الزيت بداخلها.
  • وضع قطعة الفحم المشتعلة على الزيت في قطعة القصدير وتغطية القدر لمدة خمس دقائق حتى يأخذ الأرز الطعم المدخن.
  • رفع قطعة القصدير مع الجمرة من الأرز وتقليبه باستخدام الشوكة ثمّ سكبه في طبق تقديم والتزيين بالبصل المقلي.
مزيد من المشاركات
أسماء أبناء عبد المطلب بن هاشم

أسماء أبناء عبد المطلب بن هاشم

عبد المطلب بن هاشم عبد المطلب بن هاشم بن عبد مناف، زعيم قريش في الجاهلية ، وأحد سادات العرب، كنيته أبو الحارث أمّا اسمه فهو شيبة، ولد في المدينة ونشأ بها، حتى أخذه عمّه المطلب إلى مكة وكان في السابعة، فلزم عمّه فقيل له عبد المطلب، كان عاقلاً فصيح اللسان بلغ مرتبة عند قومه لم يصل إليها أحد من قومه، وتولّى السقاية والرفادة، وحفر زمزم بعد أن طمرتها قبيلة جرهم، كان عبد المطلب صاحب رباطة جأش وقوة، فقد طلب من ملك الحبشة أبرهة أن يُعيد إليه الإبل التي استولوا عليها من مكة، فقال له أبرهة أتطلب الإبل
خطورة الشخصية النرجسية

خطورة الشخصية النرجسية

ما هي الشخصية النرجسية؟ هي أحد أنواع الاضطرابات التي تحدث في الشخصية، وهي حالة عقلية يكون فيها لدى الأشخاص إحساس متضخم بثقتهم وأهميتهم، ويكون لديهم حاجة كبيرة إلى الاهتمام المفرط والإعجاب من غيرهم، وبالإضافة إلى اضطراب علاقاتهم بالآخرين، وعدم تعاطفهم مع غيرهم، ويوجد خلف قناع الثقة المفرطة هشاشة احترام لذاتهم ويكون الشخص عرضة لأدنى انتقاد. خطورة الشخصية النرجسية تكمن خطورة الشخصية النرجسية في: النرجسيون لا يحترمون الخبراء عندما يقابل صاحب الشخصية النرجسية الخبراء والأطباء النفسيين ، فإنهم لا
كيفية عمل التورتة في المنزل

كيفية عمل التورتة في المنزل

تورتة البرتقال مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطبخ 40 دقيقة عدد الحصص تكفي 8 أشخاص المكوّنات كوبان من الدقيق . أربع بيضات. كوب من السكر. كوب من عصير البرتقال. ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتيّ. ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة. ملعقتان كبيرتان من الباكينج باودر. كمية مناسبة من كريمة الخفق للتزيين. طريقة التحضير وضع البيض، والسكر، والفانيلا في وعاء مناسب، ثمّ خفق المكوّنات جيداً حتى يتضاعف حجم الخليط. إضافة عصير البرتقال إلى الخليط مع استمرار عملية الخفق حتى تتشكّل فقاعات. إضافة الزيت، ونصف كمية
فوائد الثوم للأذن

فوائد الثوم للأذن

الأذن تتعرّض الأذن للالتهاب الذي يعتبرُ مؤلماً في كثيرٍ من الأحيان، نتيجةَ الإصابة بالتهابات تنفسيّة أو حساسيّة ضدّ نوعٍ معيّن من الطعام، أو لأسباب جينيّة وراثية، كما تتعدّدُ العلاجات المنزليّة التي يمكن من خلالها التخفيف من حدّة الألم، ومنها الثوم، وفي هذا المقال سنتحدّثُ عن فوائد الثوم للأذن، وكيفيّة استخدامه. فوائد الثوم للأذن تتجلى فوائدُ الثوم للأذنِ بخصائصه المضادّة للالتهابات، إلى جانب كونِه مسكّناً جيّداً للألم، ومطهّراً للبكتيريا والفطريات، والجراثيم؛ لذا يُنصح بتناوله أو استخدامه
مقال عن الحياة

مقال عن الحياة

الحياة فرصة لا تُعوَّض الحياة هي تلك الفرصة التي مُنِحها كل إنسان، والتي من خلالها يمكنه أن يصل إلى المعالي، وأن يُحقّق إنسانيته كاملة، والحياة أيضاً هي الحاضنة الكبيرة لكل مخلوقات الله تعالى، والتي تتواجد مع بعضها البعض، وتتفاعل بشكل إيجابي ما لم تحدث تدخلات بشرية غير مشروعة، وهي بهذا المعنى تزهو، وتزدهر، وتتألق بالتكامل الحاصل بين عناصرها. الحياة فرصة يجب على كلّ الناس اغتنامها كلٌّ حسب ما يراه مناسباً، وهي قصيرة جداً؛ حيث إنّه من غير المجدي إهدارها في الأعمال السيئة، والنزاعات، كما أنّها
تقرير عن سور العزائم

تقرير عن سور العزائم

ما هي سور العزائم؟ هي السور التي تشتمل على آيات سجود التلاوة،ومعنى العزائم؛ أي عزم السجود فيها، وحكم السجود فيها على الندب، قعنعبد الله بن عمر -رضي الله عنهما- قال: (كانَ النبيُّ -صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ- يَقْرَأُ عَلَيْنَا السُّورَةَ، فِيهَا السَّجْدَةُ فَيَسْجُدُ ونَسْجُدُ، حتَّى ما يَجِدُ أحَدُنَا مَوْضِعَ جَبْهَتِهِ). وأما عن عددها فهناك قولان، بيانهما فيما يأتي: سور العزائم أربعة وهي أربع سور؛ السجدة وفصلت والنجم والعلق، وقد ورد في مصنف عبد الرزاق عن علي بن أبي طالب -رضي الله عنه- أنّه
فوائد الشوفان لبشرة الوجه

فوائد الشوفان لبشرة الوجه

أهمية الشوفان لبشرة الوجه يقدّم الشوفان الكثير من الفوائد الصحيّة للجسم والجماليّة للبشرة، حيث إنّه يستخدم في الكثير من الوصفات التي تضفي على البشرة نضارةً وتألّقاً، والسبب في ذلك لاحتواءه على مادة السابونين، وهي مادة لها قدرة تنظيفية كالصّابون لذا فإنّه يُستخدم كمُنظّف ومُقشّر طبيعي للوجه ، وهو يناسب جميع أنواع البشرة خصوصاً شديدة الحساسيّة، بالإضافة إلى أنّه يُستخدم كمُرطبٍ للبشرة بفضل احتواءه على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائيّة اللازمة لصحة البشرة، كما أنّه يحتوي على مضادات الأكسدة
أين توجد بحيرة فيكتوريا

أين توجد بحيرة فيكتوريا

موقع بحيرة فيكتوريا تقع بحيرة فيكتوريا في شرق قارة أفريقيا، وتتوزع بين ثلاثة دول، وهي: تنزاينا وتحتل 51% من نسبة مياه البحيرة، وأوغندا التي تحتل 43%، وكينيا التي تحتل 6% من مياه البحيرة وتقع في الجزء الغربي، وتعتبر بحيرة فيكتوريا أضخم بحيرة استوائية أفريقية في العالم بمساحة 69485 كم مربع، وهي ثاني أكبر بحيرة للمياه العذبة في العالم بعد بحيرة سوبيريور في الولايات المتحدة. نبذة عن بحيرة فيكتوريا يبلغ طول بحيرة فيكتوريا من الشمال إلى الجنوب 337كم، ويبلغ عرضها 240 كم، وتتخطى سواحلها ال3220 كم في