طريقة عجينة الكروسان

طريقة عجينة الكروسان

الكروسان

الكروسان من أنواع المخبوزات المشهورة في العالم، وتعود أصوله إلى المطبخ الفرنسيّ، أمّا اسم كروسان فيعود لشكله الهلاليّ، ويُعدّ من أكثر أنواع الحلويات تميّزاً نظراً لإمكانيّة تناوله كوجبة إفطار خفيفة في الصباح، أو تقديمه في المناسبات الخاصّة بالأطفال كأعياد الميلاد، بالإضافة إلى قيمته الغذائيّة العالية، ويمكن حشو الكروسان في العديد من الحشوات، سواء كانت حشوات مالحة كالجبنة والزعتر، أو حشوات حلوة كالشوكولاتة والكريمة والمُربّى، كما ويمكن تناولها دون حشوة أيضاً، يمكن تحضير الكروسان بطريقة سهلة ومميّزة في المنزل، لذلك سنقدّم لكم في هذا المقال طريقة سهلة لتحضير الكروسان الهشّ واللذيذ.

المقادير:

  • كيلو من الطّحين الأبيض المنخول.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخميرة الفوريّة.
  • ستّ ملاعق كبيرة من السكّر.
  • بيضتان.
  • نصف كوب من الزّبدة.
  • كوب من الماء.
  • أي نوع من المربّى، ويمكن استبداله بأيّ نوع مفضّل من الحشو.

طريقة التحضير:

  • نضع الدقيق في وعاء عميق، ثمّ نضيف الملح ونقلّب.
  • نضيف السكّر والخميرة الفوريّة والبيض ونقلّب جيّداً.
  • نضيف الزبدة، ويمكن استبدالها بالزيت النباتيّ، ونبدأ بعمليّة العجن بهدوء.
  • نضيف الحليب السائل، ونتابع العجن، ثمّ نضيف الماء بالتدريج إلى أن تتكوّن لدينا عجينة ناعمة ومتجانسة.
  • نضع العجينة في وعاء، ونتركها في مكان دافئ لتختمر.
  • نقطّع العجينة على شكل كرات صغيرة، ثمّ نتركها لترتاح لمدّة ربع ساعة.
  • نبدأ برقّ كلّ دائرة عجين على حدة، على شكل مربّع، ثمّ نعمل خطاً مائلاً بواسطة السكين بحيث يتكوّن لدينا مثلثّان.
  • نضع كميّة مناسبة من المربّى في وسط المثلث، ثمّ نلفّ المثلث بثني طرف المثلث، ولفّه إلى أن يتكوّن لدينا الشكل الهلاليّ المعروف للكروسان.
  • نكرّر تلك العمليّة حتى انتهاء كميّة العجين.
  • نمسح لفائف الكروسان بطبقة رقيقة من البيض المخفوق بواسطة فرشاة.
  • نَصُفّ قطع الكروسان في الصينيّة المراد الخَبز بها، مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى.
  • نُدخِلها إلى الفرن لمدّة ربع ساعة، أو إلى أن تتحمّر قطع الكروسان وتأخذ اللون الذهبيّ الجميل.
  • نرتّب قطع الكروسان في طبق التقديم، وندهن وجهها بطبقة خفيفة من المربّى، ثمّ نرشّ فوقها السكّر المطحون، أو أيّ نوع من المكسّرات كالفستق الحلبيّ، أو يمكن أن نزيّنها بالشوكولاتة المذابة.

نصيحة:

ونظراً لغنى الكروسان بالزبدة فلا بدّ من تناوله باعتدال، وعدم الإكثار منه خلال النهار، وخاصّة الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والكوليسترول، كما وأنّه يسبّب السمنة لارتفاع السّعرات الحراريّة الموجودة فيه.

مزيد من المشاركات
وليم شكسبير وأقواله

وليم شكسبير وأقواله

وليم شكسبير يعدّ وليم شكسبير William Shakespeare شاعراً وكاتباً مسرحيّاً وممثلاً إنجليزيّاً، برع في الأدب العالميّ عموماً وفي الأدب الإنجليزيّ خصوصاً، ولقّب بشاعر الوطنيّة، وشاعر أفون الملحميّ، وكتب 38 مسرحية، و 158 سونيته، وقصتين شعريّتين، وبعض القصائد الشعريّة، وجديرٌ بالذكر أنّ مسرحياته وأعماله ترجمت إلى جميع اللغات الحيّة، وتمّ تأديتها أكثر من مؤلفات أي كاتب مسرحيّ آخر. نشأة وليم شكسبير ولد شكسبير ونشأ في (ستراتفورد ابون أفون) وارويكشاير، وتزوّج في عمر الثامنة عشر بآن هاثاواي، وأنجب ثلاثة
أدعية مستجابة لجلب الرزق

أدعية مستجابة لجلب الرزق

الرزق كتب الله لعباده أرزاقهم، وما على العبد إلا السعي لطلب الرزق والدعاء والطلب منه سبحانه وتعالى، فلا يأتي الرزق دون سعي وجهد، وقد روي عن أبي أمامة الباهلي عن الرسول عليه الصلاة والسلام أنّه قال: (إنَّ رُوحَ القُدُسِ نفثَ في رُوعِي، أنَّ نفسًا لَن تموتَ حتَّى تستكمِلَ أجلَها، وتستوعِبَ رزقَها، فاتَّقوا اللهَ، وأجمِلُوا في الطَّلَبِ، ولا يَحمِلَنَّ أحدَكم استبطاءُ الرِّزقِ أن يطلُبَه بمَعصيةِ اللهِ، فإنَّ اللهَ تعالى لا يُنالُ ما عندَه إلَّا بِطاعَتِهِ)، وقد وردت بعض الأدعية عن الرسول عليه
خواطر متنوعة

خواطر متنوعة

خواطر حزينة تساقطت بتائل الورد قتيلة على طريقٍ أصمٍ أعمى معلنةً انتحار سعادتي الوردية وانتهائي أنا.. ورفعت الشمس ثوبها الباذخ عن ساقيها وهرولت نحو مخدعها.. تاركة الساحة لسيد الظلام فأخذ يلتهم بياض الطبيعة وأطلق سهام الليل وأدمى.. لست أدري أعزي ذاتي على موت سعادتي وأبكي بكاء الثكلى.. أم أنكر رحيله وأكذب عيني وأوهم جسدي أني بالسعادة حبلى. وَجوه المُسَنين قَد تُرعبْ الأطفال أحياناً، لَيس لَكَونها قبيحة، بَلْ لأنها تَحملُ فَي تَجاعيدَها قسوة دُنيا لَم يَروها بَعد. كلّما أشتاق إليكِ، أرى طيفكِ
أكلات لحمة مفرومة

أكلات لحمة مفرومة

صينية الكفتة بالطماطم مدّة التحضير 20 دقيقة تكفي لِ 8 أشخاص المكونات مكونات الكفتة : بصلتان. أربعة فصوص من الثوم. قرنان من الفلفل الأخضر. كوب من البقدونس. ربع كوب من النعناع. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كيلو من اللحم مفروم. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. ثلاث حبات من الطماطم. القليل من الصنوبر -للتقديم-. مكونات المرق : نصف كوب من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان. فصّان من الثوم. نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل. نصف ملعقة صغيرة من الهيل. كوب من الماء.
الفرق بين بريطانيا وإنجلترا

الفرق بين بريطانيا وإنجلترا

المملكة المُتحدة المملكة المتحدة هي اختصار لمُسمّى المملكة المتّحدة لبريطانيا العظمى وإيرلندا الشمالية (بالإنجليزية: United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland)، وهي دولةٌ أوروبيّة تقع في الغرب من قارة أوروبا، وتطل على شمال المحيط الأطلسي، وبحر الشمال. سُميّت المملكة المتحدة بذلك لأنها عبارة عن اتحاد يضمّ شمال جزيرة إيرلندا، وجزيرة بريطانيا العُظمى ، والتي تحتوي على كلٍّ من إنجلترا، وإسكتلندا، وويلز. عاصمة المملكة المتحدة هي مدينة لندن، وتبلغ مساحتها 243,610 كم، بينما بلغ عدد سُكانها
كيف تصبح شاعر

كيف تصبح شاعر

قراءة أشعار القدماء يجب عند قراءة أشعار القدماء اتباع الملاحظة المتأنية، والقراءة الدقيقة والمتفهمة لمعانيه، فهذه الطريقة سلكها الخليل بن أحمد الفراهيدي، وقام من خلالها بالاهتداء إلى صياغة أول نظامٍ نظري شامل، يقوم على ضبط إيقاعات الشعر العربي. دراسة علم العروض دراسة أوزان الشعر العربي يحتاج الشاعر إلى دراسة علم العروض، والإلمام بجميع أُسسه وقواعده، والتعرف إلى قوافي الشعر؛ وذلك لتجنب الوقوع في الخطأ عند نظم الأشعار، وكذلك من أجل تسهيل قراءة الشعر، والتحدث به بطريقةٍ صحيحة، وفهم معانيه
سبب تسمية شبكة الإنترنت بالشبكة العنكبوتية

سبب تسمية شبكة الإنترنت بالشبكة العنكبوتية

الإنترنت ظهر منذ بداية ثمانينات القرن الماضي ما يُعرف بالشبكة العنكبوتية أو بشبكة الإنترنت، وتعد مصدراً أساسياً لمختلف أنواع المعلومات، بالإضافة إلى أنها قامت بتقريب المسافات من خلال خدمات الاتصال والتواصل المختلفة التي تتم عن طريقها، والتي خففت العناء الكبير الذي كان في الماضي فيما يتعلق بالاتصال والتواصل مع العالم الخارجي، كما أصبحت عمليات التجارة من البيع والشراء والحجز تتم عن طريقها، حيث حولت العالم إلى قرية صغيرة، وأضحت من أهم الاحتياجات، سواء على مستوى الأفراد أو المؤسسات. تسمية الشبكة
ما كفارة حلف اليمين

ما كفارة حلف اليمين

كفارة حلف اليمين  بيّن الله -تعالى- أن كفارة اليمين تكون بإحدى هذه الأُمور الثلاثة، وهي: إطعام عشرة مساكين، أو كسوتهم، أو تحرير رقبة، ويجوز للحالف أن يختار واحدةٍ منُهنّ من غير ترجيح واحدةٍ على الأُخرى، وفي حال لم يستطع أن يفعل أيّ واحدةٍ منهُنّ فإنه ينتقل إلى الكفارة التي تليها؛ وهي صيام ثلاثة أيام. وينبغي الإشارة إلى أنه لا يجوز للحالف الانتقال إلى الصيام إلا بعد العجز عن الكفارات الثلاثة الأُولى، وفيما يأتي بيانٌ كُل واحدةٍ من أنواع الكفارات: إطعام عشرة مساكين ذهب الحنفيّة في كفارة الإطعام