طريقة طهي الدجاج

طريقة طهي الدجاج

الدجاج

يعتبر الدجاج من الأغذية الضرورية لجسم الإنسان، فهو غني بالبروتينات والمواد الضرورية، وقد تعددت طرق طهي الدجاج واختلفت باختلاف المكونات والبهارات المستخدمة، فيمكن طبخه مع الخضار، كما يمكن طبخه مع أنواع البقوليات، وكذلك مع اللبن، وتعددت البهارات المنكهة للدجاج، كبهارات الشاورما والأوزي والكبسة، وسنذكر هنا طرقاً سهلة لطهيه.

منسف الدجاج مع الأرز

المكونات

  • كيلو من أرز البسمتي.
  • دجاجتان.
  • ماء.
  • ملح وفلفل أسود.
  • عودان من القرفة.
  • أربع حبات من الهال.
  • حبة من اللومي.
  • ملعقة من الكركم.
  • اثنان كيلو من اللبن.
  • ملعقتين من الزيت النباتي.
  • مكسرات للزينة.
  • ثلاث ملاعق من الجميد.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • خبز شراك.

طريقة التحضير

  • يقطع الدجاج ويغسل جيداً بالماء ويصفى.
  • يغسل الأرز جيداً، وينقع في الماء لمدة ساعة.
  • يوضع الماء في وعاء على النار، وتضاف إليه قطع الدجاج.
  • يتخلص من الرغوة المتكونة عند الغليان.
  • يضاف الملح والفلفل الأسود.
  • يضاف الكركم وحبات الهال والقرفة.
  • يغطى الإناء ويوضع على نارٍ هادئةٍ إلى أن ينضج الدجاج.
  • ترفع قطع الدجاج وتوضع جانباً.
  • يوضع اللبن والجميد والدقيق في وعاء الطبخ، ويخلط جيداً بالمضرب اليدوي.
  • يضاف للبن الملح والفلفل الأسود.
  • يوضع اللبن على النارمع التحريك المستمر حتى الغليان.
  • يضاف القليل من مرق الدجاج للبن حسب الحاجة مع التحريك.
  • توضع قطع الدجاج في اللبن لمدة عشر دقائق، ثم تطفأ النار وترفع قطع الدجاج.
  • يوضع مرق الدجاج الساخن في وعاء على النار بكمية كافية لطبخ الأرز، ويضاف إليه ملعقة الزيت.
  • يصفى الأرز جيداً من الماء بعد نقعه، ويضاف لمرق الدجاج بعد غليانه جيداً.
  • يضاف الملح والفلفل الأسود وحبة اللومي.
  • يغطى الإناء عند اقتراب الماء من الجفاف، ويوضع على نارٍ هادئةٍ.
  • تطفأ النار عندما ينضج الأرز.
  • يوضع خبز الشراك في طبق التقديم ويسكب فوقه الأرز، وترتب فوقه قطع الدجاج، وتنثر عليه المكسرات.
  • يسكب اللبن في وعاء عميق ويقدم بجانب الأرز والدجاج.

الدجاج مع الملوخية

المكونات

  • دجاجة مقطعة ومغسولة.
  • كيلو من الملوخية.
  • رأس كامل من الثوم المهروس.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة من السمنة.
  • ثلاث حبات من الهال.
  • عودان من القرفة.
  • ربع ملعقة من الكركم.
  • ماء.

ملعقة من رب البندورة أو حبة من البندورة الحمراء المقطعة.

  • ملح ليمون.

طريقة التحضير

  • تغسل الملوخية وتصفى، ثم تنقع بملح الليمون لمدة ساعة تقريباً، ثم تغسل جيداً بالماء وتصفى.
  • يسلق الدجاج بالماء مع البهارات، ثم يرفع عند النضج.
  • توضع ملعقة السمنة والثوم المهروس في وعاء على النار، وتقلب حتى يكتسب الثوم اللون الذهبي.
  • تضاف الملوخية والملح والفلفل ورب البندورة، وتقلب المواد جيداً.
  • يضاف مرق الدجاج الساخن للملوخية حتى يغمرها.
  • يوضع الوعاء على نارٍ متوسطةٍ عند الغليان إلى أن تنضج الملوخية.
  • يفتت الدجاج المسلوق ويوضع فوق الملوخية ويقلب.
  • تسكب الملوخية في وعاء عميق، وتقدم إلى جانب طبق من الأرز.
مزيد من المشاركات
ما هي لغة إثيوبيا

ما هي لغة إثيوبيا

إثيوبيا تقع دولة إثيوبيا (بالإنجليزيّة: Ethiopia) في قارّة أفريقيا؛ فيما يُسمّى القرن الإفريقيّ تحديداً، وهي أقدم دولةٍ مُستقلّةٍ في القارّة، فلم تتعرّض للاستعمار مدّةً طويلةً؛ حيث استعمرتها إيطاليا مُدّة خمس سنواتٍ فقط، وتتميّز الدّولة بإرثٍ حضاريٍّ عريقٍ؛ ففيها أقدم الكنائس المسيحيّة في العالم، وهي كنيسة إثيوبيا الأرثوذكسيّة. تُعدّ إثيوبيا ثاني كُبرى دُول أفريقيا من حيث عدد السكّان، بينما تحتلّ المرتبة الرّابعة عشرة عالميّاً؛ حيث بلغ عدد سكّانها 102.374.044 نسمةً حسب إحصاءات عام 2016م، أمّا
ما هي مكونات المجموعة الشمسية

ما هي مكونات المجموعة الشمسية

مكونات المجموعة الشمسية تتكون المجموعة الشمسية من المكونات الآتية: الكواكب: هناك ثمانية كواكب في المجموعة الشمسية، خمسة منهم مرئية من الأرض دون استخدام التلسكوب، ومن الجدير بالذكر أنّه قديماً استخدمت أسماء هذه الكواكب الخمسة لتسمية أيام الأسبوع السبعة. النيزك: هو عبارة عن جسيم موجود بين الكواكب في المجموعة الشمسية، وعندما يدخل هذا النيزك الغلاف الجوي للأرض ترتفع درجة حرارته، ويتبخر لإنتاج شعاع من الضوء، ويُسمى عندئذ شهاباً، وتجدر الإشارة إلى أنّ هناك العديد من الشهب التي تضرب الأرض. الغبار:
تعريف أحمد باي

تعريف أحمد باي

أحمد باي أحمد باي الشريف ابن محمد الشريف الذي تولّى الخلافة في عهد الباي حسن، وجدّه هو أحمد القلي أحد حكّام بايليك الشرق في الجزائر، والذي حكمها لمدّة ستة عشر عاماً، وهو من سلالة لأسرة عثمانيّة، من أمّ جزائريّة الأصل يعود نسبها لعائلة ابن قانة والتي تشتهر بين عرب الصحراء بمالها وجاهها ومشايخها الكبار. المولد والنشأة ولد أحمد باي بن محمد الشريف في مدينة قسنطينة عام ألف وسبعمئة وستة وثمانين للميلاد، ربّته أمّه بسبب وفاة والده مخنوقاً، ولذلك يُكنَّى باسم عائلة والدته، فعُرف بالحاج أحمد بن الحاجة
طريقة عجينة بلح الشام

طريقة عجينة بلح الشام

بلح الشام بلح الشام هو طبق من الحلويات التي تعود في أصلها إلى سورية، حيث أطلق عليها هذا الاسم لأنها ظهرت في الشام لأول مرة، حيث أنتجها صانعو الحلوى على شكل البلح في شكلها العام، وينتشر هذا النوع من الحلوى في كلٍّ من مصر، وبلاد الشام، والعراق، وكذلك تركيا، ويطلق عليها اسم الداطلي في العراق، وباميه في إيران، وتولومبا في تركيا، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل عجينة بلح الشام. طريقة عجينة بلح الشام المكوّنات كوب دقيق. كوب ماء. نصف ملعقة صغيرة سكر. ثلاث بيضات. ربع ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة
حكم سعد بن معاذ في بني قريظة

حكم سعد بن معاذ في بني قريظة

حكم سعد بن معاذ في بني قريظة تولّى الصحابيّ الجليل سعد بن مُعاذ -رضي الله عنه- التحكيم في يهود بني قُريظة، فحكم عليهم بقتل مُقاتليهم، وسبي ذراريهم، وأن تُؤخذ عقاراتهم للمُهاجرين، فكبّر رسول الله وقال إنه حَكَم فيهم على حُكم رسول الله، وأمّا بالنسبة للمُقاتلين فكان يُقتل منهم البالغين فقط، وأمّا غير البالغ فكان يُؤخذ مع السبي، ولم يكن سعد بن مُعاذ -رضي الله عنه- قاضياً، ولكنّه كان حَكَماً فقط، ورضيَ النبيّ -عليه الصلاةُ والسلام- به وبِحُكمه. وقال النبيّ -صلى الله عليه وسلم- لسعد بعد أن سمع
أسباب ظهور الغدد اللمفاوية تحت الإبط

أسباب ظهور الغدد اللمفاوية تحت الإبط

الغدد اللمفاويّة تتمثّل الغدة اللمفاويّة بتكتّلات صغيرة مستديرة ليّنة تنتشر في جميع أجزاء الجسم، حيث ترتبط مع بعضها البعض على شكل سلاسل بواسطة قنوات الأوعية الدمويّة، وعقدة لمفاويّة تكون محاطة بنسيج يحتوي على عدد من الخلايا المناعية والتي تكون في الغالب عبارة عن كريات دم بيضاء لمفاويّة تمثل البروتينات التي تقتل الفيروسات، والميكروبات، وتعتبر الغدد اللمفاويّة التي تظهر تحت الإبط من أهم المشاكل التي تعاني منها السيدات بشكلٍ خاص، وسنتطرّق في هذا المقال للتحدّث عن أسباب ظهور الغدد اللمفاويّة تحت
الدروس المستفادة من قصة أصحاب الأيكة

الدروس المستفادة من قصة أصحاب الأيكة

الدروس المستفادة من قصة أصحاب الأيكة من خلال النظر في قصة أصحاب الأيكة وسردها تبرز معنا بعض الدروس المستفادة من القصة، نذكر منها: أن الشرك بالله ظلم عظيم. أن الشرك هو سبب رئيس لغياب عنصر الرقابة في تعديل السلوك الإنساني؛ ولهذا فإن الإنسان مراقب في عمله، وأن هذا العمل هو سبب سعادته في الدارين، وهو محاسب عليه في الدنيا والآخرة. أن تغييب دور العبادة عن الحياة هو سلوك خاطئ، ولا بد أن يكون للصلاة دور مهم في تعديل السلوك الإنساني سيما المكاييل، والاحتكام إلى المعايير التي يتواضع عليها الناس وتقرها
كيف تصنع الصابون في منزلك

كيف تصنع الصابون في منزلك

صناعة الصابون تعتبرُ صناعة الصابون من أهمّ الصناعاتِ الموجودة في العالم وأكثرها ربْحاً؛ لِضرورة وجود الصابون كشيءٍ أساسيّ في كلّ منزل، وقد ظهرت أصنافٌ وأشكالٌ كثيرة منه بألوانٍ وروائحَ متعدّدة، حيث تتعدّد استخداماته للجسم والبشرة ما بين ترطيبٍ وتقشيرٍ وإزالة الجلد الميت وإضفاء رائحة مميّزة على الجسم، ويمكنُ عمل صابون بنوعيّة جيدة في المنزل، وبموادّ بسيطة ومتواجدة وغير مكلفة بعيداً عن المواد الكيماويّة الضارّة، وذلك ما سنذكرُه في هذا المقال. كيفيّة صنع الصابون منزليّاً تُستخدم الأدوات التالية