طريقة طهي الدجاج

طريقة طهي الدجاج

الدجاج

يعتبر الدجاج من الأغذية الضرورية لجسم الإنسان، فهو غني بالبروتينات والمواد الضرورية، وقد تعددت طرق طهي الدجاج واختلفت باختلاف المكونات والبهارات المستخدمة، فيمكن طبخه مع الخضار، كما يمكن طبخه مع أنواع البقوليات، وكذلك مع اللبن، وتعددت البهارات المنكهة للدجاج، كبهارات الشاورما والأوزي والكبسة، وسنذكر هنا طرقاً سهلة لطهيه.

منسف الدجاج مع الأرز

المكونات

  • كيلو من أرز البسمتي.
  • دجاجتان.
  • ماء.
  • ملح وفلفل أسود.
  • عودان من القرفة.
  • أربع حبات من الهال.
  • حبة من اللومي.
  • ملعقة من الكركم.
  • اثنان كيلو من اللبن.
  • ملعقتين من الزيت النباتي.
  • مكسرات للزينة.
  • ثلاث ملاعق من الجميد.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • خبز شراك.

طريقة التحضير

  • يقطع الدجاج ويغسل جيداً بالماء ويصفى.
  • يغسل الأرز جيداً، وينقع في الماء لمدة ساعة.
  • يوضع الماء في وعاء على النار، وتضاف إليه قطع الدجاج.
  • يتخلص من الرغوة المتكونة عند الغليان.
  • يضاف الملح والفلفل الأسود.
  • يضاف الكركم وحبات الهال والقرفة.
  • يغطى الإناء ويوضع على نارٍ هادئةٍ إلى أن ينضج الدجاج.
  • ترفع قطع الدجاج وتوضع جانباً.
  • يوضع اللبن والجميد والدقيق في وعاء الطبخ، ويخلط جيداً بالمضرب اليدوي.
  • يضاف للبن الملح والفلفل الأسود.
  • يوضع اللبن على النارمع التحريك المستمر حتى الغليان.
  • يضاف القليل من مرق الدجاج للبن حسب الحاجة مع التحريك.
  • توضع قطع الدجاج في اللبن لمدة عشر دقائق، ثم تطفأ النار وترفع قطع الدجاج.
  • يوضع مرق الدجاج الساخن في وعاء على النار بكمية كافية لطبخ الأرز، ويضاف إليه ملعقة الزيت.
  • يصفى الأرز جيداً من الماء بعد نقعه، ويضاف لمرق الدجاج بعد غليانه جيداً.
  • يضاف الملح والفلفل الأسود وحبة اللومي.
  • يغطى الإناء عند اقتراب الماء من الجفاف، ويوضع على نارٍ هادئةٍ.
  • تطفأ النار عندما ينضج الأرز.
  • يوضع خبز الشراك في طبق التقديم ويسكب فوقه الأرز، وترتب فوقه قطع الدجاج، وتنثر عليه المكسرات.
  • يسكب اللبن في وعاء عميق ويقدم بجانب الأرز والدجاج.

الدجاج مع الملوخية

المكونات

  • دجاجة مقطعة ومغسولة.
  • كيلو من الملوخية.
  • رأس كامل من الثوم المهروس.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة من السمنة.
  • ثلاث حبات من الهال.
  • عودان من القرفة.
  • ربع ملعقة من الكركم.
  • ماء.

ملعقة من رب البندورة أو حبة من البندورة الحمراء المقطعة.

  • ملح ليمون.

طريقة التحضير

  • تغسل الملوخية وتصفى، ثم تنقع بملح الليمون لمدة ساعة تقريباً، ثم تغسل جيداً بالماء وتصفى.
  • يسلق الدجاج بالماء مع البهارات، ثم يرفع عند النضج.
  • توضع ملعقة السمنة والثوم المهروس في وعاء على النار، وتقلب حتى يكتسب الثوم اللون الذهبي.
  • تضاف الملوخية والملح والفلفل ورب البندورة، وتقلب المواد جيداً.
  • يضاف مرق الدجاج الساخن للملوخية حتى يغمرها.
  • يوضع الوعاء على نارٍ متوسطةٍ عند الغليان إلى أن تنضج الملوخية.
  • يفتت الدجاج المسلوق ويوضع فوق الملوخية ويقلب.
  • تسكب الملوخية في وعاء عميق، وتقدم إلى جانب طبق من الأرز.
مزيد من المشاركات
تمارين لتقوية عضلات الرقبة

تمارين لتقوية عضلات الرقبة

تمارين عضلات الرّقبة تُعتبر آلام الرقبة شائعة، ولكنها ليست خطيرة عادةً، ويمكن تخفيف الألم والتصلّب في غضون أسبوعين بممارسة مجموعة من التمارين الرياضية بشكل منتظم، ولا يجب القيام بهذه التمارين إذا كنت من الأشخاص المصابين بمشاكل صحية في الرقبة، كالأشخاص الذين يعانون من ألم شديد في الرقبة، أو ضعف في اليدين والذراعين، وفي حال تعرض الشخص لألم شديد خلال ممارسة أحد هذه التمارين فيجب التوقف على الفور، ومراجعة الطبيب . تمارين لتقوية عضلات الرّقبة يسبّب ضعف عضلات الرقبة وأعلى الظهر والصدر تدلي الرأس
فوائد الشعر في جسم الإنسان

فوائد الشعر في جسم الإنسان

فوائد الشعر في جسم الإنسان يُمكن النظر إلى وجود الشعر على جسم الإنسان باعتباره وسيلة تحذير ووقاية للجسم، ويختلف دور الشعر بحسب اختلاف المنطقة التي يتواجد بها على الجسم، فمن فوائده: يساعد في عملية تنظيم درجة حرارة الجسم. وجود الشّعر على الرّأس على سبيل المثال يُقدّم حماية لفروة الرّأس من أشعة الشّمس. وجود شعر الحواجب والرموش يُفيد في حماية العينين من الإصابة بأي من المواد الغريبة والمؤثّرات الخارجية ويعمل على إبعادها. وجود الشعر في الأنف وقنوات الأذن فإنه يحتل أهمية في منع دخول الغبار والأوساخ
رسالة عزاء على مواقع التواصل الاجتماعي

رسالة عزاء على مواقع التواصل الاجتماعي

رسائل تعزية بوفاة للفيس بوك من رسائل تعزية بوفاة للفيس بوك ما يأتي: عظم الله أجركم وغفر لمتوفاكم ونطلب من الله أن يسامحه ويتجاوز عن سيئاته ويبدلها حسنات ويتغمده برحمته الواسعة. ببالغ الحزن والأسى أشاطركم أحزانكم على فقيدكم وأدعو الله أن يربط على قلوبكم ويلهمكم الصبر والسلوان. اللهم عامله بما أنت أهله، أنت أهل الفضل وأهل المغفرة ولا تعامله بما هو أهله. بقلوب مؤمنة راضية بقضاء الله أتقدم إليكم بقديم واجب العزاء في متوفاكم، اسأل الله أن يسكنه جنات الفردوس مع الأنبياء و الشهداء والصديقين. عظم الله
أسباب عدم القدرة على النوم

أسباب عدم القدرة على النوم

عدم القدرة على النوم إنَّ المعدل الطبيعي للنومِ بالنسبة للبالغين يتراوح ما بين ستّ إلى تسع ساعات يومياً، وكلّما تقدّم الإنسان في العمر كلّما قلّت عدد ساعات النوم إلى أن تصل إلى 6 ساعاتٍ فقط يوميّاً، وبالتحديد عندما يصبح في منتصفِ أو أواخرِ الخمسينات، وهذا ما يسمّى بالأرق والذي يعرف على أنّه استعصاءُ النومِ أو تقطعه، ممّا يعود سلباً على صحّةِ المريض النفسيّة والجسديّة، ويمكن تعريفه أيضاً بأنّهُ الشكوى من عدمِ الحصول على نومٍ مريحٍ وكافٍ خلال الليل وهوَ ما يؤثّر سلباً على نشاط المصاب خلالَ
الفرق بين النص السردي والنص الوصفي

الفرق بين النص السردي والنص الوصفي

الفرق بين النص السردي والنص الوصفي فيما يأتي تفصيل للفروق بين النص السردي والنص الوصفي: الفرق بين النص السردي والنص الوصفي من حيث التعريف تتعدّد أنواع النصوص في اللغة العربية، ومنها النص السردي والنص الوصفي، إن مصطلح السرد يعني كيفية رواية القصة ومؤثراتها، ويكون في البداية ثم يلحقه الوصف، فيأتي من أجل نقل الأخبار بوسائل مختلفة، أما مصطلح الوصف عبارة عن انقطاع سير الزمن وتعطله أثناء وصف الراوي للحدث أو الأشخاص فيبدأ بوصف المشاهد الداخلية. النص السردي هو النص الذي يقوم على السرد من خلال الحوار
مدينة الحديدة

مدينة الحديدة

مدينة الحديدة تقع مدينة الحديدة ضمن إقليم تهامة، ويُطلق عليها لقب عروس البحر الأحمر، وتُعتبر مركز محافظة الحديدة، وتفصل بينها وبين العاصمة اليمنيّة صنعاء مسافة تقدّر بمئتين وستة وعشرين كيلومتراً، وتعتبر من أكثر المدن اليمنيّة جمالاً، وتحتضن ما نسبته 11% من سكان اليمن، إذ تعدّ المدينة الثانية على مستوى البلاد من حيث الكثافة السكانيّة، وتنحدر منها ست وعشرون مديرية. يمتهن سكانها الزراعة لذلك تعتبر نشاطاً ذا أهميّة بالغة في محافظة الحديدة ككل ومدينة الحديدة مركز المحافظة بشكل خاص، إذ تتصدر إنتاج
خصائص الغزل العذري

خصائص الغزل العذري

الغزل العذري وهو أحد أنواع الغزل الذي شاع في البيئة الأمويّة، فهناك إلى جانبه ظهر الغزل الصريح الذي تزعمه عمر بن أبي ربيعة، ويعتقد النُّقاد وعلماء اللغة أن هذا النوع من الغزل جاء نتيجة وثمرة للقيم الأخلاقية التي زرعها الدين الإسلامي في نفوس أهل البادية العربية، حيثُ عُجنت نفوس الشعراء العذريين على الأخلاق الحميدة، فقدموا شعرهم في الغزل والعشق بقالب من العفة والإخلاص والطهارة والبراءة، فيضع الشاعر العذري محبوبته بالمكان الذي يليق بها من خلال هذا الحب الجميل والصادق الذي أجهد نفسه فيه. الشاعر
خواطر عن الحياة والأمل

خواطر عن الحياة والأمل

الحياةُ بلا أملٍ: مستحيلة الأمل كلمة صغيرة، لكنها تملأ النفس بالحياة، فالأمل سرّ الحياة وروحها، والحياة بلا أملٍ نسعى إلى تحقيقه تُصبح أشبه بالمستحيل، لأنّ فقدانه يشعرنا بأنّنا نعيش بلا فائدة، وأنّ حياتنا مجرّد عبثٍ لا طائل منه، بينما الأمل يُساندنا في المحن، ويُعطينا الدّافع لنكمل حياتنا، رغم أنّ الظروف أحيانًا لا تكون مهيّأة لأيّ انفراجة، لكنّ الله وهبنا نعمة الأمل كي نحلم بالمستحيل، ونسعى إلى تحقيقه بكلّ ما أوتينا من قوّة، فهو أشبه بالوقود الذي يُشعل فينا الحياة، ويجعلنا ندبّ حماسة