طريقة طبخ مجدرة الأرز السورية

طريقة طبخ مجدرة الأرز السورية

المجدرة (العدس والأرز مع البصل المحمر)

مدة التحضير ثلاثون دقيقة
مدة الطهي ستون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوِّنات

  • كوبان من أرز البسمتي الأسمر.
  • كوبان من العدس البني.
  • سبعة أكواب من الماء.
  • حبة كبيرة من البصل المفرومة ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبة كبيرة من البصل مقطعة إلى شرائح.
  • فلفل أسود مطحون -حسب الرغبة-.

طريقة التَّحضير

  • وضع العدس في وعاء كبير وإضافة خمسة أكواب من الماء، وتركه على النار إلى أن يغلي.
  • تغطية الوعاء وتركه لمدة عشرين دقيقة مع التحريك من وقت لآخر وإزالة أي رغوة قد تتشكل على السطح.
  • قلي البصل المُقطع مع ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم وعلى نارٍ مرتفعة الحرارة وتقليبه لمدة خمس دقائق تقريباً إلى أن يصبح طرياً ويتحمر قليلاً.
  • إضافة البصل المُقطع المقلي والأرز وباقي كمية الماء إلى العدس بعد نضوجه، وترك الخليط على النار لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة أو إلى أن ينضج الأرز تماماً، ويتم إضافة المزيد من الماء عند الضرورة.
  • إضافة الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
  • قلي شرائح البصل مع كمية الزيت المتبقي في نفس المقلاة التي تم استخدامها في قلي البصل في البداية، وتقليب شرائح البصل لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن يصبح لونه بنيَّاً غامقاً.
  • سكب المجدرة في طبق تقديم واسع مع تزيين الوجه بإضافة شرائح البصل المقلية.

مجدرة مع اللبن بالخيار

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوِّنات

  • كوبان من الأرز القصير المغسول والمنقوع مُسبقاً في ماء بارد لـمدة ثلاثين دقيقة.
  • كوب ونصف من العدس الأخضر.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
  • حبة من البصل المقطعة إلى شرائح.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.
  • بصل مقرمش مقلي.

مكونات سلطة اللبن بالخيار:

  • كوب من لبن الزبادي.
  • حبتان من الخيار ، مقطعة إلى مكعبات.
  • فص من الثوم، مهروس.
  • خمس عشرة ورقة من النعناع، مفرومة.
  • ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التَّحضير

  • غسل العدس، وسلقه في الماء في قدر عميق، وغليه إلى أن يصبح ثلاثة أرباعٍ مسلوقاً.
  • تشويح شرائح البصل مع زيت الزيتون لمدة خمس دقائق تقريباً، ثم يتم إضافة الأرز وطهيه مدة دقيقتين.
  • إضافة العدس مع ماء الطهي إلى الأرز، وتتبيله بإضافة الكركم، الملح والفلفل الأسود، وطهي المجدرة على نار هادئة بعد تغطيتها لـمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
  • تقديم المجدرة مع تزيين الطبق بالبصل المقلي.

تحضير سلطة اللبن بالخيار:

  • خلط جميع المقادير مع بعضها البعض ووضعها في طبق تقديم عميق وتقديمها إلى جانب المجدرة.

المجدرة المهروسة

مدة التحضير خمس دقائق
مدة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوِّنات

  • كوبان من العدس البني.
  • ستة أكواب من الماء.
  • نصف كوب من أرز بسمتي.
  • حبة من البصل المقطع.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزَّيتون.

طريقة التَّحضير

  • نقع العدس في الماء لمدة خمس عشرة دقيقة وطهيه في قدر عميق مع ستة أكواب من الماء إلى أن ينضج تماماً.
  • هرس العدس جيداً باستخدام الخلاط اليدوي (هراسة يدوية).
  • تحمير البصل في مقلاة وتقليبه إلى أن يذبل ثم يتم إضافته إلى العدس.
  • إضافة الأرز إلى الخليط وطهيه إلى أن ينضج تماماً مع مراعاة التحريك من وقت إلى آخر.
  • سكب المجدرة في أطباق تقديم فردية وتقديمها باردة.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل بف باستري بالقرفة

طريقة عمل بف باستري بالقرفة

عجينة البف باستري تعتبر البف باستري إحدى أنواع العجائن الجاهزة التي تحضر منها الحلويات الغربية المتنوعة، والتي تُحشى بالعديد من الحشوات، مثل: المربى بمختلف أنواعه، والقرفة، والشوكولاتة، كما تعتبر من الحلويات التي تحتوي على نسبة قليلة من السكر والسعرات الحرارية، وبالتالي فهي خفيفة على المعدة، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل البف باستري بالقرفة. عمل البف باستري بالقرفة المكوّنات علبة من عجينة البف باستري الجاهزة. ست ملاعق كبيرة من السكر الأسمر. أربع ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة. ملعقة
تطبيقات الذكاء الاصطناعي في الإمارات

تطبيقات الذكاء الاصطناعي في الإمارات

تطبيقات الذكاء الاصطناعي في الإمارات قامت الإمارات بتوظيف تقنية الذكاء الاصطناعي في مختلف القطاعات وذلك لتسهيل حياة المواطنين وتسريع حصول المواطنين على الخدمات المختلفة ومن هذه التطبيقات: المتجر الذكي كارفور سيتي وهو المتجر الأول على مستوى منطقة دبي تم افتتاحه في مركز تسوق مول الإمارات من قبل شركة ماجد الفطيم وقد تم توظيف الذكاء الاصطناعي فيه لتسهيل عملية التسوق على المواطنين. إذ يحتوي المتجر على قرابة 1300 سلعة وتتم عملية اختيار السلع بشكل افتراضي ووضعها في سلة التسوق الافتراضية والدفع
كيفية صلاة التسابيح

كيفية صلاة التسابيح

كيفيّة أداء صلاة التسابيح عدد ركعات صلاة التسابيح أربع ركعات، إلّا أنّ هناك روايتَين في طريقة أدائها، وذلك على النحو الآتي: الرواية الأولى ما رُواه ابن عبّاس في حديث الرسول -صّلى الله عليه وسلّم- لأبيه العبّاس -وقد تمّ ذِكره سابقاً-؛ وبيانه أن تُصلّى أربع ركعات مُتتالية لا يُفصَل بينها بتسليم؛ فيُصلّي المسلم أربع ركعات، يقرأ في كلٍّ منها الفاتحة ، وسورة من القرآن. وعندما ينتهي من القراءة يُسبّح خمس عشرة تسبيحة، هي: "سبحان الله، والحمد لله، ولا إله إلا الله، والله أكبر"، وعند الركوع يُسبّح عشر
الدول العربية التي تطل على البحر الأبيض المتوسط

الدول العربية التي تطل على البحر الأبيض المتوسط

مصر وهي دولة تقع في الركن الشمالي الشرقي من أفريقيا ، وقد كان قلب مصر- وادي نهر النيل والدلتا- موطنًا لإحدى الحضارات الرئيسية في الشرق الأوسط القديم، وهذا مثل بلاد ما بين النهرين في أقصى الشرق، الذي كان موقعًا لأحد أقدم المجتمعات الحضرية والمتعلمة في العالم، وقد غزاها الرومان في ٣٠ قبل الميلاد، وظلت جزءًا من الجمهورية الرومانية، ثم أصبحت جزءًا من الإمبراطورية البيزنطية، حتى جاءها المسلمون في ٦٣٩-٦٤٢ م. ليبيا هي دولة تقع في شمال إفريقيا، وتقع معظم هذه البلاد في الصحراء الكبرى، لكن الكثير من
طريقة تسمين الساقين

طريقة تسمين الساقين

تسمين الساقين العناية بالساقين والاهتمام بمظهرهما وجمالهما أمر مهمٌّ جداً بالنسبة للفتيات، ومن الجوانب الرئيسيّة في مظهر الساقين هو حجمهما، فتناسق حجمهما مع حجم الجسم من علامات الجمال التي لا يمكن إغفالها. تُعاني مجموعة من الفتيات من صغر حجم الساقين بالمقارنة مع الجسم، بحيث تتجمّع الدهون في الجزء العلوي من الجسم، أو حتى يعانين من النحافة في جميع أجزاء الجسم على الرّغم من أنّ شكل جسم الفتاة يميل إلى السمنة في الأرداف والساقين. للحصول على ساقين أكثر سمنة يمكن اتباع مجموعة من الطرق. وصفة الخميرة
كيف أفهم صديقتي

كيف أفهم صديقتي

كيفية فهم الصديقة فهم الصديقة بصورة عميقة له أهمية كبيرة في تحسين علاقة الصداقة بين الصديقتين، ويعمل على تجنب بعض الخلافات، وهناك مجموعة من الأمور التي تمكن من فهم الصديقة، ومنها ما يلي: التواصل يزيد التواصل بين الأصدقاء من فهمهم لبعضهم، وللحصول على علاقة صداقة صحية ولفهم الصديقة جيداً ينصح بتبادل الأحاديث بصورة مستمرة ومطولة معها للتعمق فيها أكثر، ومعرفة المزيد عن كل ما تهتم به، وما هي مبادئها وأفكارها التي تؤمن بها، كما يجب أن تتبادل الصديقتين الحديث حول حدود كليهما والتي يجب ألا يتجاوزنها،
السفر إلى سلطنة عمان

السفر إلى سلطنة عمان

سلطنة عمان سلطنة عمان هي واحدة من أهم الدول العربية، والدول الخليجية، حيث تقع هذه الدولة في الجزء الغربي من القارة الآسيوية، على الحدود مع كل من المملكة العربية والسعودية، والجمهورية اليمنية، والإمارات العربية المتحدة، كما تطل هذه الدولة على بحر العرب، بالإضافة إلى بحر عمان. مساحتها وحكمها وثقافتها تبلغ مساحدة الدولة حوالي ثلاثمئة وعشرة آلاف كيلو متر مربع تقريباً، وعاصمتها هي مسقط، أمّا اللغة الرسمية فيها فهي اللغة العربية، ونظام الحكم فيها ملكي وراثي، وعملتها هي الريال العماني، ومن يزور سلطنة
تعريف نبات العرفج

تعريف نبات العرفج

ما هو نبات العرفج؟ يُصنّف نبات العرفج (بالإنجليزية: Arfaj ) (الاسم العلمي: Rhanterium epapposum) على أنّه من النباتات الشجريّة المعمرة التي تنمو في المناطق الصحراوية والرملية، كما يُصنف على أنّه نبات علفي ترعى عليه الأغنام والجمال في الصحراء، ومن الجدير بالذكر أنّ هذه النبتة تعتمد في ريها بشكل رئيسي على مياه الأمطار. الوصف العام لنبات العرفج تُوصف نبتة العرفج بأنّها شجيرة قزمة كثيفة ذات شكل دائري منتظم، يصل ارتفاعها إلى ما 40 - 80 سم، ويشار إلى أنّ فروعها بيضاء فضية، وأوراقها صغيرة رمحيه