طريقة طبخ عصيدة البوفريوة

طريقة طبخ عصيدة البوفريوة

الحلويات التونسية

يستمد المطبخ التونسي وصفاته بشكل عام وأساسيّ من تقاليد الشعب التونسي، وتتنوع الوصفات التي يقدمها ما بين الطواجن والنواصر والحلويات، وتتميز الحلويات التونسية بعراقتها وطعمها اللذيذ، وعادة ما يتم تقديم الحلويات المتنوعة في المناسبات؛ كعصيدة الزقوق، والكعك والطربوش، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة تحضير حلوى عصيدة البوفريوة التي تصنع في ذكرى مولد الرسول محمد عليه السلام بشكل كبير.

عصيدة البوفريوة

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من البوفريوة المطحونة.
  • ثلاثمئة غرام من السكر.
  • مئتاغرام من الطحين.
  • لتر ونصف من الحليب السائل.
  • أربع ملاعق من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • اخلطي البوفريوة باستخدام الخلاط الكهربائي مع الحليب.
  • أضيفي الطحين إلى المزيج السابق تدريجياً مع استمرار الخفق.
  • صفّي الخليط كاملاً، واسكبيه في قدر للطبخ.
  • أضيفي السكر إلى الخليط.
  • ضعي القدر على نار هادئة، واستمري بالتحريك حتى تغلي الكريمة وتتخثر قليلاً.
  • أضيفي ماء الزهر فوق الكريمة ثمّ ارفعي القدرعن النار.
  • اسكبي العصيدة في أكواب التقديم، وغطيها بطبقة من كريمة الفانيلا، ثمّ زيني سطحها بالفواكه المجففة.

عصيدة البوفريوة بالبندق

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من بوفريوة البندق منزوعة القشرة.
  • ثلاثمئة غرام من الطحين.
  • مئتان وخمسون غراماً من السكر الناعم.
  • لتران من حليب اللبن.
  • ثلاثمئة وخمسة وسبعون غراماً من الحليب المكثف المحلى.
  • كمية من اللوز الأبيض المطحون.
  • كمية من الفستق الحلو المطحون.
  • كمية من الجوز المطحون.
  • كمية من بوفريوه بالبندق مطحونة.
  • كمية من حبات اللوز والفستق والصنوبر والجوز والبوفريوه المحمصة.

مكوّنات الكريمة:

  • صفار ثلاث بيضات.
  • ثلاث ملاعق من نشا الذرة.
  • لتر وكوب من الحليب.
  • أربع ملاعق من السكر الناعم.
  • نصف علبة من الحليب المكثف والمحلى.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • حمري بوفريوه البندق منزوعة القشرة في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونه غامقاً دون أن يحترق.
  • اطحني البندق جيداً حتى تحصلي على عجينة، مع العلم أنّ البندق يفرز قليلاً من الزيت.
  • نخلي الطحين، وأضيفي إليه نصف كمية الحليب السائل، وذوبيه جيداً.
  • صفي الخليط السابق حتى تتخلصي من أي تكتل.
  • اخلطي نصف كمية الحليب السائل الأخرى مع عجينة البندق في خلاط كهربائي وصفيه مرة أخرى.
  • ضعي الخليط السابق على نار متوسطة واستمري بالتحريك، ثمّ أضيفي إليه الحليب المكثّف والمحلّى، وحرّكيه جيداً لتمتزج جميع مكوّنات العصيدة معاً.
  • أخفضي النار، وأضيفي السكر مع مواصلة التحريك بشكل بطيء إلى أن يصبح لون العصيدة عسلياً غامقاً، وأطفئي النار.
  • اسكبي العصيدة في أكواب التقديم إلى حد المنتصف.
  • اخفقي صفار البيض والسكر باستخدام خلاط يدوي لتحضير الكريمة.
  • أضيفي ربع كوب من الحليب إلى النشا، وحرّكي جيداً إلى أن يذوب النشا.
  • اخلطي مزيج البيض والنشا سوياً، واسكبي عليهما لتراً من الحليب، واستمري بالخلط حتى تمتزج جميع المكوّنات.
  • ضعي الخليط السابق على نار متوسطة، وقلبي ببطء حتى يسمك قليلاً، وأخفضي النار، واستمري بالتقليب حتى يتماسك الخليط، وتتكون الكريمة ثمّ أضيفي الفانيلا وحرّكي جيّداً.
  • اسكبي طبقة رقيقة من الكريمة على العصيدة في أكواب التقديم، واتركيها لتبرد.
  • زيني سطح الأكواب بالمكسرات المطحونة والمحمصة.

فيديو العصيدة بالسكر

هي واحدة من أشهر الحلويات الشعبية التي تقدم في المناسبات المختلفة، مثل أسبوع المولود الجديد، أو في احتفالات المولد النبوي الشريف. تعرف على طريقة تحضيرها هنا:

مزيد من المشاركات
كيف نحسب مساحة المستطيل

كيف نحسب مساحة المستطيل

كيفية حساب مساحة المستطيل يُمكن تعريف مساحة المستطيل (بالإنجليزية: Area of Rectangle) بأنّها المنطقة التي يشغلها شكل المستطيل على سطح مستوٍ، وتُقاس بالوحدة المربعة، كما يمكن حساب مساحة الأشكال الهندسية جميعها ومن بينها المستطيل، وتُحسب مساحته بعدة طرق وهي كالتالي: مساحة المستطيل بمعلومية أبعاده يتكوّن المستطيل من 4 زوايا قائمة و4 أضلاع، إذ تختلف أطوال أضلاعه بحيث له طول وعرض، أي ضلعين لهما نفس قيمة الطول وضلعين لهما نفس قيمة العرض، ويُمكن حساب مساحة المستطيل مختلف الأضلاع بالقانون التالي:
مظاهر اللاوعي في الحياة اليومية

مظاهر اللاوعي في الحياة اليومية

مظاهر اللاوعي في الحياة اليومية يتمثل اللاوعي لدى الإنسان في الحياة اليومية بالعديد من المظاهر، من ضمنها ما يأتي ذكره: زلات اللسان أو الهفوات تعدّ زلات اللسان من أشهر مظاهر اللاوعي التي نتعرض لها في حياتنا اليومية، وهي تعني أنّه عندما نريد قول شيء ما نقول شيئًا آخر، ويعدّ ذلك طريقة لإظهار الرغبات اللاوعية إلى الآخرين، ومن الجدير بالذكر أنّ الهفوات يمكن أن تحدث شفويًا أو كتابيًا. النسيان الانتقائي إنّ النسيان من المظاهر الشائعة المتعلقة باللاوعي في الحياة اليومية، فمن الممكن أن ننسى المهمة التي
ملخص كتاب تحفة العروس

ملخص كتاب تحفة العروس

ملخص كتاب تحفة العروس كتاب تحفة العروس أو الزواج الإسلامي السعيد، هو كتاب من تأليف محمود الإستانبولي، ويبلغ عدد صفحات الكتاب (336)، وأما عن هدف الكتاب فيتمثل في إرشاد الجيل إلى فن الزواج حسب ما خطط له الإسلام، هذا التشريع العظيم الذي أولى الأسرة اهتماماً عظيما، ورسم لها كل ما يكفل سعادتها، ويسهل مهمتها في إعداد جيل طموح وبناء. ملخص الجوانب التي تتعلق بالزواج تناول الكتاب مجموعة من المواضيع المتعلقة بالزواج وآدابه، على النحو التالي: الزواج عبادة بين الإستانبولي أن الزواج من نعم الله -تعالى- على
علاج عدم توحد لون البشرة

علاج عدم توحد لون البشرة

تقشير الوجه بالأحماض الدهنية تساعد الأحماض الدهنية على تقشير الطبقة السطحية من الجلد ، وتحفيز نمو خلايا جديدة، وهذا من شأنه أن يقلل من تصبغات البشرة، ويتركها صافية وناعمة، أما أبرز الأمثلة على تلك الأحماض فهي، أحماض ألفا هيدروكسي والتي تشمل حمض اللاكتيك، والجليكوليك، وحمض الليمون، وحمض الماليك، وحمض الطرطريك، ومن الأحماض أيضاً حمض فيتامين ج، وحمض الصفصاف، وحمض الكوجيك، وجميعها تصرف بدون وصفة طبية، وتتوفر في الصيدليات، ومتاجر التجميل المتخصصة، ولكن يجب الأخذ بعين الاعتبار اختيار الحمض ذو تركيز
الدراسة في ماليزيا

الدراسة في ماليزيا

الدراسة في ماليزيا تحظى دولة ماليزيا (بالإنجليزية: Malaysia) بقطاع تعليمي قوي ومتطوّر، إذ يوجد نظام التعليم العاليّ الماليزي في المرتبة السابعة والعشرين من بين أفضل أنظمة التعليم في العالم وفقاً لتصنيف الجامعات العالميّ QS، كما احتلت ماليزيا المركز التاسع من بين أفضل الأنظمة التعليميّة في العالم وفقاً لإحصائيات منظمة اليونسكو، فقد جعل ذلك من ماليزيا واحدة من أبرز الوجهات الشعبيّة عند الطلبة الراغبين بالدراسة في الخارج، حيث بلغ عدد الطلبة الدوليين في ماليزيا بحلول عام 2014م نحو 135,500 طالب،
وسائل لإزالة آثار حب الشباب بسرعة

وسائل لإزالة آثار حب الشباب بسرعة

آثار حب الشباب تتعرّض البشرة في مرحلة معيّنة من حياتنا إلى مجموعة من المشاكل الّتي تكون نتيجة الضغوطات النفسية مثل القلق، والتوتر، أو الخوف، ومشاكل صحية مثل اضطرابات الجهاز الهضمي، أو تناول أنواع معينة من الأدوية وغيرها، هذا بالإضافة إلى أمور تتعلق بالحالة الجوية مثل التعرّض لحرارة الشمس بشكل متواصل أو الرياح وغيرها. يعد حب الشباب من أكثر المشاكل الشائعة الّتي يصاب بها الذكور والإناث على حد سواء، والتي تخلّف آثاراً على الجسم حتى بعد زوالها، لذلك سنقدّم لكم في هذا المقال مجموعة من الوصفات
كيفية كتابة مقدمة عن التدريب الميداني

كيفية كتابة مقدمة عن التدريب الميداني

طريقة كتابة مقدمة عن التدريب الميداني يُعدّ تقرير التدريب الميداني استعراضًا مكتوبًا للتدريب بأهمّ محطاته الإيجابية والسلبية، يتم فيه وصف أهداف التدريب الميداني وتقييم نجاحها، وما احتواه التدريب من أنشطة وأساليب تعليمية أو إدارية، ويحتوي على قائمة بالنتائج والتوصيات التي تُقدم للمسؤولين أو الإدارة. تكمُن أهميّة مقدّمة تقرير التدريب الميداني في أنّها تُلخّص العمل، وتُقيّم نجاحه، وتستعرض أهمّ النقاط الرئيسة في التقرير، ويتمّ تنسيقها بشكلٍ مُرتب بحيث تستوعب أهم البيانات الموجودة، وفيما يأتي توضيح
خلطة لمنع ظهور شعر الوجه

خلطة لمنع ظهور شعر الوجه

إزالة الشعر الزائد تعاني العديد من النساء من نمو شعر الوجه بشكل متسارع، وهذا يولد لديهن شعوراً بالخجل، والإحراج، خصوصاً أن وجه المرأة عنوان جمالها، لذا فهي تسعى دائماً للتخلص من هذا الشعر بوسائل عديدة، ولكن النتائج في معظم الطرق التي تتبعها غير مرضية البتة، مما يدعوها إلى اللجوء إلى صالونات التجميل المتخصصة، ودفع مبالغ باهظة في سبيل التخلص من الشعر الزائد من وجهها. يمكن تقسيم الشعر الذي ينمو على الوجه إلى نوعين؛ هما: شعر الزغب؛ وهو الشعر الصغير الذي ينمو في منطقة الذقن، وحول الأذنين، وأسفل