طريقة طبخ عصيدة البوفريوة

طريقة طبخ عصيدة البوفريوة

الحلويات التونسية

يستمد المطبخ التونسي وصفاته بشكل عام وأساسيّ من تقاليد الشعب التونسي، وتتنوع الوصفات التي يقدمها ما بين الطواجن والنواصر والحلويات، وتتميز الحلويات التونسية بعراقتها وطعمها اللذيذ، وعادة ما يتم تقديم الحلويات المتنوعة في المناسبات؛ كعصيدة الزقوق، والكعك والطربوش، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة تحضير حلوى عصيدة البوفريوة التي تصنع في ذكرى مولد الرسول محمد عليه السلام بشكل كبير.

عصيدة البوفريوة

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من البوفريوة المطحونة.
  • ثلاثمئة غرام من السكر.
  • مئتاغرام من الطحين.
  • لتر ونصف من الحليب السائل.
  • أربع ملاعق من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • اخلطي البوفريوة باستخدام الخلاط الكهربائي مع الحليب.
  • أضيفي الطحين إلى المزيج السابق تدريجياً مع استمرار الخفق.
  • صفّي الخليط كاملاً، واسكبيه في قدر للطبخ.
  • أضيفي السكر إلى الخليط.
  • ضعي القدر على نار هادئة، واستمري بالتحريك حتى تغلي الكريمة وتتخثر قليلاً.
  • أضيفي ماء الزهر فوق الكريمة ثمّ ارفعي القدرعن النار.
  • اسكبي العصيدة في أكواب التقديم، وغطيها بطبقة من كريمة الفانيلا، ثمّ زيني سطحها بالفواكه المجففة.

عصيدة البوفريوة بالبندق

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من بوفريوة البندق منزوعة القشرة.
  • ثلاثمئة غرام من الطحين.
  • مئتان وخمسون غراماً من السكر الناعم.
  • لتران من حليب اللبن.
  • ثلاثمئة وخمسة وسبعون غراماً من الحليب المكثف المحلى.
  • كمية من اللوز الأبيض المطحون.
  • كمية من الفستق الحلو المطحون.
  • كمية من الجوز المطحون.
  • كمية من بوفريوه بالبندق مطحونة.
  • كمية من حبات اللوز والفستق والصنوبر والجوز والبوفريوه المحمصة.

مكوّنات الكريمة:

  • صفار ثلاث بيضات.
  • ثلاث ملاعق من نشا الذرة.
  • لتر وكوب من الحليب.
  • أربع ملاعق من السكر الناعم.
  • نصف علبة من الحليب المكثف والمحلى.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • حمري بوفريوه البندق منزوعة القشرة في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونه غامقاً دون أن يحترق.
  • اطحني البندق جيداً حتى تحصلي على عجينة، مع العلم أنّ البندق يفرز قليلاً من الزيت.
  • نخلي الطحين، وأضيفي إليه نصف كمية الحليب السائل، وذوبيه جيداً.
  • صفي الخليط السابق حتى تتخلصي من أي تكتل.
  • اخلطي نصف كمية الحليب السائل الأخرى مع عجينة البندق في خلاط كهربائي وصفيه مرة أخرى.
  • ضعي الخليط السابق على نار متوسطة واستمري بالتحريك، ثمّ أضيفي إليه الحليب المكثّف والمحلّى، وحرّكيه جيداً لتمتزج جميع مكوّنات العصيدة معاً.
  • أخفضي النار، وأضيفي السكر مع مواصلة التحريك بشكل بطيء إلى أن يصبح لون العصيدة عسلياً غامقاً، وأطفئي النار.
  • اسكبي العصيدة في أكواب التقديم إلى حد المنتصف.
  • اخفقي صفار البيض والسكر باستخدام خلاط يدوي لتحضير الكريمة.
  • أضيفي ربع كوب من الحليب إلى النشا، وحرّكي جيداً إلى أن يذوب النشا.
  • اخلطي مزيج البيض والنشا سوياً، واسكبي عليهما لتراً من الحليب، واستمري بالخلط حتى تمتزج جميع المكوّنات.
  • ضعي الخليط السابق على نار متوسطة، وقلبي ببطء حتى يسمك قليلاً، وأخفضي النار، واستمري بالتقليب حتى يتماسك الخليط، وتتكون الكريمة ثمّ أضيفي الفانيلا وحرّكي جيّداً.
  • اسكبي طبقة رقيقة من الكريمة على العصيدة في أكواب التقديم، واتركيها لتبرد.
  • زيني سطح الأكواب بالمكسرات المطحونة والمحمصة.

فيديو العصيدة بالسكر

هي واحدة من أشهر الحلويات الشعبية التي تقدم في المناسبات المختلفة، مثل أسبوع المولود الجديد، أو في احتفالات المولد النبوي الشريف. تعرف على طريقة تحضيرها هنا:

مزيد من المشاركات
فوائد البصل للشعر المتساقط

فوائد البصل للشعر المتساقط

البصل البصل؛ نوع من النباتات ينتمي لعائلة الخضروات، يتميز بشكل أوراقه الأنبوبية الغضة، وأزهاره ذات الشكل النجمي الأبيض، ويتواجد على عدة أشكال ومنها؛ الطازج، أو المجفف، أو المخلل، أو المعلب، أو المجمد ويدخل في معظم أطباق الطعام، والسلطات، وللتتبيل على شكل مسحوق أو بودرة. يتميز برائحته القوية والنفاذة، وله عدة أنواع، ومنها؛ البصل الأبيض، والبصل الأحمر، والبصل الأصفر وينتشر بالعديد من الدول، ومن أهمها؛ الصين، والهند، والولايات المتحدة، وتركيا، والباكستان، وروسيا. يتكون البصل من؛ الكربوهيدرات،
عبارات عن فرحة التخرج

عبارات عن فرحة التخرج

عبارات للنفس عن فرحة التخرج التخرج هو الانتقال من حياة الطالب إلى الحياة الحقيقية والعملية تمامًا، وفيما يأتي عبارات عن التخرج للخريجين: سأفعل الآن كل الأشياء الأخرى غير الدراسة، وهي السفر، والابتكار، والوقوع في الحب، وكسب المال. لا يوجد شيء أجمل من إنهاء الدراسة مع أبناء جيلي، هذه الفرحة لا تخص أهلي أو معلمي مثلما تخصّني أنا. طريقي من الآن يحدد نفسه أكثر فأكثر، مثل الصورة التي تدخل في بؤرة التركيز. شهادتي ليست مثل تذكرة لدخول حياة جيدة، بل تذكرة لتغيير العالم. التعليم يجعل القيادة أمرًا
ما موطن أبي هريرة

ما موطن أبي هريرة

موطن أبي هريرة ولد أبو هريرة في اليمن، ونشأ في البادية، وكان يخدم أهله ويرعى الأغنام لهم، وهو من قبيلة دوس، ولد سنة 19 قبل الهجرة وأمه ميمونة بنت صبيح، وكان اسمه في الجاهلية عبد شمس، وسُمّي عبد الرحمن بعد الإسلام، ولُقّب بأبي هريرة؛ لأنّه كان يحمل هرة ويعتني بها، أسلم أبو هريرة على يد الصحابي الطفيل بن عمرو الدوسي، وكان من أوائل الذين أسلموا على يده، وكان عمره عندما أسلم ست عشرة عاماً، وقد أثر النبي عليه الصلاة والسلام بشكل كبير في تنشئته وتربيته، فمنذ مجيئه للنبي لم يفارقه مطلقاً، وحصّل عن
ما هو كلف الحمل

ما هو كلف الحمل

كلف الحمل كلف الحمل أو قناع الحمل مشكلة جلدية شائعة، تتمثل في ظهور بقع داكنة، وغير ملونة على الجلد، يظهر عند معظم النساء الحوامل خلال فترة الحمل، ويُمكن أنّ يُصاب به الرجال أيضاً، إلا إنّه وبحسب الأكاديمية الأمريكية للأمراض الجلدية، فإنّ 90% من الأشخاص الذين يُصابون بالكلف هم من النساء، تظهر أعراض الكلف على البشرة بظهور بقع لونية أغمق من لون البشرة المعتاد، وتظهر بكثرة على الخدين، والجبين، وجسر الأنف، والذقن، ويُمكن أنّ يظهر أيضاً على الرقبة، والساعدين. أسباب ظهور الكلف لم يحدد الأطباء سبب
طريقة لإزالة الكلف والنمش

طريقة لإزالة الكلف والنمش

الكلف والنمش تعتبر مشكلة ظهور الكلف والنمش من المشاكل الجلدية المزعجة التي يتعرض لها الكثير من الأشخاص خاصة السيدات، والتي تكون نتيجة العديد من العوامل نذكر منها الحمل والولادة، والتعرض لأشعة الشمس فترة زمنية طويلة خلال اليوم، أو استخدام بعض المواد التجميلية والمستحضرات الضارة، أو التعب والإرهقاق الشديدين، لذلك سنتعرف في هذا المقال على بعض الوصفات الطبيعية المنزلية التي لها القدرة الفعالة في التخفيف من مشكلة الكلف والنمش. خلطات طبيعية لإزالة الكلف والنمش عصير الليمون يعد عصير الليمون من أفضل
وزارة التربية والتعليم الأردنية

وزارة التربية والتعليم الأردنية

تعد وزراة التربية والتعليم الأردنية مجتمعًا تربويًا رائدًا يتبع قيمًا مبنيةً على العلم والتميز للارتقاء للعالمية، توفر الوزارة فرصًا متساوية للحصول على تعليم قيم تتيح للمتعلم التفكير العلمي الإبداعي الناقد، والتعاون، والاستدامة في التعليم، واكتساب المهارات والمبادئ، حتى يكون المتعلم مواطنًا فعالًا يحمل انتماءً لوطنه ويساهم في سمو العالم وتعزيز الإنسانية، تأسست قيم الوزارة على كل من؛ العدالة ، والمساواة، والحرية، والوسطية، والانتماء، والاحترام المتبادل للآراء والشفافية، والمسؤولية والقيادة،
عبارات دعوة عقد قران

عبارات دعوة عقد قران

عبارات دعوة عقد قران بكل معاني الحب والوفاء نتشرف بدعوتكم لحضور عقد القران، وذلك يوم “اسم اليوم” الذي يصادف “التاريخ”، بحضوركم تكتمل فرحتنا. تشرف بدعوتكم لحضور عقد قران “صلة القرابة” “الاسم”، وبحضوركم تكتمل الأفراح، نتشرف بكم. نتشرف بدعوة كافة الأصدقاء والأحباب لعقد قران “صلة القرابة” وذلك بمشيئة الله تعالى، يوم الاثنين القادم الموافق “التاريخ” لنوقد الشموع وننثر الزهور وتدق الدفوف أحتفالاً بالخطوبة. يضرب الليل اطنابه ويفتح السهر ابوابه أحتفالاً بالخطوبة. سروري من الدنيا اجتماع أحبتي، وغاية
فوائد المشي قبل الفطور في رمضان

فوائد المشي قبل الفطور في رمضان

هل يُنصح بالمشي قبل الفطور في رمضان على الرغم من أنّ الصيام قد يكون مُرهقاً جسدياً؛ إلّا أنّه يُنصح بمُمارسة التمارين الرياضيّة الخفيفة، أو القيام بببعض الأنشطة البسيطة صباحاً، بدلاً من الجلوس والخمول لفتراتٍ طويلة، ويُمكن للأشخاص الذين اعتادوا مُمارسة الرياضة صباحاً بتغيير وقتها إلى المساء بعد وجبة الإفطار، وفي حال الرغبة بممارسة التمارين الرياضيّة قبل الافطار فإنّه يجب تجنّب تجاوز فترة مُمارستها إلى أكثر من 60 دقيقة، وأن تكون في مكانٍ جيّد التهوية، كما يجب شرب كمياتٍ كافية من السوائل والمياه