طريقة طبخ ستيك اللحم

طريقة طبخ ستيك اللحم

اللحوم

تمتاز اللحوم باحتوائها على عدد متنوّع من المعادن، والبروتينات، والفيتامينات، والكربوهيدرات والدهون، مع ضرورة الحرص على عدم الإفراط في تناول اللحوم، حيث تؤدي المبالغة في تناول اللحوم غالباً للإصابة بعدد من الأمراض والمشكلات مثل أمراض القلب، وأمراض الشرايين، كما وتتنوّع طرق طهي اللحوم، ومن تلك الطرق اخترنا الحديث عن ستيك اللحم.

نصائح لتحضير الستيك

وقبل الحديث عن كيفيّة إعداد ستيك اللحم بوصفات متنوّعة ومختلفة، نضع لكِ بعض النصائح التي تضمن لكِ الحصول على ستيك لذيذ وطري:

  • البداية تكون في الحرص على إخراج ستيك اللحم من الثلاجة قبل 30 دقيقية من الوقت قبل عمليّة طهيه، حيث سيمنحنا ذلك سرعة الطهي لها، إلى جانب حصولها على اللون البني الجميل.
  • لضمان الإحكام للعصائر الموجودة في ستيك اللحم، والحصول على تلك النكهة اللذيذة، سخني المقلاة أو المشواة إلى درجة الحرارة اللازمة والمطلوبة. ومن الطُرق الأخرى المتّبعة لضمان جودة طبخ ستيك اللحم، يمكنك تجفيف ستيك الحم بمنشفة من الورق قبل عمليّة طهيه.
  • تبّلي ستيك اللحم قبل طبخه مباشرة، وذلك لما يُحدثه الملح في حالة تتبيل ستيك اللحم بوقت سابق ومُبكِّر من عملية الطهي من زوال لبعض العصائر التي بدورها تمنح التحسين في نكهة الستيك.
  • كما ويُفضّل استخدام كميّات غنيّة وكثيرة من الفلفل الأسود والملح في عمليّة التتبيل.

ستيك اللحم

المكوّنات

  • عصير ليمونة.
  • كيلوغرام من ستيك اللحم البقري، المُقطّع إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • رشة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • نخلط كلاً من (عصير الليمون الحامض، والفلفل الأسود) في وعاء، ثم ننقع شرائح الستيك، إلى أن تتشرّب شرائح ستيك اللحم النكهة من التتبيلة مدّة خمس عشرة دقيقة.
  • نسخن الزيت على نار قوية، ثم نضع شرائح ستيك اللحم المنقوعة ونتركها حتّى تنضج، ثم نقلبها على الجهة الأخرى.
  • عند الانتهاء من طهي شرائح ستيك اللحم، نضعها في طبق التقديم، مع إضافة الملح حسب الذوق.

ستيك اللحم بصلصة الكريمة والفطر

المكوّنات

  • كوب من الفطر الطازج.
  • كيلو من لحم الستيك مقطع إلى شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • علبة من كريمة الطبخ.
  • ملعقة صغيرة من البهارات.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • نُتبّل قطع الستيك بكلّ من الزيت، والملح، والفلفل، والصويا والبهارات، وتركها إلى اليوم التالي.
  • نُحضّر مقلاة مناسبة مع وضع قليل من الزيت النباتي، ثم نُشوّح قطع الستيك على نار هادئة بالزيت إلى أن تنضج قليلاً.
  • نرفع المقلاة عن النار ثم نضيف الفطر، مع التقليب إلى أن يذبل الفطر.
  • نضيف كريمة الطبخ إلى الفطر، مع تركها إلى أن تُطهى مع الفطر على نار هادئة مدّة خمس دقائق.
  • لاحقاً نُقدّم الستيك مع صوص الكريمة والفطر بشكل ساخن.

ستيك اللحم بالخضار

المكوّنات

  • ثلاث بصلات.
  • أربع كيلوغرامات من ستيك لحم البقر.
  • حبتان من البطاطا.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • جزرتان.
  • حبة كوسا.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • حبة من الفلفل الرومي.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • ملح حسب الذوق.
  • رشة من القرفة.

طريقة التحضير

  • نغسل قطع الستيك بشكل جيّد بالماء، ومن خلال الاستعانة بالسكين نعمل فتحات في قطع الستيك، ثم نضعها جانباً لننتقل إلى تحضير التتبيلة.
  • نفرم كلاً من (البصل، والثوم، والفلفل الرومي) مع إضافة التوابل إليها، ونتبّل قطع الستيك بشكل جيّد في الخلطة بشكل جيّد، ثم نضيف ملعقة من الخل.
  • نغطّي قطع الستيك مع التتبيلة الموضوعة بها والتوابل، ثم نضعها في الثلاجة إلى أن نحضر الخضار.
  • نقطع البطاطا إلى مكعبات، وكلّاً من الكوسا والجزر إلى شرائح متوسطة، ثم نسلقها ونصفيها عند الانتهاء.
  • نضع عصارة التتبيلة الخاصّة بالستيك في مقلاة تيفال، ثم نضيف إليها الخضروات المسلوقة معها، مع تقليبها على نار هادئة.
  • نرفع الخضروات ونضعها جانباً، ثم نضع قطع الستيك قطعة تلو الأخرى لإتمام عمليّة طهيها.

وصفة ستيك باكليل الجبل بالفيديو

لوصفة ستيك شهية و مغذية محضرة من اللحم و بعض الخضروات سهلة التحضير إليك هذا الفيديو.

مزيد من المشاركات
كم تبلغ مساحة البحرين

كم تبلغ مساحة البحرين

البحرين تشغل مملكة البحرين حيّزاً في الجزء الشرقي من منطقة شبه الجزيرة العربية، وتُعتبر من الدول الجزيرية، وتتخذ من أكبر مدينة فيها عاصمةً لها وهي المنامة، ويمتد جسر الملك فهد ليربط المملكتين البحرينية والسعودية ببعضهما البعض، كما تتطلّع الحكومة البحرينية إلى إقامة جسر يربطها بقطر. تعتبر اللغة العربيّة اللغة الرسمية في البلاد، وتخضع البلاد لنظام حكم ملكي دستوري، وتشير إحصائيات عام 2015م إلى أنّ عدد سكان المملكة قد بلغ 1.377.000 نسمة، حيث تبلغ الكثافة السكانية ما مقداره 1.626.6 نسمة / كيلومتر
أسباب تكسر الأظافر والوقاية منه

أسباب تكسر الأظافر والوقاية منه

تكسُّر الأظافر تكسُّر الأظافر مشكلة تتعرّض لها النساء أكثر من الرجال، يعاني فيها الشخص من هشاشة الأظافر وبطء نموّها أو سهولة انقسماها وتقشّرها، وتحدث هذه المشكلة بسبب نقص في التغذية، أو اضطراب طبّي، أو سوء عناية في الأظافر، وغيرها لذا لا بدّ من معرفة الأسباب وطرق العلاج والوقاية بشكل موسّع. أسباب تكسُّر الأظافر ثمّة أسباب مختلفة لتكسُّر الأظافر، وهي: الإصابات الناجمة عن استخدام سطح الأظافر بكثرة في الأعمال اليوميّة مثل فتح الأغطية. تكرار غسل وتجفيف اليدين مثلاً عند تكرار غسل الأطباق، فذلك
أشهر قصص السلف في احترام المعلم

أشهر قصص السلف في احترام المعلم

قصص السلف في احترام المعلم وتوقيره إنّ للمعلّم في الإسلام منزلة عظيمة، فهو أمل الأمّة، ومربّي الأجيال، يروي ظمأ العقول، ويُنير القلوب بالحِكمة والفَهْم، وله مكانة ومهابة في قلوب طلبة العلم، فيحترمونه، ويقدّرونه، ويتأدّبون معه، وقد ضرب السلف الصالح أروع الأمثلة في تقدير أهل العلم والعلماء، وفيما يأتي بيان قصص عدّة تبيّن أهمية احترام المعلم وتقديره عند السّلف. ابن عباس وزيد بن ثابت كان زيد بن ثابت -رضي الله عنه- من كتاب الوحي ومن فقهاء المدينة السبعة ، وركب يوماً على دابته، فجاء ابن عباس -رضي
ارتفاع اليوريا

ارتفاع اليوريا

ارتفاع اليوريا تُعرَّف اليوريا (بالإنجليزيّة: Urea) على أنَّها: الناتج النهائيّ لعمليّة تحطيم الحموض الأمينيّة الموجودة في البروتينات داخل الجسم، ويتمّ طَرْح اليوريا من الكبد إلى مجرى الدم لتنتقل عبره إلى أن يصل الكلى، حيث تتمّ تصفية اليوريا، والتخلُّص منها بعد ذلك في البول، وفي الحالات الطبيعيّة تطرح الكلى السليمة ما يُقارب 90% من اليوريا خارج الجسم، ويُعَدُّ تحليل مستوى نيتروجين اليوريا في الدم أحد التحاليل التي تُقيِّم مدى أداء الكلى والكبد لوظائفهما بشكلٍ جيّد، وفيما يأتي القِيَم الطبيعيّة
فضل سورة الإخلاص

فضل سورة الإخلاص

فضائل سورة الإخلاص سورة الإخلاص لها فضائل كثيرة، سنذكر بعضها فيما يأتي: حبها سبب لدخول الجنة تبيّن السورة أن العبودية لله وحده، ففي الحديث كان رجل من الأنصار يؤمهم في مسجد قباء، وكان كلما أراد أن يفتتح الصلاة يقرأ بسورة الإخلاص، بـقوله -تعالى-: (قل هو الله أحد)، حتى يفرغ منها، ثم يقرأ سورةً أخرى معها، وكان يصنع ذلك في كل ركعة، فَقَالَ النبي -صلى الله عليه وسلم-: (يا فلان، ما حملك عَلَى لزوم هذه السورة في كل ركعة؛ فَقَالَ: إني أحبها، فَقَالَ: حبك إياها أدخلك الجنة). قراءة سورة الإخلاص تعدل
أجمل الزهور

أجمل الزهور

الورود تُعتبر الورود من أجمل الزهور على مرّ العصور، وتتميز برائحتها الفواحة العطرة وسيقانها الشائكة، وهي من النباتات المُعمّرة التي تزيد عدد أنواعها عن 100 نوع مختلف، ولكل لون من ألوان الورود رمز تعبيري مُعين، وفيما يأتي بعض الأمثلة على هذه الرموز: الورود الحمراء: ترمز إلى الحبّ الأبدي. الورود البيضاء: ترمز إلى السلام والصفاء. الورود الوردية: ترمز إلى الحبّ الأول والعفويّة. الورود الصفراء: ترمزُ إلى الصداقة، والحُب العقلاني، والشعور بالفرح والسرور. زهرة الزنبق تُعد الزنابق من أكثر الزهور
السياحة في برشلونة

السياحة في برشلونة

السياحة في برشلونة تعدّ مدينة برشلونة ثاني أكبر مدينة في إسبانيا بعدَ مدينة مدريد، وتعتبر عاصمة كاتالونيا، وهي مركز ثقافيّ مهم، ووجهة سياحية أساسية؛ حيثُ تضمّ العديد من المواقع التي تجذب السياح، وتتميّز المدينة بغناها بالتراث والأعمال المعمارية لأنتوني غاودي بالإضافة إلى أنّ فيها العديد من مواقع التراث العالمي لليونسكو، وهناك العديد من المعالم فيها ومن أبرزها كنيسة أنطوني غاودي الهائلة التي لا تزال قيد الإنشاء، وبالإضافة إلى كونها مدينة ثقافية، لها دور كبير في التأثير في مجالات الرياضة،
ما هي أعراض صعوبات التعلم

ما هي أعراض صعوبات التعلم

أعراض صعوبات التعلّم قد يكون الطفل يعاني من صعوبات التعلّم في حالة امتلاكه للعلامات التالية: الصعوبة في تذكّر الأمور التي قِيلت له منذ فترةٍ قصيرةٍ. الصعوبة في فهم التعليمات، والالتزام بها. فقدان الواجبات المنزليّة، والكتب المدرسيّة، والأشياء الأخرى بسهولة، بالإضافة إلى وضعها بالأماكن الخاطئة. ضعف التنسيق أثناء ممارسة التمارين الرياضيّة، أو المشي، أو بعض المهارات كحمل القلم. مواجهة الصعوبة في فهم مفهوم الوقت. عدم التمكّن من إتمام الواجبات المنزليّة دون الحصول على المساعدة بشكلٍ متكررٍ، أو