طريقة طبخ اليقطين

طريقة طبخ اليقطين

اليقطين

تتعدّد أنواع اليقطين بكثرة، فمنه يُمكن تحضير الشوربات والفتة، والقلي مع البصل أو مع الخضار، أو تَحضير بعض أنواع الحلويات أو المربيات منه. يُعدّ اليقطين من المَواد الغذائيّة المهمة في وجبات الطعام، فهو يحتوي على الفيتامينات، والأملاح، ونسبة عالية من الألياف، ولذلك سنتطرّق خلال هذا المقال إلى طريقة تُبيّن كيفية طبخه.

اليقطين مع اللحمة

المكونات

  • ثلاثة أكواب من اليقطين العسلي، منظف جيداً ومقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • نصف كوب من اللبن الرائب أو الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • نصف كيلوغرام من اللحمة، متوسّطة الحجم وخالية من العظم.
  • نصف كوب من الصنوبر أو اللوز المقطّع.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نضع مكعّبات اليقطين في قدر مع كميّة من الماء على النار، ونتركه حتى يَغلي لمدة عشر دقائق.
  • نُصفّي اليقطين المسلوق من الماء، ثمّ نضعه بعد أن نُبرِّده في الخلاط الكهربائي ونخلِطه جيداً لعدّة دقائق.
  • نخلط اللبن، وعصير الليمون، والطحينية، والكمون، والفلفل الأسود، والملح في وعاء عميق، ثمّ نُضيفه إلى اليقطين الموجود في الخلاط الكهربائي ونخلط جميع المكوّنات معاً.
  • نسخن السمنة في مقلاة واسعة، ثمّ نُضيف البصل ونُقلِّبه جيداً حتى يتحمَر، ثمّ نضيف اللحمة، ورشة الملح، ورشة الفلفل الأسود إلى البصل ونقلَّب المكونات معاً، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم ويجف ماؤه.
  • نسكب خليط اليقطين مع اللحم المقلي، ونُقلّبه مدة خمس دقائق، ثمّ نرفعه ونضعه في طبق التقديم ونُزيِّنه بالصنوبر المقلي.

شوربة اليقطين المهروس

المكونات

  • أربعة أكواب من اليقطين العسلي، مُقطّع إلى مكعّبات متوسطة الحجم.
  • حبة من البطاطا، متوسطة الحجم، مُقطّعة إلى مكعّبات متوسطة الحجم.
  • نصف كوب من كريمة الطبخ.
  • القليل من الكزبرة المطحونة
  • مكعّب من مرقة الدجاج.
  • رشة من الفلفل الأسود، المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
  • كوبان من الماء.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نَضع اليقطين والبطاطا في قدر الطبخ ونغمره بكوبي الماء، ونُضيف إليه مُكعّب مرقة الدجاج ونضعه على نار هادئة، ثمّ نُضيف الكمون، والكزبرة، والفلفل الأسود، ونترك الخليط إلى أنْ ينضج.
  • بعد أن يبرد الخليط نَخلطه في الخلّاط الكهربائي، ثمّ نُعيده إلى النار ونتركه يغلي لمدّة خمس دقائق، ونتحكّم بكَثافة الشوربة بوضع المزيد من الماء، أو تركها كما هي.
  • نرفع الشوربة عن النار ونُقدِّمها ساخنةً في أطباق خاصّة.

معجنات اليقطين

المكونات

  • كمية من العجينة الجاهزة.
  • كوب من القرع العسلي، مُقطَّع إلى مكعّبات متوسطة الحجم، ومطبوخ نصف طبخة.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • رشة من القرفة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف كوب من كريمة الطبخ.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة.
  • بيضة متوسطة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • القليل من الطحين.

طريقة التحضير

  • نخفق البيض والزبدة في وعاء عميق، ثمّ نُضيف الكريمة، والحليب، والعسل، ونخفق جميع المُكوّنات لعدّة دقائق حتى تَتداخل ببعضها تماماً، ثمّ نُضيف القرع ، والطحين، والبيكنج باودر.
  • نفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق، ونُشكّله على شكل دائرة ونحشو نصفه فقط.
  • نحشو العجينة بالخلطة الموجودة لدينا من الخطوة السابقة، ثمّ نُغلقها على نفسها -مثل القطايف - ونُدخِلها إلى الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئويّة لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تتحمّر من الأسفل، ونقلّبها على الجهة الأخرى.
  • نُخرج الفطيرة من الفرن، ونتركها حتى تُصبح بدرجة حرارة الغرفة قبل تقطيعها وتقديمها.

فيديو طبخ اليقطين

شاهد فيديو طريقة طبخ اليقطين باللبن : 
مزيد من المشاركات
الجمل التي لا محل لها من الإعراب

الجمل التي لا محل لها من الإعراب

الجملة الابتدائية (الاستئنافية) هي التي تكون في ابتداء الكلام، أما الاستئنافية هي التي تقع في أثناء الكلام، منقطعة عما قبلها، لاستئناف كلام لاحق، وقد تدخل على الجملة الاستئنافية أحرف الاستئناف كالواو والفاء وثم وحتى الابتدائية، وأم المتقطعة، وبل التي للإضراب الانتقالي، وأو التي بمعنى الاستفهام. نحو: قوله تعالى: "الحمد لله رب العالمين"، جاءت جملة فعلية ابتدائية قال الطبيب لمريضه: يجب عليك أن تأخذ قسطاً من الراحة، والراحة واجبة على كل إنسان. (قال الطبيب لمريضه): جملة ابتدائية لا محل لها من
كتب الهندسة الاجتماعية

كتب الهندسة الاجتماعية

كتب الهندسة الاجتماعية يُوجد العديد من الكتب والمؤلفات الخاصة بالهندسة الاجتماعية وفيما يأتي أبرزها: علم القرصنة البشرية ألفَّ هذا الكتاب المُستشار الأمني كريستوفر هادناجي (Christopher Hadnagy)، واسم الكتاب بنسخته الأصلية (The Science of Human Hacking)، يُقدم أشهر التقنيات التي تخدع حتى أفراد الأمن الأقوياء، ويشرح كيف استُخدِمت هذه التقنيات في الماضي للتأثير على الطريقة التي يتخذ بها الناس قراراتهم، لأن لديهم معرفة مُسبقة بكيفية استغلال عملية صنع القرار ضد مصلحة الفرد. تقنيات استخبارات المصادر
مدينة قرطبة

مدينة قرطبة

مدينة قرطبة مدينة قرطبة هي إحدى المدن الإسبانية الواقعة في مقاطعة قرطبة، وتقع المدينة جغرافياً في الجهة الجنوبيّة من دولة إسبانيا، تحديداً على ضفة نهر الوادي الكبير، وتبلغ مساحة أراضيها 1.255 كم، وازدهرت المدينة أيام الحكم الإسلامي، إذ كانت عاصمة للدولة الإسلامية الأموية، كما أنّها لقبت بجوهرة إسبانيا الحقيقية. يبلغ عدد سكان مدينة قرطبة 328.659 ألف نسمة، أي تبلغ الكثافة السكانية 261.83 نسمة لكل كيلومتر مربع، وذلك حسب إحصائيات عام 2011م. تاريخ قرطبة مرت مدينة قرطبة بعدّة مراحل تاريخية تتمثل في
مفهوم الصحة البدنية

مفهوم الصحة البدنية

الصحة البدنيّة الصحة البدنيّة هي تمتّع الإنسان بالعمليات الحيويّة لوظائف جسمه جميعها، حيث يتطلّب الحفاظ على الصحة البدنيّة عمل أعضاء الجسم معاً؛ فالإنسان صاحب الصحة البدنية السليمة يتمتع بالطاقة، والعزم، والقوة، كما يُمكن تعريف الصحة البدنيّة أيضاً بأنّها: نمط حياة يهدف الشخص من خلاله إلى الاستمتاع بالحياة الرفاهية العالية. عناصر الصحة البدنيّة للصحة البدنية عناصر، منها: النشاط البدني والتمارين الرياضيّة: إنّ الأنشطة البدنيّة والرياضة تبقي الجسم صحيحاً وسليماً، وتقوّي عضلات الجسم، وتحسن عضلة
فوائد الرمان في الطب النبوي

فوائد الرمان في الطب النبوي

الرمان يعد الرمان فاكهة من فواكه الجنة، حيث ورد ذكره في بعض الآيات بالقرآن الكريم؛ مثل: سورة الرحمن، والأنعام، وبعض الأحاديث النبوية الشريفة، وهو شجرة معمرة يصل ارتفاعها إلى ستة أمتار، وهي خريفية ليست دائمة الخضرة، وذات أغصان متدلية، وفي أطرافها أشواك تميل إلى اللون الأحمر، وأزهارها جميلة المنظر فاتحة اللون حمراء، وتثمر باكراً إذ يمكن أن تعطي محصولها في السنة الثالثة من زراعتها. وتكون ثمرة الرمان كروية تاجيه جلدية القوام، وبذورها حمراء وأحياناً تميل إلى البياض، وقد تعمر إلى خمسين سنة، وموطنها
بحث عن الزلازل

بحث عن الزلازل

الزلازل ظلَّ المفهوم العلمي للزلزال وكيفية حدوثه وأسبابه أمراً غامضاً حتى بدايات القرن العشرين، وذلك لحين ظهور ما يُعرف بعلم الزلازل (بالإنجليزية: seismology) الذي استطاع تقديم إجابات لكل الأسئلة المُبهمة التي تتعلق بهذه الظاهرة، ويُعرف الزلزال (بالإنجليزية: Earthquake) بأنه عبارة عن حدوث أي اهتزاز مفاجئ للأرض بسبب مرور موجات زالزالية عبر الصفائح الصخرية الموجودة تحت سطح الأرض عند تحركها، حيث ينتج عن هذه الحركة كمية كبيرة من الطاقة تتسبب بإنتاج تلك الموجات المُدمرة، وشَهِد كوكب الأرض العديد من
الماء بعد الأكل

الماء بعد الأكل

شرب الماء من المُهم شُرب الماء بمُعدّل ثمانية أكواب في اليوم الواحد فهوَ مُفيدٌ لصحّة الجسد، ولكن الكثير من الناس يختلفون في أوقات شُربه، إن كانَ قبلَ الأكل أو خلاله أو بعده، وأيّ الأوقات مُناسبٌ أكثر من غيره، فهُم يعتقدون أنّهُ يؤثّر على عمليّة الهضم ويؤدّي لبروز البطن وظهور الكرش للشخص، وفي هذا المقال سنُناقش موضوع شُرب الماء بعد الأكل للتعرُّف على حقيقة هذهِ الأقاويل. شرب الماء بعد الأكل إنَّ شُرب الماء بعدَ تناول الأكل ليسَ شيئاً مُقلقاً فهوَ لا يؤثّر على العُصارات الهضميّة أو حتّى على
قضم الاظافر ، اسبابه هو علاجه

قضم الاظافر ، اسبابه هو علاجه

أسباب قضم الأظافر تُعزى أسباب قضم الأظافر للعديد من العوامل التي أهمها الاضطراب الحركي النمطي، واضطراب الوسواس القهري، واضطراب التحكم في الدوافع الشخصية واضطراب الإكتئاب والتخلف العقلي، بالإضافة إلى العديد من المشاكل التي تؤثر على السلوك، وأحياناً يُسبب القلق والتوتر قضم الأظافر الذي يُمكن أن يَنتُج من الشعور بالملل أو ضغط العمل. علاج قضم الأظافر يُمكن علاج قضم الأظافر من خلال اتباع إحدى الطرق التالية: الغذاء الصحي يُنصح بالحفاظ على تناول غذاء صحي لعلاج الأماكن المُتضررة جرَّاء قضم الأظافر،