طريقة طبخ الملفوف الأحمر

طريقة طبخ الملفوف الأحمر

الملفوف الأحمر

يعتبر الملفوف أو كما يعرف أيضاً باسم الكرنب من الخضروات الورقية التي تنمو في العديد من المناطق حول العالم، وتحديداً في المغرب العربي، والدول الآسيوية، وهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، مثل: الألياف، والفيتامينات، والمواد المضادة للأكسدة، وللملفوف نوعان مشهوران هما الأبيض، والأحمر، ويتم استخدام الملفوف الأحمر في تحضير العديد من الأطباق، وقد يستخدم بشكله الطازج، أو مطبوخاً، وفي هذا المقال سنذكر ثلاث وصفات لطبخ الملفوف الأحمر.

شوربة الملفوف الأحمر

المكوّنات:

  • بصلة مفرومة.
  • جزرة مقطعة إلى شرائح.
  • حبة من البطاطا المقطعة.
  • ملفوفة حمراء.
  • حبتان مفرومتان من البندورة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • كوبان من الماء.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
  • كمية من النعناع والبقدونس الطازجين.

طريقة التحضير:

  • تشويح البصل في قدرٍ مع الزيت على نارٍ متوسطة الحرارة لبضع دقائق.
  • إضافة كلٍ من الجزر والبطاطا وتقليبها مدّة دقيقتين.
  • فرم الملفوفة، وإضافتها مع البندورة إلى الخضروات بشكلٍ تدريجي.
  • إضافة الماء إلى المكوّنات في القدر، وتنكيه الشوربة بالملح، ثمّ تغطية القدر، وتركه على النار حتّى يتسبك مدّة ربع ساعة.
  • إزالة القدر عن النار، ورش البقدونس والنعناع على الوجه.

الملفوف الأحمر والجمبري

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من الجمبري المنظف والمغسول.
  • حبة من الفلفل الأخضر.
  • نصف حبة من الفلفل الأحمر، والفلفل الأصفر.
  • مئة وخمسون غراماً من الملفوف الأحمر.
  • بصلة متوسطة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • مئة وخمسون غراماً من المشروم.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملح طعام.

طريقة التحضير:

  • تنكيه الجمبري بجزءٍ من البهارات المشكلة، وتركه جانيباً مدّة نصف ساعة.
  • تقطيع الخضروات إلى شرائح طولية.
  • تسخين الزيت في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة، وتشويح الجمبري فيه حتّى يتغير لونه.
  • إضافة المشروم، وبقية الخضروات ما عدا الفلفل وتقليبها جيداً مدّة خمس دقائق.
  • إضافة الفلفل وبقية البهارات، وتقليب المكوّنات للمرة الأخيرة، وتقديمها مع الخبز والسلطة.

شوربة الملفوف الأحمر الحريفة

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من الملفوف الأحمر المفروم.
  • كوب من البصل المفروم.
  • ثلاثة أكواب من عصير البندورة.
  • علبة ونصف من شوربة البندورة.
  • ثلاثمئة غرامٍ من الفاصولياء الحمراء المعلبة.
  • ملعقتان صغيرتان من البهارات الحارة.

طريقة التحضير:

  • مزج الملفوف الأحمر مع البصل في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة.
  • إضافة البندورة وعصيرها إلى القدر.
  • زيادة باقي المكوّنات إلى القدر، وتتبيلها بالبهارات الحريفة.
  • تخفيض حرارة النار، وتغطية القدر، وترك الشوربة لتطهى ببطء مدّة أربع ساعات.
مزيد من المشاركات
مدينة الملك سعود الطبية

مدينة الملك سعود الطبية

لمحة حول مدينة الملك سعود الطبية تُعد مدينة الملك سعود الطبيّة (KSMC) أحد أبرز وأهم مستشفيات وزارة الصحة في مدينة الرياض في المملكة العربية السعودية، حيث صُنفت ضمن أفضل 5 منشآت في القطاع الصحي في السعودية ، وجاءت في الترتيب الثالث محليًا، وفي المركز 88 من ضمن 250 مركزًا على مستوى العالم، وذلك وفقًا لتقرير براند فاينانس (بالإنجليزية: Brand Finance) لأفضل مؤسسات الرعاية الصحية عالميًا لعام 2023 م. يبلغ إجمالي مساحة المدينة حوالي 127,000 م²، وتتضمن أكثر من 1400 سرير وحوالي 8 آلاف موظف، كما تستقبل
آيات قرآنية عن الزكاة والصدقة

آيات قرآنية عن الزكاة والصدقة

آيات قرآنية عن الزكاة والصدقة آيات قرآنية عن الزكاة جاء في كتاب الله العديد من الآيات التي تتحدّث عن الزكاة وتُبيّن أهميتها ، ومن هذه الآيات ما يأتي: قوله تعالى: {وَأَقِيمُوا الصَّلَاةَ وَآتُوا الزَّكَاةَ وَارْكَعُوا مَعَ الرَّاكِعِينَ}. قوله تعالى: {وَأَقِيمُوا الصَّلَاةَ وَآتُوا الزَّكَاةَ ۚ وَمَا تُقَدِّمُوا لِأَنفُسِكُم مِّنْ خَيْرٍ تَجِدُوهُ عِندَ اللَّهِ ۗ إِنَّ اللَّهَ بِمَا تَعْمَلُونَ بَصِيرٌ}. قوله تعالى: {أَلَمْ تَرَ إِلَى الَّذِينَ قِيلَ لَهُمْ كُفُّوا أَيْدِيَكُمْ وَأَقِيمُوا
مدن السودان

مدن السودان

مدن السودان تتكون السودان من إثني وعشرين مدينة ؛ نذكرهم في الجدول التالي مع عدد السكان لكلٍ منهم: اسم المدينة عدد السكان الخرطوم 1.974.647 أم درمان 1.200.000 بورتسودان 489.725 كسلا 401477 الأبيض 393.311 القضارف 363.945 كوستي 345.068 ود مدني 332.714 الضعين 264.734 الفاشر 252.609 الدمازين 186.051 الجنينه 162.981 ربك 135.281 سندر 130.122 المناقل 128.297 النهود 108.008 عطبرة 107.930 الدامر 103.941 خديجة 87.666 الدويم 87.068 أم روابة 55742 شندي 53.568 عاصمة السودان قديماً تقع مدينة أم درمان في
أمثلة على الاسم الممدود

أمثلة على الاسم الممدود

الاسم الممدود يعرف الاسم الممدود بالاسم الذي في آخره همزة قبلها ألف كالرداء والكساء, ومنه ما طريق معرفته القياس، ومنه ما لا يعرف إلا بالسماع، فالقياسي طريق معرفته أن ينظر إلى نظيره من الصحيح, فإن وقعت قبل آخره ألف فهو ممدود. أمثلة على الاسم الممدود الذي همزته أصلية بعض الأمثلة على الاسم الممدود الذي همزته أصلية ما يأتي: قال الله تعالى: {وَإِذْ قالَ إِبْراهِيمُ لِأَبِيهِ وَقَوْمِهِ إِنَّنِي بَراءٌ مِمَّا تَعْبُدُونَ} الاسم الممدود هنا "براء " وهو مأخوذ من الفعل الثلاثي " برأ "، وتثنيته " براءان
الفيتامينات المهمة للجسم

الفيتامينات المهمة للجسم

الفيتامينات يستمدُّ جسم الإنسان المواد الغذائية اللازمة لنموّه الصحيّ من الطعام؛ إذ يحتاجُ إلى مجموعةٍ متنوّعةٍ من المعادن والفيتامينات التي تُعتبر أساسيةً لحياةٍ طبيعيّةٍ وخاليةً من الأمراض، والفيتامينات بمختلف أنواعها مهمة للجسم ولا يُغني واحد منها الجسم عن الأنواع الأٌخرى، ويُمكن الحصول عليها من الخُضار والفواكه، أو أخذُ مكمّلاتٍ غذائيّةٍ تحتوي على خليطٍ أساسيٍّ من الفيتامنيات، ومن الجدير ذكره أنَّ جسم الإنسان يحتاجُ لأنواعٍ مختلفةٍ من الفيتامينات حسب المرحلة العُمريّة أو الفيزيائيّة التي
أهمية القدوة الحسنة وأثرها في تربية الأبناء

أهمية القدوة الحسنة وأثرها في تربية الأبناء

القدوة الحسنة فطر الإنسان على حب الاقتداء بغيره، ويحب الإنسان أن يقتدي بمن هو أكثر علمًا وأرفع شأنًا، ولأهمية القدوة الحسنة فقد أمر الله سبحانه وتعالى نبيه أن يقتدي بالأنبياء والرسل من قبله، وأمر الصحابة أن يتخذوا النبي صلى الله عليه وسلم لهم قدوة حسنة. وأمرنا نحن أن نقتدي بالنبي صلى الله عليه وسلم فقال تعالى: (لقد كان لكم في رسول الله أسوة حسنة)، وفي تربية الأبناء يجب الاهتمام بمن جلعهم أبناؤنا قدوة لهم فلهذا أثر كبير على حياتهم. أهمية القدوة الحسنة في تربية الأبناء الإنسان بفطرته يحب التقليد
إزالة كلف الحمل

إزالة كلف الحمل

كلف الحمل تُعاني المرأة الحامل من الكثير من المتاعب والمشاق بسبب حملها، فتُعاني من الدوار، والصداع، والغثيان، والتقيؤ، وألم الظهر، والبطن، إضافة إلى ذلك كله فإنها قد تُعاني من مشاكل جمالية، أكثرها انتشاراً مشكلة ظهور الكلف والتبقعات الغامقة في بعض المناطق المختلفة من جسدها. الكلف هي عبارة عن نقاط ذات لون داكن تظهر على الوجه والظهر ومنطقة الصدر نتيجة زيادة في صبغة الميلانين في جسد الحامل، وينقسم كلف الحامل لنوعين: الأول يزول مباشرة وحده بعد الولادة بعدة أسابيع، والثاني يبقى على الجسم ولا بد من
أنواع التعديل الدستوري

أنواع التعديل الدستوري

أنواع التعديل الدستوري تتنوع الدساتير وتتعدد من حيث إمكانية التعديل عليها كما يأتي: الدستور المرن إن الدستور المرن من اسمه يمكن التعديل عليه وعلى أحكامه أو إلغائها، وذلك من خلال السلطة التشريعية التي تسن القوانين العادية في الدولة، وبنفس الإجراءات في ذلك تقوم بالتعديل على الدستور إن دعت الحاجة لذلك، وهذا ما يدل على سيادة البرلمان في النظام الدستور في مجال التشريع. ومثال على الدستور المرن: الدستور الإنجليزي وهو في الوقت ذاته دستور عرفي غير مدون، أما الدستور الفرنسي والدستور الإيطالي فهما