طريقة طبخ الملفوف الأحمر

طريقة طبخ الملفوف الأحمر

الملفوف الأحمر

يعتبر الملفوف أو كما يعرف أيضاً باسم الكرنب من الخضروات الورقية التي تنمو في العديد من المناطق حول العالم، وتحديداً في المغرب العربي، والدول الآسيوية، وهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، مثل: الألياف، والفيتامينات، والمواد المضادة للأكسدة، وللملفوف نوعان مشهوران هما الأبيض، والأحمر، ويتم استخدام الملفوف الأحمر في تحضير العديد من الأطباق، وقد يستخدم بشكله الطازج، أو مطبوخاً، وفي هذا المقال سنذكر ثلاث وصفات لطبخ الملفوف الأحمر.

شوربة الملفوف الأحمر

المكوّنات:

  • بصلة مفرومة.
  • جزرة مقطعة إلى شرائح.
  • حبة من البطاطا المقطعة.
  • ملفوفة حمراء.
  • حبتان مفرومتان من البندورة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • كوبان من الماء.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
  • كمية من النعناع والبقدونس الطازجين.

طريقة التحضير:

  • تشويح البصل في قدرٍ مع الزيت على نارٍ متوسطة الحرارة لبضع دقائق.
  • إضافة كلٍ من الجزر والبطاطا وتقليبها مدّة دقيقتين.
  • فرم الملفوفة، وإضافتها مع البندورة إلى الخضروات بشكلٍ تدريجي.
  • إضافة الماء إلى المكوّنات في القدر، وتنكيه الشوربة بالملح، ثمّ تغطية القدر، وتركه على النار حتّى يتسبك مدّة ربع ساعة.
  • إزالة القدر عن النار، ورش البقدونس والنعناع على الوجه.

الملفوف الأحمر والجمبري

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من الجمبري المنظف والمغسول.
  • حبة من الفلفل الأخضر.
  • نصف حبة من الفلفل الأحمر، والفلفل الأصفر.
  • مئة وخمسون غراماً من الملفوف الأحمر.
  • بصلة متوسطة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • مئة وخمسون غراماً من المشروم.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملح طعام.

طريقة التحضير:

  • تنكيه الجمبري بجزءٍ من البهارات المشكلة، وتركه جانيباً مدّة نصف ساعة.
  • تقطيع الخضروات إلى شرائح طولية.
  • تسخين الزيت في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة، وتشويح الجمبري فيه حتّى يتغير لونه.
  • إضافة المشروم، وبقية الخضروات ما عدا الفلفل وتقليبها جيداً مدّة خمس دقائق.
  • إضافة الفلفل وبقية البهارات، وتقليب المكوّنات للمرة الأخيرة، وتقديمها مع الخبز والسلطة.

شوربة الملفوف الأحمر الحريفة

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من الملفوف الأحمر المفروم.
  • كوب من البصل المفروم.
  • ثلاثة أكواب من عصير البندورة.
  • علبة ونصف من شوربة البندورة.
  • ثلاثمئة غرامٍ من الفاصولياء الحمراء المعلبة.
  • ملعقتان صغيرتان من البهارات الحارة.

طريقة التحضير:

  • مزج الملفوف الأحمر مع البصل في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة.
  • إضافة البندورة وعصيرها إلى القدر.
  • زيادة باقي المكوّنات إلى القدر، وتتبيلها بالبهارات الحريفة.
  • تخفيض حرارة النار، وتغطية القدر، وترك الشوربة لتطهى ببطء مدّة أربع ساعات.
مزيد من المشاركات
آيات قرآنية عن الصبر

آيات قرآنية عن الصبر

تعريف الصبر الصبر هو حبس النّفس عن محارم الله وفرائضه، وحبسها من الشكاية لغير الله تعالى، والصبر ضدّ الجزع وهو من نعم الله العظيمة التي منَّ بها على عباده، والمسلم الصابر على كل ما يصيبه من ابتلاءات في دينه ودنياه مأجورٌ شرعًا، وقد دلّت النصوص الشرعية من الكتاب والسنة إلى فضل الصبر وأجره العظيم. آيات قرآنية عن الصبر نستعرض فيما يلي بعض الآيات القرآنية الواردة في الحديث عن الصبر: قال الله تعالى في سورة البقرة: {وَاسْتَعِينُوا بِالصَّبْرِ وَالصَّلَاةِ وَإِنَّهَا لَكَبِيرَةٌ إِلَّا عَلَى
أنواع الطباعة ثلاثية الأبعاد

أنواع الطباعة ثلاثية الأبعاد

أنواع الطباعة ثلاثية الأبعاد الطباعة ثلاثية الأبعاد هي عملية صنع مجسمات ثلاثية الأبعاد من ملف رقمي، حيث يتم إنشاء كائن عن طريق مجموعة من الطبقات المتتالية التي تتكون من مواد مختلفة، وهناك العديد من أنواع الطابعات الثلاثية الأبعاد، وفيما يلي قائمة بأكثر الأنواع أهمية وانتشاراً: الطباعة بالترسيب المنصهر (FDM) تتم عملية النمذجة بالترسيب المنصهر (بالإنجليزية: Fused Disposition Modeling) من خلال سحب الخيوط البلاستيكية من البكرة وتغذيتها عبر فوهة الطابعة، حيث يتم تسخين الفوهة لدرجة الحرارة المطلوبة،
بلدية شلغوم العيد

بلدية شلغوم العيد

بلدية شلغوم العيد تُعرف شلغوم العيد الجزائريّة، بأنّها أكبر البلديّات التابعة لولاية ميلة إلى جانب مدينة عين الملوك، ومدينة وادي العثمانيّة، وقد اشهرت بتاريخها العريق، والذي له ارتباط وثيق بواد الرمال، حيث عُرفت فيه العديد من الحضارات الهامّة كالحضارة الشعافية. وقد اشتهرت هذه البلدية وذاع سيطها في زمن الاستعمار الفرنسيّ، حيث استوطنوها وأطلقوا على سوقها تسمية شاطودان دو رمال، ولم تعرف تسميتها الحاليّة إلاّ بعد استقلالها، إذ ترجع تسمية شلغوم إلى الشهيد الجزائري شلغوم العيد، والذي تعود أصوله إلى
أين توجد أكبر غابة في العالم

أين توجد أكبر غابة في العالم

تايغا، أو ما يعرف بالغابات الشمالية (بوريال)، وهي أكبر غابة في العالم، وتحتوي بمعظمها على الأشجار ذات الأوراق الإبريّة دائمة الخضرة. تحتلّ غابات التايغا نحو 17% من مساحة اليابسة ضمن الحزام القطبي في نصف الكرة الشمالي. موقع تايغا تقع غابات تايغا على خط عرض 50 درجة، وعلى دائرة طول 47 درجة، بزاوية شمسيّة تساوي 63.5 درجة مئويّة. تمتدّ غابات تايغا على مساحة 809 مليون هكتاراً، ضمن مناطق غابات الصنوبر في أمريكا الشمالية وأوراسيا؛ فهي ضمن أحزمة النباتات التي تغطّي بعض أجزاء القارات التي تحتل مساحاتٍ
الإدارة الصفية وأثرها على التحصيل الدراسي

الإدارة الصفية وأثرها على التحصيل الدراسي

مفهوم الإدارة الصفية الإدارة الصفية (بالإنجليزية: C lassroom management) هي مجموعة الإجراءات المتخذة من قبل المعلم داخل الغرف الصفية، بهدف خلق بيئة دراسية تعزز الإنجاز الأكاديمي للطلاب، بالإضافة إلى تحقيق التطور السليم في كافة الجوانب، النفسية، والاجتماعية، والأخلاقية، وهي أحد العوامل الأساسية المتحكمة بالعملية التعليمية ونجاحها. أثر الإدارة الصفية على التحصيل الدراسي تترك الإدارة الصفية أثر إيجابي على التحصيل الأكاديمي للطلبة، إذ تقل ل من مُعيقات التعليم بما يساعد على زيادة التحصيل الدراسي،
أهداف التدريس

أهداف التدريس

التدريس يكمن هدف التدريس في تحقيق النموّ في الجانب المعرفيّ، والجانب النفسيّ، والحركي، والوجدانيّ للفرد، وتمّ تقسيمها إلى هذه الجوانب من أجل تحديد الأهداف التي لها علاقة بالجانب التربويّ والأهداف التي لها علاقة بالجانب التعليميّ، وهذا التصنيف يساعد القائمين والمسؤولين على التعرّف على الناتج من التعلّم من أجل تحديد سلوك الفرد. أهداف التدريس أهداف المجال المعرفيّ يهتمّ هذا التصنيف بالعمليات التي لها علاقة بالعقل والأنشطة المتعلّقة به، ويتمّ ترتيب الأهداف من الأسهل إلى الأصعب، ومن الأبسط إلى
الفرق بين المؤسسة العمومية والمنشآت العمومية

الفرق بين المؤسسة العمومية والمنشآت العمومية

الفرق ما بين المؤسسة العمومية والمنشأة العمومية تعرف المنشآت العمومية على أنها المنشآت التي لا تتسم بالإدارة التي تضبط تعليماتها وفقًا لأمر الحكومة، أي إنها الشركات التي تملكها الدولة بل ويتبع رأس مالها للدولة أما بالنسبة للمؤسسات العمومية فهي المؤسسات التي تتبع للدولة، للجماعة المحلية أو لشركات أخرى حيث يتراوح اشتراك رأس المال بأكثر من 50% سواء كلا على حدة أو بالاشتراك. إن جميع المؤسسات ما عدا المؤسسات ذات الصفة الإدارية بالإضافة لغرف التجارة والصناعة، المجامع المهنية، المراكز الفنية والغرف
أين يعيش طائر السمامة؟

أين يعيش طائر السمامة؟

موطن طائر السمامة تتعدد مواطن طائر السمامة فهوَ يتواجد في قارّة أوروبا، وفي المناطق الشرقيّة، والغربيّة، والوسطى من قارّة آسيا، وفي المناطق الشماليّة من قارّة إفريقيا، بالإضافة للمناطق الجنوبيّة من صحراء إفريقيا، ويمتدّ نطاق انتشار طائر السمامة عبر عدد كبير من الدول، إذ يمتدّ من البرتغال وأيرلندا غربيّ قارّة أوروبا وصولًا إلى الصين وسيبيريا في الشرق، ومن جنوب قارّة إفريقيا وصولًا إلى شمالها في دولتي المغرب والجزائر، وتنتشر أيضاً في دول من منطقة الشرق الأوسط مثل فلسطين، ولبنان، وسوريا، وعبرَ