طريقة طبخ اللبن الفلسطيني

طريقة طبخ اللبن الفلسطيني

اللبن

يستخدم اللبن في تحضير العديد من المأكولات اللذيذة، مثل المنسف، والكوسا، وكرات اللحمة باللبن، والشيش برك، وغيرها الكثير، حيث إنه يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائيّة المفيدة، مثل الفيتامينات، والكالسيوم، وغيرها الكثير، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة طبخ اللبن على الطريقة الفلسطينيّة.

اللبن الفلسطيني مع اللحمة

المكونات

  • كيلو من البصل الصغير، المقطع.
  • عشرون غراماً من الزبدة النباتيّة.
  • نصف كيلو من لحم الموزات.
  • خمس كؤوس من لبن الماعز.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من النشا.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو أكثر حسب الرغبة.
  • ثمانمئة ملليلتر من الماء المغلي.

طريقة التحضير

  • نضع الزبدة النباتيّة في قدر، ونتركها على درجة حرارة منخفضة، حتى تسخن الزبدة قليلاً، ثمّ نضيف إليها البصل المقطع، واللحم المقطع إلى مربعات، ونستمر بتقليبها لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
  • نضيف إلى اللحم الفلفل الأسود، والملح، والماء المغلي، ثمّ نغلق القدر بإحكام ونترك المزيج يغلي، لمدة ساعة على الأقل، وذلك حتى ينضج اللحم بشكل كامل.
  • نصفي اللبن بواسطة مصفاة ناعمة، ونضيف إليه النشا، ونضعه في قدر مناسب، ونتركه على نار هادئة، حتى يغلي اللبن بقوة، مع مراعاة الاستمرار بالتحريك من وقت لآخر.
  • نضيف اللبن المغلي إلى البصل، واللحم، ونتركه على النار لمدة عشر دقائق إضافيّة.
  • نسكب طبق من اللحمة واللبن، وبجانبه طبق من الأرز المفلفل.

كوسا مع اللبن

المكونات

  • كيلو من الكوسا المفرغ.
  • سبعمئة وخمسون غراماً من اللحم البقري المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو أكثر حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
  • ست ملاعق من الصنوبر المحمص أو المقلي.
  • كيلو ونصف من لبن الزبادي.
  • ثماني ملاعق من النشا، المذاب في نصف كأس من الماء.
  • كأس وربع من زيت الذرة.
  • كأسان من الماء.

طريقة التحضير

  • نغسل حبات الكوسا من الخارج والداخل، ثمّ نضعها في مصفاة، للتخلّص من الماء الزائد.
  • نضع كأساً من زيت الذرة في مقلاة واسعة، ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
  • نضع حبات الكوسا في الزيت الساخن، ونقلبها جيّداً، حتى يتغير لونها من جميع الجهات، ثمّ نخرجها من الزيت، ونضعها فوق أوراق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
  • نضع أربع ملاعق من الزيت في مقلاة، ونضيف إليها اللحمة المفرومة، ونقلبها جيّداً، وننكه بالسبع بهارات، والملح.
  • نترك المقلاة على نار هادئة، حتى ينضج اللحم بشكل كامل.
  • نضيف الصنوبر إلى اللحم عندما ينضج.
  • نحشو حبات الكوسا بحشوة الكوسا، ثمّ نرصّها في قدر، ونسكب فوقها كميّة مناسبة من الماء حتى تغمر الحبات بشكل كامل.
  • نضع قدر الكوسا على نار هادئة، لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
  • نضع في قدر ثانٍ ملعقتين صغيرتين من الزيت، ونتركه على نار متوسطة، حتى يسخن الزيت.
  • نضيف النشا المذاب، ولبن الزبادي إلى الزيت الساخن، ونتركه على النار حتى يغلي اللبن.
  • نضيف حبات الكوسا الناضجة إلى خليط اللبن.
  • نترك القدر على درجة حرارة متوسطة، لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • نسكب الكوسا واللبن في طبق مناسب للتقديم، ونزيّنه بالصنوبر، والقليل من البقدونس المفروم.
مزيد من المشاركات
مميزات الصحافة المرئية

مميزات الصحافة المرئية

الصحافة المرئية الصحافة المرئية هي واحدة من أشكال الصحافة التي تتجه لإنتاج مواد صحفية وإعلامية مرئية تُعنى باستخدام الصور الفوتوغرافية والفيديو والرسوم التوضيحية لضمان التأثير الكبير بالمشاهد، وللصحافة بشكل عام أهمية في نقل الأخبار والمعلومات للجماهير بمختلف القضايا المحلية والعالمية. مميزات الصحافة المرئية من مميزات الصحافة المرئية ما يلي: تلعب وسائل الصحافة المرئية كالتلفاز مثلاً دوراً مهماً في رفع الوعي الجماهيري، والتعريف بالثقافات المختلفة عن طريق بث برامج متنوعة اقتصادية وسياسة وثقافية
كلمات عن الوفاء بالعهد

كلمات عن الوفاء بالعهد

كلمات عن الوفاء بالعهد لسانك موقفك فلا تهنه ولا تكثر في وعد لا تستطيع الوفاء به، أو وعيد لا يجد ما يدعمه في قدرتك. شعب لا يعرف الوفاء، شعب لا يعرف التقدم. الكريم إذا وعد وفى. أمهل الوعد وعجل بالوفاء. الجود بذب الموجود والوفاء تحقيق الموعود. أبطأ الناس في قطع الوعود أحرصهم على الوفاء بها. وعد بلا وفاء، عداوة بلا سبب. إنني ملتزمٌ بالوفاء بوعودي تجاه شعبي، بما في ذلك تعهدي للانخراط في التفاعل البناء مع العالم. عطاء بدون وعد، خير من وعد بدون وفاء. الوعد دين غير مدفوع. حكم عن الوفاء والعهد قد طال
تعريف المحاسبة الحكومية

تعريف المحاسبة الحكومية

تعريف المحاسبة الحكومية تُعرّف المحاسبة الحكومية (بالإنجليزية: Government Accounting) على أنها التسجيل الوافي والشامل للعمليات المالية المتعلقة بالحكومة، وتحليلها، وتبويبها، وتلخيصها، والإبلاغ عنها، والاحتفاظ المنهجي للسجلات المحاسبية والمالية. وتشمل المحاسبة الحكومية المعاملات والعمليات الاقتصادية ذات العلاقة التي توضح المركز المالي للمنشآت الحكومية مثل تأدية المدفوعات، وتسوية الالتزامات، وتحصيل المبالغ المستحقة، وبيع الأصول وشرائها، وقابلة استخدامها، والتحويلات، والإيصالات وغيرها. إلى جانب
شروط البيع بالتقسيط في الإسلام

شروط البيع بالتقسيط في الإسلام

شروط البيع بالتقسيط في الإسلام إنّ أبرز الشروط التي تترتب على عملية البيع بالتقسيط في الشريعة الإسلامية تتمثل في النقاط الآتية: عدم هدف البيع بالتقسيط إلى غاية الربا. وجوب أن تكون السلعة المُباعة ملكاً للبائع. شرط أن يكون البائع قابضاً للسلعة قبل بيعها قبضاً تامّاً مع كامل التصرف بها قبل البيع. شرط أن يكون الثمن مُدرجاً ضمن الديون التي تثبت على ذمّة المدين، وألا يكون عيناً. شرط أن تكون فترة التقسيط معلومةً، ومواعيد دفع كلّ قسط. شرط أن يكون البيع تامّاً دون تعليق عقد البيع لحين أن يتمَّ تسديد
الفرق بين الخرسانة والخرسانة المسلحة

الفرق بين الخرسانة والخرسانة المسلحة

الفرق بين الخرسانة والخرسانة المسلحة الخرسانة تعرف الخرسانة بأنها عبارة عن خليط من  الإسمنت ، والركام، والماء بهدف الحصول على خرسانة تمتلك قوة عادية تتراوح هذه القوة ما بين 10 إلى 40 ميجا باسكال، ومن الجدير بالذكر إلى أن زمن الشكل الابتدائي للخرسانة يتراوح ما بين 30 من 90 دقيقة تقريبًا، حيث يعتمد ذلك على نوع الإسمنت، والأحوال الجوية عند خلط الخرسانة وصبها . الخرسانة المسلحة تعرف الخرسانة المسلحة  بأنها عبارة عن الخرسانة العادية يتم دمجها مع قبضان الحديد لمقاومة الأحمال الواقع عليها، ويجدر
كيفية تسمية المركبات الكيميائية

كيفية تسمية المركبات الكيميائية

تسمية المركبات الكيميائية لتسمية المركبات الكيميائية يجب مراعاة الأمور الآتية: تقسم المركبات الكيميائية إلى نوعين أساسيين هما المركبات الأيونية التي تنشأ بين العناصر الفلزية، والعناصر اللافلزية، والمركبات التساهمية التي تنشأ بين اللافلزات فقط. تتكون المركبات الأيونية عندما يفقد الفلز إلكتروناته، ويعطيها للعنصر اللافلزي. يُمكن تقسيم المركبات الأيونية إلى مركبات أيونية لا تحتوي على عناصر انتقالية، ومركبات تحتوي على عناصر انتقالية. تسمية المركبات الأيونية الثنائية تتكون المركبات الأيونية من
أضرار الأكل السريع

أضرار الأكل السريع

أضرار الأكل السريع يُعدّ تناول الطعام بسرعةٍ كبيرةٍ ودون تفكيرٍ أحد أهمّ العادات السيّئة التي يُمكن أن تؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام، وزيادة الوزن، والإصابة بالسمنة، وفيما يأتي توضيحٌ لأضرار الأكل السريع: زيادة كميات الطعام المتناولة انتشرت كثيراً في الآونة الأخيرة ظاهرة تناول الطعام بسرعة، ولكن يجدر التنبيه إلى أنّ ذلك يُمكن أن يزيد من كميّة السعرات الحراريّة المُتناولة، ممّا قد يُسبّب زيادةً في الوزن؛ ويعود ذلك إلى كون الجهاز العصبي يحتاج وقتاً قد يصل إلى 20 دقيقةٍ حتى يدرك أنّ المعدة قد
ما هي فوائد صابون الجزر

ما هي فوائد صابون الجزر

صابون الجزر يعتبر صابون الجزر أحد أقدم أنواع الصابون، وقد مرّت صناعته بالعديد من المراحل، إلى أن تطورت وأصبحت على ما هي عليه اليوم، ويتمّ تصنيع هذا الصابون بشكلٍ أساسي من زيت الجزر الذي يستخرج من بذور الجزر، أو قد يصنع من عصير أو مهروس الجزر، ويحظى هذا الصابون بأهمية كبيرة؛ لما يتمتع به من فوائد طبّية للبشرة؛ ويعود الفضل في ذلك على احتواء الجزر على مادة البيتاكاروتين التي تعطيه اللون البرتقالي، وتجعله غنيّاً بفيتامين (أ) المفيد. فوائد صابون الجزر يشدّ البشرة، ويتخلّص من التجاعيد والخطوط