طريقة طبخ الكشك

طريقة طبخ الكشك

الكشك

يعتبر الكشك من الأكلات المشهورة والمنتشرة في العديد من دول آسيا، وهو من أكثر الطبخات المفضّلة لدى الناس في فصل الصيف، كما أنّهم يحضرونه بأكثر من طريقة، بينما هناك العديد من الناس لا يعرفون طريقة طبخة بالشكل الصحيح، لذلك قدمنا في هذا المقال طريقة طبخ الكشك.

المكونات

  • مئتا غرام من اللحم المفروم بشكل ناعم.
  • حبة بصل مفرومة فرماً ناعماً.
  • حبة من البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • كوب ونصف من بودرة الكشك.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت في قدر عميق، ثم نرفعه على النار، ونضيف إليه الثّوم والبصل، ونقلّب جيّداً حتى تذبل المكوّنات.
  • نضيف اللحم المفروم إلى القدر، ثم نضيف إليه الملح، والكمّون والبطاطس، ونقلّب الخليط جيداً لمدة سبع دقائق.
  • نضيف الكشك إلى القدر، ثم نسكب الماء، ونخفف درجة الحرارة تحته حتى ينضج جيّداً، مع التقليب والتحريك المستمر، لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
  • بعد أن يصبح المزيج كثيفاً نسكبه في طبق التقديم للأكل.

كبة الكشك

المكونات

لتحضير الكبة

  • كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • أربعة أكواب من البرغل.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • حبة بصل مفرومة بشكل ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الحبق الطازج.
  • نصف ملعقة صغيرة من البردقوش الطازج.
لتحضير الحشوة 
  • خمسون غراماً من الزبدة.
  • ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم.
  • حبة بصل مفرومة.
  • مئة غرام من الصّنوبر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السبع بهارات.

لتحضير مزيج الكشك

  • كوبان من الملفوف المقطع إلى قطع رفيعة جداً.
  • كوب ونصف من الكشك.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
  • أربعة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

لتحضير الكبة

  • نضع اللحم والبصل والملح في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نخلط المكوّنات على درجة خلط قويّة.
  • نضيف البرغل، والحبق، والقرفة، والبردقوش، والفلفل، والملح إلى الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نخلط المكوّنات من جديد.
  • نقطع اللحم إلى كرات متوسطة الحجم.

لتحضير الحشوة

  • نضع الزبدة في مقلاة مستوية ثم نضيف إليها البصل، ونرفعها على النار ثم نحرك البصل حتى يذبل.
  • نضيف اللحم والصنوبر للمقلاة، ثم نطهو المكونات، مع التحريك المستمر.
  • عندما ينضج اللحم، نضيف إليه الملح والسبع بهارات، ثم نرفعه عن النار.
  • نصنع فجوة في كرات الكبة، ثم نحشوها بمقدار ملعقة كبيرة لكل حبة، ثم نعيد تكويرها وإغلاقها.

لتحضير الكشك

  • نضع زيت الزيتون في قدر عميق، ثم نضيف إليه الثوم والملفوف، ونقلي المكونات جيداً.
  • نضيف الكشك والماء للقدر، ثم نتركها تطهى لمدة خمس دقائق.
  • نضع أقراص الكبة في القدر ثم نرفعها عن النار بعد أن تطهى لمدة عشر دقائق.
  • نضع كشك الكبة في طبق التقديم، ثم نقدمه ساخناً للأكل.

فيديو كشك الماظ

يتم تقديم هذا الحساء اللذيذ بطعم البشاميل كطبق جانبي للوجبات الرئيسية بعد تزيينه بحلقات البصل المحمر! :

مزيد من المشاركات
أقوال وطنية مأثورة

أقوال وطنية مأثورة

أجمل الأقوال عن الانتماء للوطن إليكم أجمل الأقوال عن الانتماء وحب الوطن: عندما يكون الوطن في خطر فكل أبنائه جنود. جميل أن يموت الإنسان من أجل وطنه، ولكن الأجمل أن يحيى من أجل هذا الوطن. الوطن شجرة طيبة لا تنمو إلا في تربة التضحيات وتسقى بالعرق والدم. خير للمرء أن يموت في سبيل فكرته من أن يعمر طول الدهر خائناً لوطنه جباناً عن نصرته. وما زلنا نحمل جزءًا من الوطن لا يُفارقنا في البُعد، ويؤرّقُنا حُزنًا في البلايــا. أرحل ويحتلني الوطن، مسكونة بوطني، أرحل والوطن يسكنني، أرحل إلى الوطن دوماً. صارت
أسئلة ثقافية للأطفال

أسئلة ثقافية للأطفال

تُساعد الأسئلة الثقافية المتنوعة على تعزيز ثقافة الأطفال، وزيادة حصيلة المعلومات المكتسبة لديهم، لذا نُدرج فيما يأتي مجموعة متنوعة من الأسئلة الثقافية التي تُناسب فئة الأطفال من مختلف الأعمار: أسئلة ثقافية عامة نُدرج فيما يأتي مجموعة من الأسئلة الثقافية العامة للأطفال: كم عدد أيام الأسبوع؟ سبعة أيام. كم عدد ألوان قوس قزح؟ سبعة ألوان. كم عدد حروف اللغة الإنجليزية؟ 26 حرفًا. من أي جهة تُشرق الشمس؟ جهة الشرق. ما هي الألوان الثلاثة الأساسية؟ اللون الأحمر، والأصفر، والأزرق. ماذا يُطلق على الغاز
كلام جميل عن خيانة الحبيب

كلام جميل عن خيانة الحبيب

الخيانة من أسوأ الأمور التي يتعرض لها المرء في الحياة هي الخيانة وتحديداً عندما تأتي من أقرب الأشخاص إليك، فإنّها تترك أثراً في القلوب لا يُنسى ولا يُمحى، فبعدما تعطيهم كل ثقتك وأسرارك يقابلون ذلك بخيانتهم لك فتصبح لا تثق بأحد، وفي هذا المقال سنقدم لكم كلمات جميلة عن خيانة الحبيب. كلمات عن خيانة الحبيب الحب لم يعرف الخيانة إلّا عندما نزل إلى مستوى البشر. رجل غبي ذلك الذي يعتقد أنّ قلب الأنثى ممكن أن يعود كما كان بعد الخيانة. الأنثى تخشى الخيانة والفقدان والغياب ولا تستطيع بسهولة نسيان غائب
تعريف الحدود الطبيعية

تعريف الحدود الطبيعية

ما هي الحدود الطبيعية؟ الحدود الطبيعية هي عبارة عن خطوط طبيعية تعتمد على بعض السمات الفيزيوغرافية والتي من السهل التعرف عليها كالجبال أو الصحارى أو الأنهار، والعديد من دول العالم تفصل بينها حدود طبيعية مثل الولايات المتحدة الأميركية والمكسيك، حيث يفصل بينهم نهر ريو غراندي والذي يبدأ من كولورادو ويتدفق عبر نيو مكسيكو إلى تكساس وهو عبارة عن الحد الذي يفصل بين الدولتين. ما هي أهمية الحدود الطبيعية؟ تكمن أهمية الحدود الطبيعية في الخيرات الاقتصادية، حيث يميل الأشخاص الذي يسكنون على الحدود الطبيعية
عناصر التصميم المعماري

عناصر التصميم المعماري

التصميم المعماري هو عبارةٌ عن وسيلةٍ من الوسائل الفنيّة التي تستخدمُ في بناءِ، أو إنشاء التصاميم الأولى للمباني المعماريّة سواءً المصممة بهدف الإسكان، أم الاستخدام التجاري والمهني، وأيضاً يُعرفُ التصميمُ المعماري بأنه مجموعةٌ من الخطوات التي تعتمدُ على الرسمِ، والتخطيط من أجل صياغةِ الأفكار، والصور المستخدمة في تأسيس فن العمارة، ومن التعريفات الأُخرى للتصميمِ المعماري: هو نوعٌ من أنواعِ الابتكارات الإنسانية التي تعتمدُ على استخدامِ الأدوات الفنيّة اليدوية، أو الحاسوبيّة من أجل تصميم بناءٍ
قصيدة الإمام الشافعي في حب الله

قصيدة الإمام الشافعي في حب الله

من هو الإمام الشافعي؟ هو محمد بن إدريس بن العبّاس الشافعي، ولد سنة 150هجري الموافق 767م، وتوفي سنة 204 هجري الموافق 819م وهو أحد أئمة المذاهب الإسلامية الأربعة وبالإضافة إلى العلوم الدينية فقد اشتهر الشافعي بفصاحته الشعرية حيث لديه العديد من القصائد الدينية التي عبّر من خلالها عن حب الله تعالى، وفي هذا المقال أبرز هذه القصائد. أبرز مواهب الإمام الشافعي ميّز الله -عز وجل- الإمام الشافعي بالعديد من المواهب التي جعلت منه رجلا بارزا، وفيما يلي أبرز هذه الميّزات: كان الشافعي سريع البديهة وواسع
أكبر مدينة ملاهي في إسطنبول

أكبر مدينة ملاهي في إسطنبول

فيالاند أكبر مدينة ملاهي في إسطنبول تعتبر فيالاند الخيار الترفيهي الأول للكثير من العائلات التركية والسياح القادمين إلى إسطنبول، وذلك لكونها أكبر مدينة ملاهٍ في إسطنبول وأكثرها تكلفة، وتوجد مدينة فيالاند في منطقة يشيل بينار المجاورة لمنطقة أيوب، حيث تم افتتاحها في عام 2013 للميلاد لتشغل بذلك مساحة 600 ألف م وهو ما يقارب مساحة مئة ملعب لكرة القدم. أما تكلفة إنشائها فقد وصلت إلى ما يزيد عن مليار ومائة وخمسين مليون ليرة تركية، وصممت مدينة فيالاند بشكل شبيه إلى حد كبير من دزني لاند بكونها مدينة
ارتفاع ضغط الدم الانقباضي

ارتفاع ضغط الدم الانقباضي

ارتفاع ضغط الدم الانقباضي ارتفاع ضغط الدم الانقباضيّ، أو فرط ضغط الدم الانقباضيّ، أو ما يُعرف بفرط ضغط الدم الانقباضيّ المعزول (بالإنجليزية: Isolated systolic hypertension) هو أحد اضطرابات ضغط الدم التي تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم الانقباضيّ (بالإنجليزية: Systolic blood pressure) مع بقاء ضغط الدم الانبساطيّ (بالإنجليزية: Diastolic blood pressure) ضمن المعدل الطبيعيّ، ومن الجدير بالذكر أنّ ارتفاع ضغط الدم الانقباضيّ هو الشكل الأكثر شيوعًا لارتفاع ضغط الدم لدى كبار السنّ الذين تزيد أعمارهم عن 65