طريقة طبخ الكشك

طريقة طبخ الكشك

الكشك

يعتبر الكشك من الأكلات المشهورة والمنتشرة في العديد من دول آسيا، وهو من أكثر الطبخات المفضّلة لدى الناس في فصل الصيف، كما أنّهم يحضرونه بأكثر من طريقة، بينما هناك العديد من الناس لا يعرفون طريقة طبخة بالشكل الصحيح، لذلك قدمنا في هذا المقال طريقة طبخ الكشك.

المكونات

  • مئتا غرام من اللحم المفروم بشكل ناعم.
  • حبة بصل مفرومة فرماً ناعماً.
  • حبة من البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • كوب ونصف من بودرة الكشك.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت في قدر عميق، ثم نرفعه على النار، ونضيف إليه الثّوم والبصل، ونقلّب جيّداً حتى تذبل المكوّنات.
  • نضيف اللحم المفروم إلى القدر، ثم نضيف إليه الملح، والكمّون والبطاطس، ونقلّب الخليط جيداً لمدة سبع دقائق.
  • نضيف الكشك إلى القدر، ثم نسكب الماء، ونخفف درجة الحرارة تحته حتى ينضج جيّداً، مع التقليب والتحريك المستمر، لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
  • بعد أن يصبح المزيج كثيفاً نسكبه في طبق التقديم للأكل.

كبة الكشك

المكونات

لتحضير الكبة

  • كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • أربعة أكواب من البرغل.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • حبة بصل مفرومة بشكل ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الحبق الطازج.
  • نصف ملعقة صغيرة من البردقوش الطازج.
لتحضير الحشوة 
  • خمسون غراماً من الزبدة.
  • ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم.
  • حبة بصل مفرومة.
  • مئة غرام من الصّنوبر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السبع بهارات.

لتحضير مزيج الكشك

  • كوبان من الملفوف المقطع إلى قطع رفيعة جداً.
  • كوب ونصف من الكشك.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
  • أربعة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

لتحضير الكبة

  • نضع اللحم والبصل والملح في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نخلط المكوّنات على درجة خلط قويّة.
  • نضيف البرغل، والحبق، والقرفة، والبردقوش، والفلفل، والملح إلى الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نخلط المكوّنات من جديد.
  • نقطع اللحم إلى كرات متوسطة الحجم.

لتحضير الحشوة

  • نضع الزبدة في مقلاة مستوية ثم نضيف إليها البصل، ونرفعها على النار ثم نحرك البصل حتى يذبل.
  • نضيف اللحم والصنوبر للمقلاة، ثم نطهو المكونات، مع التحريك المستمر.
  • عندما ينضج اللحم، نضيف إليه الملح والسبع بهارات، ثم نرفعه عن النار.
  • نصنع فجوة في كرات الكبة، ثم نحشوها بمقدار ملعقة كبيرة لكل حبة، ثم نعيد تكويرها وإغلاقها.

لتحضير الكشك

  • نضع زيت الزيتون في قدر عميق، ثم نضيف إليه الثوم والملفوف، ونقلي المكونات جيداً.
  • نضيف الكشك والماء للقدر، ثم نتركها تطهى لمدة خمس دقائق.
  • نضع أقراص الكبة في القدر ثم نرفعها عن النار بعد أن تطهى لمدة عشر دقائق.
  • نضع كشك الكبة في طبق التقديم، ثم نقدمه ساخناً للأكل.

فيديو كشك الماظ

يتم تقديم هذا الحساء اللذيذ بطعم البشاميل كطبق جانبي للوجبات الرئيسية بعد تزيينه بحلقات البصل المحمر! :

مزيد من المشاركات
نيكولا تسلا (مخترع أمريكي)

نيكولا تسلا (مخترع أمريكي)

نيكولا تيسلا هو مخترع ومهندس وعالم ميكانيكي وفيزيائي أمريكي، له اختراعات ساهمت في تطّور مجال الطاقة الكهربائيّة ، خاصة التيار المتردد، أُطلِق اسمه "تسلا" على الوحدة الدولية لقياس كثافة الحقل المغناطيسي تكريمًا له. من هو نيكولا تيسلا؟ ولد المهندس والعالم الفيزيائيّ نيكولا تسلا في 10 يوليو 1856 م في كرواتيا، وتعود أصوله لكّل من أمريكا وصربيا، وهو مخترع عبقري ومن أبرز علماء عصره وله الفضل في ما وصل له العلم الحديث في من تطّور في مجال الإنتاج ونقل الطاقة الكهربائيّ بسبب إنجازاته ومساهماته العظيمة
أفكار هدايا عيد ميلاد صديقتي

أفكار هدايا عيد ميلاد صديقتي

باقة ورود إنّ معظم الفتيات والنساء يحبون الورود، ولكل فتاة نوع مفضل من الورود تتمنى الحصول عليه في جميع مناسباته السعيدة، لذلك يُمكن تقديم باقة من نوع الورد المُفضل لدى الفتاة في عيد ميلادها، وستكون هدية مرغوبة، ويُمكن أن يُضاف مع الورود بطاقة تهنئة بعيد الميلاد، كما أنّ باقة الورد تُعد من الهدايا قليلة التكلفة، ولكنّها المُفضلة لدى الكثير من الفتيات. إطار صور تعتبر الصور من الأشياء التي تحفظ الذكريات، وتجعلها تدوم بالذاكرة لمدة طويلة، حيث يُمكن طباعة مجموعة من الصور للفتاة، ووضعها في إطار صور
أسئلة ثقافية عن المملكة العربية السعودية

أسئلة ثقافية عن المملكة العربية السعودية

أسئلة ثقافية عن المملكة العربية السعودية نُدرج في ما يأتي مجموعة من الأسئلة الثقافية المتنوعة عن المملكة العربية السعودية : أسئلة عن الحياة الاجتماعية وفيما يأتي مجموعة من أسئلة الثقافة العامة حول الحياة الاجتماعية عن المملكة العربية السعودية: ما هي التحية الرسمية في المملكة العربية السعودية؟ السلام عليكم ورحمة الله وبركاته. ما هو اللباس الخاص بالرجال والنساء في المملكة العربية السعودية؟ تتعدد أنواع الملابس التراثية في السعودية ؛ فترتدي النساء العباءة؛ التي هي عبارة عن رداء طويل يُغطي الجسم
طريقة عمل لقيمات هشة

طريقة عمل لقيمات هشة

اللقيمات بالكاسترد المكونات كوبا دقيق. ملعقتان كبيرتان حليب مجفف. ملعقتان كبيرتان كاسترد ملعقة كبيرة سكر. ملعقتان صغيرتان خميرة فورية ناعمة. رشة صغيرة ملح. ربع ملعقة صغيرة زعفران. ربع ملعقة صغيرة هيل ناعم. نصف كوب لبن خاثر. كوب ماء دافئ. الشيرة: كوبا سكر. كوب ماء. ربع ملعقة صغيرة زعفران. ملعقتان صغيرتان عصير ليمون. طريقة التحضير وضع الدقيق، والحليب، والكاسترد، والسكر، والخميرة، والهيل، والملح، والزعفران، في وعاء الخليط. تقليب المكونات، ومن ثم إضافة الماء، وعجب المكونات لمدة ثلاث إلى أربع
بدائل ورق الزبدة

بدائل ورق الزبدة

بدائل ورق الزبدة يعد ورق الزبدة خيارًا شائعًا للطهي؛ نظرًا لسطحه غير اللاصق والمقاوم للحرارة، لكنه في بعض الأحيان قد لا يتوفر، لذلك يجب البحث عن بدائله التي من الممكن استخدامها للغرض نفسه، وهي كالتالي: رقائق الألمنيوم رقائق الألمنيوم هي معدن موصل للحرارة بشكل أسرع من ورق الزبدة، ولها الكثير من الاستخدامات، بما في ذلك تحضير المخبوزات، وتُعد من أفضل بدائل ورق الزبدة، إذ إنها تعطي نفس النتائج عندما تُدهن بالزيت قبل عملية الطهي. حصيرة السيلكون هي لفافات رقيقة مصنوعة من مادة السيلكون، ذات سطح زلق
طريقة تربية العصافير

طريقة تربية العصافير

طريقة تربية العصافير يربي الكثير من الناس العصافير على اختلاف أنواعها، وذلك لتمتعهم بصوت تغريدها العذب خاصةً في ساعات الصباح الباكر، إلا أنّ عدداً قليلاً منهم يمتلكون خبرة كافية حول كيفيّة تربية العصافير بشكل صحيح، بينما يجهل عدد كبير منهم ماهيّة الطرق والأمور الواجب مراعاتها وأخذها بعين الاعتبار عند تربية العصافير للمحافظة على صحتها وسلامتها ومنع إلحاق الضرر بها أو التسبب في مرضها أو موتها. وفي هذا المقال نذكر أهم الأمور المتعلقة بتربية العصافير. قفص العصافير يجب أن يكون حجم قفص العصافير
طريقة عمل فشار بالعسل

طريقة عمل فشار بالعسل

الفشار الفيشار هو نوع من أنواع التسالي المفضّلة لدى الكثيرين كباراً كانوا أم صغاراً، ويعرف باسم popcorn بالإنجليزيّة أمّا بالعربيّة فله عدّة أسماء منها بوشار أو النفيش أو الفراخ، ومصدر مادته الرئيسيّة: الذرة التي تعتبر من الحبوب ذات القيمة الغذائيّة العالية لاحتوائها على الزيوت الصحّيّة وبعض الفيتامينات مثل فيتامينE وفيتامينB، ويحتوي على مضادّات الأكسدة التي تفيد مرضى السكّريّ والقلب وأصحاب الوزن الزائد لعدم احتوائه على الدهون الضارّة، ويعدّ الفشار من الأطعمة التي تمنح الشعور بالشبع عند
أقوال تنمية الذات والشخصية

أقوال تنمية الذات والشخصية

كلمات في تنمية الذات فيما يأتي كلمات في تنمية الذات: راقب أفكارك لأنّها ستصبح كلمات، راقب كلماتك لأنّها ستتحول إلى أفعال، راقب أفعالك لأنها ستتحول إلى عادات، وراقب عاداتك لأنّها تكون شخصيتك، وراقب شخصيتك لأنها ستحدد مصيرك. لا تستصغر أي معروف أسديته إلى إنسان، فقد يكون هذا المعروف “الصغير قد احتل جزءاً “كبيراً في قلبه. لا تقل أبداً أني سوف أفشل، فإن عقلك الباطن لا يأخذ الأمر بشكل هزلي بل إنه يشرع فوراً بتحقيقه. تميز بما شئت، لكن لا تتكبر أبداً، خاصم من شئت، لكن لا تهين أبداً، أغضب كما شئت، لكن