طريقة طبخ أرز بسمتي هندي

طريقة طبخ أرز بسمتي هندي

الأرز بالكزبرة والليمون الأخضر

مدة التحضير ثلاثون دقيقة
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوِّنات

  • كوب ونصف من أرز بسمتي، مغسول جيداً ومنقوع في الماء لمدة ثلاثين دقيقة.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الكاري.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • حبة صغيرة من البصل، مفرومة.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الليمون المطحون (لومي حامض).
  • ثلاثة أكواب من مرق الخضار الحار.
  • ضمة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
  • القليل من حبوب الهال.
  • عود من القرفة .
  • نصف كوب من الكاجو المحمص، مفروم.

طريقة التَّحضير

  • وضع زيت الزيتون في قدر، ووضع القدر على نار متوسطة الحرارة، وتحميص كلٍ من: الكاري، الكزبرة والكمون وتحريك المزيج إلى أن تفوح رائحته.
  • إضافة البصل والثوم وقليهما حتى يطرى البصل، وإضافة الأرز وتحريكه لمدة دقيقتين.
  • إضافة كلٍ من: المرق الحار، بودرة اللومي، القرفة والهال، وطهي المواد مع بعضها جيداً، ثم يتم خفض الحرارة وتغطية القدر بإحكام إلى أن ينضج الأرز تماماً.
  • نفش الأرز باستخدام شوكة الطعام، وإضافة الكزبرة وتحريكها جيداً.
  • تقديم الأرز في طبق مناسب مع تزيين الوجه بالكاجو.

أرز حامض حلو

مدة التحضير ثلاثون دقيقة
مدة الطهي مئة وخمس دقائق
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوِّنات

  • ستة أكواب من أرز بسمتي، المَغسول والمنقوع لمدة ساعتين.
  • عود من الدارسين.
  • ست حبات من الهيل.
  • ست حبات من القرنفل.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من الملح الخشن.
  • خمسون غراماً من الزبدة .
  • نصف كوب من ماء الورد.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودره الزعفران.
  • كوب من البصل المقلي المُقرمش.
  • كوب من النعناع الطازج، مفروم فرماً خشناً.
  • خمس ملاعق طعام من شتني المانجو (حامض حلو).
  • رشه من الملح.
  • أوراق من النعناع إضافية -للتزيين-.
  • بصل مقلي إضافي.

طريقة التَّحضير

  • وضع كلٍ من: الماء، القرنفل، الدارسين، الهيل والملح في قدر عميق، ووضع القدر على النار وتركه يغلي لمدة خمس دقائق، ثم يتم وضع الأرز وطهيه لمده سبع دقائق (يتم حسابها من بداية غليان الماء).
  • تصفية الأرز ووضعه في طبق جانبي، ووضع مقدار ثلاث ملاعق من الزيت في نفس القدر، ومن ثمَّ إضافة كل كمية الأرز فوقها، وإضافة الزبدة بعد أن يتم تقطيعها.
  • رش ماء الورد فوق الأرز وتغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.

طريقة التحضير النهائية:

  • أخذ مقدار أربعة أكواب من الأرز المطبوخ وخلطها مع بودرة الزعفران.
  • إضافة كلٍ من: الشتني، البصل، النعناع والملح وتقليب المكونات بحرص.
  • سكب الأرز الأبيض في طبق تقديم واسع، وإضافة الأرز بالشتني والزعفران فوقه، وتزيين الأرز بأوراق النعناع الطازج.

كيتشيري (عدس وأرز)

مدة الطهي خمس عشر دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوِّنات

  • كوب من العدس الأصفر.
  • كوب من أرز بسمتي طويل الحبة.
  • حبة من البصل، مفرومة فرماً ناعماً.
  • قطعة صغيرة مبشورة من الزنجبيل.
  • فص من الثوم المفروم.
  • كوبان من المرق الساخن.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • عود من القرفة.
  • ثلاث حبات من الهيل.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء، مفرومة.

طريقة التَّحضير

  • نقع العدس مع الأرز بعد غسلهما جيداً في الماء الفاتر.
  • قلي البصل والثوم في زيت الذرة وتقليبهما إلى أن يذبل البصل، ثم يتم إضافة كلٍ من: الزنجبيل، الكمون، الهيل والكركم وتقليب الخليط جيداً.
  • تصفية العدس والأرز وإضافتهما إلى خليط البصل مع التقليب المستمر، وثم يتم إضافة المرق وعود القرفة.
  • تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
  • تغطية الخليط وتركه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
  • تقليب الكزبرة الخضراء مع الخليط قبل التقديم.
  • سكب الكيتشيري في طبق مناسب للتقديم، وتقديمه ساخناً.
مزيد من المشاركات
كيفية كتابة القصة القصيرة

كيفية كتابة القصة القصيرة

خطوات كتابة قصة قصيرة يُنظَر إلى القصّة على أنّها أكثر الفنون الأدبية قدرةً في التعبير عن الواقع، ومشكلات الحياة ، وتفاعلاتها، فهي فعل إنسانيّ يحمل في أعماقه موقفاً ما من البيئة، والمجتمع، والحياة بشكل عام، فهي تُلبّي الاحتياجات النفسية، والاجتماعية، وتُناقش أبعادها، وكما أنّ لكلّ عمل أدبيّ خطوات تُتَّبع، بهدف إنجازه بشكل جيّد فإنّ لكتابة القصّة القصيرة كذلك خطوات أهمّها: الإلمامُ بالعديد من القصص القصيرة، وقراءتها، بالإضافة إلى تدوين الملاحظات، والاستفادة منها عند الكتابة. تكوينُ فكرة عامّة
كيفية استعمال زيت الحبة السوداء للشعر

كيفية استعمال زيت الحبة السوداء للشعر

كيفية استعمال زيت الحبة السوداء للشعر يمتاز زيت الحبة السوداء بفوائده العديدة للشعر، حيثُ يُمكن استخدامه بمفرده، أو عن طريق خلطه بمكونات أخرى، وفيما يأتي توضيح لكيفية استخدامه: استعمال زيت الحبة السوداء للشعر دون إضافات يُستخدم زيت الحبة السوداء من 2-3 مرات في الأسبوع، وذلك باتّباع الخطوات الآتية: ضع ملعقتين كبيرتين من زيت الحبة السوداء على راحة كفك، وافركه حتّى يُصبح دافئًا. دلك فروة رأسك به خاصةً مناطق تساقط الشعر، ثمّ غطِ الشعر كاملًا. اترك الزيت لمدّة 30 دقيقة على الأقل على شعرك، ثمّ اغسله
من أقوال الحجاج بن يوسف الثقفي

من أقوال الحجاج بن يوسف الثقفي

الحجاج بن يوسف الثقفي أبو محمد الحجاج بن يوسف الثقفي، من القادة الأمويين، ولد في الطائف، ومن ثم رحل إلى الشام، وكان سفاك، داهية وخطيب، بنى مدينة واسط وعاش بها وثم توفي فيها، وعرف أنه المبيد، وهنا في هذا المقال جمعتُ لكم من أقوال الحجاج. أقوال الحجاج بن يوسف الثقفي من أشهر أقوال الحجّاج ما يأتي: إني لأحتمل الشر بثقله، وأحذوه بنعله، وأجزيه بمثله. إنَّ امرءًا ذهبت ساعةً من عمرهِ في غيرِ ما خُلقَ لهُ لَحَرِيٌّ أن تطولُ عليها حسرتُهُ إلى يومِ القيامة. أيها الرجل، وكلكم ذلك الرجل، رجل خطم نفسه
من هم أبناء إبراهيم عليه السلام

من هم أبناء إبراهيم عليه السلام

إبراهيم عليه السلام إنّ إبراهيم -عليه الصلاة والسلام- يعدّ من الرسل الذين ابتعثهم الله -تعالى- ليُخرجوا الناس من ظلمات الشرك إلى نور التوحيد والإيمان، واسمه إبراهيم بن تارخ بن ناحور بن ساروغ بن راغو بن فالغ بن عابر بن شالخ بن أرفخشد بن سام بن نوح عليه السلام، وأمّه نونا بنت كرنبا من بني أرفخشد بن سام بن نوح ، ومن الجدير بالذكر أنّ إبراهيم -عليه السلام- وُلد في بابل، التي كانت تُعدّ أرض الكلدانيين، وقد كان الكلدانييون يعبدون الأصنام، وكان كلّ أهل الأرض كافرين، إلّا إبراهيم وامرأته، وابن أخيه
الفرق بين الحب والعشق في الإسلام

الفرق بين الحب والعشق في الإسلام

الفرق بين الحب والعشق في الإسلام مفهوم الحب الحب هو مشاعر يمتلكها الإنسان تجاه العديد من الأمور في حياته؛ سواء كانت أموراً مادية أو معنوية أو حتى أشخاص، والحب يكون في كل ما يوجبه ميل الطباع والفطرة والحكمة جميعاً، والحب مشاعر سامية تؤدي للّين واللطف وتُبعد عن قسوة القلب والغِلظة. مفهوم العشق العشق هو شدة الشهوة لنيل المطلوب من المعشوق إذا كان شخصاً، وعقد القصد على مواقعته عند السيطرة عليه، ولو كان العشق منفصلاً عن الشهوة لكان جائزاً، ويعني العشق أيضاً: كثرة الحب، وقيل: هو إعجاب المحب بالمحبوب
طريقة كبس الزيتون الأخضر بالزيت

طريقة كبس الزيتون الأخضر بالزيت

الزيتون الزيتون من الثمار المشهورة بشكلٍ كبير في العالم، ويتميّز بفوائده المتعدّدة لجسم الإنسان نذكر منها: الحفاظ على صحّة القلب، وإنقاص الوزن الزائد، والحدّ من مرض السرطان، والوقاية من الكولسترول، والحفاظ على صحّة العظام، والتخلصّ من السموم الزائدة في الجسم، بالإضافة إلى الحفاظ على صحة الأنسجة والجلد، كما يحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات التي يحتاجها الجسم مثل: الكالسيوم، والحديد، والزنك، وفيتامين ك، وفيتامين د، بالإضافة إلى ذلك يتميّز بطعمه الشهيّ واللذيذ حيث يدخل في العديد من
عجائب خلق الله في الحيوانات

عجائب خلق الله في الحيوانات

خلق الله نعيش في هذه الأرض، التي خلقها الله سبحانه وتعالى، وخلق الكون، وسخر كل ما فيه لعبادته، من إنسانٍ، وحيوان ونبات وجماد، وجعل في جميع المخلوقات ما يدلّ على عجيب صنعه، فتبارك الله أحسن الخالقين، الذي وهبنا العقل والبصيرة، لنتفكر في خلقه، ففي الحيوانات ما يدلّ على معجزات الله تعالى، التي لا تُعد ولا تُحصى، بدءاً من الطيور، والحيوانات البحرية، والبرية، وحتى الحشرات والديدان. عجائب خلق الله في الحيوانات يتميز الجمل عن باقي الحيوانات، بأن جسمه لا يحتوي على مرارة، وهذا يفسر سبب قدرة الجمل على
صنع الصلصال

صنع الصلصال

الصلصال يتوفّر الصلصال في المكتبات والمحلّات التجاريّة المتخصّصة في بيع ألعاب الأطفال بعدّة أنواع، وأشكال، وألوان، والتي توفّر للأطفال المتعة والفائدة عند اللعب بها، إلّا أنّ العديد من الأمّهات يسعين للمحافظة على صحّة أطفالهن وإبقائهم بعيدين عن الخطر والأذى من خلال توفير بيئة آمنة وسليمة أثناء لعب الأطفال، حيث تقوم بعض الأمهات بالاستغناء عن الصلصال الصناعي المتوفّر في الأسواق، والاستعاضة عنه بالصلصال المجهّز منزلياً من مكوّنات آمنة لا تشكل أي ضرر أو تهديد على صحّة الطفل في حال ابتلاعه للصلصال