طريقة صنع مخلل الخيار

طريقة صنع مخلل الخيار

طريقة صنع مخلّل الخيار

مخلّل الخيار أحد أنواع المخلّل المعروف بشكل أكبر من غيره من المخلّلات، فيقدم مخلّل الخيار بجانب معظم الأكلات والوجبات، وأيضاً يستخدم أحياناً في تحضير بعض الساندويشات، ومخلّل الخيار يعتبر من ألذّ وأشهى أنواع المخلّل، والذي يتمّ تحضيره بسهولة فهو لا يحتاج إلى وقت أو جهد ويمكن تحضير مخلّل الخيار بنكهة الحلوة أو يمكن تحضيره بحيث يكون حار والكثيرين من يفضلونه حار.

إعداد مخلّل الخيار

المكوّنات

  • كيلو من الخيار الصغير والصلب كما يفضّل أن تكون حبّاته متقاربة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من خلّ التفاح.
  • كوبان من الماء الفاتر.
  • ملعقتان من الملح الخشن.
  • ربع ملعقة من السكر .
  • زيت زيتون.
  • ربع كيلو من الفلفل الأخضر، حيث يعطي طعماً مميّزاً للمخلل حسب الرغبة.
  • برطمان ذو غطاء محكم الإغلاق، حتّى يمنع دخول أيّ ولو بسيطة من الهواء؛ لأنّ وصوله إلى الداخل يساعد على عمليّات التعفّن السريعة.

طريقة التحضير

  • نغسل الخيار جيداً وذلك بعد شراء أنواع جيدة مناسبة للكبس حيث يفضل أن تكون حبات الخيار صغيرة الحجم وذات أحجام متناسقة، ثم نتخلص من الشوائب على الأطراف، حيث أن وجودها يفقد الخيار ليونته عدا عن أنّه سيفقده المنظر الجميل.
  • نجلب حبات الخيار الصغيرة حبة تلو الأخرى، ثم نبدأ بصنع ثقوب في كل الجهات بواسطة سكينة ذات رأس حاد؛ حتى تحارب الغازات التي بإمكانها أن تتكون داخل حبة الخيار.
  • نرصّ الحبات داخل البرطمان بجوار بعضهم البعض وعلى الترتيب وبشكل عمودي.
  • نذوب الملح والخل والسكر داخل الماء.
  • نُسقط الخليط داخل البرطمان فوق الخيار .
  • نسلق الفلفل الأخضر، ثم نسكبه داخل البرطمان.
  • نضع القليل من الزيت على الوجه المخلل.
  • نغلق البرطمان بغطائه الخاص، ويفضل أن يلف الغطاء بنايلون أو كيس شفاف حتى نضمن عدم دخول الهواء إلى الداخل.
  • يبقى البرطمان مغلقاً لمدة ثلاثة أيام أو أكثر، ثم يصبح جاهزاً للأكل.

إعداد مخلل الخيار الحار

المكوّنات

  • أربعة حبّات من الثوم.
  • عودان من حصا البان.
  • ملح.
  • زيت نباتي.
  • فلفل حار مقطّع.
  • خيار صغير الحجم غير مقطّع.

طريقة التحضير

  • نضع طبقة من الفلفل الحار المقطّع في برطمان متوسط الحجم، ثمّ نُضيف مقدار ملعقة صغيرة من الملح وسنّ من الثوم وحبات الخيار تامة.
  • نضع ما تبقّى من الفلفل المقطّع في البرطمان، ونضيف له كلاً من: الزيت النباتي، والملح، وسنون الثوم.
  • نغلق البرطمان بإحكام ونتركه في الثلاجة لمدّة أسبوع.

مخلل الخيار والجزر الحار

المكوّنات

  • كيلوان من الخيار صغير الحجم.
  • خمس جزرات حجم كبير.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • اثنتي عشرة ملعقة كبيرة من الملح.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.

طريقة التحضير

  • نغسل الخيار والجزر جيداً ومن ثم يُقطعان إلى حلقات، ونقطع الفلفل الأخضر إلى حلقات أيضاً.
  • نرتب قطع الخيار والجزر في مرطبان زجاجي خاص بالمخلّلات، وبين قطع الخيار والجزر نضع قطع الفلفل الأخضر الحار.
  • نخلط كل من الملح السكر والشطة مع ستة أكواب ماء في وعاء ويحرك جيداً.
  • نسكب الماء الناتج على مرطبان الخيار ونضع ورقة عنب على وجه الخيار، ومن ثم نغلق بإحكام ونترك في مكان تخزين المخلّلات لأسبوع وبعدها يصبح جاهز للأكل.
5المخللات
مزيد من المشاركات
عادات وتقاليد شعب مدغشقر

عادات وتقاليد شعب مدغشقر

دولة مدغشقر مدغشقر هي دولة جزرية تقع في المحيط الهندي وتقابل الساحل الجنوبي الشرقي لأفريقيا، وتعد جزيرة مدغشقر من أكبر الجزر في العالم، وتعود أصول اللغة والثقافة لشعب المدغشقر إلى أصول متنوعة من جنوب شرق آسيا إلى شرق إفريقيا، ويتحدث أغلب شعب مدغشقر باللغة الوطنية لهم وهي اللغة الملغاشية، ولشعب مدغشقر العديد من العادات والتقاليد، وسوف نتعرف في هذا المقال على أشهر العادات والتقاليد لشعب مدغشقر. عادات وتقاليد شعب مدغشقر مثل أي شعب من الشعوب لشعب المدغشقر العديد من العادات والتقاليد، ومن أشهر هذه
خصائص الأسرة

خصائص الأسرة

الأسرة هي اللبنة الأساسية للمجتمع تُشكل الأسرة أصغر وحدة بنائية في التركيب المجتمعي، وقد شبهها أوجست كونت بأنّها الخلية الأولية التي يتكون منها الجسم بكلّ ما فيه من أعضاء، كما أنّ الأسرة هي البيئة الأولى التي تُحيط بالشخص وتُؤثر فيه، فيتشبع بما تُمليه عليه من ثقافة، ولغة، ومعتقدات، لتكون بذلك نقطة البداية لتطور الشعوب والمجتمعات ، والأساس الذي يقوم عليه استقرار العالم أجمع. الأسرة هي رابطة الدم والمصاهرة يعيش أفراد الأسرة الواحدة في بيت مشترك يتقاسمون فيه مرافقه وكلّ ما فيه من مقومات للعيش
طريقة تفتيح الشعر الأسود

طريقة تفتيح الشعر الأسود

تفتيح الشعر الأسود ترغب معظم الفتيات بتغيير لون شعرهنّ الأسود والحصول على لونٍ أفتح، وذلك لمواكبة الموضة أو لامتلاك شعرٍ لونه يتناسب مع لون بشرتهن، لذلك نرى الكثير منهن يقصدن صالونات التجميل واستعمال الأصباغ الكيماوية التي تتلف بصيلة الشعر على المدى القريب، في حين يوجد هناك العديد من الوصفات الطبيعية التي تفتّح لون الشعر وتغذّيه وتمنحه الصحة والحيوية واللمعان وسنذكر في هذا المقال بعضاً من هذه الوصفات الآمنة والتي تمتاز بنتائجها المضمونة. وصفات طبيعية لتفتيح الشعر الأسود الليمون: اخلطي كوباً من
ملخص مسرحية عطيل

ملخص مسرحية عطيل

زواج عطيل وديدمونة تبدأ مسرحية عُطيْل باستياء الثري روديريغو من صديقه ياغو الذي يحمل الراية، لأنَّه لم يُخبره عن زواج الجنرال المغربي عطيل وديدمونة ابنة السيناتور، وكان روديريغو مستاءً لأنَّه كان يحب ديدمونة وطلبها للزواج من والدها ولكنه رُفِض، وأمَّا ياغو فإنَّه يكره عطيل لأنَّه فضَّل الملازم كاسيو عليه ومنَحَه رتبةً أعلى، ويتّفقان على إخبار برابانتيو والد ديدمونة بأنَّ ابنته هربت مع عُطيْل. يتوجه برابانتيو إلى منزل عُطيْل مع كثير من حراسه لمواجهته، لكنّه يجد حرَسًا من دوق البندقية يمنع حدوث
تاريخ السودان

تاريخ السودان

السودان جمهورية السودان واحدة من الدول العربية التي تقع في قارة إفريقيا إلى الجنوب من جمهورية مصر العربية، وتشترك مع مصر في نهر النيل، حيث تحتل السودان المرتبة الأولى في القارة الإفريقية و المرتبة العاشرة على مستوى العالم من حيث مساحة أراضيها. العلاقة بين السودان ومصر يعتير تاريخ السودان مرتبطاً ارتباطاً كاملاً مع جارتها مصر منذ عهد الفراعنة، وفي مرحلة غزو الرومان لمصر وإعلان مصر دولةً مسيحيةً امتد ذلك إلى السودان، فتم تأسيس دولة مسيحية في صحراء النوبة حتى جاء الفتح الإسلامي وقيام الدولة
بحث عن أهمية العائلات

بحث عن أهمية العائلات

الزواج في الإسلام حثّ الإسلام على الزواج ، وجعله ركناً مهمّاً من أركان حياة الفرد المسلم، وضرورةً يجب أن تُنفّذ من قبل كلّ من يقدر عليها، فقد وجّه رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- خطابه إلى الشباب، قائلاً: (يا معشرَ الشبابِ، مَن استطاع منكم الباءةَ فلْيَتَزَوَّجْ، ومَن لم يَسْتَطِعْ فعليه بالصومِ فإنه له وجاءٌ)، ووضّح رسول الله بأنّ النكاح من سنّته، ومن أحبّه؛ فليتبع سنّته، فالنبي تبرّأ من كلّ من أعرض عنه، وذهبت جماعةٌ من علماء المسلمين إلى أنّ الزواج فرضٌ على كلّ مسلمٍ مقتدرٍ، فمن تركه مع
غاري لينيكر (لاعب كرة قدم إنجلتري)

غاري لينيكر (لاعب كرة قدم إنجلتري)

تعريف حول غاري لينيكر يُعدّ اللاعب غاري لينيكر واحدًا من أبرز المهاجمين الإنكليز عبر تاريخ كرة القدم، وأبرز المعلومات عنه فيما يأتي: الاسم غاري باري وينستون لينيكر بلد الأصل إنجلترا تاريخ الميلاد 30 - 11 - 1960م مكان الميلاد ليستر نوع الرياضة كرة القدم النادي الحالي معتزل المركز مهاجم رقم اللاعب 10 حياة غاري لينيكر الشخصية وُلد غاري لينيكر في مدينة ليستر لوالدين هما: باري، ومارغريت لينيكر، كان عنده شقيق اسمه "واين"، ارتاد المدرسة مدة من الزمن ولكنه لم يُكمل تعليمه بسبب انخفاض درجاته العلمية؛
طرق عزل الأسطح

طرق عزل الأسطح

عزل الأسطح بعد يوم طويل من التعب والعمل الشاق يذهب الإنسان إلى بيته وملجئه الوحيد للحصول على قسط من الراحة، ولتحقيق هذه الراحة يجب عمل عدة أشغال حتى يشعر أصحاب المنزل بالأمان والسكينة، لذلك أول ما على الإنسان أن يعمله هو تجهيز المنزل وإعداده بالطرق السليمة، فالمنزل كأي جماد معرَّض للتلف مع مرور الوقت بسبب العوامل والظروف البيئية القاسية المحيطة به مثل درجة الحرارة العالية، والأمطار، والرطوبة، وأكثر ما يتعرض لتلك العوامل هو الأسطح الخارجية الحامية للمنزل من الأخطار والهلاك، وهنا يجب أخذ كافة