طريقة صنع النمورة اللبنانية

طريقة صنع النمورة اللبنانية

النمورة

هي واحدة من الحلويات الشرقية الشامية التقليدية، وتنتشر في المطبخ الشرق أوسطي، وتختلف مكوّناتها من مطبخٍ لآخر، فالطريقة المصرية تعتمد على استخدام ماء الورد بدلاً من الفانيلا، في حين يفضلها الشعبين اليمني والبحريني محشوةً بالتمر. وترتبط النمورة أو البسبوسة كما يسميها البعض بالكثير من المناسبات إذ يكثر تقديمها في شهر رمضان المبارك على وجبة الإفطار أو السحور، وكذلك تقدّم للضيوف في عيدي الفطر والأضحى، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضير النمورة على الطريقة اللبنانية.

النمورة اللبنانية

المكوّنات

  • أربعة أكواب من السميد.
  • كوبان من السكر، واللبن الرائب.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
  • ثلث كوب من ماء الزهر، وماء الورد.
  • كوبان من القطر.

طريقة التحضير

  • اخلطي السميد، والسكر، واللبن الرائب، والزيت النباتي، والبيكنج باودر، وماء الزهر، وماء الورد.
  • اتركي الخليط الناتج مدّة أربع ساعات حتّى يرتاح.
  • ادهني صينية الفرن بالقليل من السمن، وانثري الطحين.
  • افردي النمورة في الصينية، وأدخليها في فرنٍ مسخنٍ مسبقاً، واتركيها مدّة نصف ساعة تقريباً، أو حتّى يتحمر وجهها.
  • اسكبي القطر عليها، وأدخليها في الفرن مدّة خمس دقائق إضافية.
  • قطعي النمورة، واتركيها حتّى تبرد.

النمورة اللبنانية بجوز الهند

المكوّنات

  • نصف كوب من السمن.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
  • كوبان ونصف من السميد الخشن.
  • كوب من السكر المطحون.
  • نصف كوب من جوز الهند.
  • كوب من اللبن الرائب.
  • ربع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من ماء الزهر، وماء الورد.
  • نصف كوب من اللوز المقسم لأنصاف.

مكوّنات الشيرة:

  • كوبان من السكر.
  • كوب من الماء.
  • نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد، وماء الزهر، وعصير الليمون.

طريقة التحضير

  • ضعي الماء في قدر، وأضيفي له السكر، وماء الورد، وماء الزهر، وعصير الليمون.
  • ضعي القدر على نارٍ متوسطة الحرارة، واتركي المكوّنات تغلي مدّةً تتراوح بين ثماني وعشر دقائق، واتركي الشيرة لتبرد.
  • ضعي السمن، والزبدة في قدر على نارٍ متوسطة حتّى يذوبا.
  • ضعي الخليط الناتج في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ أضيفي السميد واخلطي المكوّنات على سرعةٍ متوسطة.
  • اتركي السميد جانباً مدّة ثلاثين دقيقة (خطوة اختيارية).
  • أضيفي السكر، وجوز الهند، واللبن الرائب، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا، والملح، وماء الزهر، وماء الورد.
  • اخلطي المكوّنات مع بعضها حتّى تحصلي على خليطٍ متجانس.
  • ادهني صينية الفرن بطبقة رقيقة من الزبدة، أو السمن، ثمّ افردي فيها عجينة النمورة.
  • ساوي سطح الصينية باستخدام ملعقة مبللة بالماء، اتركي النمورة على منضدة المطبخ مدّة ثلاثين دقيقة تقريباً حتّى ترتاح.
* قطعي النمورة على هيئة مربعات متساوية الحجم، وزيني كلّ مربع بنصف حبة من اللوز. 
  • أدخلي الصينية في فرن حرارته 180 درجةً مئوية، واتركيها مدّةً لا تقلّ عن ثلاثين دقيقة، أو حتّى تنضج ويصبح لون وجهها ذهبياً.
  • أخرجي النمورة من الفرن، واسكبي عليها الشيرة، واتركيها جانباً حتّى تتشرب الشيرة جيداً.
مزيد من المشاركات
إبراهيم الأخضر (قارئ قرآن سعودي)

إبراهيم الأخضر (قارئ قرآن سعودي)

إبراهيم الأخضر إبراهيم الاخصر هو إمام وقارئ للقرآن كريم، يحمل الجنسية السعودية، كان طالبًا لدى عدد من أساتذة تلاوة القرآن الكريم أبرزهم عبدالله الغنيمان، و أحمد الزيات ، وقد استمر الشيخ في إمامة المسجد النبوي الشريف لمدة 9 سنوات متواصلة، وذلك منذ عام (1406هــ). كما يشارك الشيخ في عدد من الجمعيات والجان التحكيم الدولية والمحلية الخاصة بمسابقة القرآن الكريم، ويشارك في جماعة تحفيظ القرآن، ولديه عدد من البرامج الإسلامية والعلمية، بالإضافة لوجود عدد من الأسطوانات والشرائط التي سُجل بها تلاوته
طريقة عمل جمبري المسلوق

طريقة عمل جمبري المسلوق

عمل الجمبري المسلوق مدّة تجهيز المقادير 15 دقيقة مدّة الطهي 25 دقيقة الكمية تكفي لِـ 4 أشخاص طريقة الطهي سلق القيمة الغذائية السعرات الحرارية 379 سعرة حرارية الدهون 10 غرامات الدهون المشبعة 5 غرامات الكوليسترول 225 ملليغراماً الصوديوم 735 ملليغراماً الكربوهيدرات 41 غراماً الألياف 9 غرامات البروتين 30 غراماً المكوّنات حبتان من الليمون مقسمة إلى أنصاف، بالإضافة إلى ليمونة مقسمة إلى أرباع للتزيين. نصف كوب من تتبيلة أولد باي (ملح الكرفس والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر المطحونة والبابريكا).
كيفية استخدام قشر الموز لتبييض الأسنان

كيفية استخدام قشر الموز لتبييض الأسنان

قشر الموز يعتبر قشر الموز غنيّاً بالعديد من المركبات الغذائيّة الضروريّة لصحة الجسم، حيث يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، والسكريات، والفيتامينات مثل فيتامينات B6، وB12، والأملاح والعناصر مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز، كما يحتوي على الألياف والبروتين ومضادات للبكتيريا والفطريات، لذلك يدخل في العديد من الوصفات الطبيعيّة، الخاصة بتبييض الأسنان، والعناية بالشعر والوجه وغيرها. فوائد قشر الموز يوقف الحكة، ويخفف الالتهاب الجلديّ؛ عن طريق فرك الموضع بقشور الموز. يمنح البشرة الترطيب،
آيات عن العدل في القرآن الكريم

آيات عن العدل في القرآن الكريم

آيات عن العدل في القرآن الكريم هنالك عدد من الآيات الآمرة بالعدل في القرآن الكريم بيانها فيما يأتي: قال تعالى في سورة النحل : (إِنَّ اللَّهَ يَأْمُرُ بِالْعَدْلِ وَالْإِحْسَانِ وَإِيتَاءِ ذِي الْقُرْبَى وَيَنْهَى عَنِ الْفَحْشَاءِ وَالْمُنْكَرِ وَالْبَغْيِ يَعِظُكُمْ لَعَلَّكُمْ تَذَكَّرُونَ ). (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا كُونُوا قَوَّامِينَ بِالْقِسْطِ شُهَدَاءَ لِلَّهِ وَلَوْ عَلَى أَنْفُسِكُمْ أَوِ الْوَالِدَيْنِ وَالْأَقْرَبِينَ إِنْ يَكُنْ غَنِيًّا أَوْ فَقِيرًا فَاللَّهُ أَوْلَى
فوائد قص الشعر الخفيف

فوائد قص الشعر الخفيف

الشعر الخفيف يعد الشعر من علامات الجمال لدى الإناث، لذا عادة ما يسعين للحصول على شعر قوي وصحي، بالإضافة للتخلص من كافة مشاكله كالقشرة، والقمل، وتساقط الشعر وتقصفه، بالإضافة لجفافه، وذلك باتباع العديد من الطرق الطبيعية الخالية من المواد الكيميائية، وذات المكوّنات البسيطة جداً، ولكن قد تعاني بعضهن من مشكلة الشعر الخفيف والتي سنذكر في هذا المقال أسبابها، وطرق الوقاية منها، والعوامل المؤثرة على الشعر. أسباب خفة الشعر أسباب وراثية. انقطاع الطمث؛ لانخفاض معدل الهرمونات، حيث يساهم هرمون الإستروجين في
تعليم الببغاء الكلام

تعليم الببغاء الكلام

طرق لتعليم الببغاء على الكلام يمكن تعليم الببغاء على الكلام من خلال اتباع الطرق الآتية: ترديد كلمات بسيطة، مثل مرحبا أو الاسم الشخصي، ويفضل تكرار مثل هذه الكلمات البسيطة؛ لأنّ الطيور تتعلم عن طريق التكرار، لذلك يمكن تكرار الكلمة يومياً وعلى مدار أسابيع، حتّى يستطيع الطير تقليد الكلمة. مدح الطائر وتمجيده في حالة قدرته على تكرار كلمة معينة، ويمكن القيام بذلك من خلال التلفظ بكلمات مدح، مثل واو أو هذا رائع. تعليم الطائر كلمات جديدة كلّ يوم، ويجب الاعتماد على الكلمات البسيطة التي تعلمها الطائر منذ
تخصص اللغة الإنجليزية

تخصص اللغة الإنجليزية

تخصص اللغة الإنجليزية تخصص اللغة الإنجليزية أو درجة البكالوريس في اللغة الإنجليزية، وهو عبارة عن مصطلح يستخدم في الولايات المتحدة الأمريكية، والعديد من الدول والبلدان الأخرى بهدف الحصول على الدرجة الجامعية، وتركز هذه الدرجة على التحليل، والاستهلاك، وإنتاج النصوص باستخدام اللغة الإنجليزية، ويجدر بالذكر أنه بالإمكان أيضاً استخدام ذلك المصطلح لوصف الطلاب الذين يسعون للحصول على مثل تلك الدرجة، ولا بد من القول بأن العديد من الأفراد يقبلون على دراسة هذا التخصص، كما يرغب الكثيرون بالالتحاق به بعد
طريقة عمل باذنجان مشوي

طريقة عمل باذنجان مشوي

الباذنجان يحظى الباذنجان بشعبيّة خاصّة لدى العديد من الناس، وبسبب مرارة طعمه لا يُمكن أن يؤكل نيئاً. الطُرق المُتبعة في طهيه تتضمّن السلق والشوي والقلي. يدخل الباذنجان في العديد من الأطباق التقليديّة العربية؛ كالمتبل، والمكدوس، والمحاشي، وغيرها، وفيما يلي مجموعة من الوصفات المُختارة للباذنجان المشويّ بطُرقٍ جديدة ومُختلفة. باذنجان مشوي بالتتبيلة الإيطاليّة المكوّنات ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وكميّة إضافيّة منه. ثلث الكوب من الطَّحين مُتعدّد الاستخدامات. ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة. ملعقة