طريقة صنع المخللات وأنواعها

طريقة صنع المخللات وأنواعها

طريقة صنع مخلل الخيار

المكونات:

  • كيلوغرام من حبات الخيار صغيرة الخجم.
  • خمسة أسنان من الثوم.
  • قرن واحد من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
  • خمسة أكواب من الماء المغلي.
  • خمس ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
  • كوب واحد من الخل الأبيض.

طريقة التحضير:

  • عمل بضعة شقوق في حبات الخيار باستخدام السكين، ثم ترتيبها ورصها في مرطبانٍ زجاجي مناسب الحجم.
  • إضافة كلٍ من الفلفل الأخضر، والثوم إلى المرطبان.
  • مزج الملح مع الخل الأبيض والماء في وعاءٍ آخر، مع الحرص على تقليب المكونات جيداً لحين ذوبان الملح.
  • سكب المزيج السابق في مرطبان الخيار، وإغلاقه بإحكام.
  • وضع المرطبان في مكانٍ جاف وبارد لمدةٍ تتراوح بين أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

طريقة صنع مخلل الجزر

المكونات:

  • أربعون غراماً من الجزر صغير الحجم.
  • خمسون مليلتر من الخل الأبيض.
  • عشرون مليلتر مما يلي:
    • زيت الزيتون.
    • عصير الليمون الحامض.
  • عشرون غراماً مما يلي:
    • الشبت الطازج.
    • الفلفل الحريف الطازج.
    • ملح.
    • رقائق الفلفل.
  • خمسون غراماً من السكر.
  • أربعة أسنان من الثوم.
  • أربعة أوراق غار.

طريقة التحضير:

  • مزج كافة المكونات مع بعضها البعض في مرطبانٍ مناسب.
  • إغلاق المرطبان بإحكام، وتركه في الثلاجة لبضعة أيام قبل التقديم.

طريقة صنع مخلل الخوخ

المكونات:

  • أربعة أكواب من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من القرنفل.
  • أربعة أرطال من الخوخ الطازج المقشر.
  • خمسة أعواد من القرفة.

طريقة التحضير:

  • مزج كلٍ من السكر، والخل والماء في وعاءٍ كبير، ومن ثم وضعه على النار لحين الغليان.
  • ترك المزيج على النار لمدة خمس دقائق.
  • غرز عود أو اثنان من القرنفل في كل حبة خوخ، ووضعها في الشراب المحضر مسبقاً.
  • ترك الخوخ يغلي في الشراب لمدة ثلث ساعة.
  • تقسيم الخوخ الناضج داخل مرطباناتٍ زجاجية، وغمره بالشراب.
  • وضع عود من القرفة في كل مرطبان، وإغلاقه جيداً.
  • وضع المرطبانات في وعاءٍ يحتوي على الماء المغلي، وتركها لمدة عشر دقائق.

طريقة صنع مخلل الفطر

المكونات:

  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الخل البلسميك .
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الملح.
  • أربع حباتٍ من الفطر الأبيض.

طريقة التحضير:

  • مزج كلٍ من الماء والخل البلسمي في قدرٍ على النار متوسطة الحرارة.
  • إضافة الملح إلى المزيج السابق، وتحريكه جيداً حتى يذوب تماماً.
  • ترك القدر على النار الهادئة حتى يغلي.
  • وضع الفطر في وعاء، وسكب كوب واحد من الشراب المحضر مسبقاً عليه.
  • ترك المزيج حتى يبرد على حرارة الغرفة.
  • نقل الفطر في مرطبان، وحفظه في الثلاجة لمدة أسبوعٍ على الأقل قبل الاستخدام.
ملاحظة: من الممكن الاحتفاظ بالشراب الفائض واستخدامه مرةً أخرى.
مزيد من المشاركات
كيفية هروب الميكروبات من الخلايا المناعية

كيفية هروب الميكروبات من الخلايا المناعية

كيفية هروب الميكروبات من الخلايا المناعية : حرب العصابات والإنقلاب علي الذات أ.د. محمد لبيب سالم أستاذ المناعة كلية العلوم - جامعة طنطا مدير مركز التميز لأبحاث السرطان بجامعة طنطا خلق الجهاز المناعي بخلاياه الغير متخصصة ، كالبلعمية والشجيرية والقاتلة ، و خلاياه المتخصصة وهي المعروفة بإسم الخلايا الليمفاوية بأنواعها الثلاث المساعدة والقاتلة والمفرزة للأجسام المضادة المعروفة بالانتي بودي، لكي يهاجم الجسم الغريب ويتخلص منه بسرعة فائقة ويكون مناعة طوال الحياة تتذكر هذا الجسم وتتخلص منه فورا إذا
كيف أزيد وزني في رمضان

كيف أزيد وزني في رمضان

الوزن تعد مشكلة النحافة المفرطة والسمنة من مشاكل العصر، حيث تبدأ رحلة البحث عن طرق لحل هذه المشاكل لدى الكثيرين، وهناك العديد من الطرق التي يتم اتباعها وتعتبر خاطئة وقد تتسبب في بعض المشاكل الصحية للسمينين والنحيفين على حدٍ سواء، فيعتمد أكثر الأشخاص النظام الغذائيّ الضار وذلك لتخفيف الوزن أو لزيادته، ومن هنا فإننا سنقدم لجميع من يعاني من النحافة حلول صحية بحيث لا تضرّ بالصحّة وتزيد الوزن خاصّة في شهر رمضان المبارك في هذا المقال. نصائح خلال رمضان الابتعاد عن تناول الأطباق الدهنية بكثرة لأنها
عدد سكان غينيا الاستوائية

عدد سكان غينيا الاستوائية

غينيا الاستوائية هي إحدى دول قارة أفريقيا، وعاصمتها هي مدينة مالابو، وأكبر مدنها هي مدينة باتا، وتبلغ مساحة أراضيها 28.051 كم²، ونظام الحكم فيها جمهوري، وعملتها الرسمية هي الفرنك ويرمز له XAF، وقد نالت الدولة استقلالها عن إسبانيا في الثاني عشر من شهر أكتوبر عام 1968م. الجغرافيا = تقع جغرافياً في قارة أفريقيا في الجهة الشرقية منها، حيث يقع جزء منها في اليابس حيث يحده من الجهة الشرقية والجهة الجنوبية دولة الجابون، ويحده من الجهة الشمالية الكاميرون، ويحده من الجهة الغربية المحيط الأطلسي، وجزئها
خصائص التربة الرملية

خصائص التربة الرملية

يعدّ مصطلح التربة متعدد المفاهيم، إلّا أنّ ممكن تلخيص معناها بأنّها الطبقة الهشة التي تغطي سطح الأرض، وعادةً ما تتشكل تلك الطبقة نتيجة تكسر وتفتت الصخور، وتختلف أنواع التربة تبعًا لخصائصها والأجزاء المكونة لها، وفي هذا المقال سنقتصر بالحديث عن التربة الرملية وخصائصها. ما هي التربة الرملية؟ التربة الرملية (بالإنجليزيّة: Sandy Soil)، هي تربة تتكوّن من جزيئات صغيرة ناتجة من تفتت الصخور مثل الجرانيت والحجر الجيري والكوارتز، وتعدّ هذه التربة من أفقر أنواع التربة التي قدْ تُستخدم لزراعة النباتات؛
حب الله تعالى

حب الله تعالى

مكانة حبّ الله للعبد حبّ الله -تعالى-؛ من أعظم النِّعم التي ينالها العبد ويُشرّف بها، فبذلك ينال خيري الدُّنيا والآخرة، وبه يُوفّق إلى مزيدٍ من العمل، ويُعصم عن كثيرٍ من الزَّلل، فمحبّة الله هي الغاية التي يتنافس لأجلها الصالحون والمُحسنون، لينالوا القرب من ربّهم، والفوز بمرضاته، ويتحقّق ذلك بالعلم التامّ بالله -سُبحانه-، كما قال ابن رجب -رحمه الله-: "فالعلمُ النافعُ ما عرَّفَ العبدِ بربِّه ودلَّه عليه حتى عَرَفَ ووحَّدَهُ وأَنِسَ به واستَحَى من قُربهِ وعَبَدَهُ كأنهُ يَراهُ". علامات حبّ الله
أضرار وفوائد الخبز

أضرار وفوائد الخبز

فوائد الخبز يُقدّم الخبز العديد من الفوائد لصحّة الإنسان، وفيما يأتي بعضُ منها: يساهم في الحصول على الاحتياج اليومي للجسم من الكربوهيدرات: إذ يزوّد الخبزُ الجسمَ بالسعرات الحراريّة من الكربوهيدرات بشكلٍ رئيسي، وتُعدُّ الكربوهيدرات مصدر الطاقة الذي يُفضّله الجسم، ولذلك فإنّ تناول الخبز يمدُّ الجسم بالطاقة اللازمة لممارسة الأنشطة اليومية، كما أنّ الخبز يُساهم في موازنة مستويات السكر في الدم، وذلك بحسب إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة Journal of Pharmacy and Pharmacology عام 2017، وتجدر الإشارة
أنواع الصفة المشبهة

أنواع الصفة المشبهة

ما هي أنواع الصفة المشبهة؟ الصفة المشبهة هي صيغة مشتقة من الفعل اللازم، تدل على وصف وعلى الموصوف به وعلى ثبوت ذلك الوصف ثبوتًا يشمل الأزمنة المختلفة، وتسمى أيضًا: الصفة المشبهة باسم الفاعل، وللصفة المشبهة ثلاث أنواع وهي: الصفة المشبهة الأصيلة، الصفة المشبهة الملحقة بالأصيلة، الصفة المشبهة الجامدة المؤولة بالمشتق. الصفة الأصيلة وتعني: الصفة المشبهة المشتقة من الفعل (أو مصدره) الثلاثي اللازم، المتصرف، ليدل على صفة ثابتة في الموصوف، وغالبًا ما يكون الفعل من أحد البابين: " فَعِلَ" و"فَعُل"، نحو:
أفضل زيت للشعر المصبوغ

أفضل زيت للشعر المصبوغ

صبغ الشعر إنّ القيام بصبغ الشعر وتغيير لونه من التغييرات المحببة لدى المرأة؛ إلا أنه يكون على حساب قوام الشعر وصحته؛ فصبغ الشعر يسبب تقصف أطرافه، وزيادة خشونة الملمس، وهناك العديد من الوصفات المنزلية والزيوت التي تساعد في العناية بالشعر المصبوغ وسنذكر بعضاً منها في هذا المقال. كيفية العناية بالشعر المصبوغ الشعر المصبوغ بالصبغات الكيميائية خاصةً يتطلب عنايةً واهتماماً من خلال اتباع النصائح الآتية: ترك الشَّعر يَجِف بشكلٍ طبيعيٍّ بعد غسله، دون استخدام مجفف الشَّعر ، وفي حال كان هناك ضرورةً