طريقة صنع المخللات وأنواعها

طريقة صنع المخللات وأنواعها

طريقة صنع مخلل الخيار

المكونات:

  • كيلوغرام من حبات الخيار صغيرة الخجم.
  • خمسة أسنان من الثوم.
  • قرن واحد من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
  • خمسة أكواب من الماء المغلي.
  • خمس ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
  • كوب واحد من الخل الأبيض.

طريقة التحضير:

  • عمل بضعة شقوق في حبات الخيار باستخدام السكين، ثم ترتيبها ورصها في مرطبانٍ زجاجي مناسب الحجم.
  • إضافة كلٍ من الفلفل الأخضر، والثوم إلى المرطبان.
  • مزج الملح مع الخل الأبيض والماء في وعاءٍ آخر، مع الحرص على تقليب المكونات جيداً لحين ذوبان الملح.
  • سكب المزيج السابق في مرطبان الخيار، وإغلاقه بإحكام.
  • وضع المرطبان في مكانٍ جاف وبارد لمدةٍ تتراوح بين أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

طريقة صنع مخلل الجزر

المكونات:

  • أربعون غراماً من الجزر صغير الحجم.
  • خمسون مليلتر من الخل الأبيض.
  • عشرون مليلتر مما يلي:
    • زيت الزيتون.
    • عصير الليمون الحامض.
  • عشرون غراماً مما يلي:
    • الشبت الطازج.
    • الفلفل الحريف الطازج.
    • ملح.
    • رقائق الفلفل.
  • خمسون غراماً من السكر.
  • أربعة أسنان من الثوم.
  • أربعة أوراق غار.

طريقة التحضير:

  • مزج كافة المكونات مع بعضها البعض في مرطبانٍ مناسب.
  • إغلاق المرطبان بإحكام، وتركه في الثلاجة لبضعة أيام قبل التقديم.

طريقة صنع مخلل الخوخ

المكونات:

  • أربعة أكواب من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من القرنفل.
  • أربعة أرطال من الخوخ الطازج المقشر.
  • خمسة أعواد من القرفة.

طريقة التحضير:

  • مزج كلٍ من السكر، والخل والماء في وعاءٍ كبير، ومن ثم وضعه على النار لحين الغليان.
  • ترك المزيج على النار لمدة خمس دقائق.
  • غرز عود أو اثنان من القرنفل في كل حبة خوخ، ووضعها في الشراب المحضر مسبقاً.
  • ترك الخوخ يغلي في الشراب لمدة ثلث ساعة.
  • تقسيم الخوخ الناضج داخل مرطباناتٍ زجاجية، وغمره بالشراب.
  • وضع عود من القرفة في كل مرطبان، وإغلاقه جيداً.
  • وضع المرطبانات في وعاءٍ يحتوي على الماء المغلي، وتركها لمدة عشر دقائق.

طريقة صنع مخلل الفطر

المكونات:

  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الخل البلسميك .
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الملح.
  • أربع حباتٍ من الفطر الأبيض.

طريقة التحضير:

  • مزج كلٍ من الماء والخل البلسمي في قدرٍ على النار متوسطة الحرارة.
  • إضافة الملح إلى المزيج السابق، وتحريكه جيداً حتى يذوب تماماً.
  • ترك القدر على النار الهادئة حتى يغلي.
  • وضع الفطر في وعاء، وسكب كوب واحد من الشراب المحضر مسبقاً عليه.
  • ترك المزيج حتى يبرد على حرارة الغرفة.
  • نقل الفطر في مرطبان، وحفظه في الثلاجة لمدة أسبوعٍ على الأقل قبل الاستخدام.
ملاحظة: من الممكن الاحتفاظ بالشراب الفائض واستخدامه مرةً أخرى.
مزيد من المشاركات
مكانة المرأة المسلمة

مكانة المرأة المسلمة

كمال الإسلام وشموليته جعل الله تعالى الإسلام ديناً كاملاً، ونعمةً تامّةً امتنّ بها على عباده ، حيث قال الله -تعالى- في كتابه الكريم : (الْيَوْمَ أَكْمَلْتُ لَكُمْ دِينَكُمْ وَأَتْمَمْتُ عَلَيْكُمْ نِعْمَتِي وَرَضِيتُ لَكُمُ الْإِسْلَامَ دِينًا)، وقد اكتسب الإسلام كماله من القواعد والأسس الربانية التي جاء من خلالها، فشكلت تلك القواعد في مجموعها منهج حياةٍ شاملٍ للبشرية كلّها، ومنهجاً يحقق مصالحها، ويهب لمن آمن به واتبعه حياةً طيبةً، تصان في تلك الحياة كرامته، وعقله، وعرضه، وماله، ونسله، ونفسه،
ما هي حقوق الزوج على زوجته

ما هي حقوق الزوج على زوجته

حقوق الزّوج على زوجته يتحقّقُ في الأسرة الوئامُ وتتوفّرُ السّعادةُ إذا ما عَرف كلُّ طرفٍ فيها حقوقهُ وواجباته، وأبدى استعداداً في تحقيق التّآلف من خلال التزامه بدوره الإيجابيّ السّليم، وتحمّل دورهُ ومسؤوليّته تجاه الآخر، فتتوفَّرُ بذلك سعادةُ الزّوجيّة، وتكتملُ فيهمُ المودَّةُ وتغمُرُهم رحمةُ التَّشارُك والمحبّة، ولِكلا الزّوجين حقوقٌ يُؤدّيها شريكُه بأفضل ما يُمكن؛ لاستمرار النّهج السّليم في المُعاشرة الطيّبة، ومن حُقوق الزّوج على زوجته ما يأتي: طاعة الزوج وتكونُ الطّاعةُ فيما يتَّفقُ مع
كيف أجعل تفكيري إيجابي

كيف أجعل تفكيري إيجابي

التفكير الإيجابي يعرف التفكير الإيجابي بأنّه حالة ذهنيّة تعمد إلى توقّع الأشياء الجيّدة على الدوام، واستثناء الأشياء السلبيّة والسيّئة من النتائج المتوقّعة، كما يعرف بأنّه القدرة على خلق الأفكار ونقلها إلى حيّز التنفيذ، وتسعى هذا الطريقة من التفكير إلى إسعاد الإنسان وجعل حياته أكثر إنتاجيّة، وهو ما يقود بطبيعة الحال إلى تحسّن في الصحّة العقليّة والجسديّة، ويحظى التفكير الإيجابي بالكثير من الشعبية بين الناس، وذلك يرجع إلى أهمّيّته في حياتهم، بالإضافة إلى أن كثيراً من الناجحين يفيدون بأنّ سبب
شرح مقامات الحريري

شرح مقامات الحريري

شرح المقامة الدينارية المقامة الديناريّة هي المقامة الثالثة في كتاب مقامات الحريري، وسبب تسميتها بهذا الاسم؛ لأنّ محورها يدور حول الدينار، فتارة يبان فضله وأخرى يُذَم في سبيل الحصول عليها، وشخصيات هذه المقامة هي: أبو زيد السروجي الذي صنعته الكدية، والحارث بن همام الراوي الخيالي المفوّه. في هذه المقامة، يلتقي الحارث بن همام برجل أعرج يتسوّل يمرّ به هو وأصحابه وهم بالسوق، فيبدأ الأعرج بكيل المديح للحارث بن همام وأصحابه، فمما قاله: " يا أخاير الذخائر، وبشائر العشائر، عموا صباحًا، وأنعموا
دراسات عن المرأة

دراسات عن المرأة

النساء العازبات أكثر قدرة على النجاح أوضحت الدراسات أنّ النساء اللواتي يعشن بشكل مستقل هنّ الأكثر قدرة على النجاح مقارنة بغيرهم من الرجال والنساء غير المستقلين، ولأنّ نسبة النساء اللواتي يفضلن العيش المستقل تزيد عن نسبة الرجال بحوالي 54% مقابل 46% حسب دراسات العام 2013، فإنّ نسبة تحصيلهنّ لمستويات تعليم عالية تزيد عن نسبة التحصيل لدى الرجال بحوالي 45% مقابل 26%، كما تزيد فرص النساء العازبات في الحصول على الوظائف بنسبة 10% مقارنة بالنساء غير العازبات، حيث أوضحت الدراسات أنّ خُمس هؤلاء النسوة
أعراض ارتفاع حمض اليوريك

أعراض ارتفاع حمض اليوريك

أعراض ارتفاع حمض اليوريك لا يُرافق ارتفاع حمض اليوريك أو فرط حمض يوريك الدم (بالإنجليزية: Hyperuricemia) ظهور أيّ أعراض في معظم الحالات، وتتمثل هذه الحالة ببقاء كمياتٍ كبيرةٍ من حمض اليوريك في الجسم؛ مما يتسبب بارتفاع مستوياته في الدم بشكلٍ يفوق الحد الطبيعي، وبالرغم من أن ارتفاع حمض اليوريك لا يُعد مرضًا بحد ذاته؛ إلّا أنّه بقاء مستوياته مرتفعة قد يؤدي مع مرور الوقت إلى الإصابة بالعديد من الأمراض؛ إذ قد يتسبب بتكون بلورات من حمض اليوريك أو ما يعرف باليورات (بالإنجليزية: Urate) والتي قد تترسب
أهم مصادر الطاقة

أهم مصادر الطاقة

مصادر الطاقة المتجددة طاقة الرياح وهي أحد مصادر الطاقة المتجددة، إذ تستخدم الرياح لتوليد الطاقة الكهربائية بواسطة التوربينات الهوائية الموضوعة في الأراضي الزراعية أو الحرجية، وتستخدم أيضاً لضخ المياه، حيث تختلف مساحة الأراضي المطلوبة لتركيب التوربينات فيها، لكنها تعتمد على عاملين رئيسي هما: السعة المطلوبة، أو عدد التوربينات المراد تكريبها، وخصائص التضاريس، وعادةً يوصى بترك مسافة ما بين 5-7 أقطار التوربين، بين التوربين والآخر. الطاقة الشمسية تًعتبر الطاقة الشمسية من أهم مصادر الطاقة المتجددة
أفعى الكوبرا

أفعى الكوبرا

أهم المعلومات المتعلقة بأفعى الكوبرا فيما يلي أهم المعلومات المتعلقة بأفعى الكوبرا: اسم الكائن الحي: أفعى الكوبرا (بالإنجليزيّة: King cobras). الاسم العلمي: Ophiophagus hannah. العائلة: الزواحف رتبة الحرشفيات. الموطن: جنوب أفريقيا وعبر جنوب آسيا إلى جزر جنوب شرق آسيا. تعريف أفعلى الكوبرا أفعى الكوبرا هي نوع من أشدّ أنواع الأفاعي سميّة، والأكثر انتشاراً حول العالم، ويتميز شكلها بوجود ضلوع العنق المسطحة التي تبدو على شكل غطاء للرأس. خطورة أفعى الكوبرا تعدّ أفعى الكوبرا نشيطة جدًا في المواجهة،