طريقة صنع الشوكولاتة في المنزل

طريقة صنع الشوكولاتة في المنزل

الشوكولاتة

تعدّ الشوكولاتة من أكثر المواد استهلاكاً من قبل جميع الأشخاص؛ حيث إنّها تتميّز بمذاق وطعم رائع جداً، مما يجعلها أكثر طلباً من قبل جميع الأشخاص كباراً وصغاراً، وتزرع ثمار الكاكاو في المناطق التي تتميّز بالرطوبة العالية والتربة الطينيّة الخصبة.

يتمّ استخلاص بذور الكاكاو ويتمّ تجفيفها، ثمّ طحنها حتى تصبح بودرة وهي المتعارف عليها في الأسواق، وهناك عدّة أنواع من الكاكاو، وذلك ما يحدّد جودة الشوكولاتة وطعمها عن غيرها، وهنا نقدّم طريقة لتحضير الشوكولاتة في المنزل.

إعداد الشوكولاتة في المنزل

المكوّنات

  • أصبعان من الزبدة الطرية.
  • كوب من الحليب المكثّف المحلى والمركّز.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الباودر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من سكر البودرة.
  • كوب من بودرة الكاكاو السادة من النوع الجيّد غير المحلّى.
الحشوة 
    • زبيب.
    • لوز.
    • بندق.
    • فستق حلبي.

طريقة التحضير

  • نحضر الزبدة، ثمّ نضعها في وعاء من الستانلس أو أي وعاء يوصل الحرارة، ويجب أن يكون غير زجاجي.
  • نحضر مقدار لترٍ من الماء، ثم نضع الوعاء على النار، نضع الوعاء الآخر الواصل للحرارة فوقه بحيث يشكّل غطاءً للوعاء بطريقة محكمة، وذلك لعمل حمّام مائي، ولطهي الشوكولاتة به دون أن تصلها حرارة مباشرة تؤثّر على طعمها أو حرقها.
  • نضع الزبدة في الوعاء ثمّ نحركها حتى تذوب تماماً.
  • نضع الحليب الناشف الباودر فوق الزبدة، ونحرّك المكوّنات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
  • نضيف السكّر والحليب المكثّف المحلى، ونحرّك الخليط حتى يصبح قوامه كثيفاً وهو بالحمام المائي.
  • نضيف بودرة الكاكاو ونحرّك بشكل مستمر حتى يتكوّن لدينا خليط من الشوكولاتة الكثيفة المتماسكة بعض الشيء.
  • نحضر قوالب السيليكون الخاصّة بالشوكولاتة، ثمّ نضع حبّات من الحشوة داخل كل قالب حسب الرغبة، ونسكب الشوكولاتة داخل القوالب، ونتركها حتّى تبرد بدرجة حرارة المطبخ، ثمّ نضعها في الثلاجة حتى تتماسك بشكل كامل.
  • نخرجها من القوالب ونقدّمها باردة مع القهوة، ويمكن استعمال ورق الألمنيوم بديلاً عن قوالب السيليكون وذلك كالتالي:
    • نضع خليط الشوكولاتة بوعاء آخر، ثمّ يتم وضعها في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك قليلاً بحيث يتم تشكيلها وتقسيمها بالملعقة.
    • نحضر ورق الألمنيوم، ثمّ يتم قصه إلى مربعات متوسطة الحجم.
    • نحضر الشوكولاتة من الثلاجة، ثم نضع مقدار ملعقة في كلّ ورقة ألمنيوم مع حبة أو أكثر من الحشوة، مع الضغط عليها لتكون بوسط الشوكولاتة، بعد ذلك نلفّ الشوكولاتة حسب الرغبة مع شدها وتمكينها لتأخذ الشكل المطلوب.
    • نحتفظ بحبات الشكولاتة في الثلّاجة إلى أن تجمد وتتماسك.

شوكولاتة بزبدة الكاكاو

المكونات

  • كوب من زبدة الكاكاو.
  • كوب من مسحوق الكاكاو غير محلى.
  • نصف كوب من العسل.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نكهات مختلفة :
    • اللوز المحمص المفروم.
    • برتقال مجفف.
    • نكهة النعناع.
    • مسحوق البندق.

طريقة التحضير

  • نذوب زبدة الكاكاو في غلاية أو وعاء زجاجي فوق وعاء صغير (حمام مائي ) مع قليل من الماء مع التأكد من أن المياه لا تلمس الوعاء، ونضعه على نار متوسطة الحرارة.
  • نضيف مسحوق الكاكاو إلى العسل والفانيلا وغيرها من النكهات بعد أن تذوب الزبدة تماماً، ونزيلها من النار.
  • نخلط ونتأكد من أن جميع المكونات تندمج بشكل جيد وسلس، عند هذه النقطة، نتأكد من عدم وجود الماء أو السائل في اللشوكولاتة لأنها يمكن أن تسبب في تلف الشوكولاتة.
  • نصب الشوكولاتهة في قوالب أو على ورقة الزبدة ونتركها على المنضدة حتى تبرد.
  • نقدمها بعد أن تبرد.
11حلو عالمي
مزيد من المشاركات
التهاب المريء

التهاب المريء

التهاب المريء يمكن تعريف المريء على أنّه ذلك الأنبوب العضلي المسؤول عن نقل الطعام، وتوصيله من الفم إلى المعدة، وتجدر الإشارة إلى أنّه في بعض الحالات قد يتعرّض هذا الجزء للالتهاب، مما قد يؤدي إلى حدوث تلف وتدمير لأنسجة المريء. أعراض التهاب المريء من أعراض التهاب المريء ما يأتي: المعاناة من البخر الفموي (بالإنجليزية: Halitosis)، أو الرائحة الكريهة للفم. الشعور بأنّ الطعام عالق أثناء البلع. الشعور بألم في مُنتصف الصدر، إذ ينتشر هذا الألم إلى الظهر غالباً، وعادةً ما يعاني المريض من هذا الألم أثناء
طريقة عمل عصير فراولة طبيعي

طريقة عمل عصير فراولة طبيعي

الفراولة الفراولة هي أحد الفواكه الشهّية التي تتميز بمذاقها الحلو ولونها الأحمر الداكن، وباحتوائها على العديد من العناصر والفيتامينات الغذائية المختلفة مثل: فيتامين ب المركب، وفيتامين هـ، والبوتاسيوم، والصوديوم وغيرها، ولعل أهم ما يُميزها إمكانية إدخالها إلى الحلويات والمشروبات المختلفة، ويعتبر عصير الفراولة من أنواع العصائر اللذيذة التي يكثر تحضيرها في العزائم والحفلات المختلفة لسهولة تحضيره، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير خمسة أنواع من عصير الفراولة، والذي يمكن تقديمه بجانب المقبلات
أين تقع طرابلس

أين تقع طرابلس

توجد مدينة طرابلس في دولتي لبنان وليبيا، ولذلك سنتحدّث في هذا المقال عن موقع مدينة طرابلس الليبيّة، وعن بعض المعلومات عنها، وسنتعرّف معاً على موقع مدينة طرابلس اللبنانيّة وعن بعض المعلومات عنها أيضاً. مدينة طرابلس الليبيّة موقع مدينة طرابلس الليبية تقع مدينة طرابلس في دولة ليبيا وبالتّحديدفي الجزء الشمالي الغربي من دولة ليبيا، ومدينة طرابلس هي عاصمة دولة ليبيا وأكبر المدن الليبيّة، تقع المدينة على رأسٍ صخريّ، وهي تطل على البحر الأبيض المتوسّط، وتقع مقابل جزيرة صقلية. وتعرف طرابلس الليبيّة
أعراض نقص مادة السيروتونين في الدماغ

أعراض نقص مادة السيروتونين في الدماغ

أعراض نقص مادة السيروتونين في الدماغ تُعدّ مادّة أو مركّب السيروتونين (بالإنجليزية: Serotonin) أحد النواقل العصبيّة المهمّة في عدد من الوظائف الدماغيّة والجسديّة، مثل تحسين المزاج، والنوم، والشهيّة، وغيرها من الوظائف، ويتمّ إنتاج ما يقارب 5% من هذا المركّب في جذع الدماغ (بالإنجليزية: Brainstem)، ويُعتقد بوجود علاقة بين انخفاض نسبة السيروتونين في الدماغ والإصابة بمرض الاكتئاب، كما تنقسم أعراض انخفاض نسبة السيروتونين عن المعدّل الطبيعيّ إلى أعراض جسديّة وأعراض نفسيّة أو عاطفيّة، نبيّن بعض منها
موضوع قصير عن عناية الإسلام بالطهارة والنظافة

موضوع قصير عن عناية الإسلام بالطهارة والنظافة

أهمية الطهارة والنظافة في الإسلام الإسلام هو دين الطهارة والنظافة ، حيث دعا المسلمين للعناية بالطهارة والنظافة في شتّى المجالات، وجعَلها شَعيرةً من شعائر هذا الدين، وفريضةّ من فرائضه، حتى إنه جعلها شرطاً من شروط الصلاة التي هي من أهمّ العبادات، وأعظم الواجبات، والطهارة من الأخلاق الفاضِلة، والعادات السامية، لذلك أوجب الله -سبحانه وتعالى- على المسلمين أن يطهّروا أبدانهم من الأنجاس، ويطهّروا قلوبهم من الأحقاد والأضغان، لذلك قسّم الإسلام الطهارة والنجاسة إلى قسمين: الطهارة الحسية والطهارة
بحث عن تضاريس المملكة العربية السعودية

بحث عن تضاريس المملكة العربية السعودية

المرتفعات الغربيّة تُمثِّل المرتفعات الغربيّة، أو جبال الحجاز مجموعةَ الجبال المُوازية للبحر الأحمر، وهي تمتدُّ من الشمال عند مدينة العقبة الأردنيّة، إلى الجنوب عند الحدود اليمنيّة، كما أنّها تفصل بين صحراء تهامة، وهضبة نجد، وتضمُّ هذه المُرتفعات الجبال الرئيسيّة الآتية: جبال مدين: تقع في الشمال، وهي في العموم ذات ارتفاع منخفض. جبال الحجاز: تُوجَد في المنطقة الوُسطى، وتُعتبَر ذات ارتفاع مُتوسِّط. جبال السروات: تُوجَد في الجنوب، وهي جبال مُرتفعة تضمُّ القمّة الجبليّة الأكثر ارتفاعاً في البلاد.
التخلص من نفشة الشعر بعد الاستحمام

التخلص من نفشة الشعر بعد الاستحمام

استخدام مُنتجات الشّعر المُناسبة يُعدّ استخدام الشّامبو والبلسم، ومُنتجات الشّعر الأخرى المناسبة للشّعر من أفضل الإجراءات للتخلّص من نفشة الشّعر، ومن المُنتجات المناسبة للشّعر هي: استخدام مُنتجات الشّعر المحتوية على السيليكون، والبوليمرات (بالإنجليزية: Polymers)، إذ يُمكنها التّقليل من النّفشة الناتجة عن الرّطوبة في الهواء. استخدام مُنتجات الشّعر المُصنّفة للشعر الجاف، أو الشّعر التّالف، أو لترطيب الشّعر. تجنّب مُنتجات الشّعر المحتوية على الكبريتات والكحول، إذ أنها تجرد الشّعر من الزّيوت
إبراهيم ناجي (شاعر مصري)

إبراهيم ناجي (شاعر مصري)

نبذة عن إبراهيم ناجي يُعتبر الطبيب والشاعر المصري إبراهيم ناجي أحد أهم الشعراء العرب والمصريين في العصر الحديث، وقد كان إبراهيم متأثّرا بالاتجاه الرومنسي للفنّ كما كان وكيلا لمدرسة أبولو الشعرية، وأيضا فقد كان إبراهيم رئيسا لرابطة الأدباء المصريين، وقد نهل ثقافته الشعرية من أخيار الشعر العربي، مثل المتنبي وأبي نواس وابن الرومي الذين قرأهم ودرسهم خلال حياته. وُلد إبراهيم ناجي صاحب القصيدة الشهيرة "الأطلال" التي غنتها أم كلثوم، ولد في العام 1898م في العاصمة المصرية القاهرة، وقد كان والده يمتلك