طريقة صنع الزعتر الحلبي

طريقة صنع الزعتر الحلبي

صنع الزعتر الحلبي

المكوّنات

  • الزعتر .
  • بذور الشمر.
  • بذور اليانسون.

بذور الكزبرة. بذور الكمون. بذور الرمان. بذور البطيخ. بذور البطيخ الحلو. الفول السوداني. السماق. بذور السمسم.

طريقة التحضير

تخلط جميع المكوّنات معاً، ويصبح الزعتر جاهزاً.

عمل خليط الزعتر

مدة التحضير خمس دقائق
الكمية نصف كوب

المكوّنات

  • ملعقة طعام من: الزعتر المجفف، وبذور السمسم المحمّص، والسماق.
  • ملعقة كبيرة من الكمّون المطحون والكزبرة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من: الملح ورقائق الفلفل الحار.

طريقة التحضير

  • خلط جميع المكوّنات معاً في وعاء صغير، ثمّ حفظه في وعاء محكم.
  • للحصول على نكهة أفضل، يتمّ تحميص الكمون وبذور الكزبرة حتى تخرج رائحتها، ثمّ طحنهم وإدخالهم في خليط الزعتر .

عمل زعتر الشرق الأوسط

مدة التحضير خمس دقائق
تكفي لـِ اثني عشر شخصاً

المكوّنات

  • ملعقة طعام من بذور السمسم المحمّص.
  • ربع كوب من السماق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزعتر .
  • ملعقتان طعام من المردقوش.
  • ملعقتان كبيرتان من الأوريجانو المجفّف.
  • ملعقة صغيرة من الملح الخشن.

طريقة التحضير

  • طحن بذور السمسم المحمّص جيداً، ثمّ خلط باقي المكوّنات معاً.
  • حفظ الزعتر في وعاء محكم الإغلاق، في مكان بارد ومظلم.

طريقة عمل فطيرة الزعتر

مدة التحضير خمس وعشرون دقيقة
تكفي لـِ ثمّانية أشخاص

المكوّنات

مكونات العجينة:

  • كوب من الحليب الدافئ.
  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من: البيكنج باودر والملح.

مكوّنات الحشوة:

  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزعتر بالسمسم.

التلميع:

  • ربع ملعقة صغيرة من الخل.
  • صفار بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الحليب أو الماء.

طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: الملح، والسكّر، وكوبين من الدقيق، والبيكنج باودر، والملح في معاء الخلاط، تشغيل مضرب العجين حتى تختلط المكوّنات معاً.
  • إضافة الحليب والزيت للخليط مع استمرار تشغيل الخلاط، حتى تصبح عجينة ناعمة مع إمكانية إضافة بقية الدقيق حسب الرغبة.
  • عجن المكوّنات لمدة ست دقائق، ثمّ تغليفها وتركها في مكان دافئ لتتخمر.
  • تقسيم العجينة إلى أربعة قطع وتشكيلها على هيئة كرة، ثمّ تركها ترتاح لدقائق معدودة.
  • فرد العجينة باستخدام النشابة.

تحضير الحشوة:

  • وضع الزعتر وزيت الزيتون في وعاء، ثمّ خلطهم معاً للحصول على خليط سائل.
  • وضع دائرة من العجينة المفرودة في صينيّة قصيرة الحافة، ثمّ توزيع ثلث كمية خليط الزعتر عليها ووضع دائرة من العجينة فوقها مع إضافة ثلث كمية الزعتر، مع تكرارها حتى تنتهي قطع العجين.
  • تقطيع طبقات العجين من وسطها على شكل مثلّثات مع عدم قطع حوافها.
  • أخذ طرف المثلّث ولفه بشكل حلزوني، تكرار العملية لجميع المثلثات.
  • قص حواف العجينة، واستعمال الزوائد لتزيين وسط الفطيرة.
  • ترك الفطيرة حتى يتضاعف حجمها لعدة دقائق، ودهنها بخليط التلميع.
  • خبز الفطيرة على درجة حرارة 180 درجة مئويّة؛ حتى تصبح ذات لون ذهبي.
مزيد من المشاركات
كيف تجذب الناس بكلامك

كيف تجذب الناس بكلامك

تنظيم الأفكار يعود السبب في وجود العديد من المحادثات التي تحتوي كلاماً غير مفهوم لتفكير المتحدّث المشوّش؛ وذلك عند قول فكرة لم يتم التفكير بها من قبل، أو عندما امتلاك كلام كثير لقوله دفعة واحدة، أو عند امتلاك رأي قوي جداً ولا يمكن الاحتفاظ به؛ لذلك يُنصح بالتّفكير الجيّد وتنظيم الأفكار قبل قول أي شيء. الابتعاد عن التّصنّع يمتلك كل فرد شخصية منفردة تميّزّه عن الآخرين، والتي تنتج من خلط الصّفات، وطرق التّفكير، والسّلوكيات بين النّاس ، والتي تساعد على التّواصل بشكلٍ أكثر وضوحاً؛ لذلك يُنصح
المدينة المنورة قديماً

المدينة المنورة قديماً

تاريخ المدينة المنورة قديماً يُشار إلى أنّ العماليق والمعينيين هم أول من سكن في المدينة المنورّة، ثمَّ سكنها اليهود الذين جاؤوا من فلسطين، وذلك بعد تدمير مدينة بيت المقدس على يد بُختنصر، وبعد انهيار سد مأرب نزح عدد من قبائل مملكة سبأ في اليمن، وكان من هذه القبائل: الأوس والخزرج، وقد أُعجبت القبيلتان بأرض يثرب الخصبة، وبوفرة ينابيعها، فاستقروا مع اليهود في يثرب، وبعد ذلك تحوّلت قبيلتا الأوس والخزرج إلى عدوين لدودين، واندلعت بينهما حروب طاحنة، ومكثت هذه الحروب أكثر من 100 عام. التسمية القديمة
كم لتراً من الماء يجب أن نشرب يومياً

كم لتراً من الماء يجب أن نشرب يومياً

الماء الماء (water) هو سائل شفاف عديم اللون والرائحة والطعم، ويُرمز له بالرمز الكيميائي (H2o)، ويعتبر من أكثر السوائل الموجودة في جسم الإنسان، حيث يُشكل حوالي 75% منه، ولعل أهم ما يُميزه هو إمكانية استخدامه في العديد من المجالات المتنوعة والمختلفة مثل: الزراعة، والصناعة، وفي هذا المقال سنتحدث عن الكمية التي يجب شربها يومياً، بالإضافة إلى فوائده العامة. كم لتراً من الماء الواجب شربه يومياً شرب الماء عند ممارسة الرياضة: يفضل شرب أكثر من لترين من الماء عند ممارسة الرياضة، وذلك لتعويض الماء الذي
أسباب الضغط على الأسنان أثناء النوم

أسباب الضغط على الأسنان أثناء النوم

أسباب الضغط على الأسنان أثناء النوم تتمثل مشكلة صَريفُ الأَسْنان (بالإنجليزية: Bruxism) بالضغط على الأسنان أثناء النوم أو خلال الصباح من دون وعي، وتصنّف هذه المشكلة ضمن اضطرابات الحركة أثناء النوم، ولم يتمكّن العلماء من تحديد المسبّب الرئيسيّ لها إلّا أنّ عدّة عوامل مجتمعة قد تكون مسؤولة عن المشكلة، مثل العوامل النفسيّة، والجسديّة، والجينيّة، ومن العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بصَريف الأسنان ما يأتي: وجود تاريخ عائليّ للإصابة بالمرض. التوتّر النفسيّ، والغضب، والإحباط. امتلاك شخصيّة تنافسيّة،
فوائد شمع البرافين للبشرة

فوائد شمع البرافين للبشرة

شمع البرافين يصنع شمع البرافين من مادة السلاك، وهي عبارة عن مزيج من الشمع والزيت، ويتمّ استخلاص الشمع وعزل الزيت من خلال عمليّة التبلور، عن طريق تسخين الشمع باستخدام مذيبات عضوية مثل الكيتون، ثمّ يتمّ تبريده للحصول على طبقتين، طبقة زيت سائل وطبقة شمع على شكل كتل، ثمّ تصفية الناتج في إناء لفصل الزيت والشمع كل على حدا، وبعد ذلك يتمّ تقطير الشمع لإزالة المذيب عنه، ويستخدم شمع البرافين في العديد من التطبيقات الخارجية الخاصة بالعناية بالجسم والبشرة، ويستخدم بشكل خاص في صالونات التجميل والمنتجعات
تطبيقات المعادلات التفاضلية الجزئية في الهندسة المدنية

تطبيقات المعادلات التفاضلية الجزئية في الهندسة المدنية

تطبيقات المعادلات التفاضلية الجزئية في الهندسة المدنية تُستخدم المعادلات التفاضلية على نحو واسع في حل مسائل العديد من التخصصات، ومنها الهندسة المدنية ، وعندما تكون المعادلات التفاضلية صعبة الحل، يجري تطبيق طريقة فصل المتغيرات لحل المعادلات التفاضلية الجزئية، وفي إطارها يجري تحويل المعادلات التفاضلية الجزئية إلى مجموعة من المعادلات التفاضلية العادية. فيما يأتي أبرز تطبيقات المعادلات التفاضلية الجزئية في الهندسة المدنية: اهتزازات انحناء الجسور الإنشائية لدراسة اهتزازات انحناء جسر إنشائي ما،
أشكال وخصائص حجر النيزك

أشكال وخصائص حجر النيزك

حجر النيزك حجر النيزك هو عبارة عن جسم طبيعي صغير نسبيًا، يمر بين الكواكب في الفضاء ويبقى محافظ على جزء من كتلته عند مروره عبر الغلاف الجوي للأرض ويسقط على سطح الأرض، وفي بعض الأحيان يُطلق اسم النيزك على معظم الأجسام التي تمر عبر الغلاف الجوي الأرضي وتهبط على أرضها وعلى اختلاف أحجامها، وتأتي معظم النيازك من بقايا حزام الكويكبات، وتترواح أحجامها ما بين 1000 كيلو مترًا تقريبًا إلى جزيئات غبار دقيقة. أشكال حجر النيزك يعتمد تصنيف أشكال حجز النيزك على عدة عوامل وهي كما يلي: الحجم تختلف أحجام النيازك
طريقة عمل تسريحات للشعر

طريقة عمل تسريحات للشعر

تغيير تسريحة الشّعر للنّساء يُمكن للمرأة أن تحصل على إطلالة جديدة بما يتعلّق بتسريحة شعرها من خلال تطبيق بعض الخطوات، ومنها: من المُمكن تغيير فرق الشعر عن الوضع المعتاد بحركة بسيطة وسهلة ولكنها تغير الكثير في الإطلالة، وتبرز ملامح الوجه بشكل جديد، فإذا اعتادت المراة على فرق شعرها نحو اليسار فيمكن حينها تفرقته من المنتصف أو إزاحته نحو الجانب الآخر. تسريح الغرّة يُساعد على تغيير الإطلالة بشكل كبير؛ إذ يمكن تركها على الوجه، أو تثبيتها باستخدام دبابيس الشّعر، أو حتّى إزاحتها على جانب الوجه للحصول