طريقة صنع الزعتر

طريقة صنع الزعتر

صنع الزعتر

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدة الطهي 5 دقائق
تكفي ل 8 أشخاص

المكوّنات

  • خمس ملاعق كبيرة من حبوب السمسم .
  • ثمّاني ملاعق كبيرة من الزعتر البري الطازج والمقطع إلى قطع صغيرة.
  • أربعة أعواد من الزعتر.
  • ليمون طازج مقطع إلى قطع كبيرة.
  • ثمّاني ملاعق صغيرة من البردقوش مجفف.
  • عشرة ملاعق كبيرة سماق مطحون.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من ملح البحر.
  • ثمّاني ملاعق صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المجففة.
  • ملعقتان صغيرتان من بذور الشمر.
  • عشر ملاعق كبيرة من الفول السوداني.

طريقة التحضير

  • وضع السمسم في مقلاة جافة ورفعها على نار عالية، وتحميص السمسم قليلًا من دقيقة إلى دقيقتين.
  • وضع الزعتر البري، وأعواد الزعتر، والبردقوش، والسماق، وملح البحر، والكمون، والكزبرة، وبذور الشمر، والفول السوداني في وعاء الخلاط الكهربائي، وخلطها جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  • إضافة السمسم المحمص إلى الخليط وتقليب المكوّنات جيدًا وحفظها في مرطبان في الثلاجة لمدّة تصل إلى أسبوع.

الزعتر الناشف

مدّة تجهيز المكوّنات دقيقتان
مدة الطهي 10 دقائق

المكوّنات

  • ثلاث ملاعق طعام من الزعتر الطازج المجفف.
  • ربع كوب بذور السمسم.
  • ملعقتان صغيرتان ونصف سماق.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشر.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 150 درجة مئوية.
  • وضع أغصان الزعتر الطازجة على ورقة الخبز وخبزها في الفرن لمدّة عشر دقائق حتى تصبح الأوراق جافة.
  • خلط الزعتر والسمسم والسماق والملح معًا، وتخزينها في وعاء محكم.

دقّة الزعتر الأخضر

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
الكمية ربع كوب

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم المحمصة.
  • ملعقتان صغيرتان من السماق.
  • من ملعقة ونصف إلى ملعقتين كبيرتين من الزعتر الطازج المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح .

=طريقة التحضير

  • خلط السمسم والسماق والزعتر والملح معًا، وحفظ الخليط في وعاء محكم الإغلاق.

خلطة الزعتر العشبية

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
تكفي ل 30 حصّة

المكوّنات

  • كوب من الزعتر البري المجفف "يمكن استبداله بالزعتر البلدي المزروع والأوريجانو".
  • ربع كوب من البردقوش المجفف "اختياري".
  • ثلاثة أرباع كوب من توابل السماق المطحونة.
  • ثلاثة أرباع كوب من بذور السمسم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من شومار "شمر أرضي".
  • نصف ملعقة طعام من اليانسون.
  • نصف ملعقة طعام من عيدان القرفة .
  • نصف ملعقة طعام من الملح "أو حسب الرغبة".

طريقة التحضير

  • تحميص بذور السمسم في مقلاة على نار متوسطة لعدّة دقائق حتى يتغير لونها إلى اللون البني الفاتح، مع التقليب باستمرار.
  • خلط بذور السمسم مع الزعتر البري، والبردقوش، والسماق، والكمون، والكزبرة، والشمّر، واليانسون، والقرفة، والملح، بحيث تُخلط المكوّنات جيدًا للحصول على خليط متجانس.

ملاحظة:

  • مقدار الحصة الواحدة تساوي ملعقتي شاي من الزعتر المختلط جيدًا مع ملعقتين إلى ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • كوب واحد من خليط الزعتر يساوي ما يُقارب عشرين ملعقة شاي، أي ما يعادل مئة غرامًا.

مناقيش الزعتر

مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
مدّة الطهي 5 دقائق
تكفي ل شخص واحد

المكونات

  • رغيف واحد من خبز القمح العربي "الحبة الكاملة".
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزعتر "زعتر مع السماق وحبوب السمسم".
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
  • رذاذ الطبخ.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن قبل البدء بتحضير المناقيش، وتبطين صينينة خبز بورق البرشمان.
  • وضيع رغيف الخبز الأسمر على صينية الخبز، ورشها برذاذ الطبخ، ودهنها بمقدار ملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون.
  • رش خليط الزعتر على الرغيف، والضغط عليه بالأصابع.
  • إدخال الصينية إلى الفرن لمدّة خمس دقائق، ثمّ تقديم المناقيش فورًا وهي ساخنة، ويمكن تقديم بعض أنواع الخضار واللبنة معها.

خبز بالزعتر

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب دقيق.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ماء للعجن.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • رشة ملح.
  • ملعقة كبيرة زعتر جاف.
  • ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
  • زيت زيتون يدهن على وجه العجينة.
  • دقة زعتر.

طريقة التحضير

  • خلط الزعتر، والدقيق، والسكر، والخميرة، والحليب البودرة، والملح.
  • إضافة الماء والزيت وتقليب المكوّنات للحصول على عجينة، ثمّ تغطيتها وتركها لتختمر.
  • فرد العجينة بالنشابة وإضافة زيت الزيتون ودقة الزعتر على الوجه، وإدخالها إلى الفرن حتى تنضج.
مزيد من المشاركات
في أي أسبوع أعرف نوع الجنين بالسونار

في أي أسبوع أعرف نوع الجنين بالسونار

في أي أسبوع أعرف نوع الجنين بالسونار؟ في حال رغبت الأم بمعرفة جنس الجنين بالسونار فإنّ ذلك غالبًا ما يكون ممكنًا في الفترة التي تتراوح ما بين الأسبوع الثامن عشر والأسبوع الحادي والعشرين، وعادة ما يكون ذلك في الزيارة الثانية لها للطبيب، وفي تفصيل الحديث عن السونار وقدرته على تمييز نوع الجنين يُشار إلى أنّ هذا المصطلح يُطلق على التصوير بالموجات فوق الصوتية الذي يقوم مبدؤه على استخدام موجات صوتية عالية التردد بهدف الحصول على صورة لجزء معين داخل الجسم، وهو في هذه الحالة الرحم، وببساطة فإنّ هذا
خصائص الصوت

خصائص الصوت

الصوت هو مجموعة من الأمواج غير المرئية، والتي تسمعها الكائنات الحية بالاعتماد على حاسّة السمع الموجودة عندها، ويعمل الدماغ على التمييز بين الأصوات المختلفة بناءً على حفظهِ لها، وتذكّرها عندما يحتاج لذلك، ويُعرف الصوت علمياً بأنه التأثير الفيزيائي على الأذنين، والذي يجعلهما تُميّزان الأصوات المحيطة، والتعرّف عليها بناءً على قراءة الدماغ للموجات الصوتية التي ينقلها العصب السمعي له. تعتمد الأصوات على الهواء كناقلٍ لها، وترتبط حركة انتقال الصوت من مصدرهِ إلى متلقّيه مع الطاقة المنبعثة من كل موجة
لماذا سميت لبنان بهذا الاسم

لماذا سميت لبنان بهذا الاسم

لبنان لبنانُ دولة عربيّةٌ آسيويّة تُعرفُ باسم الجمهوريّة اللبنانيّة، وعاصمتُها مدينة بيروت. نظامُ الحُكم فيها جُمهوريّ برلمانيّ، ولُغتُها الرسميّة اللّغة العربيّة، وعملتُها الرسميّة اللّيرة اللبنانيّة التي يُرمَزُ لها بـ LBP. لبنان عضو في عدّة منظّمات دَوليّة: كالبنك الدوليّ للإنشاء والتعمير، والأمم المتحدة، وصندوق النّقد العربي، والمَصرف العربيّ للتّنمية الاقتصاديّة في أفريقيا، ومؤسسة التّمويل الدوليّة، وجامعة الدّول العربيّة، والأمم المتّحدة. سبب تسمية لبنان بهذا الاسم وردَ ذكرُ لبنان اثنتي
أنواع البروكلي

أنواع البروكلي

بروكلي بيلستار (Belstar) يُعرف هذا النوع الهجين بأنه من أفضل الأنواع نموًا في فصل الشتاء، يضم رأس البروكلي رؤوس عديدة ذات لونٍ أخضر وأزرق، ويحتاج هذا النوع إلى 65 يومًا حتى ينضج، ويُمكن زراعته في فصل الربيع والخريف، كما يمتاز هذا النوع بأنه مقاوم للحرارة. بروكلي بلو ويند (Blue Wind) يستغرق هذا النوع من البروكلي مدة 49-55 يومًا حتى ينضج، وينمو على شكل رأس كبير وبجانبه عدة براعم جانبية صالحة للأكل، وتكون أوراق هذا النوع خضراء مائلة للون الأزرق، وتُشبه في شكلها الكرنب ويمكن طهيها بالبخار أو
كيف تعامل الزوجة زوجها في الإسلام

كيف تعامل الزوجة زوجها في الإسلام

معاملة الزوجة لزوجها في الإسلام أوجب الإسلام على الزوجة طاعة زوجها وحسن معاملته ومعاشرته، ورتّب لها مقابل ذلك عظيم الأجر والفوز بالجنات في الآخرة، ولحُسن معاملة الزوجة لزوجها العديد من الأشكال في الإسلام، يُذكر منها: طاعته على الدوام، فتقبل الزوجة حديث زوجها وتطيعه في أمره ما لم يكن فيه معصيةٌ لله تعالى. عدم طلب الطلاق منه من دون سببٍ، فذلك يحمّل المرأة وزراً عظيماً. عدم الخروج من البيت إلّا بإذنه. عدم إدخال أحدٍ لا يرضى الزوج دخوله إلى البيت. عدم الصيام تطوعاً إلّا بإذنه. صيانة عرض الزوج بحفظ
أسماء الخيول العربية

أسماء الخيول العربية

أسماء الخيول العربية هناك الكثير من الأسماء التي تطلق على الخيول وتُتسمى بها الإناث والذكور، ومن ضمن أسماء الخيول العربية للجنسين ما يلي: اسم الخيل حياة: ويعني الحياة في اللغة العربية. اسم الخيل نور : وهو اسم عربي شائع ويعني النور الإلهي، وهو اسم للجنسين التي يمكن أن تسير على ما يرام مع الفحل العربي بالإضافة إلى الفرس. اسم الخيل الصحراء: وهي واحدة من أكبر الصحراء الكبرى وهي واحدة من أكبر الصحراوي في العالم وتقع في أفريقيا وهي الصحراء. اسم الخيل عزيز: كلمة عزيز في اللغة العربية قوية وثمينة. اسم
خطبة عن الانحلال الأخلاقي

خطبة عن الانحلال الأخلاقي

مقدمة الخطبة إنّ الحمد لله، نحمده ونستعينه ونستغفره ونستهديه، ونعوذ بالله من شرور أنفسنا ومن سيّئات أعمالنا، من يهده الله فلا مضلّ له، ومن يُضلل فلا هادي له، وأشهد ألّا إله إلا الله، وأنّ محمدًا عبد الله ورسوله، وصفيّه من خلقه وخليله، صاحب الخلق العظيم والمقام الكريم بوصف ربنا العظيم الرحيم له: (وَإِنَّكَ لَعَلَى خُلُقٍ عَظِيمٍ). الوصية بتقوى الله أوصيكم إخوة الإيمان ونفسي المقصّرة بتقوى الله -عزّ وجلّ-؛ فمن اتقى الله أيّده وسدّده ووقاه، وأُذكّركم بطاعته ولزوم أمره، وأحذّركم من عصيانه، وأحثّكم
أكل البطيخ للحامل

أكل البطيخ للحامل

البطيخ يعتبر البطيخ من الفواكه القديمة والكبيرة التي زرعها المصريّون القدامى منذ آلاف السنين، ويعرف علمياً باسم (بالإنجليزية: Citrullus lanatus)، وتعتبر الصين أعلى دولة في إنتاج البطيخ، إذ أنتجت ما يقارب 75 مليون بطيخة عام 2014، ويمكن أن يؤكل طازجاً، أو يُشرب كعصير، ويحتوي البطيخ على العديد من الفوائد لصحة الإنسان، بما فيها تخفيض ضغط الدم المرتفع، وتحسين حساسية الإنسولين (بالإنجليزية: Insulin sensitivity). فوائد البطيخ للحامل يعود تناول البطيخ بفوائد صحيّة على الأمّ والجنين، إذ يمكن أن يهدّئ