طريقة صنع الخل

طريقة صنع الخل

تحضير الخل

يُمكن تحضير الخل ليكون جاهزاً للاستخدام خلال عدّة أسابيع باتّباع الخطوات التّالية:

  • تبدأ عمليّة التّحضير باختيار زجاجات لحفظ السّائل الذي سيتحوّل إلى خل بحيث تكون معتمة؛ لتحفيز عمليّة التخمّر، ويُصب فيها سائل تحضير الخل وهو ما يكون حسب الاختيار والرّغبة، فقد يكون عصير التفّاح أو عصير الفواكه أو حتّى مشروب كحولي، ولكن بشرط ألّا تزيد نسبة الكحول فيه عن 5-10%.
  • تُغطّى فوهة الزّجاجة بعدّة طبقات من قماش قطني وتُثبّت بمطّاطة بحيث يسمح بدخول الهواء لإتمام عمليّة التخمّر، وتشكيل حماية من الغبار والحشرات.
  • تُحفظ الزّجاجات في مكان مُظلم بحيث تتراوح درجة حرارته ما بين 15-27 درجة مئويّة، ومُراعاة أن درجات الحرارة الأعلى تُسهم في تسريع عمليّة التخمّر، وعادةً ما يستغرق الحصول على الخل بالطّريقة البطيئة فترة زمنيّة تتراوح ما بين 3 أسابيع و 6 أشهر.
  • بعد فترة 3-4 أسابيع تبدأ عملية فحص جهوزيّة الخل من خلال اختبار الرّائحة بالبداية، فإذا كانت رائحة الزّجاجة تُشبه رائحة الخل القويّة فإنه بالإمكان الانتقال إلى الاختبار الثّاني وهو التذوّق، فإذا كان المذاق مُناسباً يخضع الخل بعدها للفلترة والبسترة.
  • في حال كان الخل غير جاهز يُعاد لمكانه بعد تغيير قطعة القماش، وتُعاد عمليّة فحصه بشكل أسبوعي أو شهري.

تخزين الخل

بعد تجهيز الخل يُصفّى جيداً بواسطة قطعة قماش أو فلتر القهوة عدّة مرّات للتخلّص من (أم الخل)، وهي المادّة اللّزجة المكوّنة من بكتيريا تخمّر الخل، ولتمنع استمرار عمليّة التخمّر، ويُفضّل أن يُبستر الخل بغليه حتّى درجة حرارة 77 مئوية والحفاظ عليه ضمن هذه الحرارة لحوالي عشر دقائق، ثُم يُخزّن في أوعية مُحكمة الإغلاق لعدّة أشهر ضمن حرارة الغرفة وبعيداً عن أشعة الشّمس، وفي حال الخل غير المُبستر فإنه يُخزّن لعدّة أشهر في الثلّاجة.

أنواع الخل

تتعدّد انواع الخل، ويُمكن التطرّق لذكرها كما يلي:

  • خل عصير التفّاح، وهو ما يُستخدم لمُعظم الأغراض المنزليّة الأساسيّة.
  • الخل الأحمر والأبيض، فيُستخدم الخل الحمر لتنكيه اللّحوم الحراء، والخل الأبيض لتنكيه الدّجاج والأسماك.
  • خل البلسمك ذو النكهة الحلوة والحامضة.
  • خل جوز الهند الحاد والقوي، وعادة ما يُستخدم في الأطباق التايلنديّة.
  • خل الشّعير، يُفيد استخدامه في عمليّات التخليل.
  • الخل الأبيض، والذي عادة ما يُستخدم لأغراض التنظيف المنزليّة بعيداً عن الطّبخ.
  • خل الأرز، يُشكل عنصراً مُنكّهاً للأطباق الجنوب شرق آسيويّة.
  • خل قصب السكّر، شائع الاستخدام في الأطباق الهنديّة.
مزيد من المشاركات
وقت عمل اختبار الحمل المنزلي

وقت عمل اختبار الحمل المنزلي

اختبار الحمل المنزلي يعتبر اختبار الحمل المنزلي أحد الاختبارات الحساسة المستخدمة للكشف عن حدوث الحمل، من خلال الكشف عن وجود هرمون الحمل (Human Chorionic Gonadatorphin) في البول، والذي تبدأ المشيمة بإنتاجه للدلالة على الحمل بعد حوالي أسبوع إلى أسبوعين من حدوث الإخصاب، وتصل دقة اختبار الحمل المنزلي حوالي (97 إلى 99%)، بناءً على نوع الاختبار المستخدم، وكلما زادت حساسية الاختبار زادت قدرته على كشف مستويات منخفضة من هرمون الحمل، وقبل موعد الدورة المتوقع بأيام. قبل إجراء اختبار الحمل المنزلي عدم
حكم ترك السنن المؤكدة

حكم ترك السنن المؤكدة

قسم الشرع الصلاة إلى فرائض ونوافل، ف الفرائض هي ما يحاسب على فعلها وتركها المسلم، وهي خمس صلوات؛ الفجر، والظهر، والعصر، والمغرب، والعشاء، والنوافل هي ما سوى الفرائض، وهي ما فعلها النبي تقرباً إلى الله تعالى، فلا يحاسب المسلم على تركها، ويثاب فاعلها، وتشمل؛ السنن الراتبة وغير الراتبة، والمؤكدة وغير المؤكدة. حكم ترك السنن المؤكدة حكم ترك أداء السنن المؤكدة من حيث الثواب والعقاب عدم الإثم، سواءٌ كان تركُها عمداً أو سهواً، أي أنه لا يُعاقب المسلمُ على تركها في الآخرة كعقابه على ترك الفرائض، مع
ما عاصمة اليمن قبل صنعاء

ما عاصمة اليمن قبل صنعاء

تعز العاصمة القديمة لليمن تُعتبر مدينة تعز العاصمة الوطنيّة السابقة لجمهوريّة اليمن ، وهي من المراكز الحضرية الرئيسيّة في البلاد، وتقع هذه المدينة ذات المناظر الخلابة في المرتفعات الجنوبيّة الغربيّة من اليمن، على ارتفاع 1,400 متر فوق مستوى سطح البحر، ويتحدّد موقعها بالقرب من مدينة المخا، التي تقع على سفح جبل صبر، الذي يرتفع 3,015 متراً فوق مستوى سطح البحر، وتُعد مدينة اليمن ثاني أكبر دولة في شبه الجزيرة العربيّة، وتُعد مدينة صنعاء أكبر مدينة فيها، إذ يبلغ عدد سكانها حوالي أربعة ملايين نسمة،
معلومات عن بلدة كفر كنا

معلومات عن بلدة كفر كنا

كفر كنا كفر كنا تسمّى أيضاً قانا الجليل، وهي بلدة عربية، تقع في جبال الجليل، وقد لُقبت بعروس الجليل، وتقع إلى الشمال من مدينة الناصرة على بُعد 8 أمتار، وإلى الغرب من بحيرة طبريا، كما ويقع جبل الشيخ في جنوبها، وقد قامت البلدة على آثار القرية الكنعانية "عت قاصين"، ويحيط بها عدد من المدن، والقرى منها المشهد، ودبورية، وعين ماهل، ويوجد فيها مجلس محلي يعمل من أجل تطور وتقدّم البلدة. معلومات عن بلدة كفر كنا مساحة وعدد سكان كفر كنا تبلغ مساحة البلدة حوالي 10.6كم²، ويبلغ ارتفاعها حوالي 252م عن سطح
أجمل ما قال جبران خليل جبران عن الحياة

أجمل ما قال جبران خليل جبران عن الحياة

أقوال جبران خليل جبران مؤثرة في هذا الزمن سكوتك عن ما لا يرضيك، وتنازلاتك الأولى، وتغاضيك عن ما أتعبك، وإخفاءك لرفضك، وتحملك، وكتمانك، جميعها صلابة لم تؤلم أحداً سواك. ننتظر الأخبار الجميلة وأحياناً يكفينا أن لا أخبار سيئة. لا تعتمد على الآخرين كأنك عاجز، ولا تعودهم على الاستناد عليك كأنك حائط. ان لم يقدّر أحدهم حضورك فاجعله يقدّر غيابك. قد تكذب الكلمات ولكن الأفعال دائماً صادقة . الحب يحتاج إلى طرف معذِّب وآخر معذَّب ليكتمل. كل مرّ سيمرّ. منبر الإنسانية قلبها الصامت لا عقلها الثرثار أجمل
أكبر المحيطات

أكبر المحيطات

المحيط الهادىء أكبر المحيطات يتربع المحيط الهادىء بمساحته البالغة 155,577,000 كيلومتراً مربعاً على عرش أكبر المسطحات المائية الموجودة على سطح كوكب الأرض من حيث المساحة، يليه في الترتيب المحيط الأطلسي الذي يشغل مساحة تقدر بنحو 7,676,200 كيلومتراً مربعاً،أما عند مقارنة سعة المحيطين، فتقدر كمية المياه في المحيط الهادي بحوالي الضعف تقريباً مقارنة بتلك التي يحويها المحيط الأطلسي. أطلق فرناندو ماجلان على المحيط الهادىء هذا الاسم بعدما اكتشفه عام 1520م، وقصد به المحيط المسالم أو الآمن وفق اللغة
مشروبات لعلاج الكحة

مشروبات لعلاج الكحة

تعتبر الكحّة من الأعراض المصاحبة للإصابة بالبرد، أو الرشح، أو الإنفلونزا، وهي الطّريقة التي يتمّ من خلالها تخليص الرئتين والشّعب التّنفسية من الجراثيم والفيروسات، وبما أنّها تسبّب التعب والألم للأشخاص المصابين بها سنتطرَّق إلى أهمّ المشروبات الطبيعية لتخفيف الكحّة وربما التخلّص منها، وهي: مشروبات لعلاج الكحّة هنالك العديد من المشروبات التي قد تساعد على تخفيف حدّة الكحّة، وربما التخلّص منها، لكن لا بدّ من استشارة الطّبيب قبل الشّروع في استخدام أيّ من هذه المشروبات، وهي: منقوع الجوافة الجوافة
كيف أدعو شخصاً للإسلام

كيف أدعو شخصاً للإسلام

الإسلام الإسلام لغةً هو الاستسلام، وأمّا في الاصطلاح الشرعيّ يُقصد به الانقياد لأوامر الله تعالى، والإخلاص له في العبادة مع عدم الشّرك به، وهو أوّل المراتب الثلاثة للدّين؛ الإسلام ثمّ الإيمان ثمّ الإحسان، وللإسلام أركان خمسة؛ أوّلها شهادة أن لا إله إلّا الله وأنّ محمّداً عبده ورسوله، وثانيها إقامة الصلاة، وثالثها إيتاء الزكاة، ورابعها صوم رمضان، وآخرها حجّ بيت الله الحرام لِمن استطاع إليه سبيلاً، ويعدّ الإسلام عند المسلمين هو الدّين الذي ارتضاه الله -تعالى- للبشريّة كدينٍ ختاميّ، فليس بعده