طريقة صنع البوظة العربية

طريقة صنع البوظة العربية

القيمة الغذائية للحليب

القيمة الغذائية 100 ملليلتر من الحليب
الطاقة 51 سعرة حرارية
البروتين 3.39 غرام
الدهون 2.12 غرام
الكربوهيدرات 4.66 غرام
الألياف 0.0 غرام
الكالسيوم 127 ملليغرام
الحديد 0.0 ملليغرام
الصوديوم 53 ملليغرام
فيتامين C 1.0 غرام

بوظة عربية

مدّة التَّحضير مئة وعشرون دقيقة
مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • نصف لتر من الحليب كامل الدسم الطازج.
  • نصف لتر من الكريمة السائلة.
  • سبعة غرامات من بودرة السحلب.
  • مئتان وخمسون غراماً من القشطة الطازجة.
  • ثلاثمئة وخمسة وعشرون غراماً من السُكّر.
  • القليل من الفستق الحلبي المطحون.
  • ملعقة ونصف من الجلوكوز.
  • نصف ملعقة صغيرة من المستكة الأصلية.

طريقة التّحضير

  • وضع المستكة في الفريزر لمدة عشر دقائق حتى تسهل عملية الطحن.
  • خلط الكريمة مع الحليب الطازج ثم إضافة الجلوكوز وترك المكوّنات إلى أن تغلي على درجة حرارة هادئة.
  • وضع المستكة مع ملعقة سُكّر ثم يتم طحنهما باستعمال المدقة أو ماكينة طحن البهارات.
  • خلط ثلاث ملاعق من السُكّر مع مسحوق السحلب .
  • إضافة الكمية المتبقية من السُكّر إلى الحليب والكريمة وتركهم على درجة حرارة منخفضة إلى أن يغلي الخليط.
  • إضافة المستكة إلى الخليط عند غليانه.
  • إضافة السُكّر والسحلب إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك حتى ظهور الفقاعات على الوجه ويتشكل مزيج متماسك.
  • نقل المزيج على طبق آخر وتركه حتى يبرد، ثُمّ وضعه في الثلاجة لمدة اثنتي عشرة ساعة على الأقل.
  • وضع البوظة في ماكينة تحضير الآيس كريم إلى أن تتجمد وتتماسك لمدة ثلاثين دقيقة، وفي هذه الأثناء يتم إضافة الفستق الحلبي والقشطة الطازجة.
  • نقل البوظة إلى الفريزر وتركها لمدة ست ساعات على الأقل حتى وقت التقديم.
  • سكب البوظة في أكواب تقديم مناسبة وتزيينها بالفستق الحلبي وتقديمها.

بوظة الفانيلا

مدّة التَّحضير ستون دقيقة
مدَّة الطَّهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من الكريمة الطازجة.
  • كوبان ونصف من السُكّر.
  • لتر ونصف من الحليب كامل الدسم.
  • عود من الفانيليا الطازج.
  • صفار ست عشرة بيضة.

طريقة التّحضير

  • وضع الحليب مع الكريمة في قدر على درجة حرارة متوسطة وترك الخليط حتى يغلي ثُمّ إضافة عود الفانيلا إلى الخليط.
  • خلط صفار البيض مع السٌكّر في طبق عميق حتى يمتزجا جيداً وتركه جانباً.
  • إضافة ثلث كمية خليط الحليب والكريمة إلى صفار البيض مع التقليب حتى تمتزج المكوّنات، ثُمّ إضافة الكمية المتبقية من الخليط.
  • وضع المزيج على درجة حرارة هادئة إلى أن يتماسك المزيج قليلاً.
  • رفع القدر من على النار وتصفيته في مصفاة على وعاء نظيف.
  • وضع الخليط في الثلاجة إلى أن يبرد تماماً.
  • وضع الخليط البارد في ماكينة تحضير الآيس كريم.
  • حفظ البوظة في الفريزر مع مراعاة تغطيته حتى وقت التقديم.
  • سكب البوظة في أكواب تقديم مناسبة وتزيينه بالمكسرات أو زينة الكيك.

بوظة بالقهوة العربية

مدّة التَّحضير عشرون دقيقة
مدَّة الطَّهي خمس دقائق
تكفي لـِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • نصف لتر من كريمة الخفق.
  • حبتان من الهيل الصحيح.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة العربية.
  • خمسون غراماً من السٌكّر.
  • رشة من الملح.
  • صفار أربع بيضات.

طريقة التّحضير

  • تسخين الكريمة على درجة حرارة هادئة مع حبات الهيل والقهوة العربية حتى يتم تعطيرها.
  • خفق السكّر، وصفار البيض والملح حتى يتشكل خليط فاتح اللون وناعم الملمس.
  • رفع درجة الحرارة إلى أن تغلى الكريمة وصب نصفها فوق خليط البيض مع التقليب حتى يتم مزج المكوّنات وتماسك الخليط.
  • تبريد الخليط عن طريق وضعه فوق حمام مائي مثلج.
  • وضع خليط البوظة في الثلاجة طوال الليل.
  • سكب البوظة في أكواب تقديم مناسبة وتزيينها بالمكسرات وتقديمها.
23البوظة
مزيد من المشاركات
كبة مشوية بالفرن

كبة مشوية بالفرن

كبة مشوية مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق مدّة الطهي 60 دقيقة تكفي ل 4 أشخاص طريقة الطهي شوي المكوّنات خمسمئة غرامٍ من لحم الضأن، مفروماً بدون دهن. مئتا غرامٍ من دهن الضأن (ليّة). ثلاثمئة غرامٍ من البرغل الأسمر الناعم. مئة غرامٍ من الجوز المُقشّر. حبّة صغيرة من الفلفل الأخضر الحار. بصلة متوسطة الحجم. ملعقتان كبيرتان من السماق. ملعقة صغيرة من كربونات الصودا. نعناع مُجفّف. فلفل أسود وملح -حسب الرَّغبة-. متبل الشمندر -للتقديم-. طريقة التحضير وضع الدهن، البصل، الفلفل الحار، الجوز، النعناع، السماق،
موضوع تعبير عن التلوث للصف الرابع الابتدائي

موضوع تعبير عن التلوث للصف الرابع الابتدائي

البيئة حاضنة الإنسان يكبر الإنسان وفي نفسه حبٌّ للطبيعة الخضراء التي احتوته مذ كان طفلًا صغيرًا يمد طرفه ليلمس خيوط الشمس بأنامله، وهو لا يعلم أنّ خيوط الشمس تلك لا تُلمس بأطراف الأصابع لأنّها خيوط من النور، وتبقى شجرة البلوط الأم الثانية لذلك الابن البار الذي يرى في نفسه ابنًا لها حين كان يتعلق بأغصانها فاردًا كلتا يديه وكأنه يقول للعالم: هيّا أنظروني فأنا الرجل العظيم الذي أمتلك كل شيء، ويبقى معلقًا ما بين السماء والأرض وهو يتأمل البساط الأخضر تحت قدميه والقماش الأزرق المرصّع ببضع من الغيوم
قصة علاء الدين و المصباح السحري

قصة علاء الدين و المصباح السحري

قصة علاء الدين و المصباح السحري عاش في قديم الزمان شاب يدعى علاء الدين وكان لعلاء الدين عم يبحث عن الكنوز ، و قد اشتهرت عائلة علاء الدين بالسرقة ،و في يوم من الأيام ذهب علاء الدين مع عمه ليبحث معه عن كنز مدفون في باطن الارض في إحدى المغارات ، فطلب منه عمه أن ينزل الى المغارة ليحضر له مصباحاً في داخلها، نزل علاء الدين الى المغارة و وجد فيها الكثير من الذهب لكنه لم يوليه أي اهتمام ،بل ذهب لأن يحضر المصباح لعمه واجه علاء الدين بعض المشاكل لكنه تعداها إلى أن أخذ المصباح ، و ما إن أمسك به حتى أغلقت
تعريف بشبه جزيرة القرم

تعريف بشبه جزيرة القرم

شبه جزيرة القرم هي منطقة تقع على طول البحر الأسود، جنوب خيرسون في أكرانيا وغرب كوبان في روسيا، وتبلغ مساحتها 26.100 كيلو متر مربع، وفي عام 2014 بلغ عدد سكانها 2,284,000 نسمة، وعاصمتها سيمفيروبول، وغالبية سكانها يتحدثون اللغة الأوكرانية والروسية، كما أنّها تضم مجموعات عرقية من الروس، والأكرانيين، وتتار القرم، وهي منطقة متنازع عليها بين روسيا وأوكرانيا، حيث تعتبر كلّ منهما شبه الجزيرة جزءاً من أراضيها، ونتج عن الاضرابات السياسية والاجتماعية في الجزيرة عمل استفتاء عام 2014 حيث صوت غاليبة سكانها
ما هو علاج روماتيزم القلب

ما هو علاج روماتيزم القلب

علاج روماتيزم القلب يُعرف روماتيزم القلب (بالإنجليزية: Rheumatic Heart Disease) بالتلف طويل الأمد (المزمن) الذي يصيب صمامات القلب نتيجة تعرّض القلب لنوبة أو أكثر من حمى الروماتيزم الحادة (بالإنجليزية: Acute Rheumatic Fever)، وتعدّ حمى الروماتيزم الحادّة مرضًا تُسببه البكتيريا العقدية من المجموعة (أ) (بالإنجليزية: Streptococcus A)، ويُشار إلى أنّ هذه البكتيريا في العادة لا تُسبب تلفًا في صمامات القلب، ولكنّ تركها دون علاج أو عدم علاجها بشكل كافٍ يُسبب هذا النوع من المضاعفات، مع العلم أنّها
كلمات عن رمضان

كلمات عن رمضان

شهر رمضان رمضان شهر الرحمة والغفران، شهر تغلق في أبواب النار، ويغل الشيطان، وتفتح أبواب الجنة، أفضل أيام العام، وأفضل ليلة فيه هي ليلة القدر، لنهنئ أحبتنا بقدوم شهرنا الفضيل بأجمل الكلمات وأعطرها. كلمات عن رمضان فيما يأتي بعض العبارات عن شهر رمضان: في رمضان، أغلق مدن أحقادك، واطرق أبواب الرحمة والمودة، فارحم القريب وود البعيد، وازرع المساحات البيضاء في حناياك، وتخلص من المساحات السوداء في داخلك. في رمضان صافح قلبك، وابتسم لذاتك، وصالح نفسك، وأطلق أسر أحزانك، وعلّم همومك الطيران بعيدًا عنك. في
الغطاء النباتي والحيواني في الغابات الاستوائية

الغطاء النباتي والحيواني في الغابات الاستوائية

الغطاء النباتي والحيواني في الغابات الاستوائية تضم الغابات الاستوائية أكثر من 50% من جميع أنواع النباتات والحيوانات التي تعيش على سطح الأرض، حيث تحتوي هذه الغابات على تنوع بيولوجي غني جدًا بالحيوانات والنباتات، كما أن بعض هذه الكائنات الحية غير موجودة سوى في هذه الغابات، وفيما يأتي نبذة عن الغطاء النباتي والحيواني في الغابات الاستوائية: الغطاء النباتي في الغابات الاستوائية تضم الغابات الاستوائية بعض أقدم أنواع النباتات التي لا تزال موجودة حتى الوقت الحالي، حيث ظهرت بعض أنواع النباتات المزهرة
عيد الاستقلال في اليمن

عيد الاستقلال في اليمن

عيد الاستقلال في اليمن يحتفل اليمنيون باستقلال بلادهم في 30/ 11 من كل عام، وقد حصلت اليمن على استقلالها عام 1967 م، وكان استقلال اليمن على مراحل عدة، وهذه المراحل كما يأتي: استقلال جنوب اليمن ظلَّ جنوب اليمن تحت سيطرة بريطانيا لفترة طويلة حيث استولى البريطانيون على ميناء عدن عام 1832 م بسبب الأهمية الجغرافية لموقع البلاد بالقرب من خليج عدن، وتمَّ تحويله لاحقاً إلى مستعمرةٍ بريطانية على الرغم من وجود معاهدات تحالف ودفاع بين غالبية أقاليم جنوب اليمن مع الإمبراطورية البريطانية. دُعيَت كل من