طريقة صنع البوظة العربية

طريقة صنع البوظة العربية

القيمة الغذائية للحليب

القيمة الغذائية 100 ملليلتر من الحليب
الطاقة 51 سعرة حرارية
البروتين 3.39 غرام
الدهون 2.12 غرام
الكربوهيدرات 4.66 غرام
الألياف 0.0 غرام
الكالسيوم 127 ملليغرام
الحديد 0.0 ملليغرام
الصوديوم 53 ملليغرام
فيتامين C 1.0 غرام

بوظة عربية

مدّة التَّحضير مئة وعشرون دقيقة
مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • نصف لتر من الحليب كامل الدسم الطازج.
  • نصف لتر من الكريمة السائلة.
  • سبعة غرامات من بودرة السحلب.
  • مئتان وخمسون غراماً من القشطة الطازجة.
  • ثلاثمئة وخمسة وعشرون غراماً من السُكّر.
  • القليل من الفستق الحلبي المطحون.
  • ملعقة ونصف من الجلوكوز.
  • نصف ملعقة صغيرة من المستكة الأصلية.

طريقة التّحضير

  • وضع المستكة في الفريزر لمدة عشر دقائق حتى تسهل عملية الطحن.
  • خلط الكريمة مع الحليب الطازج ثم إضافة الجلوكوز وترك المكوّنات إلى أن تغلي على درجة حرارة هادئة.
  • وضع المستكة مع ملعقة سُكّر ثم يتم طحنهما باستعمال المدقة أو ماكينة طحن البهارات.
  • خلط ثلاث ملاعق من السُكّر مع مسحوق السحلب .
  • إضافة الكمية المتبقية من السُكّر إلى الحليب والكريمة وتركهم على درجة حرارة منخفضة إلى أن يغلي الخليط.
  • إضافة المستكة إلى الخليط عند غليانه.
  • إضافة السُكّر والسحلب إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك حتى ظهور الفقاعات على الوجه ويتشكل مزيج متماسك.
  • نقل المزيج على طبق آخر وتركه حتى يبرد، ثُمّ وضعه في الثلاجة لمدة اثنتي عشرة ساعة على الأقل.
  • وضع البوظة في ماكينة تحضير الآيس كريم إلى أن تتجمد وتتماسك لمدة ثلاثين دقيقة، وفي هذه الأثناء يتم إضافة الفستق الحلبي والقشطة الطازجة.
  • نقل البوظة إلى الفريزر وتركها لمدة ست ساعات على الأقل حتى وقت التقديم.
  • سكب البوظة في أكواب تقديم مناسبة وتزيينها بالفستق الحلبي وتقديمها.

بوظة الفانيلا

مدّة التَّحضير ستون دقيقة
مدَّة الطَّهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من الكريمة الطازجة.
  • كوبان ونصف من السُكّر.
  • لتر ونصف من الحليب كامل الدسم.
  • عود من الفانيليا الطازج.
  • صفار ست عشرة بيضة.

طريقة التّحضير

  • وضع الحليب مع الكريمة في قدر على درجة حرارة متوسطة وترك الخليط حتى يغلي ثُمّ إضافة عود الفانيلا إلى الخليط.
  • خلط صفار البيض مع السٌكّر في طبق عميق حتى يمتزجا جيداً وتركه جانباً.
  • إضافة ثلث كمية خليط الحليب والكريمة إلى صفار البيض مع التقليب حتى تمتزج المكوّنات، ثُمّ إضافة الكمية المتبقية من الخليط.
  • وضع المزيج على درجة حرارة هادئة إلى أن يتماسك المزيج قليلاً.
  • رفع القدر من على النار وتصفيته في مصفاة على وعاء نظيف.
  • وضع الخليط في الثلاجة إلى أن يبرد تماماً.
  • وضع الخليط البارد في ماكينة تحضير الآيس كريم.
  • حفظ البوظة في الفريزر مع مراعاة تغطيته حتى وقت التقديم.
  • سكب البوظة في أكواب تقديم مناسبة وتزيينه بالمكسرات أو زينة الكيك.

بوظة بالقهوة العربية

مدّة التَّحضير عشرون دقيقة
مدَّة الطَّهي خمس دقائق
تكفي لـِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • نصف لتر من كريمة الخفق.
  • حبتان من الهيل الصحيح.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة العربية.
  • خمسون غراماً من السٌكّر.
  • رشة من الملح.
  • صفار أربع بيضات.

طريقة التّحضير

  • تسخين الكريمة على درجة حرارة هادئة مع حبات الهيل والقهوة العربية حتى يتم تعطيرها.
  • خفق السكّر، وصفار البيض والملح حتى يتشكل خليط فاتح اللون وناعم الملمس.
  • رفع درجة الحرارة إلى أن تغلى الكريمة وصب نصفها فوق خليط البيض مع التقليب حتى يتم مزج المكوّنات وتماسك الخليط.
  • تبريد الخليط عن طريق وضعه فوق حمام مائي مثلج.
  • وضع خليط البوظة في الثلاجة طوال الليل.
  • سكب البوظة في أكواب تقديم مناسبة وتزيينها بالمكسرات وتقديمها.
37البوظة
مزيد من المشاركات
ما سبب وجود مخاط في البراز

ما سبب وجود مخاط في البراز

ما سبب وجود مخاط في البراز؟ قد يكون المخاط (بالإنجليزية: Mucus) في البراز ناجمًا عن العديد من الأسباب المختلفة، فبحسب المجلة العالميّة لأمراض الجهاز الهضميّ (بالإنجليزية: World Journal of Gastroenterology) فإنّ الاضطرابات الالتهابيّة للجهاز الهضميّ قد تساهم في خروج المخاط مع البراز، إضافةً إلى ارتفاع نسبة إنتاج المخاط عند الإصابة بالإمساك والجفاف ، وفي بعض الحالات قد تحدث هذه التغيرات بشكلٍ مفاجئ وتزول من تلقاء نفسها دون الحاجة للعلاج، أمّا بالنسبة للحالات الناجمة عن اضطرابات التهابيّة فتتطلّب
ما اسم ظهر السلحفاة

ما اسم ظهر السلحفاة

أسماء ظهر السلحفاة تَعِيشُ السلاحف في أماكن مختلفة من العالم، وتنقسم إلى سلاحف المياه المالحة، وسلاحف المياه العذبة، و يوجد حول العالم ما يُقارب 270 نوعًا من السلاحف، أغلبها أنواع نادرة ومهدَّدة بالانقراض، وللسلاحف الكثير من الصِّفات المُشتركة، فلدى جميعها غطاء على ظهرها يُسمَّى بالقوقعة. يُطْلَقُ على غطاء ظهر السُّلَحفاة عدَّة أسماء أخرى، وهي: الدَّرْقَة. الدِّرْع. الصَّدَفَة. شكل ظهر السلحفاة يَمْتَازُ ظهر السلاحف بشكله الانسيابي الكبير، وبأطرافه غير القابلة للانكماش، وتتنوَّع ألوانه ما بين
حديث السبع الموبقات

حديث السبع الموبقات

حديث السبع الموبقات قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (الشِّرْكُ بِاللَّهِ، وَالسِّحْرُ، وَقَتْلُ النَّفْسِ الَّتِي حَرَّمَ اللَّهُ إِلَّا بِالحَقِّ، وَأَكْلُ الرِّبَا، وَأَكْلُ مَالِ اليَتِيمِ، وَالتَّوَلِّي يَوْمَ الزَّحْفِ، وَقَذْفُ المُحْصَنَاتِ المُؤْمِنَاتِ الغَافِلَاتِ). تعداد السبع الموبقات وشرحها إن الله -تعالى- قد أمرنا باجتناب الفواحش صغيرها وكبيرها، غير أن طلبه لاجتناب الكبائر آكد، ومن هذه الكبائر سبع؛ هي أكبر الكبائر؛ من أجل ذلك سماها الموبقات، والمهلكات، وجاء النهي في الحديث
وصفة طبيعية لترطيب الشعر

وصفة طبيعية لترطيب الشعر

ترطيب الشعر يُعد تغير الطقس أحد الأسباب الرئيسية التي تُسبّب تلف الشعر ، وجعله جافاً، خاصةً عند نقص رطوبته، إذ يُصبح الشعر جافاً تدريجياً، فيجب تجنّب هذه المشكلة، وفي حال حدوثها يجب معالجتها، كما يعتقد الكثير من الأشخاص أنّ العلاج الحراري أو ارتدداء القبّعات، والأوشحة يُقلل من الضرر، لكنهم لا يعلمون أنه يسهم بدوره في إحداث المزيد من الضرر للشعر، وإنقاص رطوبته، ومن المُمكن معالجة ذلك بالوصفات الطبيعيةّ للشعر، حيثُ يتم استخدام مكوّنات متوفّرة في المنزل، وهي تعدّ مكوّنات سهلة، وآمنة. وصفات طبيعية
ما هو الهدف من الحياة

ما هو الهدف من الحياة

أهداف الحياة العمليّة كي تكونَ ناجحاً وسعيداً عليكً أن تضع أهدافاً للحياة؛ لأنها تمنحكَ الدافعيّة والجَلَد والرؤية للاستمرار بتحقيقها، فإنّها تساعدكَ على صياغة خطط العمل والتسلسل بتنفيذ خطوات النجاح بقوّة وثبات، ولتحديد أهدافكم من الحياة إليكم أنواع الأهداف على وجه العموم وكيف يجب عليك تحديدها بدقة: الأهداف الذاتيّة يعرّفها عالم النفس الإيجابيّ (تيم كاسر) وزملاؤه بأنها الأهداف التي تُرضي -بطبيعتها- الساعي لتحقيقها؛ لأنّها تلبي الاحتياجات النفسيّة الفطريّة للاستقلال والتواؤم مع المحيط والنموّ،
بحث عن الإسعافات الأولية

بحث عن الإسعافات الأولية

الإسعافات الأولية يتعرض الكثير منّا في أوقات كثيرة إلى جروح أو حوادث سواء معنا أو مع أشخاص حولنا، ومعظمنا لا يعرف كيف يتعامل مع مثل هذه الحالات وتحديداً إذا لم يمتلك ثقافة صحيّة أو معلومات عن الإسعافات الأولية؛ لذلك سوف نتناول هنا مفهوم الإسعافات الأولية وكذلك القواعد الأساسية له والتي تمكنّا من التعامل مع الحالات المرضية التي تحتاج إلى إسعافات بسيطة. تُعرف الإسعافات الأولية على أنها عبارة عن رعاية فورية وبشكل مؤقت للحوادث البسيطة والمفاجئة التي يتعرض لها الإنسان، وتحديداً تلك التي ينتج عنها
كيف تتم عملية حرق الدهون

كيف تتم عملية حرق الدهون

الدُهون هِيَ عُنصر هام جداً للجسم، فَهِيَ تَعمل على تَزويدَهُ بالطاقة بشكلٍ مُباشِر، أو يَقوم الجِسم بادخارها لِوَقت الحاجة إليها، فَيَتمّ امتصاص الدهون بعدَ تَحويلها في الأمعاء إلى أحماضٍ دهنيه، وعِندَ زيادة الدُهون عن حاجة الجسم تَتَراكم بَدل أن تحرق وذلك في أماكن مُختلفه في الجسم، مِنها ما يَتَحوّل إلى أَنسِجةٍ شحميَّه، وَمِنها ما يَتَراكم في بطانات الأَوعية الدَمَوِيه، أي نَستنتِج مِن ما مَضى أَنَ المواد الدُهنية ضروريه جداً للجسم وأساسية للحياة والصحة الجَيّده، إللا أَنّها يَجِب أن لا
وسائل التربية الحديثة

وسائل التربية الحديثة

التربية الحديثة يسعى جميع الآباء والأمهات إلى تنشئة أطفالهم تنشئةً سليمة؛ حيث إنّ هؤلاء الأطفال هم زينة الحياة الدنيا، وهم عماد المجتمع الذي سينهض بعزمِهم وأخلاقهم، وهم جيل المستقبل الذي يبني الأمم، لذلك يجب على الآباء والأمّهات تعليمهم الصواب والخطأ في سنّ مبكرة، حتى ينشأ لدينا جيل واعٍ مميّز، ولا بدّ مع تقدم الحضارات وتطوّرها أن تختلف طرق التربية وتظهر طرقٌ جديدة ومبتكرة تناسب الجيل، خاصّة أننا في عصر التكنولوجيا والسرعة. وسائل التربية الحديثة حكايات ما قبل النوم تُعتبر قصّة ما قبل النوم من