طريقة شوي الباذنجان

طريقة شوي الباذنجان

باذنجان مشوي

المكوّنات

  • خمس إلى ست حبات باذنجان طويلة.
  • حبتان من الفلفل الحار الأحمر أو الأخضر حسب الرغبة.

مكوّنات صلصة الطماطم:

  • عبوة معجون طماطم (125 مم).
  • 1.25 كوب مرق أو ماء.
  • ملعقتان كبيرتان زبدة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • ثلاث حبات متوسطة طماطم مقشرة ومقطعة لمكعبات.

مكوّنات الحشو:

  • 300 جرام لحم مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان زبدة.
  • بصلة مفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ثمن ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

طريقة التحضير

  • تحضير الحشو من خلال وضع الزبدة في قدر متوسط على نار متوسطة وإضافة اللحم وتقليبه حتى يجف، ثمّ إضافة بقية المكونات وطبخها لمدة 2-3 دقائق ثم تركه ليبرد.
  • تسخين الفرن على درجة 176.6 درجة مئوية.
  • تقشير الباذنجان على شكل خطوط عرضها 1 سم تقريباً، وتقطيع الباذنجان بالعرض إلى عدة شرائح مع إبقاء القاع متماسكاً.
  • رش الملح على الباذنجان وتركه جانباً لمدة عشرين دقيقة ثمّ غسله بالماء وتصفيته جيداً.
  • وضع القليل من الحشو بين شرائح الباذنجان، ثمّ وضعه في طبق الفرن وإضافة الفلفل حسب الرغبة.
  • خلط مكونات الصلصة معاً ووضعها فوق الباذنجان.
  • إدخال الطبق إلى الفرن دون غطاء لمدة 40-45 دقيقة حتى يتحمر الباذنجان، ثم وضع بعض الصلصة على سطح الباذنجان خلال الطهي.

شرائح الباذنجان المحشي والمشوي

المكوّنات

  • عشر شرائح باذنجان مقطعة بشكل رفيع.
  • ربع كيلو لحم مفروم.
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • كوب طماطم مجففة.
  • نصف كوب زبيب.
  • ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم.
  • زيت.
  • جبنة بارميزان.

مكوّنات الصوص:

  • ثلاث علب زبادي.
  • ملعقة كبيرة ثوم.
  • بقدونس.
  • ثوم بودرة.
  • ملعقة خل.
  • ملح.
  • فلفل.

طريقة التحضير

  • تقطيع الباذنجان لقطع رفيعة وطويلة.
  • شوي الباذنجان على الجريل وتتبيله بالملح والفلفل.
  • تحضير الحشوة من خلال إحضار وعاء ووضع ملعقة زيت والثوم وتشويحه على الغاز.
  • إضافة الطماطم المجففة والصلصة وتشويحها جيداً ثم إضافة اللحم وتقليبه.
  • إضافة الزبيب وترك اللحمة حتى تنضج، وبعد النضج يجب تركه ليهدأ قليلاً ثم إضافة الجبنة.
  • حشي الباذنجان بخليط اللحم ولفه على شكل رول وإدخاله الفرن على درجة حرارة 200 ولمدة عشر دقائق.
  • تحضير الصوص من خلال وضع الزبادي والخل والثوم والثوم البودرة والملح والفلفل في وعاء.
  • إضافة البقدونس وتقليب المكونات جيداً.
  • إخراج الباذنجان من الفرن وإضافة الصوص عليه، ثم تقديمه ساخناً.
مزيد من المشاركات
تعريف الطهارة لغة وشرعاً

تعريف الطهارة لغة وشرعاً

تعريف الطهارة لغةً وشرعاً تعريف الطهارة لغةً تُعرَّف الطهارة في اللغة بأنّها: النظافة، والسلامة، والخُلوّ من الأقذار، والأوساخ؛ سواء كانت حسّيةً، أو معنويّةً. تعريف الطهارة شَرعاً تُعرَّف الطهارة في الاصطلاح الشرعيّ بأنّها: ارتفاع وزوال الحَدَث، أو الخَبَث، أو النجاسة؛ بواسطة الماء، أو التراب، وهما: الطَهوران المُبَاحان، وتُعرَّف الطهارة أيضاً بأنّها: زوال الصفة المانعة من الصلاة، الواقعة في الجسم. أمّا الحَدَث؛ فيُقصَد به: الصفة الواقعة على الجسم، أو على بعض أجزائه، وتتحقّق الطهارة منه؛
طريقة تقشير اليدين والقدمين

طريقة تقشير اليدين والقدمين

تقشير اليدين والقدمين تعاني العديد من النساء من خشونة ملمس اليدين والقدمين نتيجة استخدام المنظفات والمواد الكيميائيّة التي تضر في طبيعة هذه المناطق وتغير لونها، مما يسبب ظهورهما بشكل غير لائق ويسبب لها الإحراج والخجل، فيسعى بعضهن لاستخدام الكريمات الجاهزة لتقشير وتنعيم اليدين والقدمين، فالتقشير بشكل منتظم يمنع تراكم الجلد الميت عليهما، لكن توجد بعض الطرق الطبيعية والمنزلية التي يمكن من خلالها تقشير هذه المناطق وتنعيمها، وتبيضها بتكاليف بسيطة وسهلة التحضير. طرق تقشير اليدين والقدمين زيت الزيتون
الوزن الطبيعي لطفل عمره سبعة شهور

الوزن الطبيعي لطفل عمره سبعة شهور

الطفل في عمر سبعة أشهر ينمو الأطفال بعد الولادة بشكلٍ سريع، حيث تطرأ العديد من التغييرات الجسدية والنفسية في كلّ شهر، مما يتطلّب معرفة الأم بكافّة المعلومات الخاصّة بكل شهر لتتمكّن من التعامل مع طفلها حسب احتياجاته ومتطلباته، وفي الشهر السابع يزيد وزن الطفل وطوله، وتتغير ساعات نومه لتصل إلى خمس عشرة ساعة يومياً، من بينها 6-11 ساعة متواصلة خلال الليل. نمو وتطور الطفل يكون الوزن الطبيعي له يتراوح بين 6.7-10.2كغم، أمّا الطول فيتراوح بين 65.1-73.2سم. يُصبح قادراً على الجلوس، وتناول قطعة من
معنى اسم طه

معنى اسم طه

معنى اسم طه اسم علم مذكر عربي، اختلف في أصلها؛ فقيل بأنَّه حبشي ويعني: يا محمد، أو سرياني ويعني: يا رجل، أو نبطي ويعني: يا إنسان، ويعد هذا الاسم من أسماء الرسول -صلى الله عليه وسلم-، ويكتب باللغة الإنجليزية على النحو الآتي (Taha). الصفات الشخصية لحامل اسم طه عادةً ما تكون هناك بعض الصفات المشتركة بين حاملي الاسم، وتوضح النقاط الآتية بعض الصفات الشخصية المحتملة لحاملي اسم طه: ودود، واجتماعي، مُحب لبناء العلاقات الجديدة مع الآخرين. حيوي ومليء بالطاقة والإيجابية. متسامح، ولا يحمل الضغينة في قلبه.
أقوال محمد الماغوط

أقوال محمد الماغوط

أقوال محمد الماغوط عن الحكمة أقوال محمد الماغوط عن الحكمة فيما يأتي: إنّي شجرة فرح، وإذا بخريف صاعق يضربني حتى الجذور. المبدع كالنهر الجاري متى استقر تعفن. بعد أن تذهب تخمة البترول، لن يبقى لنا إلا الكولسترول. بدأت وحيدًا، وانتهيت وحيدًا، كتبت كإنسان جريح، وليس كصاحب تيار أو مدرسة. في ظروف الطغيان ليست البطولة أن تجلس على ظهور الدبابات، بل أن تقف أمامها. ما جدوى أن يكون النظام من حديد والمواطن من زجاج؟ إنّ الموت ليس هو الخسارة الكبرى، الخسارة الأكبر هو ما يموت فينا ونحن أحياء. سأمحو ركبتي
أعراض التهاب عظم الفك

أعراض التهاب عظم الفك

أعراض التهاب عظم الفكِّ يُصاحب قلع الأسنان، والتخلُّص منها ألم يُدعى التهاب العظم السنخيّ، ويبدأ هذا الألم بالظهور بعد عِدَّة أيّام من خلع الضرس ، وتُرافقه العديد من الأعراض، ومنها ما يأتي: الشعور بألم شديد قد يمتدُّ إلى الأذن، أو العين على الجانب نفسه. الشعور بطعم غير مُستلذّ في الفم. الارتفاع الخفيف لدرجة حرارة الجسم. ظهور رائحة كريهة للنَّفَس. أسباب التهاب عظم الفكِّ ينتج الألم بعد خلع الضرس عن فقدان الجلطة الدمويّة في مكان السنِّ بشكل كُلِّي، أو جزئيّ، ممّا يُؤدِّي إلى تكشُّف العظم،
ما هي طريقة الحمل ببنت

ما هي طريقة الحمل ببنت

طريقة الحمل ببنت يحدث الحمل عند إخصاب الحيوان المنويّ للبُويضة، ويُشار إلى أنّ جميع البويضات تحمل الكروموسوم إكس (بالإنجليزية: X chromosome)، بينما تحمل الحيوانات المنوية الكروموسوم إكس أو الكروموسوم واي (بالإنجليزية: Y chromosome)‏، ويُحدِّد نوع الكروموسومات التي تلتقي بالإخصاب جنس الجنين ، ففي خال خُصّبت البُويضة بحيوان منويّ يحمل الكروموسوم إكس سيكون الجنين أنثى حيث تحمل البويضة المخصّبة الكروموسومين إكس (XX)، أمّا في حال تمّ الإخصاب بحيوانٍ منويّ يحمل الكروموسوم واي سيكون الجنين ذكرًا لأنّ
فوائد شد البطن

فوائد شد البطن

مشكلة دهون البطن هي من أكثر المشاكل التّي يعاني منها العديدُ من الأشخاص بمختلف المراحل العمريّة؛ والتّي تسبب الكثيرَ من الإحراج والتّعب الزّائد وبعض الأمراض الخطيرة، فيتم البحث عن العديد من الطّرق التّي تساعدُ على التّخلص من هذه الدّهون، ومن هذه الطّرق تمارين شدّ البطن التّي سنقوم بتناولِ فوائدها، وطرق ممارستها في هذا المقال. فوائد شدّ البطن التّقليل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدّم، وارتفاع مستوى الكولسترول والسّكري. الوقاية من العديد من أمراض القلب والشّرايين. التّقليل من حالات الإصابةِ