طريقة سلق ورق العنب المعلب

طريقة سلق ورق العنب المعلب

ورق العنب

يعتبر ورق العنب المحشوّ من الأكلات اللذيذة والتي يحبّها جميع أفراد العائلة صغاراً وكباراً، ويتم عادةً جمع أوراق العنب في فصل الصيف وتخزينها بعدة طرق لاستخدامها في فصل الشتاء، حيث تقوم بعض ربّات البيوت بتفريز أوراق العنب، أو ترصّ الأوراق في قناني الماء البلاستيكية وتتركها حتى تستعملها على مدار العام.

وفي بعض البلاد لا تتوفّر أوراق العنب التي تناسب الحشو، لذلك يُستورد معلّباً، حيث يكون مغموراً بمحلول ملحي مركّز، ومن الممكن الحصول عليه من المحال التجارية الكبيرة، ولكن من الممكن أن تواجه السيدة صعوبة في تحضير ورق العنب المعلّب؛ نتيجة طعمه الشديد الملوحة، ولذلك سنقدّم لكم في هذا المقال الطريقة الصحيحة لتحضير ورق العنب المعلّب، وكيفيّة التخلّص من الملح الزائد.

طريقة سلق ورق العنب المعلّب

  • نتخلّص من المحلول الملحي الموجود في العلبة ثم نغسل ورق العنب بالماء البارد.
  • نحضر وعاء عميقاً ونضع فيه أوراق العنب، ونغمرها بالماء البارد للتخلّص من الملح والمواد الحافظة، ونترك الورق منقوعاً مدة نصف ساعة.
  • نغسل ورق العنب بعد نقعه أكثر من مرّة بالماء البارد لنتأكد من أن نسبة ملوحته انخفضت.
  • نغلي كميّة من الماء في قدر كبير على النار وعندما تغلي نضع فيها مجموعة أوراق العنب ويجب أن تكون مرتّبة فوق بعضها ليسهل وضعها، ولانترك الأوراق في الماء إلا لعدة ثواني، ثم نرفع الأوراق مباشرةً كي لا تصبح مهترئة.
  • نضع أوراق العنب في مصفاة معدنية للتخلّص من الماء الزائد.
  • نترك الورق حتى يبرد قليلاً ، ثم نحشوه بالخلطة (إذا كانت الأوراق مازالت مالحة، نقلّل من ملح الحشوة كي يتعادل الطعم).

ورق العنب المحشي باللحمة

المكونات

  • نصف كيلوغرام من ورق العنب (ممكن استخدام الورق المعلّب وسلقه بالطريقة السابقة).
  • حبّتا بصل.
  • أربع حبات كبيرة من الطماطم.
  • نصف كوب من الزيت.

مكونات الحشوة

  • نصف كغم من اللحمة المفرومة ناعماً.
  • نصف كوب من السمن أو الزيت النباتي.
  • كوب أرز مصري.
  • رشة من البهار.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • رشة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  • نغسل الأرز ونصفّيه من الماء ونضعه في وعاء عميق.
  • نضيف اللحم المفروم، البهارات، الملح والزيت للأرز ونخلط المكونات جيداً.
  • نقطّع البصل إلى حلقات دائرية ونغطي به قعر قدر الطبخ، ثم نقطّع الطماطم إلى حلقات ونرصّ بعضاً منها فوق البصل، ونرشها بالقليل من الملح، ونضيف السمن أو الزيت فوق الطماطم.
  • نفرد ورق العنب؛ بحيث يكون الجزء الخشن للأعلى ونضع عليه مقدار من الحشوة، ونطوي الأطراف ثم نلف الورقة ونضع أوراق العنب المحشوّة بترتيب فوق الطماطم.
  • نضع طبقة أخرى من حلقات الطماطم بعد أن يمتلئ نصف القدر، ثم نكمل لف ورق العنب حتى تنتهي الكمية.
  • نضع طبق يحتمل الحرارة فوق الأوراق كي تثبت في مكانها.
  • نغمر المحشوّ بالماء المغلي ونضعه على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان، ثم نخفّض الحرارة ونغطي القدر ونتركه نصف ساعة حتى يمتص الماء، ثم نغمره مرّة أخرى بالماء المغلي ونتركه حتى تجفّ الماء.
  • نرفع القدر عن النار ونقلب المحشوّ في طبق كبير ونقدّمه مع سلطة اللبن بالخيار.
2المحاشي
مزيد من المشاركات
كيفية دمج ألوان صبغة الشعر

كيفية دمج ألوان صبغة الشعر

صبغات الشعر تُعدّ صبغات الشعر من أبرز وأهمّ مستحضرات الشعر التجميليّة التي تستخدمها المرأة لتغيير لون شعرها، وذلك للحصول على شعر جميل وجذّاب، فأصبحت ألوان صبغات الشعر عديدة ومتنوعة وفي متناول الجميع، حيث يمكن لكلّ امرأة ترغب بتلوين شعرها في المنزل أن تقوم بهذه المهمة بنفسها دون اللجوء إلى صالونات التجميل، مع حرصها على انتقاء اللون الذي يناسب لون بشرتها وعينيها، وسنذكر في هذا المقال الطريقة الصحيحة لخلط صبغات الشعر والحصول على اللون المرغوب. كيفيّة دمج ألوان صبغات الشعر ألوان صبغة فاتحة اللون
أين تقع اللوزتين في جسم الإنسان

أين تقع اللوزتين في جسم الإنسان

موقع اللوزتين تتشكل اللوزتين على هيئة زوج من كتل النسيج اللين تقع في نهاية البُلعوم، حيث تتكون كل لوزة من نسيج مشابه لنسيج العقد اللمفاوية، وهي مغطاة بغشاء مخاطيّ زهريّ مشابه لنسيج باطن الفم، وتحوي في جوفها على نسيج يسمّى خَبايا اللَّوزَة، كما تعد اللوزتين جزءاً من الجهاز اللمفي الذي يساعد على محاربة الإصابات بالعدوى، ومع ذلك فإن إزالة اللوزتين لا يزيد من قابلية التعرض للعدوى كما يُشاع، ويتباين حجم اللوزتين وتنتفخ كاستجابة للالتهاب. وظيفة اللوزتين على الرغم من صغر حجم اللوزتين إلا أن لهما
أعراض الحمل في سن 45

أعراض الحمل في سن 45

أعراض الحمل تمرُّ بعض السيِّدات بفترة انقطاع الطمث عند بلوغهنَّ عمر الأربعين أو أكثر، في حين أنَّ بعضهنَّ قد يمرُّ بتجربة الحمل خلال هذه المرحلة من العمر، لذا يُعَدُّ التفريق بينهما أمراً مهمّاً، ويُمكن ذلك عن طريق معرفة الأعراض المُتعلِّقة بهما، ويُمكن بيانها في ما يأتي: أعراض خاصَّة بالحمل تورُّم الثديَين وانتفاخهما، ويقلُّ تدريجيّاً مع تعوُّد الجسم على التغيُّرات الهرمونيّة خلال الحمل. الغثيان، وقد يُرافقه التقيُّؤ، حيث يُعَدُّ أحد أبرز أعراض الحمل المُبكِّرة. الإمساك، لما لتغيُّرات الجسم
كيفية كتابة استقالة

كيفية كتابة استقالة

الاستقالة هي تقديم طلب خطي، أو شفهي للمدير، أو الشخص المسؤول عن الموظفين، من أجل ترك العمل بناءً على طبيعة عقد العمل المستخدم في منشأة العمل، وتعرف الاستقالة أيضاً، بأنها: عدم الرغبة في الاستمرار في وظيفة ما، والطلب من أصحاب الوظيفة، أو القائمين عليها التخلي عنها مقابل الحصول على كافة الحقوق الشخصية للموظف، أو العامل مع تقديمه لكافة الواجبات المترتبة عليه. ساهم وجود الاستقالة في مساعدة الأفراد على التخلي عن المناصب التي يشغلونها في أماكن عملهم، وذلك حتى يتمكن كل شخص من القيام بالأشياء التي
طريقة عمل الفراخ بالفريك

طريقة عمل الفراخ بالفريك

الفراخ بالفريك الفراخ بالفريك من الأكلات المصرية المشهورة جداً، ويتم تحضيرها في الأقطار العربية الأخرى، وهي تعد وجبةً متكاملة، فالدجاج يوفِّر للجسم الفيتامينات والبروتينات، بينما يقدِّم الفريك الألياف الضرورية لمساعدة الجهاز الهضمي في عمله، كما أن هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية فيفيد في التخلّص من الوزن. طريقة تحضير الفراخ بالفريك المكونات فرخة كاملة متوسطة الحجم. نصف كيلو من الفريك. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. ربع ملعقةً من الكزبرة الجافة. ملعقةً من السمن. حبتان
طرق نجاح الكيك

طرق نجاح الكيك

الكيك يعتبر الكيك من أشهى الحلويّات التي تجد إقبالاً كبيراً من الجميع صغاراً وكباراً، ويمكن شراء الكيك بأنواعه المختلفة من متاجر الحلويات والمراكز التجارية الكبيرة، ولكن تحب الكثير من السيدات أن يحضرن الكيك في بيوتهن بوصفات ومكوّنات متنوعة؛ لتقديمها لأفراد أسرتها أو للضيوف في مناسبة معيّنة، ولكن تعاني الكثير من ربّات البيوت من عدم نجاح جميع وصفات الكيك بالشكل المرغوب، ولتفادي ذلك فإنّه يتوجّب عليها اتباع عدد من النصائح عند تجهيز الكيك. فيما يلي نقدّم لكم نصائح يمكنكم اتباعها لتلافي النتائج
كلام عن الفشل

كلام عن الفشل

كلام عن الفشل فيما يأتي كلام عن الفشل: سقوط الإنسان ليس فشلاً، ولكن الفشل أن يبقى حيث سقط. لا يتمّ عمل والتعاضد مفقود ولا يكون فشل والاتحاد موجود. احذف الفشل من قائمة اختياراتك. إياك أن تعزز الفشل بالفشل. الفشل هو الفرصة الوحيدة التي تتيح لك البدء من جديد على نحو أكثر ذكاء. تذكر أن تجنب الفشل يعني الحد من الإنجاز، ومجرد تجنب الفشل لا يتساوى مع النجاح . لم أكن خائفاً يوماً من الفشل، ففي كل مرة يخرج شيء جيد من الفشل. معظم أنواع الفشل تحدث بسبب عدم الاختيار لا بسبب الاختيار الخاطئ. من يجرؤون على
مقومات السياحة في مصر

مقومات السياحة في مصر

مقومات السياحة الطبيعية في مصر تُعرّف المقوّمات على أنّها الأشياء التي توجد بشكل طبيعيّ ولا علاقة للإنسان بوجودها، ويُعدّ وجود المقوّمات الطبيعية السياحية من أهمّ العوامل التي تساهم في جذب أعداد متزايدة من السياح، وإطالة فترة إقامتهم في المناطق السياحيّة . الموقع الجغرافي والمناخ تتميّز مصر بموقعها الجغرافيّ، فهي تقع عند نقطة التقاء ثلاث قارات، وهن؛ قارة آسيا، وإفريقيا، وأوروبا، ويُمكن وصفها على أنّها دولة عابِرة للقارّات؛ لأنّها تحتل جزءاً من شمال شرق قارة إفريقيا، وفي الوقت نفسه تمتد باتّجاه