طريقة سلق لحم الأرانب

طريقة سلق لحم الأرانب

لحم الأرانب

يعتبر لحم الأرانب من أهمّ اللحوم التي تحتوي على كم هائل من القيم الغذائية، كالفيتامينات، البروتينات، الأملاح المعدنية، والقليل من الدهون المشبعة، وهو من أهم الأطعمة المفيدة لمرضى القلب فهو قادر على تخفيض نسبة الكولسترول الضار في الدم، وحماية الجسم من الأنيميا، ويحضر لحم الأرانب إمّا بالشواء أو السلق، ويبقى السلق أفضل لأنّه يحافظ على القيم الغذائية الموجودة فيه، لذلك يكثر تحضيره للمرأة حديثة الولادة فهو يوفر لجسمها ما تم فقده من الحمل والولادة.

طريقة سلق لحم الأرانب

المكوّنات

  • كيلو غرام من الأرانب، أي ما يقارب أرنب واحد.
  • ثلاث من ورق الغار.
  • ثلاث قطع من المستكة.
  • حبة من البصل المفروم ناعم.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يقطع الأرنب إلى أربع قطع ومن ثم ينقع بالدقيق والملح وعصير الليمون لمدة ساعة، وبعدها يُغسل جيداً بالماء البارد.
  • يضاف إلى قدر على نار متوسطة الزيت النباتي والبصل، ويُقلبان إلى أن يتغير لون البصل إلى البني المائل للذهبي.
  • تضاف قطع لحم الأرانب إلى البصل ويضاف إليها كل من البهار المشكل، ورق الغار، المستكة، الملح والفلفل الأسود، وتقلب القطع إلى أن يتغير لونها للأبيض.
  • يسكب على قطع لحم الأرنب مقدار من الماء، بحيث يغمر بالماء تماماً، ويترك إلى أن يبدأ بالغليان، بعدها تخفف النار للهادئة، ويترك القدر لمدة خمسٌ وأربعون دقيقة.
  • تزال قطع لحم الأرانب من المرق وتقدم على هيئتها أو تحمر بالفرن، ويتم تحضير بعض أنواع الشوربات من المرق.

تحمير قطع لحم الأرانب:

  • تدهن صينية بالقليل من الزيت النباتي وذلك باستخدام فرشاة الدهن الخاصة بالطبخ.
  • تصف قطع لحم الأرانب المسلوقة فيها، ومن ثم تدهن القطع بالزيت النباتي، وينثر عليها القليل من البهار المشكل والفلفل الأسود.
  • تشعل النار العلوية للفرن، وتوضع الصينية فيه إلى أن يتغير لون قطع لحم الأرنب ويصبح مائل للحمرة.
  • تقلب القطع للجهة الأخرى وتحمر، وبعدها تقدم في طبق التقديم بجانب بعض السلطات والشوربات.

شوربة الملوخية بلحم الأرانب

  • يضاف إلى قدر كل من: الملوخية المفرومة، ومرق لحم الأرنب ويحركان جداً.
  • يوضع القدر على نار متوسطة ويضاف إليه القليل من الملح.
  • يضاف إلى مقلاة خمسة من فصوص الثوم المهروس وملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • توضع المقلاة على نار متوسطة، ويقلب الثوم إلى أن يتغير لونه للذهبي، وبعدها يوضع على قدر الملوخية.
  • تترك الملوخية تغلي أكثر من مرة، ومن ثم تسكب في أطباق التقديم العميقة وتُقدم.
مزيد من المشاركات
آداب ذبح الحيوان في الإسلام

آداب ذبح الحيوان في الإسلام

آداب ذبح الحيوان في الإسلام فيما يأتي بعض الآداب أو السنن التي يستحسن اتباعها عند ذبح الحيوان لأي سبب كان؛ سواء من أجل الطعام، أو الأضحية أو العقيقة، أو من أجل البيع والشراء، وسواء كان الحيوان من الأنعام أو البقر أو الإبل وغير ذلك: البدء بالتسمية وهي سنة عند الشافعية فقط، لأن باقي الفقهاء قالوا بوجوب التسمية عند الذبح لا بسنيتها، كما يسن قول "الله أكبر"، وقال بعض الفقهاء أنه يندب الصلاة على النبي كذلك. الذبح في النهار وليس بالليل وذلك قياساً على الأضحية التي كره النبي -صلى الله عليه وسلم- أن
طريقة عمل كيك الأوريو

طريقة عمل كيك الأوريو

كيك عيد الميلاد بالأوريو مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة مدّة الطهي 35 دقيقة تكفي لـ 6 أشخاص المكوّنات خمسة وخمسون غراماً من الزبدة الطرية. ستون غراماً من شورتنينج نباتي. مئتان وخمسون غراماً من السكر. خمسون غراماً من السكر البني. ثلاث بيضات . مئة وعشرة غراماتٍ من اللبن الرائب. خمسة وستون غراماً من زيت بذور العنب. ثمانية غرامات من خلاصة الفانيلا. ثمانون غراماً من بسكويت أوريو بالشوكولاتة ، مفتت. مئتان وستون غراماً من طحين الكيك. ستة غراماتٍ من البيكنج باودر. ثلاثة غرامات من الملح الخشن. بسكويت
قصة سالي

قصة سالي

قصة سالي وهي اشتهرت كأفلام كرتون عن رواية عالمية للكاتب الفرنسي (ديجون بورنت) وهذه الرواية بعنوان(a little princess) ، وأحداثها تدور حول فتاة ذات العشرة سنوات اسمها سالي والتي كانت تعيش في الهند مع والديها ، ثم انتقلت لتعيش مع والدها في لندن بعد وفاة والدتها جراء إصابتها بمرض خطير. وفي لندن التحقت سالي بالمدرسة الداخلية للبنات والتي تركها فيها والدها وعاد إلى موطنه الهند ليكمل عمله مع صديقه الذي كان يملك منجماً للألماس والذي اشتهر بتجارة الألماس في الهند. وفي أثناء وجود سالي في هذه المدرسة
حدود العلاقة بين الزوجين في عدة الطلاق الرجعي

حدود العلاقة بين الزوجين في عدة الطلاق الرجعي

حدود العلاقة بين الزوجين في عدة الطلاق الرجعي يُعرَّف الطلاق الرّجعي بأنَّه: الطلاق الذي يملك به الزوج حق إعادة مُطلقته المدخول بها إلى عصمته ما دامت الزوجة في عدة الطلاق الرّجعي، ولا يشترط رضاها كما لا يشترط لذلك عقد و مهر جديدان، ويكون الطلاق رجعيّاً بعد الطلقة الأولى والثانية، فإن انقضت عدة الزوجة من غير أن يراجعها زوجها صار الطلاق بائنًا. تعددت أقوال الفقهاء في حدود العلاقة بين الزوجين في عدة الطلاق الرجعي، حيث ذهب الفقهاء في ذلك إلى قولين، بيانهم فيما يأتي: القول الأول ذهب المالكية
حكم من أفطر عمداً في رمضان وما كفارته

حكم من أفطر عمداً في رمضان وما كفارته

حكم الإفطار عمداً في رمضان يحرُم على المسلم الفِطْر في رمضان عمداً دون عذرٍ شرعيٍّ يُبيح الإفطار، فمن استوفى شروط التّكليف الشرعي؛ من إسلامٍ، وبلوغٍ، وعقلٍ، كان الصيام فريضةً واجبةً عليه، ولا يحلّ له الفِطْر إلّا لعذرٍ شرعيٍّ، كالمرض، والسفر، ونحوهما من الأعذار الشرعيّة المُعتبرة، ومن الجدير بالذكر أنّ الإفطار دون عذرٍ يُعدّ كبيرةً من كبائر الذنوب ، ويترتّب على فاعله التوبة النّصوح، وقضاء ما أُفطِر من أيّامٍ دون عذرٍ شرعيٍّ، كما ذهب إلى ذلك عموم أهل العلم. للمزيد من التفاصيل عن حكم من أفطر
كيف أجعل شخصيتي قوية جداً

كيف أجعل شخصيتي قوية جداً

السيطرة على النفس يُقصد بهذا أن يتمكن الشخص من التحكم في رغباته وخياراته، فيختار الأمور التي يجب أن يقوم بها، ويبتعد عن الأمور التي لا ينبغي القيام بها، حيث إن الحياة مليئة بخيارات غير أخلاقية، كذلك النفس البشرية مليئة بالإغراءات الكثيرة التي قد تؤدي بصاحبها إلى الخطأ، والشخصية الجيدة والواثقة من نفسها تعلم كيف تتحكم في ذاتها، وتعلم كيف تتخذ القرارات الصحيحة في الحياة. القراءة القراءة بشكل منتظم لها العديد من الفوائد على شخصية الإنسان، منها: التأمل الذاتي بشكل يومي، والذي يقوم على زيادة فرص
سبب ظهور الحبوب البيضاء في الوجه

سبب ظهور الحبوب البيضاء في الوجه

الحبوب البيضاء في الوجه تعتبر الرؤوس البيضاء بأنّها شكل من أشكال حبّ الشباب، التي تصيب البشرة نتيجةً لانسداد بصيلات الشعر، بسبب زيادة إفراز الدهون والشحوم التي تفرزها الغدد الدهنيّة في الجلد، واتّحادها مع خلايا الجلد الميّتة، لتشكّل أجساماً صلبة، أو بثور بيضاء تحت الجلد، تتحوّل إلى حبّ شباب، في حال تعرّضها للالتهاب، ويكثر انتشار هذه الحبوب على جانبي الأنف. أسباب ظهور الحبوب البيضاء تحدث الحبوب البيضاء في الوجه، نتيجةً لفرط في نشاط الغدد الدهنيّة. عدم الاهتمام بالنظافة الشخصيّة. التعرّض لأشعة
أين تقع جزر المالديف

أين تقع جزر المالديف

موقع جزر المالديف تقع جزر المالديف (بالإنجليزية: Maldives Islands) في قارّة آسيا، تحديداً في شمال وسط المحيط الهندي، وهي دولةٌ جزرية مستقلة، تبلغ مساحتها الإجمالية حوالي 298 كيلو متراً مربعاً، وتحتل بذلك الترتيب 214 بين دول العالم من حيث المساحة، أما بالنسبة للموقع الفلكي لها؛ فهي تقع على خط طول 73.080 ودائرة عرض -0.700، وتُعتبر جزر المالديف أصغر دولةٍ في قارة آسيا، وواحدةً من أكثر الدول المنتشرة جغرافياً على مستوى العالم. يلعب موقع المالديف دوراً مهمّاً في تحديد طبيعتها الجغرافية، وتحديد نوع