طريقة سلق الشمندر

الشمندر

الشمندر أو كما يُطلق عليه أيضاً البنجر، والشوندر، والباربة، هو من أنواع النباتات الجذريّة الدرنيّة التابعة للقبيلة السرمقاوية، ومن الفصيلة القطيفية. كما وينقسم نبات الشمندر إلى نوعين أو صنفين أوّلهما بنجر السكر، والثاني هو النوع الّذي يُستخدم في إعداد المخلّلات أو في شكله المسلوق.

فوائد الشمندر

الشمندر من أكثر أصناف النباتات الجذريّة التي تمتاز بغناها بالعناصر الغذائية المنوّعة، ولعلّ أبرز الحقائق الصحيّة التي يمتاز بها الشمندر غناه بالحديد؛ حيث إنهّ يعدّ أحد أهم وأبرز مصادر الحديد، ممّا يجعله من المصادر الغذائية التي تساعد في عمليّة تكوين الهيموجلوبين في الدم، وبالتالي فهو من المصادر الأساسيّة التي تقي من الإصابة بالأنيميا.

إنّ لتناول الشمندر فوائد صحيّة متنوّعة نذكر منها إمكانيّة تناوله دون خوف، نظراً لأنّ الشمندر لا يحتوي على الدهون المشبعة، كما ويحتوي الشمندر على نسبةٍ مرتفعة من الألياف الغذائية، والتي بدورها تعمل على تحسين عمليّة الهضم؛ حيث إنّ الألياف تلعب عاملاً مساعداً في تحسين عملية التمثيل الغذائي إلى جانب عملية إنتاج الطاقة في الجسم.

سلق الشمندر

للاحتفاظ بفوائد الشمندر والحصول عليها بصورة أفضل عند تناولنا له، يُنصح غالباً بسلق الشمندر، وتتمّ عمليّة سلق الشمندر من خلال غسله بشكل جيّد في بداية الأمر وتصفيته، ومن ثمّ غلي كميّة من الماء في القدر، وإسقاط حبّات الشمندر الّتي قمنا بغسلها، مع تركها في الماء المغلي على النار إلى أن نتأكد من نضجها، ورفع القدر عن النار عند الانتهاء، وتركها جانباً حتّى تبرد وتقشيرها من بعد ذلك، وفي عمليّة التقشير سنلاحظ بأنّ قشرة الشمندر الرقيقة ستنسلخ بسهولة عنها. ويمكن سلق الشمندر أيضاً على البخار فى طنجرة الضغط أو طنجرة البخار العاديّة.

يمكننا استخدام الشمندر كمكوّن أساسي لتحضير وصفات وأطباق مختلفة، منها: إعداد عصير الشمندر، والسلطات مثل سلطة الأفوكادو والشمندر، والتي يكون الشمندر بها مسلوقاً، بالإضافة إلى حساء الشمندر. وفيما يلي اخترنا أن نقدّم لكِ سيّدتي طريقة تحضير حساء الشمندر الساخن اللذيذ.

حساء الشمندر الساخن

المكونات

كيلو غرام من اللحم الموزات.
ستمائة غرام من الشمندر.
ثمانية أكواب من مرق اللحم أو من الماء.
ملعقتان من الزيت.
خمسمائة غرام من البندورة المقشّرة والمفرومة.
نصف ملفوفة صغيرة الحجم ومقطّعة لشرائح صغيرة.
أربعة فصوص من الثوم المدقوق.
بصلة مفرومة.
فلفل أسود وملح.
حبتان من البطاطا مقشّرتان ومفرومتان.

طريقة التحضير

نقشّر الشمندر ونقطّعه إلى مكعّبات صغيرة الحجم، ونقطّع اللحم لمكعّبات صغيرة.
نسخّن الزيت في قدر كبير، ونضيف اللحم ونحرّكه على النار إلى أن يتحمّر.
نضيف مرق اللحم أو الماء ونترك القدر مغطّىً على نار تكون هادئة لمدّة أربعين دقيقة.
نضيف الملفوف، والشمندر، والبصل، والثوم والبندورة، ونغطّي القدر ونتركه على نار هادئة لمدّة أربعين دقيقة.
نضيف البطاطا، ونترك القدر مجدّداً مغطّىً على نار هادئة لمدّة خمس عشرة دقيقة، إلى أن تصبح البطاطا طريّة.
نضيف الفلفل الأسود والملح للحساء، ونسكبه في طبق التقديم.

2023-12-1716أكلات خفيفة

مزيد من المشاركات

تحليل البيئة الداخلية للمنظمة

متى يجب تحليل البيئة الداخلي للمنظمة يجدر بالاداريون أن يقوموا بإجراء عمليات التحليل الداخلي للمنظمة قبل اتخاذ القرارات و إنشاء الخطط الاستراتيجية ، بحيث تهتم المنظمات في تحليل العناصر والقوى الداخلية لديها عن طريق تقييم مواردها، ممتلكاتها وأصولها، قدراتها وكفاءاتها، ومزاياها التنافسية. أهمية تحليل البيئة الداخلي للمنظمة يساعد تحليل البيئة الداخلية المنظمات في امتلاك المعرفة اللازمة عن وضعها الحالي من خلال تحديد نقاط القوة والضعف لدى كل من العناصر الداخلية لديها والذي من شأنه مساعدة الإدارة في

الأطفال ذوو الاحتياجات الخاصة

أسرة طفل الاحتياجات الخاصّة ينتظر الزّوجان قدوم طفلهما الأوّل كحدث محوري يؤثّر في تركيبة الأسرة ونمط حياتها وتكوينها، ويستعدّان لذلك الحدث بأجواء احتفاليّة مميّزة تسجّل فيها ذاكرتهم الأبويّة كلّ تفاصيل ومشاهد ولحظات الحمل، ويتكرّر المشهد في كلّ مرّة تبشّر الأسرة فيها بحمل جديد يبذل فيه الزّوجان سبل الرّاحة والتّهيئة لاستقبال مولودهم الجديد. إنّ قدوم أيّ طفل ذكراً كان أم أنثى يعني تغييراً في الأسرة وترتيباً جديداً في مكوّناتها وأدوارها وحتّى في مصروفاتها ونفقاتها اليوميّة والشّهريّة. وقد تتفاجئ

تفسير سورة القلم

قسم إلهي بمكانة النبي عند الله فيما يأتي تفسير الآيات المتحدّثة عن مكانة رسول الله في سورة القلم: قال -تعالى-: (ن وَالْقَلَمِ وَما يَسْطُرُونَ) ابتدأت الآيات الكريمة بحرف من الحروف المقطّعة التي تعددت آراء العلماء في تأويلها ؛ فمنهم من قال بأن (ن) هو الحوت، فيكون قد ابتدأ الله -تعالى- القسم بالحوت الأعظم الذي ابتلع نبي الله يونس، ويرى ابن عباس بأن المقصود بالنون؛ الدواة، وأقسم أيضاً بالقلم، وقيل إنّه القلم الذي يُكتب به مصير الخلائق، وقيل إنّه القلم المستخدم عند الناس. قال -تعالى-: (ما أَنْتَ

الصلاة من غير وضوء

الصَّلاة من غير وضوء الوضوء شرطٌ من شروط صحَّة الصَّلاة، ولا تُقبل الصَّلاة إلِّا به، واعتباره شرطاً يعني أنَّه جزءٌ منفصلٌ عن الصَّلاة، لكنَّ الصَّلاة لا تصحُّ إلَّا به، والوضوء شرعاً هو التَّطهُّر باستخدام الماء على أعضاءٍ مُعيَّنةٍ بصفةٍ مُعيَّنةٍ حدَّدها الشَّارع الحكيم، وقد وردت مشروعيَّة وجوب الوضوء في القرآن الكريم والسنَّة النبويَّة وإجماع الأُمَّة، وفيما يأتي بيان ذلك: القرآن الكريم: قول الله -تعالى-: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا إِذَا قُمْتُمْ إِلَى الصَّلَاةِ فَاغْسِلُوا

مميزات وعيوب الاختبارات المقالية

الاختبارات المقالية تستلزم الاختبارات المقالية كتابة ردود وإجابات طويلة، يجب أن تدرك أهمية ما تعرفه والغرض منه حتى تتمكن من اجتياز اختبار مقال. يقوم بتقييم معرفتك بالموضوع وفهمك، بالإضافة إلى قدراتك على القراءة والكتابة، ولتحقيق أداء جيد يجب أن تكون قادرًا على أن تظهر معرفتك بالمحتوى على الفور وأيضاً أن تجعل ما تحاول قوله واضحًا، وتستخدم ترتيبًا منطقيًا ملحوظًا في طريقة التفكير للإجابة عن الموضوع بحيث تجعل كل كلمة مهمة وتكون دقيقا قدر الإمكان. مميزات الاختبارات المقالية من أهم مميزات

عمل أرز برياني سادة

البرياني يعدّ البرياني أحد أشهر المأكولات الخليجيّة العربيّة، التي انتشرت إلى باقي أنحاء الوطن العربيّ مثل سوريا، والأردن، وفلسطين؛ وذلك بسبب طعمه اللذيذ، وإمكانيّة إعداده بالعديد من الطرق السهلة والبسيطة، وباستخدام مكوناتٍ مختلفةٍ، وسوف نتناول فيما يلي طريقة عمل الأرز البرياني السادة تحديداً، أي الخالي من اللحوم والدواجن، إلى جانب وصفاتٍ أخرى منه. أرز برياني سادة بالخضار المكونات ستة غرامات من بهارات البرياني، وهي البهار الحلو، والبهار الأسود، وكزبرة البودرة، والكمون. خسون غراماً من البصل

ملخص كتاب جنون الفلاسفة

مُلخص كتاب جنون الفلاسفة كتاب جنون الفلاسفة ألَّفَه نايجل رودجرز وميل ثومبثون، ومداره حول ثمانية من كبار فلاسفة أوروبا، ويبحث عن مدى مُطابقة فلسفتهم وأخلاقيّاتهم لحياتهم الشخصيّة ومنهجهم في الحياة، ويقع الكتاب في نحو 300 صفحة، وقد صدرت النسخة العربية منه عام 2015م في اللاذقية-سوريا، والفلاسفة الذين يتحدّث عنهم الكتاب هم: جان جاك روسو في هذا الفصل يقف المُؤلّفان مع الفيلسوف الفرنسي جان جاك روسو ، الفيلسوف صاحب الشهرة الأوسع بين فلاسفة أوروبا عامّة وفرنسا خاصّة، فيُثبت الكاتبان أنّ روسو -في

ما هو الآزوت؟

ما هو الآزوت؟ يُعد الآزوت أحد العناصر الكيميائية المهمة، ويُطلق عليه اسم النيتروجين، ويرمز له بـN في الجدول الدوري ، بالإضافة إلى ذلك، يتواجد الآزوت في عدة أماكن حولنا، مثل التربة، والماء، والهواء، كما يعتبر من الأكثر العناصر وفرة في الغلاف الجوي للأرض، حيث يُشكل 78% منه. خواص الآزوت يتواجد الآزوت على شكل غاز، أو سائل، ووزنه الجزيئي 28.014، ويعتبر الآزوت غاز عديم الرائحة واللون، كما يعتبر غير قابل للاحتراق، وغير سام، إلى جانب أنه قليل الذوبان في الماء والكحول، بالإضافة إلى ذلك، درجة غليان