طريقة سلق الحمص بدون نقع

طريقة سلق الحمص بدون نقع

الحمص

الحمّص نوعٌ من أنوع الحبوب، ويصنّف ضمن عائلة البقوليّات، ويزرع في حوض البحر الأبيض المتوسّط، خاصّة في إيطاليا والوطن العربي، ويعدّ الحمص من الحبوب الغنيّة بالبروتين، والسعرات الحراريّة، والكالسيوم، وفي حال عدم توفر اللحوم يمكن الاستعاضة عنها بالحمص لتعويض البروتين المفقود.

يمكنُ أكل الحمص نيئاً عندما يكون طريّاً أو بعد سلقه وطبخه في حال كان جافاً، ويمكن استخدامه في تحضير العديد من الوجبات والأكلات خاصّة الشعبيّة منه كالفلافل وفتة الحمص، ويستخدمُ كثيراً في عمل الشوربات واليخاني، ويصنع منه ألذّ أنواع المكسّرات التي تعرف بالقضامة، وسنوضّح هنا طرق استخدام الحمص الجافّ.

يصعب سلق الحمص الجافّ قبل نقعه لمدة يوم كاملٍ على الأقلّ، لأنه يكون يابساً جداً ويستغرق وقتاً كبيراً في الاستواء، ولذلك يفضل نقع كميةٍ كبيرةٍ من الحمص لمدة يومٍ كامل ثم تصفيته من الماء ووضعه الفريزر، وفي حال احتياجه بشكلٍ مفاجئ يمكن أخذه من الثلاجه وسلقه مباشرة، ثمّ استخدامه.

طريقة سلق الحمص

المكونات

  • كوبان من الحمص الحبّ الجافّ.
  • ملقعة من بايكربونات الصودا.

طريقة التحضير

  • يغسل الحمّص جيداً، وينقّى من الحبوب غير الصالحة للأكل.
  • يوضع الحمص في وعاء عميق، ثم يغمر بالماء، ويضاف إلية بايكربونات الصودا، ويترك لمدّة ليلة كاملة.
  • يغسل الحمص المنقوع جيّداً، ثم يسكب في قدر عميق أو في طنجرة الضغط، ثم يغمر بالماء ويسلق على النار لمدة نصف ساعة إلى خمسين دقيقة، ثم يستخدم.

طريقة عمل فتة الحمص

المكونات

  • كوب من لحم البقر الهبرة المفروم.
  • حبة بصل، متوسّطة الحجم ومقطعة.
  • ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة.
  • فلفل أسود، مطحون حسْب الرغبة.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت زيتون.
  • نصف كوب من الصنوبر.
  • أربعة أكواب من حمّص المسلوق والمهروس.
  • ثلاث قطع من خبز البيتا بالحبوب الكاملة المحمّص بالفرن.
  • فلفل مطحون للتزيين.
  • نصف كوب بقدونس مفروم للتزيين.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير

  • يسخن النباتيّ على النار ويضاف له البصل، ويقلب حتى يذبل.
  • يضاف اللحم المفروم فوق البصل، ويطهى مع التحريك المستمرّ حتى يذبل اللحم وينضج.
  • يتبل اللحم المفروم بالبهارات المشكّلة، والفلفل الأسود، والملح.
  • يحمّر الصنوبر في زيت الزيتون بواسطة مقلاة على النار، حتى يصبح لونه ذهبيّاً.
  • تسكب نصف كمية الحمّص في صحن دائريّ، ثم يقطع خبز الفيتا، ويوضع فوقه.
  • توضع كميّة الحمص المتبقّية فوق الخبز، ويضاف فوقها الصنوبر.
  • يضاف اللحم المفروم فوق الصنوبر، ثم يرشّ بالبقدونس، والبابريكا، وعصير الليمون، ويقدّم.

فيديو حفظ الحمص

الحمص من النباتات البقولية المهمة والمفيدة جداً للجسم، فما هي طريقة حفظه الصحيحة؟ :

مزيد من المشاركات
خطوات الإرشاد المهني

خطوات الإرشاد المهني

مفهوم الإرشاد المهني يُسمى أيضًا التوجيه المهني، وهي استشارات محددة لمساعدة أي شخص يرغب بتغيير مهنته أو ترك العمل تمامًا أو الوصول إلى طرق ليكون أكثر رضى عن عمله الحالي، وتكون لأي مرحلة من المراحل العمرية سواء أكان العمل لأول مرة أو للمرة الثانية أو في أي وقت بعد ذلك، ويستصعب البعض هذه الخطوة خاصة عندما تكون هناك صعوبات اقتصادية مثل ركود العمل، فيلجأ حينئذ للمستشار المهني لمساعدته، فيمكن للمستشار الوظيفي أن يساعد الفرد على اتخاذ هذه الخطوة من خلال تحديد ومناقشة خطوات محددة للإرشاد المهني.
عدد ضلوع الإنسان

عدد ضلوع الإنسان

الضلع الضلع هو عبارة عن عظمة موجودة في القفص الصدري في جسم الإنسان، وهناك 24 ضلعاً في جسم الإنسان، وتنقسم بحيث يقع على الجانب الأيمن 12 ضلعاً، وعلى الأيسر 12 ضلعاً، وهناك عضلات بين كل ضلع والأخرى، ويطلق عليها العضلات الوربية، بالإضافة إلى الأعصاب، والأوعية الدموية، وتعمل على مشاركة العظام، في حماية الرئتين، والقلب، ومحتويات القفص الصدري، وتلعب دوراً كبيراً في عملية التنفس، وتحديداً عند النساء. أما فيما يتعلق بالرجال؛ فيلعب انقباضُ الحجابِ دوراً أكثر أهمية بالنسبة لهم، وفي الحالتين فإنّه يعمل
كيف انقل الاغاني للايفون

كيف انقل الاغاني للايفون

كيفية نقل الاغاني الى الايفون يمكن لمستخدم جهاز الآيفون أن ينقل أية ملفات موجودة على الآيتونز ويضعها على هاتف الآيفون الخاص به وباستخدام جهاز الكمبيوتر المحمول، وقد تكون هذه الملفات أغانٍ، أو مستندات، أو غيرها من الملفات، وللقيام بهذا الأمر لا بدّ من اتباع الخطوات الآتية: تسجيل الدخول إلى جهاز الكمبيوتر الشخصي الخاص بالمستخدم. توصيل جهاز الكمبيوتر وجهاز الآيفون مع بعضهم البعض، وذلك من خلال استخدام كيبل لنقل البيانات. فتح برنامج الآيتونز على جهاز الكمبيوتر من خلال النقر المزدوج عليه. النقر على
ألوان أعلام الدول الإفريقية

ألوان أعلام الدول الإفريقية

الاتحاد الإفريقي العلم مكون من اللون الأخضر، والأبيض، والذهبي، أما شعار الاتحاد الإفريقي فعلى جانب الدائرة فرعا النخيل دلالة على السلام، والدائرة الذهبية تدل على ثروة إفريقيا، الدائرة الخضراء ترمز إلى آمال الأفريقين، والخريطة الداخلية فهي وحدة الشعب الإفريقي، ومجموعة الدوائر الحمراء فهي دلالة على القتال وإراقة الدماء والتضامن من أجل الحرية. الجزائر إن ألوان علم الجزائر هي الأخضر، والأبيض، والهلال والنجمة وهما دلالة على الديانة الإسلامية بالإضافة إلى السلام. أنغولا العلم باللون الأحمر، والأسود،
أبواب الصدقة في رمضان

أبواب الصدقة في رمضان

أبواب الصدقة الواجبة في رمضان أوجب جمهور الفقهاء صدقة الفطر في رمضان، إذ رُوِي عن ابن عباس -رضي الله عنه- أنّه قال: (فرضَ رسولُ اللَّهِ صلَّى اللَّهُ عليْهِ وسلَّمَ زَكاةَ الفطرِ طُهرةً للصَّائمِ منَ اللَّغوِ والرَّفثِ وطعمةً للمساكينِ)؛ فهي بمثابة الشيء الذي يُطهّر الإنسان، وأداء الزكاة المفروضة من أبواب الصدقة في رمضان، رُوِي عن ابن عباس -رضي الله عنه- أنّه قال: (كانَ رَسولُ اللهِ صَلَّى اللَّهُ عليه وَسَلَّمَ أَجْوَدَ النَّاسِ بالخَيْرِ، وَكانَ أَجْوَدَ ما يَكونُ في شَهْرِ رَمَضَانَ إنَّ
كيفية تنويم الطفل بعد الفطام

كيفية تنويم الطفل بعد الفطام

كيفية تنويم الطفل بعد الفطام هناك مجموعة من النصائح التي تساعد الطفل على النوم بعد الفطام ، والتي قد تحتاج وقتاً لتأقلم الطفل ونومه دون الحاجة الى الرضاعة أثناء الليل، ومن أهم هذه النصائح: بدء روتين صحي وجديد للنوم مثل أخذ حمام دافئ، أو قراءة قصة، أو هز الطفل لمساعدته على النوم. فصل الطفل عن ثدي أمه قبل أن ينام تماماً، وإذا عاد الطفل واستيقظ يحتاج الرضاعة فيمكن للأم هز الطفل أو الغناء له لمساعدته على النوم. وضع الطفل بسرير منفصل أثناء النوم، لأنّ الطفل أثناء نومه بجانب أمه قد يستيقظ للرضاعة
ما أسباب الوقوع في الزنا

ما أسباب الوقوع في الزنا

أسباب الوقوع في الزنا  إنَّ للوقوع في الزنا عدَّة أسبابٍ ، وإنَّ أوَّلها وسببها الرَّئيسي هو البعد عن الدِّين، قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (كُتِبَ عَلَى ابْنِ آدَمَ نَصِيبُهُ مِنَ الزِّنَى مُدْرِكٌ ذَلِكَ لاَ مَحَالَةَ؛ فَالْعَيْنَانِ زِنَاهُمَا النَّظَرُ، وَالأُذُنَانِ زِنَاهُمَا الاِسْتِمَاعُ، وَاللِّسَانُ زِنَاهُ الْكَلاَمُ، وَالْيَدُ زِنَاهَا الْبَطْشُ، وَالرِّجْلُ زِنَاهَا الْخُطَا، وَالْقَلْبُ يَهْوَى وَيَتَمَنَّى، وَيُصَدِّقُ ذَلِكَ الْفَرْجُ وَيُكَذِّبُهُ)، وأبرز أسباب الوقوع
ما المقصود بالألوان الترابية

ما المقصود بالألوان الترابية

ما المقصود بالألوان الترابيّة تتدرج الألوان الترابيّة من اللون الأصفر الترابيّ، واللون الزيتونيّ المائل للأخضر، واللون البنيّ، ودرجات الرماديّ القريبة من ألوان التراب الأصفر ، والتي تنبثق متكوّنة من ألوان الطبيعة المُتمثلة بألوان طبقات الأرض من تراب وصخور ومعادن، أو ألوان النباتات مثل الميرامية والكركم، وألوان البهارات المستخرجة من النباتات، أو ألوان الشمس ، والشفق والغسق، أو ألوان البحر وانعكاسات أشعة الشمس والظلال عليه. تاريخ الألوان الترابية تعد الأصباغ المأخوذة من التربة الطينية أحد أقدم