طريقة سلق الترمس

طريقة سلق الترمس

الترمس

يعدّ الترمس ( Lupinus) من النباتات البقولية ويوجد له العديد من الأنواع تصل إلى 600 نوع أغلبها توجد في الوطن العربي، ويحتوي الترمس على ما مقداره (30%) بروتين، ومن (18-28)% زيوت و(34%) كربوهيدرات، ويستفاد منه للإنسان والحيوان ويكون جاهزاً بعد سلقه ونقعه بالماء لأيام، كما يستخدم مطحون الترمس كغسول في علاج الصلع في الطب العشبي، ومن أنواع الترمس الموجودة في الوطن العربي نذكر منها ما يلي: الترمس الأبيض، والترمس الأصفر، والترمس الشعري، وترمس دقيق الأسدية، والترمس الفلسطيني، والترمس القسطنطيني، وينتشر في المغرب والبرتغال وإسبانيا وإيطاليا.

طريقة سلق الترمس

الترمس المر

  • يتمّ إحضار مقدار كيلو من الترمس المرّ وينقّى ويغسل جيداً، ثم ينقع مدّة (18) ساعة حتى يتغير لونه وينفش.
  • يسكب عنه الماء بعد مضي المدة ويغسل مرّة أخرى، ثم يضاف اليه الماء ويوضع بقدر على النار حتى يغلي وعندما يبدأ بالغليان يترك لمدّة خمس دقائق ويرفع عن النار ليتم تبريده.
  • يبرد الترمس من خلال غسله لعدّة مرات وسكب ماء الغسيل عنه حتى يصبح بارداً.
  • ينقع بالماء ويغطى الترمس ويتمّ تغيير مائه ثلاث مرات باليوم، حيث يكون لون الماء أصفر دليل المرارة الموجودة به والتي يتم التخلص منها بواسطة تغيير الماء باستمرار بما يعادل (5-6) مرات حتى يصبح طعمه حلواً.
  • يغسل الترمس بعد التخلص من مرارته، ثم يصفّى عن الماء ويوضع في وعاء ثم يرش عليه الملح، واليانسون، والكمكون، حسب الرغبة، ثمّ يوضع بالثلاجة لمدّة أربع ساعات وبعدها يكون جاهزاً للأكل.

الترمس الحلو

  • يغسل الترمس وينقّى من الحبوب التالفة وينقع بالماء مدّة (18) ساعة.
  • يتم تغيير الماء بعد مضي المّدة ويسلق بقدر على النار كما في الطريقة السابقة.
  • يغسل لعدة مرات ليتم تبريده.
  • يوضع في وعاء ويسكب عليه الماء لمدة من (7-8) ساعات.
  • يصفى من الماء ويرش بالملح والينسون ويوضع بالثلاجة مدّة (3) ساعات هنا يكون جاهزاً للأكل.

فوائد الترمس

  • يفيد في تقوية الأعصاب ويدر البول وينبه القلب ويعتبر مفيداً في علاج أمراض الصدفية والأكزيما.
  • يساعد مرضى السكري لأنّه يخفض السكر بالدم.
  • يعتبر غنياً جداً بالألياف ممّا يساعد في تخفيض مستوى الكولسترول ويقاوم الإمساك ويقي من حدوث سرطان الأمعاء خاصة الغليضة.
  • يقضي على الديدان في البطن من خلال استخدام مغلي الترمس كحقنة شرجية.
  • يخلص الجسم من الغازات ويشد الأعصاب المرتخية وينشط الجسم.
  • يقضي على الجرب والحزاز (القوباء) من خلال التدليك بمغلي الترمس.
  • يعمل على تحسين عمليات الهضم.
مزيد من المشاركات
ما هي أضرار النودلز

ما هي أضرار النودلز

الأضرار المحتملة للنودلز النودلز هي عن نوع من أنواع المعكرونة سريعة التحضير، تنتشر في جميع دول العالم، وتتكوّن عادةً من طحين القمح ومن أنواع أخرى من الطحين، ومن ملح ونشا وزيت النخيل ومواد أخرى، ويتكون مسحوق النكهات المرافق لها من التوابل، ومادة جلوتومات الصوديوم، والسكر، وقد ظهرت العديد من الشائعات التي تشير إلى أضرار النودلز، لذا فيما يأتي سنذكر الأضرار المحتملة وفقًا للآراء الطبية: قد تتسبّب باضطرابات هضمية فعلى الرغم من أن النودلز سريعة التحضير لا تعدّ غنيةً بالسعرات الحرارية، إلا أنها
واذا مرضت فهو يشفين

واذا مرضت فهو يشفين

معلومات حول آية (وإذا مرضت فهو يشفين)  يذكر الله - عزّ وجلّ-على لسان سيدنا إبراهيم -عليه الصلاة والسلام- نِعم الله -تعالى- عليه، فيقول الله- تعالى-: (الَّذِي خَلَقَنِي فَهُوَ يَهْدِين* وَالَّذِي هُوَ يُطْعِمُنِي وَيَسْقِين* وَإِذَا مَرِضْتُ فَهُوَ يَشْفِين* وَالَّذِي يُمِيتُنِي ثُمَّ يُحْيِين* وَالَّذِي أَطْمَعُ أَن يَغْفِرَ لِي خَطِيئَتِي يَوْمَ الدِّين) ، فذكر نعمة الله بالشفاء، وفي موقع وسط بين الخلق والإطعام من جهةٍ، وبين البعث والمغفرة من جهة ثانية. ونَسب -عليه الصلاة والسلام- المرضَ
طريقة عمل حلاوة الجبن اللبنانية

طريقة عمل حلاوة الجبن اللبنانية

حلاوة الجبن تعتبر من الحلويات المعروفة بشكل كبير في لبنان وسوريا، وتمتاز بغناها بالبروتين، وذلك لاحتوائها على الحليب والجبنة، ولكن يجب عدم الإكثار من تناولها، عند الأشخاص المصابين بمرض السكري، ومن لديهم ارتفاع في الكولسترول في الدم، ويتم تناولها بكثرة في فصل الشتاء، وتمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها، بالإضافة إلى مذاقها الحلو والطيب، وتعتبر من المأكولات التي يتم تقديمها بكثرة في المناسبات العامة، وخاصة في شهر رمضان الكريم بعد وجبة الإفطار، فهي تزوّد الجسم بالطاقة، ويتم إضافة إليها القطر في العادة،
كيف أكون امرأة قوية

كيف أكون امرأة قوية

صفات المرأة قوية هناك بعض الأمور التي يجب أن تتوافر في المرأة لتكون قوية ومنها: البحث باستمرار عن النمو: يجب على المرأة أن تتخذ خطوات دائمة نحو النمو والنجاح حتى وإن كانت بطيئة. المعاملة الجيدة للنفس: يجب على المرأة الاهتمام بنفسها بشكل جيد، واكتشاف نقاط القوة الموجودة بداخلها وتحسين علاقتها بنفسها طول الوقت. لا تقبل بأقل مما تستحق: لا تضيع المرأة القوية وقتها الثمين في الأمور التي تستنزفها. القضاء على الشخصيات السامة من حياتها: تتخلّص المرأة القوية من الشخصيات المؤذية في حياتها والتي تركّز
مدينة الرحاب

مدينة الرحاب

نبذة عن مدينة الرحاب مدينة الرحاب (بالإنجليزية: El Rehab) مدينة سكنية تقع في مدينة القاهرة في جمهورية مصر العربية ، وفيما يلي، استعراضٌ لأهم المعلومات عنها: موقع مدينة الرحاب: تقع مدينة الرحاب في مدينة القاهرة الجديدة، وتحديدًا في جهة الشرق من محافظة القاهرة ، وتبعد هذه المدينة عن وسط القاهرة 20 دقيقة في حال تم التوجه إليها عبر الطريق الدائري الأول الذي يتقاطع مع طريق ( السويس - القاهرة). تاريخ بناء مدينة الرحاب: بدأ بناء مدينة الرحاب في العام 1997، مما يجعلها من أول المدن السكنية في مصر.
أجمل الكلمات عن النجاح

أجمل الكلمات عن النجاح

أجمل الكلمات عن النجاح رحلة النجاح لا تتطلب البحث عن أرض جديدة، ولكنّها تتطلب الاهتمام بالنجاح والرغبة في تحقيقه والنظر إلى الأشياء بعيون جديدة. سر النجاح في الحياة أن تواجه مصاعبها بثبات الطير في ثورة العاصفة. إذا لم تضع أمامك أهدافًا واضحةً ، فلا تلومن إلّا نفسك على عدم بلوغك لأيّ شيء. النجاح سلالم لا تستطيع أن ترتقيها ويدك في جيبك. لا أحب ثلاث كلمات هي لا أعرف، ولا أستطيع، ومستحيل. من لا يعرف كيف يقرن إرادته بقوته فلا قوة له. كنت أعرف منذ وقت طويل أنني سأنجح في بلوغ الهدف، وليس الأمر أنني
حكمة عن التعاون

حكمة عن التعاون

حكمة عن التعاون نحلة واحدة لا تجني العسل. لا يبنى الحائط من حجر واحد. النوع الإنساني لا يتم وجوده الا بالتعاون. إِن الرجالَ إِذا ما أُلْجِئوا لجأوا.. إِلى التعاونِ فيها جَلَّ أو حَزَبا. لا يعجز القوم إذا تعاونو. الجبل لا يحتاج إلى جبل لكن الإنسان يحتاج إلى الإنسان. نحن جميعا نجذف في القارب نفسه. اليد تغسل الأخرى والاثنثان تغسلان الوجه. يد الله مع الجماعة. اجتماع السواعد يبني الوطن واجتماع القلوب يخفف المحن. التعاون قانون الطبيعة. ساعدو بعضكم بعضا، فواحدكم ليس وحيدا في الطريق، بل هو جزء من
تاريخ الولايات المتحدة الأمريكية

تاريخ الولايات المتحدة الأمريكية

اكتشاف الولايات المُتَّحِدة الأمريكيّة انطلق الرحّالةُ الإسبانيّ الشهيرُ (كريستوفر كولومبوس) في عام 1492م في رحلة استكشافيّة بطلب من ملكة إسبانيا آنذاك، واستطاعَ في الثاني عشر من تشرينَ الأوّل/أكتوبر من العام نفسه، وبرفقة طاقم السفينة الإسبانيّ الوصولَ إلى جُزُر الباهاماس الواقعةِ ضمنَ حدود الشاطئ الجنوبيّ الشرقيّ، وهي المنطقةُ التي تُعرَف حاليّاً بالولايات المُتَّحِدة الأمريكيّة ، ولم تكن المنطقةُ آنذاك خاليةً، بل كانت مأهولةً بالسكّان الأصليّين، وهم من أُطلِق عليهم اسم (الهنود)، ثمّ انطلق