طريقة سلق الترمس

طريقة سلق الترمس

الترمس

يعدّ الترمس ( Lupinus) من النباتات البقولية ويوجد له العديد من الأنواع تصل إلى 600 نوع أغلبها توجد في الوطن العربي، ويحتوي الترمس على ما مقداره (30%) بروتين، ومن (18-28)% زيوت و(34%) كربوهيدرات، ويستفاد منه للإنسان والحيوان ويكون جاهزاً بعد سلقه ونقعه بالماء لأيام، كما يستخدم مطحون الترمس كغسول في علاج الصلع في الطب العشبي، ومن أنواع الترمس الموجودة في الوطن العربي نذكر منها ما يلي: الترمس الأبيض، والترمس الأصفر، والترمس الشعري، وترمس دقيق الأسدية، والترمس الفلسطيني، والترمس القسطنطيني، وينتشر في المغرب والبرتغال وإسبانيا وإيطاليا.

طريقة سلق الترمس

الترمس المر

  • يتمّ إحضار مقدار كيلو من الترمس المرّ وينقّى ويغسل جيداً، ثم ينقع مدّة (18) ساعة حتى يتغير لونه وينفش.
  • يسكب عنه الماء بعد مضي المدة ويغسل مرّة أخرى، ثم يضاف اليه الماء ويوضع بقدر على النار حتى يغلي وعندما يبدأ بالغليان يترك لمدّة خمس دقائق ويرفع عن النار ليتم تبريده.
  • يبرد الترمس من خلال غسله لعدّة مرات وسكب ماء الغسيل عنه حتى يصبح بارداً.
  • ينقع بالماء ويغطى الترمس ويتمّ تغيير مائه ثلاث مرات باليوم، حيث يكون لون الماء أصفر دليل المرارة الموجودة به والتي يتم التخلص منها بواسطة تغيير الماء باستمرار بما يعادل (5-6) مرات حتى يصبح طعمه حلواً.
  • يغسل الترمس بعد التخلص من مرارته، ثم يصفّى عن الماء ويوضع في وعاء ثم يرش عليه الملح، واليانسون، والكمكون، حسب الرغبة، ثمّ يوضع بالثلاجة لمدّة أربع ساعات وبعدها يكون جاهزاً للأكل.

الترمس الحلو

  • يغسل الترمس وينقّى من الحبوب التالفة وينقع بالماء مدّة (18) ساعة.
  • يتم تغيير الماء بعد مضي المّدة ويسلق بقدر على النار كما في الطريقة السابقة.
  • يغسل لعدة مرات ليتم تبريده.
  • يوضع في وعاء ويسكب عليه الماء لمدة من (7-8) ساعات.
  • يصفى من الماء ويرش بالملح والينسون ويوضع بالثلاجة مدّة (3) ساعات هنا يكون جاهزاً للأكل.

فوائد الترمس

  • يفيد في تقوية الأعصاب ويدر البول وينبه القلب ويعتبر مفيداً في علاج أمراض الصدفية والأكزيما.
  • يساعد مرضى السكري لأنّه يخفض السكر بالدم.
  • يعتبر غنياً جداً بالألياف ممّا يساعد في تخفيض مستوى الكولسترول ويقاوم الإمساك ويقي من حدوث سرطان الأمعاء خاصة الغليضة.
  • يقضي على الديدان في البطن من خلال استخدام مغلي الترمس كحقنة شرجية.
  • يخلص الجسم من الغازات ويشد الأعصاب المرتخية وينشط الجسم.
  • يقضي على الجرب والحزاز (القوباء) من خلال التدليك بمغلي الترمس.
  • يعمل على تحسين عمليات الهضم.
مزيد من المشاركات
فوائد قشر الرمان لبشرة الوجه

فوائد قشر الرمان لبشرة الوجه

قشر الرمان يعتبر الرمان من الفواكه الخريفية التي تنمو في إيران، ويتميز بشكله االدائري ولونه الأرجواني، وطعمه الحلو المائل إلى الحامض، وفائدته التي لا تقتصر فقط على ثماره بل تمتد أيضاً إلى قشوره التي تعتبر من أنواع القشور المستخدمة بكثرة في الماسكات التجميلية المخصصة للبشرة لفوائده المتعددة والتي سنذكرها في هذا المقال. فوائد قشر الرمان للبشرة يقلل ظهور علامات الشيخوخة والخطوط الدقيقة. يقضي على التجاعيد. يُرطب البشرة، ويمنع جفافها وتشققها خصوصاً في فصل الشتاء. يُساهم في إزالة الجروح والندوب.
ماذا يسمى جهاز كشف الكذب

ماذا يسمى جهاز كشف الكذب

لقد اخترع الكثير من العباقرة والمبدعين آلالات وأجهزة كثيرة ساعدت في تغيير العالم وإحراز ثورة تكنولوجية عظيمة في عالمنا المعاصر، منها ما كان له تأثير إيجابي كبير على العالم والناس وساعد في تغيير حياة الكثيرين، ومنها ما كان له تأثير سلبيّ، ومنها من كان سلاحاً ذا حدّين إيجابي وسلبي بنفس الوقت. ومن أغرب الاختراعات التي اخترعها الإنسان "جهاز كشف الكذب"، فما هو هذا الجهاز؟ ومن الذي اكتشفه؟ وما هي الفائدة منه؟ هذا ما سنجيب عنه في مقالنا. جهاز كشف الكشف أو ما يسمّى بـ "البوليغراف" أي بمعنى "تعدّد
أجمل الكلمات عن الورد

أجمل الكلمات عن الورد

أجمل الكلمات عن الورد تذكر أن أجمل ما في الحياة هي الأشياء الأقل نفعاً كالطواويس والورود. إن المرأة والزهرة توأمان يضفيان السعادة والبهجة على الكون بأكمله. الطريق المفروشة بالورد لا تقود إلى المجد. في قلبي زهرة لا يمكن لأحد أن يقطفها. أدرب قلبي على الحب كي يسع الورد والشوك. بالفكر يستطيع الإنسان أن يجعل عالمه من الورد أو من الشوك. إذا كان وجود الشوك في الورد يُحزننا، فإن وجود الورد في الشوك يجب أن يسُرّنا. الشخص المثالي: رجل يلاحظ أن رائحة الوردة أفضل من الطماطم فيستنتج أن حساء الورد سيكون
سلمان العودة (داعية إسلامي سعودي)

سلمان العودة (داعية إسلامي سعودي)

من هو سلمان العودة؟ هو سلمان بن فهد بن عبد الله العودة، داعية إسلامي ورجل دين من المملكة العربية السعودية يعمل كأستاذ جامعي ومقدم برامج تلفزيونية. متى ولد الداعية سلمان العودة؟ وُلد الداعية سلمان العودة في جمادى الأولى عام 1376هـ الموافق 1956م في قرية البصر بالقصيم . دراسة الشيخ سلمان العودة الأكاديمية حصل الداعية سلم ان العودة خلال رحلة حياته على العديد من الدرجات العلمية، وهي: حصل على درجة البكالوريوس من كلية الشريعة بالقصيم. حصل على درجة الماجستير من قسم السنة وعلومها في كلية أصول الدين.
تعريف سورة البقرة

تعريف سورة البقرة

التعريف بسورة البقرة هي سورة مدنية، من السور الطوال، عدد آياتها (286) آية، وهي السورة الثانية من حيث الترتيب في المصحف، وأول سورة نزلت بالمدينة، تبدأ بحروف مقطعة "ألم"، فيها أطول آية في القرآن وهي آية الدين رقم (282)، فيها أعظم آية وهي آية الكرسي. سبب تسمية سورة البقرة يقول الإمام الزركشي: "ينبغي النظر في وجه اختصاص كل سورة بما سميت به، ولا شك أن العرب تراعى في الكثير من المسميات أخذ أسمائها من نادر أو مستغرب يكون في الشيء من خلق أو صفة تخصه، أو صفة تكون معه أحكم، أو أكثر أو أسبق لإدراك الرائي
النحاس

النحاس

النحاس يُعدّ النحاس من المعادن، ويتوفّر في العديد من الأطعمة وخاصّةً أحشاء الذبيحة، والأطعمة البحريّة، والمكسّرات والبذور، وحبوب نخالة القمح، ومنتجات الحبوب، ومنتجات الكاكاو، وغالباً ما يُخزِّن الجسم النحاس في العظام والعضلات، وينظم الكبد كميّة النحاس الموجودة في الدم، ومن الجدير بالذكر أنّ النحاس يُستخدم كعلاج، كما يُستخدم في العديد من العمليّات الحيويّة في جسم الإنسان. أهمية النحاس للجسم يُعدّ النحاس معدناً مُهمّاً للجسم، فهو يُساعد الحديد على تكوين خلايا الدم الحمراء ، وله العديد من الفوائد
طريقة عصير الشمندر والبرتقال

طريقة عصير الشمندر والبرتقال

عصير الشمندر استخدم البنجر أو الشمندر منذ آلاف السنين حيث عُرف باستخاداماته الطبية، أما اسمه العلمي الشائع فهو بيتا، ويعدّ عصير الشمندر واحداً من أهم العصائر الصحية والأكثر شعبية، ويحتوي الشمندر على العديد من المواد الغذائية التي يمكن اعتبارها ثروة لصحة الإنسان، ففيه المعادن، والفيتامينات، والألياف المغذية، ومضادات الأكسدة، حيث يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ب، ويحتوي على العديد من المعادن مثل الكالسيوم، والزنك، والنحاس، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة النادرة التي تسمى
صفات خالد بن الوليد الخلقية

صفات خالد بن الوليد الخلقية

خالد بن الوليد عندما أرسل الله تعالى سيّدنا محمّداً صلّى الله عليه وسلّم لإخراج النّاس من الضّلال وهدايتهم إلى طريق الحقّ، آمنت معه فئةٌ نصَرَتْه وأعانَتْه على تبليغ الدّعوة، وأُطلِق عليهم اسم الصحابة أو صحابة رسول الله، وقد بذل هؤلاء الغالي والنّفيس في التّصدّي للكفّار والمشركين، وانطلقوا في الفتوحات الإسلاميّة؛ لتخليص النّاس من ظلم الفرس والرّوم وجاهليّة العرب، قال تعالى: (مِّنَ الْمُؤْمِنِينَ رِجَالٌ صَدَقُوا مَا عَاهَدُوا اللهَ عَلَيْهِ ۖ فَمِنْهُم مَّن قَضَىٰ نَحْبَهُ وَمِنْهُم مَّن