طريقة سلطة الفتة

طريقة سلطة الفتة

سلطة الفتة

تعدّ سلطة الفتّة أحد الأطباق الجانبية المعروفة في المطبخ العربيّ، وخاصة في دول بلاد الشام، وعادةً ما يُقدّم كطبق مُقبلات إلى جانب الدجاج أو أحد أنواع اللحوم المشويّة، وهو طبق غني بالدهون والسعرات الحرارية، ويمكن عمله بطرق عديدة وبأنواع خضار مختلفة، ولكن أكثر الطرق شهرةً هي الفتة المُعتمدة على الباذنجان المقليّ كمكوّن أساسي يكسبها رائحة ونكهة مميزة لا تتوافر في الخضار الأخرى.

طريقة سلطة الفتة

المكونات

  • 250 جراماً من الباذنجان.
  • 100 جرام من الحمص الحبّ المسلوق، ويمكنك الحصول عليه جاهزاً من المتاجر المختلفة على شكل معلبات.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
  • كوبان من اللبن الزبادي.
  • فصّ من الثوم.
  • رشة من الملح، بحسب الرغبة والذوق.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون، وذلك بحسب الرغبة والذوق.
  • رغيف من الخبز العربي.
  • كوب من الزيت النباتي، لاستخدامه في القلي.
  • كمية من اللوز أو الصنوبر، وكمية من أوراق البقدونس الخضراء، وذلك للتزيين.

طريقة التحضير

  • حضّر جميع المكونات قبل البدْءِ بعملية الطهي، اهرس فصّ الثوم، وقطّع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة، وقطّع رغيف الخبز العربي إلى مربعات متساوية، وافرم أوراق البقدونس فرماً خشناً.
  • أضف الزيت النباتي إلى مقلاة صغيرة، وضعها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت، ثم أضف رشة من الملح إلى مكعبات الباذنجان، وتأكّد من أن الملح قد توزع عليها بالتساوي، ثم ضعها في الزيت الساخن وقلّبها حتى تتحمّر من جميع الاتجاهات وتنضج تماماً.
  • أخرج مكعبات الباذنجان من المقلاة باستخدام مغرفة بها ثقوبٌ كبيرة، وضعها فوق محارم المطبخ الورقية حتى تمتص كمية الزيت الزائد.
  • أضف قطع الخبز إلى المقلاة نفسها وقلّبها حتى تتحمّر من جميع الاتجاهات وتصبح مقرمشة وذهبية اللون، ثم أخرجها من الزيت وضعها فوق محارم المطبخ الورقية للتخلص من الزيت الزائد.
  • أضف الصنوبر إلى الزيت الساخن وقلّبه حتى يبدأ باكتساب لون ذهبي أشقر فاتح، ثم أخرجه من الزيت وأبعد المقلاة عن النار.
  • أضف اللبن الزبادي إلى وعاء كبير، وأضف إليه الثوم المهروس ورشة من الملح ورشة من الفلفل بحسب الرغبة، وأضف كذلك الطحينة وعصير الليمون، وقلّب المكونات معاً بشكل جيد حتى تتجانس.
  • أضف مكعبات الباذنجان والخبز ومزيج الزبادي والحمّص إلى طبق كبير للتقديم، وذلك على شكل طبقات فوق بعضها البعض، ثم أضف فوقها الصنوبر المحمّر والبقدونس المفروم.
  • قدّم الطبق مباشرة وهو دافئ، قبل أن تبدأ قطع الخبر بفقدان قرمشتها.
4سلطات
مزيد من المشاركات
كلمات حب وعشق قصيرة

كلمات حب وعشق قصيرة

بين جموع البشر أحببته، فاضت مشاعري وتلألأت عيناي، وصلت لمرحلة العشق وهي أشد درجات الهيام، سأحارب لبقاء هذا الحبّ مهما عشت ومهما تألّمت، فأنا لم أجد أجمل من تلك المشاعر التي أنارت حياتي وفتحت أمامي سبل الأمل والاستمرار، سأواجه كلّ من هم ضد حبي لأجلك يا من عشقت: أحّبك ليس لما أنت عليه، ولكن لِما أكون عليه عندما أكون معك. أحبك يا حبيبي وكل ما فيك أهواه، حتى خطوات قدميك أشتاق إليها، أشتاق لأن أمشي بقربك، أحتاج لأرقص معك رقصة أبدية لا أفلت من يديك، أشتاق لأن تضمّني بعمق، مثل البحر الذي يضم اللآلئ
مدينة نوى

مدينة نوى

مدينة نوى نوى إحدى المدن السورية الواقعة في الجهة الشمالية الغربية من سهل حوران، ومن ناحية إدارية فتتبع لمحافظة درعا، وتبعد عن العاصمة دمشق حوالي خمسة وثمانين كيلومتراً، ومن مدينة درعا حوالي أربعين كيلومتراً، أمّا عن الحدود الفلسطينية فتبعد ما يقارب عشرة كيلومترات، ويعتمد غالبية سكانها على الزراعة، فيزرعون الخضار تحديداً البطاطا والبندورة، إضافةً للحبوب كالقمح والحمص والشعير، ويوجد فيها العديد من أشجار الزيتون والعنب. سمّيت بذلك نسبةً إلى شكلها؛ حيث تشبه النواة وصغيرة يتمكن الناظر من رؤيتها
أمراض العين وكيفية الوقاية منها

أمراض العين وكيفية الوقاية منها

أمراض العين تُعدّ أمراض العين من المشاكل الصحيّة الشائعة التي قد يتعرض لها الإنسان في إحدى مراحل حياته، وتتراوح هذه الأمراض بين مشاكل صحيّة بسيطة تزول دون الحاجة إلى علاج طبيّ، ومشاكل صحيّة تحتاج إلى تدخّل طبيّ لعلاجها، وبسبب إمكانيّة تطوّر بعض اضطرابات العين مع التقدّم في السنّ بشكلٍ تدريجيّ دون مصاحبتها للأعراض؛ يجب الحرص على المراجعة الدوريّة لطبيب العيون لإجراء الفحوصات اللازمة، وتجنّب تطوّر أمراض العين قدر المستطاع، وتقليل فرصة حدوث المضاعفات التي قد تصاحبها بما في ذلك فقدان النظر، كما
السياحة في جزر الكناري

السياحة في جزر الكناري

جزيرة جران كناريا تُعتبر جزيرة جران كناريا ثالث أكبر جزيرة في أرخبيل جزر الكناري ، وهي تضم ما يُعادل نصف سُكان الأرخبيل بأكمله، وهناك تفاوت كبير بالتضاريس على سطح هذه الجزيرة؛ فالجزء الشمالي منها مليء بالأشجار الخضراء، أما المناطق الداخلية فتحتوي على الجبال، وتغطي الصحراء المناطق الجنوبية منها، وتقدّم هذه الجزيرة العديد من النشاطات التي يمكن للزائر ممارستها فيها؛ حيث يمكن له المشي لمسافات طويلة، أو حتى ركوب الدرجات في الجبال، كما يمكن له ممارسة مجموعة متنوعة من الرياضات المائية المُختلفة.
أعراض نقص فيتامين د للكبار

أعراض نقص فيتامين د للكبار

أعراض نقص فيتامين د عند الكبار أعراض نقص فيتامين د لكبار السن تظهر العديد من الأعراض على كبار السن عند إصابتهم بنقص فيتامين د، وفي ما يأتي بعض هذه الأعراض: ضعف الإدراك لدى كبار السن: يؤدي فيتامين د دورًا مهمًا في عملية تطوّر الدماغ وتنظيم وظائفه، ويدعمُ صحة الجهاز العصبي بشكلٍ عام، ومن الجدير بالذكر أنّ نقص فيتامين د يُعدّ أمراً شائعًا لدى المصابين بمرض باركنسون (بالإنجليزية: Parkinson's disease)، أو الفِصام (بالإنجليزيّة: Schizophrenia)، ومرض ألزهايمر، والاكتئاب، والخَرَف، واضطرابات القلق،
طريقة عمل البسكويت بالبرتقال

طريقة عمل البسكويت بالبرتقال

بسكويت البرتقال تحتار السيّدات ماذا تقدّم للضّيوف الذّين يزورها فجأة ولا تجد إلّا البسكويت المعلّب لتقديمه مع الشّاي أو القهوة، ولكن يمكن سيّدتي العزيزة أن تقدّمي لضيوفك بسكويت تعدّينه من تحت يدّيك يجعلك مميّزة ويستمتع ضيوفك بتذوّقها، في هذا المقال سنقدّم لكِ ثلاث وصفاتٍ لذيذةٍ وشهيّةٍ لكي تحضّريها مسبقاً وتقدّميه لأي ضيوف مفاجئين. نرجوأ أن تنال هذه الوصفات إعجابكم. بسكويت البرتقال التقليدي المكوّنات: خمسون غراماً من الزّبدة. خمسة وسبعون غراماً من السكّر. خمسة وسبعون غراماً من الطّحين. حبّة من
خاتمة عن العلم والعمل

خاتمة عن العلم والعمل

خاتمة عن أهميّة العلم والعمل للفرد والمجتمع ختامًا، إنّ للعلم والعمل أهمية قصوى على حياة الفرد والمجتمع؛ إذ يعود عليهما بالخير الكثير، فيُصبح الفرد المتعلم أكثر مكانة بين غيره من أبناء المجتمع، كما يحصل على فرص عمل أفضل من سواه، إضافة إلى أنّ الفرد العامل لا يكون عالة على مجتمعه وإنما يكون عضوًا فاعلًا فيه يقوم بواجباته ويؤدي مهامه على أكمل وجه. أما المجتمع الذي يتميز بارتفاع نسبة المتعلمين لديه ويشغل أبناؤه العديد من المناصب في الدولة فإنه يُعدّ من المجتمعات الناجحة والقوية. خاتمة عن مكانة
شعر ابن فطيس

شعر ابن فطيس

شعر ابن فطيس اخترنا لكم في هذا المقال مجموعةً من قصائد الشاعر القطري محمد ابن فطيس المرّي. قصيدة يا قـــوّة قلــــبـــك يا قوّة قلبك على الصّـده ويـا صُــــــبـرك ويا وسع صدري على صدّك ويا صُبري ويا طول عمـرك بذاكـــــــرتـي ويا كُبـرك ويا شيب عيني بشيّب عــــاد ذا كــــُبـري والله لون حمل صبري فوقـك..ان تبرك والله ولو تعتذر منـت بعلـى خــــــــبـري إن ما جبرك الغلا ما أقدر على جـــبـرك ياللي على أرض الوفـا ما شبرك بشبري تـــزعل وترجع وتـلقانـي عــــلـى خبـرك وأنا انكسر لك واجـــــيـك أدوّر