طريقة خبزة الخضرة

طريقة خبزة الخضرة

خبزة الخضرة

يشتهر المطبخ الليبي بتحضير العديد من الأطباق المميزة التي تجمع بينه وبين نمط المطبخ الفرنسي، حيث تأثّر بالثقافة التي انتقلت له نتيجة الاستعمار الفرنسي للبلاد، ومن هذه الأطباق: خبزة الخضرة التي تسمى بالفتات الليبي، والخبز الفرنسي بالخضار والجبن، وسنتطرق في هذا المقال إلى طريقة تحضير طبق خبزة الخضرة اللذيذ.

طريقة خبزة الخضرة

المكوّنات

  • كيلو غرام من لحم الغنم منزوع العظم.
  • نصف كيلوغرام من الخضار المشكلة؛ كالبطاطس، والكوسا، والقرع، وبعض أنواع البقوليات؛ كالحمص.
  • بصلتان كبيرتا الحجم مقطعتان إلى قطع صغيرة.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • ست ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
  • حبة فلفل أخضر مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • كوب من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
  • ثلاث حبات من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الملح.
  • خبز شراك (مرقوق)، أي رقاق.

طريقة التحضير

  • نشوّح البصل في الزيت على النار، ثم نضيف إليه الثوم.
  • نضيف قطع اللحم، ومعجون الطماطم، ثم نقلب المكوّنات جيداً.
  • ننكّه خليط اللحم بالملح، والفلفل الأسود، والكزبرة الناعمة.
  • نضع الخضار المقطعة فوق خليط اللحم، ثم نضيف لتراً من الماء إلى المكوّنات.
  • نترك المكونات على النار حتى ينضج اللحم، والخضار، ويمكن أن نضيف لتراً آخر من الماء في حال احتجنا إلى زيادة المرق.
  • نقطع الخبز، ثم نضعه في إناءٍ عميق، ونسكب فوقه المرق حتى يشربه جيداً.
  • نسكب الطبخة بشكلٍ تدريجي على شكل طبقات متعاقبة، أو متبادلة، حيث نضع الطبقة الأولى من الطبيخ في قاع الطبق، ثم نضع فوقها طبقة من رقائق الخبز، ثم نضيف طبقة أخرى من الخضروات، مثل: البقوليات، والبصل.

طريقة عمل خبز فرنسي بالخضار والجبن

المكوّنات

  • رغيف من الخبز الفرنسي.
  • رأس متوسط الحجم من البصل المبشور.
  • حبتان متوسطتان من الجزر المبشور.
  • حبة مبشورة من الفليفلة الحمراء.
  • حبة مبشورة من الفليفلة الخضراء.
  • ثلاثمئة غرام من جبنة الشيدر.
  • أربع ملاعق صغيرة من المايونيز.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود.
  • نصف كوب من الزيتون الأسود.
  • كوب من جبن الموزاريلا المبشور.

طريقة التحضير

  • نُقطع الخبز الفرنسي إلى دوائر صغيرة الحجم، ثم نضعها في صينية الفرن.
  • نضع كلاً من البصل، والفليفلة الخضراء، والجزر، والفليفلة الحمراء، وجبن الشيدر في إناءٍ، ثم نخلط المكوّنات جيداً.
  • نضع الإناء على النار، ونقلب المكونات حتى تذوب الجبنة.
  • نرفع الإناء عن النار، ونضيف إليه المايونيز، وربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نوزع الخليط فوق الخبز الفرنسي المقطع، ونضع فوقه الزيتون الأسود، والموزاريلا.
  • ندخل الصينية في الفرن حتى تتحمر.
  • نخرج الصينية من الفرن، ثم نزينها بالمايونيز، والزيتون.
مزيد من المشاركات
نبذة عن كتاب ديوان جميل بثينة

نبذة عن كتاب ديوان جميل بثينة

تعريف بالشاعر جميل بثينة هو جميل بن مَعْمَر العُذري القُضاعي، شاعر فصيح من شعراء العصر الأموي ، وكان في بدايته ناقلًا وراويًا للشعر ثم أصبح يكتب الشعر بعدما تعلق قلبه ببثينة العُذرية، وقد كان من عشاق العرب المشهورين لشدة حبه لبثينة، وقد أكرمه الله بجمال الخَلق والخُلق، فعُرف ب مكارم الأخلاق وعزة النفس وجمال الهيئة والصورة. كان جميل محبًا لبثينة منذ الصغر، ولمّا بلغ رشده وحَسُن به العيش، طلبها من أبيها فرده وزوجها لغيره، فازداد جميل حبًا وهيامًا ببثينة كأنه لا يرى فتاةً إلا هي، بل أصبح يذهب إلى
حكمة رمضانية

حكمة رمضانية

حكم رمضانية رمضان أفضل الأشهر وخيرها عند الله فقد نزل القرآن الكريم بشهر رمضان، وهو شهر تتجسد فيه عبادة الصوم التي تقربنا من الله وتعلمنا الصبر، وفيما يأتي سوف تجد حكم رمضانية رائعة: الصيام أعلى تعبير عن الإرادة أي فعل الحرية. لا أعرف غير الصيام فريضة توسع الصدر وتقوّي الإرادة وتزيل أسباب الهم وتعلو بصاحبها إلى أعلى المنازل فيكبر المرء في عين نفسه ويصغر حينها كلّ شيء في عينه. الصيام حالة من السموّ الروحي لا يبلغها إلّا من يتأمّل في حكمة الله من وراء هذه الفريضة. من ينبغي أن يشنق في الفصح يجد
فوائد وسلبيات الهاتف النقال

فوائد وسلبيات الهاتف النقال

الهاتف النقال إنّ الهاتف النقال أو كما يُطلق عليه أيضاً اسم الهاتف المحمول، أو الهاتف الجوال هو أداة اتصال لاسلكي يتم عن طريق شبكة من الأبراج التي توزع البث في منطقة معينة، للتوصل وتبادل المكالمات بين الناس، ويوجد بأشكال وألوان وأنظمة عدة. تطورت الهواتف النقالة مع مرور الأيام، فأصبحت قادرة على القيام بغير وظائفها الأولى، فلم تقف على القدرة على إجراء المكالمات وتبادل الرسائل، بل أصبحت تستخدم في التصوير، وتصفح الإنترنت، والتجارة الإلكترونية، وغيرها من الاستخدامات المتطورة والمتعددة، وفي موضوعنا
ما هي الخبيئة

ما هي الخبيئة

الخبيئة الخبيئة: هي عبادة السرّ والخفاء؛ أي التي يؤدّيها العبد في خلوته بينه وبين ربّه جلّ وعلا، وهي زادٌ للإنسان في آخرته، ولا تكون إلّا من العبد الذي فاض حبّ الله -عزّ وجلّ- في قلبه، حتى وصل إلى مرحلة إنكار نفسه وإخفاء عمله، ويبتغي العبد من الخبيئة التجرّد إلى الله سبحانه؛ ليقبل عمله، وتعدّ دليلاً على صدق العبد وإخلاصه لله عزّ وجلّ، وفيها علامةٌ على محبّة الله تعالى، ولها أثرٌ بالغٌ على الإيمان به؛ إذ إنّ المنافقين لا يستطيعون القيام بها، ولا يتقنها إلّا مؤمنٌ صادقٌ، وللخبيئة جملةٌ من
تفسير اسم منتهى في المنام

تفسير اسم منتهى في المنام

دلالة اسم منتهى في المنام تبعاً إلى معنى اسم منتهى في اللغة؛ فإن رؤيته في المنام لها عدة تأويلات، وذلك بحسب حال الرائي وبحسب حال الرؤيا ذاتها، وفيما يأتي بيان لذلك: دلالة اسم منتهى في المنام عمومًا رؤية اسم منتهى في المنام للرجل قد تحمل عدة دلالات نذكر منها: قد تدل رؤية اسم منتهى في المنام على سماع صاحب الرؤية لبشرة خير عما قريب -إن شاء الله-. قد تدل رؤية اسم منتهى في المنام على اقتراب الفرج ، والتخلص من الهموم والكربات -إن شاء الله-. قد تدل رؤية اسم منتهى في المنام على قدرة الحالم من تحقيق
أسماء بنات

أسماء بنات

اختيار أسماء البنات ليس هناك ما يضاهي فرحة قدوم مولودة جديدة للعائلة، فالبنت تضيف البهجة والسرور وتملأ حياة والديها بكلّ ما هو جميل، ومن الأمور التي قد تُشكِل عليهما في البداية اختيار اسم للمولودة الجديدة، خاصة بوجود كم هائل من أسماء البنات، منها أسماء من أصول عربيّة، أو أسماء من أصولٍ أجنبية، أو أسماء متوارثة عبر الأجيال، أو أسماء حديثة، إلا أنّ الأهم من أصل الاسم وحروفه، هو انتقاء معناه، فمن مسؤولية الأم والأب اختيار اسم للبنت يحمل معنى جميلاً، وفيما يلي بعض من أسماء البنات ومعانيها. أسماء
أطعمة ومشروبات تسد الشهية

أطعمة ومشروبات تسد الشهية

أطعمة ومشروبات تسد الشهية بدلًا من استخدام الأدوية يُنصح الاستعانة بالطرق الطبيعيّة لسد الشهية؛ وذلك لخلوها من المخاطر ولضمان أنّها طرق صحيّة وآمنة، لذا فيما يأتي أهم الأطعمة والمشروبات التي تُساعد على سد الشهية دون الحاجة للجوء إلى الأدوية: الماء: إذ يعمل شرب كوب من الماء قبل تناول أيّ وجبة على زيادة الشعور بالشبع. الأطعمة الغنيّة بالألياف: إذ تتميز الألياف بأنّها تبقى في الجسم لمدّة طويلة، ممّا يُساعد على إبطاء عملية الهضم والشعور بالشبع خلال اليوم، لذا تساعد الألياف على سد الشهية، ومن
أين كانت تعيش اليمامة وكيف

أين كانت تعيش اليمامة وكيف

أين كانت تعيش اليمامة تعيش اليمامة (بالإنجليزية: Mourning Dove) عمومًا في المناطق الريفية المفتوحة، ذات الغطاء النباتي المتناثر، كما تميل للعيش في أطراف الغابات أيضًا، إذ يمكنها العثور على غذائها في الأراضي العشبية، والمناطق الزراعية، بينما تلجأ للعيش والاستقرار في الغابات خلال فصول الشتاء الباردة فقط. شاع ظهور طائر اليمامة في المناطق الممتدة من جنوب كندا وحتى وسط المكسيك، كما كان له انتشار واسع في المناطق الأوروبية القريبة من الغابات والمفتوحة عليها، لكنّ اليمامة تفضّل العيش في المناطق ذات