طريقة خبز الخبز البلدي

طريقة خبز الخبز البلدي

الخبز

تتعدد أنواع الخبز وتختلف من بلد لآخر، حيث إنّ لكل بلد خبز يميّزه. يعتمد الخبز بشكل عام على القمح، وتختلف طرق الخَبز فهنالك بعض الانواع التي تُخبز على الحطب، وأنواع أخرى تخبز في أفران مصنوعة من الطين أو حُفَر في الأرض، أمّا الآن فيُصنع الخبز باستخدام آلات كهربائية سهلة الاستخدام، وفي هذا المقال سوف نقدّم عدّة طرق لتحضير الخبز البلدي في المنزل بخطوات بسيطة.

الخبز البلدي المصري

المكونات

  • كوبان من الطحين الأبيض.
  • كوبان من طحين القمح الأسمر.
  • مئة غرام نخّالة القمح.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة صغيره سكر.
  • ملعقة صغيره خميرة.
  • ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الملح.
  • كوب ونصف ماء دافئ.

طريقة التحضير

  • نضع الخميرة في كوب كبير، ونضيف لها الماء الدافئ ونحرّك حتى تذوب ونتركها جانباً مدّة عشر دقائق في مكان دافئ حتى تتخمّر.
  • نخلط الطحين الأبيض مع طحين القمح والملح والسكّر، ثمّ نضيف الخميرة والزيت ونخلط المواد.
  • نضيف الماء تدريجياً للطحين ونعجن باليد، نستمرّ بالعجن لمدّة ربع ساعة تقريباً حتى نحصل على عجينةٍ متماسكة وغير ملتصقة باليد.
  • ندهن وعاءً عميقاً بالقليل من الزيت، ونضع به العجينة ونغطّيها بفوطة نظيفة، ونترك العجينة في مكان دافئ لمدّة ساعتين حتى يتضاعف حجم العجين.
  • نقسم العجينة إلى كرات بنفس الحجم، ونرش سطحها بالنخالة، ونفرد العجينة باستخدام الشوبك لتصبح على شكل أرغفة دائرية بسمك نصف سنتيمتر تقريباً.
  • نترك أرغفة الخبز تخمر مدّة نصف ساعة ويجب أن تُغطّى بفوطة كي لا تجف.
  • نحمّي الفرن على حرارة مئتين وخمسين درجة مئوية، ونضع الخبز على صينية الخبز ونخبزها في الجزء السفلي من الفرن مدة عشر دقائق إلى ربع ساعة.
  • نخرج أرغفة الخبز من الفرن بعد أن تتحمّر ونغطي الخبز كي لا ينشف.

الخبز البلدي الفلسطيني

المكونات

  • خمسة أكواب من الطحين الأسمر.
  • خمسة أكواب من الطحين الأبيض.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • لتران ونصف من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

  • ننخل الطحين بجميع أنواعه ثمّ نضعه في وعاء عميق، نضيف الملح والخميرة ونقلّب جيّداً ثمّ نضيف إليه الماء بالتدريج ونعجن باليد لمدة ربع ساعة حتى تتماسك العجينة.
  • نغطي العجين بالنايلون ونتركه في مكانٍ دافئ، ونتركه ليتخمّر لمدّة ساعتين.
  • نرش سطحاً نظيفاً ومستوياً بالطحين، ثم نقسّم العجينة لكرات ونبدأ بفردها بالشوبك لتتشكّل أقراصاً دائرية.
  • نحمّي الفرن على درجة عالية، ونضع حصى صغيرة ملساء في الفرن ونتركها حتى تسخن، ثمّ نضع الأرغفة عليها حتى تنضج وتتحمّر.
  • نضع الخبز في صينية ونلفّه بقطعة كبيرة من القماش كي لا يجف .
مزيد من المشاركات
أول امرأة حصلت على جائزة نوبل

أول امرأة حصلت على جائزة نوبل

ماري كوري هي أول امرأة حصلت على جائزة نوبل حازت ماري سكوودوفسكا كوري عام 1903م على جائزة نوبل في الفيزياء وذلك تقديراً لجهودها في اكتشاف النشاط الإشعاعي، وعدا عن كونها أول امرأة تنال جائزة نوبل فهي أيضاً المرأة الوحيدة في العالم التي فازت بها مرتين حيث حصلت عليها أيضاً في عام 1911م في مجال الكيمياء. التعليم ولدت ماري كوري في مدينة وارسو في السابع من تشرين الثاني من العام 1867م، وانتقلت في شبابها إلى باريس لإكمال مسيرتها العلمية بعدما اضطرتها الظروف السياسية في بلادها إلى ذلك، وحصلت هناك على
كيف كان يعيش الانسان قديماً

كيف كان يعيش الانسان قديماً

تعريف الإنسان الإنسان هو أحد المخلوقات ، يتكون من ذات المادة الحية المكونة للكائنات الحية الأخرى ، لكنه يمتاز بطريقة خاصة في الحركة تميزه عن باقي الكائنات الأخرى ، حيث تكمن نقطة الإختلاف هنا في طبيعة العلاقة في الكون أو الوجود الخارجي الذي يحيا به الإنسان وسائر الكائنات الحية الأخرى ، فالحيوانات كائنات مغلقة تتحرك ضمن نطاق المادة والتي تضبط حركته على هذا الأساس ، الخارج يعني للحيوان ( الحاضن ) ، والذي يقدم له جميع عناصر الوجود والحياة بماذا يشترك الإنسان مع الحيوان يشترك الإنسان مع الحيوان
كلام جميل له معنى كبير

كلام جميل له معنى كبير

كلام جميل كثيرة هي الكلمات والعبارات التي تُكتب وتقال، تمنحك معانٍ جميلة وعميقة تؤثر بك وتجعلك تتأملها وتُغيّر في حياتك للأفضل، ويمكن أن تكون هذه الكلمات حكمة أو موعظة؛ لذا سنُقدّم لكم في هذا المقال كلماتٍ جميلةٍ وعبارات ذات معنى كبير. بعض الكلمات الجميلة لا تبدأ مساءك بالتفكير بما يقلقك ولكن ابدأه بالتفكير بما يسعدك، فالمُلك كله لله وليس لأحد سواه. الحب هو ذكاء المسافة، ألّا تقترب كثيراً فتلغي اللهفة، ولا تبتعد طويلاً فتنسى. وراء كل إنسان حياة أخرى يعيشها بمفرده. أتنظرين إلى الدنيا من نافذتك،
طريقة عمل غسول للوجه

طريقة عمل غسول للوجه

طريقة عمل غسول للوجه يستخدم غسول الوجه للتخلص من الغبار العالق على البشرة وبقايا المكياج، وللتخلص من خلايا الجلد الميّت، والزّيوت الزّائدة، وللوقاية من العديد من مشاكل البشرة كحب الشّباب وظهور النّدب، فتباع العديد من منتجات غسول البشرة في الأسواق وهي مكلفةِ بعض الشّيء، وتستخدم بعض المواد الكيميائية في إعدادها، لذلك سنقوم في هذا المقال بذكر طريقةِ عمل بعض غسول طّبيعيّ للوجه بمواد متوفرة في المنزل بحيث تناسب جميع أنواع البشرة، ولا تسبّب تهيّجها وليس لها أيّ آثار جانبية. البابونج تخلط ملعقتان من
قصيدة عن الصديق الوفي

قصيدة عن الصديق الوفي

أحن وكم يؤرقني حنيني أحن و كم يؤرقني حنيني وتبقى أنت أغلى من عيوني صديقي بالوفى تلقاك روحي وروحك بالمودة تلتقيني ترى عيني تعرف ما أواري وتقرأ فرحتي وصدى أنيني تشاطرني قضايا العمر حبا يمد يد الأمان إلى سنيني تقدمني وأنت أعز قدرا وتؤثرني وأنت أحق دوني وتسألني وأنت أجل علما فيهديني سؤالك أمر ديني أراك فيستقيم القلب حينا وها أنا ذا أراك بكل حين تكون معي فيزداد إشتياقي وتنساب السكينة في سكوني وكم ألقيت عني من قنوط فلم تأبه بعاصفة سفيني تعلمني التفاؤل في الرزايا وتنتزع البشائر من شجوني ألا إنما
امثال شعبية

امثال شعبية

امثال شعبية هناك امثال شعبية جميلة نتداولها فيما بيننا منها ما نعرف معانيها ومنها ما نجهله , إليكم بعض من هذه الامثال . تمعنوا فيها ولاحظوا كم هي جميلة وقيمة وتتضمن دروسا كاملة من الحياة . خبز الصاج مقلب على الوجهين ....تقال للذي لا يثبت على رأي من شاف حاله انشغل باله .......تقال للمغرور ابن اربعة ربعوه وان ما قعد طبعوه ....تقال في توجيه الام لطفلها عند الاربع شهور مثل شمسة كانون ....تقال لمن تقل رؤيته مش كل من صف الصواني حلواني ....يضرب في من يدعي شيئا لا يعرفه اللي بده يسعدها زمانها بتجيب
تصنيف العناصر في الجدول الدوري وفقاً لخصائصها

تصنيف العناصر في الجدول الدوري وفقاً لخصائصها

الجدول الدوري يعتبر الجدول الدوري من أهم الأدوات المستخدمة في الكيمياء، وفي العلوم الأخرى، وهو عبارة عن جدول ترتب فيه العناصر الكيميائيّة بشكل منطقي ومفيد، لتسهيل عمليّة دراستها، وتصنّف العناصر في الجدول الدوري وفقاً لزيادة أعدادها الذرية، بحيث يزيد كل عنصر عن العنصر الذي يسبقه بإلكترون واحد. كما تترتب العناصر المتماثلة في الخصائص الكيميائيّة والفيزيائيّة بنفس الصف، أو في نفس العمود مع بعضها البعض، لذلك سمي بالجدول الدوري، لأنّ الصفات تتكرر بشكل دوري، على سبيل المثال، يزداد الحجم الذرّي من
أضرار الثوم على الكلى

أضرار الثوم على الكلى

أضرار الثوم على الكلى لا توجد آثار جانبية تذكر لتناول الثوم على صحة الكلى، بل على العكس تمامًا يُحسّن تناولها من وظائف الكلى عبر التقليل من قصور الكلى، فيتميّز الثوم بخصائص مُدرّة للبول، إذ تُساعد مدرات البول على التخلص من الصوديوم والماء عن طريق إجبار الكلى على إفراز المزيد من الصوديوم في البول، كما يعمل الملح على امتصاص جزيئات الماء من الدم، ممّا يُقلّل من تدفق السوائل خلال الأوعية الدموية، وكلما قلت كمية السوائل قل الضغط على جدران الشرايين، إضافةً إلى ذلك فقد يحمي الثوم الكليتين من احتمالية