طريقة حشو قص الخروف

طريقة حشو قص الخروف

فوائد تناول اللحوم

هناك العديد من الطرق لإعداد حشوات شهيّة لقصّ الخروف، ويُعدّ هذا الطبق من الأطباق الرئيسيّة، وكما نعلم أنّ اللحمة من المأكولات ذات القيمة الغذائيّة العالية المهمّة لجسم الإنسان؛ لأنّها تمدّه بالأملاح المعدنية، والبروتين المفيد للجسم، وتساعد على بنائه وتمنحه القوّة. سنتعرف في هذا الموضوع على طرق حشو قصّ الخروف.

إعداد قصّ الخروف المحشو

المكوّنات

  • خمسة كيلو من لحم ضلع الخروف.
  • ثلاثة أكواب من الأرز المصريّ المنقوع والمُصفَّى.
  • كيلو من اللحم المقطَّع قطعاً صغيرة للحشوة.
  • بصلة كبيرة مقطّعة قطعاً صغيرة.
  • كوب من اللوز المحمَّص.
  • كوب من الزبيب المنقوع بالماء.
  • كوب من الصنوبر المحمَّص.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
  • ملعقة كبيرة من جوزة الطيب مطحونة طحناً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ربع كوب من الزيت النباتيّ.

طريقة التحضير

  • ننظّف قصّ الخروف بالماء جيّداً، ثم نجفّفه بقطعة نظيفة من القماش.
  • نضع جوزة الطيب المطحونة، والقرفة المطحونة، ونصف كميّة الملح، ونصف كميّة البهارات في صحن كبير، ونضع الضلع في الصحن، ونفركه جيّداً من الداخل والخارج، ثمّ نضعه جانباً.
  • نضع الزيت في مِقلاة واسعة على النار حتى يسخن، ثمّ نضيف البصل المقطّع، ونقلّبه حتى يذبل.
  • نضيف اللحمة المفرومة للبصل، ونقلّبها حتى يتغيّر لونها.
  • نضيف الأرز، ونقلّب المكوّنات جيّداً، ثمّ نضيف باقي كميّة الملح والبهارات ونحرّكهم.
  • نضيف نصف كميّة المكسَّرات المحمّصة والزبيب للحشوة.
  • نحشو القصّ بالحشوة، ونَخِيطُه بواسطة خيط سميك؛ للحفاظ على الحشوة ومنع خروجها.
  • نشقّ القصّ بالسكين من جميع الجهات كي ينضج اللحم جيّداً.
  • نضع القصّ في صينيّة كبيرة، ونلفّه باستعمال ورق الألمنيوم (القصدير).
  • نضيف كوب ونصف من الماء في الصينيّة؛ ليساعد في نضج اللحم، ثمّ نضعه بالفرن ونتركه لمدّة ساعتَين ونصف، وقد يأخذ وقتاً أكبر من ذلك، حسب حجم الضلع على نار متوسّطة.
  • نزيل القص من ورق الألمنيوم، ونحمّره من الجهتَين.
  • نضع الضلع المحمّر في طبق التقديم، ونزيّنه بكميّة المكسَّرات المحمّصة، والزبيب المتبقّي، ونقدّم بجانبه طبقاً من الأرز المعمر.

الأرز المعمر

المكوّنات

  • كوب ونصف من الأرز ذي الحبّة القصيرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • كوب من مرق الدجاج.
  • كوبان من الحليب.
  • ملعقة كبيرة ونصف من القشطة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

تحضير الأرز المعمر

  • ننقع الأرز لمدّة ربع ساعة ثم نصفّيه.
  • نحمّي الفرن على درجة حرارة ثلاثمئة وخمسين درجة مئويّة.
  • ندهن صينيّة البايركس بكميّة قليلة من الزبدة.
  • نضع البصل في وعاء، ثمّ نُضيف إليه الملح، والفلفل، والقرفة، وندعكهم بواسطة اليدين حتى يذبل البصل.
  • نضيف الأرز للبصل، ونقلّب المكوّنات جيّداً، ثمّ نضع الخليط في صينيّة البايركس، ثمّ نضعها في الفرن.
  • في وعاء على النار نضع المرق، والحليب، والقشطة، وملعقتَين من الزبدة، ونترك المزيج حتى يغلي، ثم نسكب الخليط فوق الأرز، ونغطّي الصينيّة ونخبزها بالفرن لمدّة نصف ساعة.
28المحاشي
مزيد من المشاركات
مدينة كيش

مدينة كيش

مدينة كيش مدينةُ كيش: هي مدينة إيرانيّة تقعُ ضمن جزيرة كيش، وتتبعُ لمحافظةِ هرمزكان، وتعتبرُ مدينةً تجاريّةً، وسياحيّةً، وأثريّةً؛ لأنها تساهمُ في الربطِ بين إيران والدول الأخرى، مما يساعدُ على تفعيلِ دور التجارة الخارجيّة ضمن حدود المدينة، والتي تستقبلُ يومياً العديد من السُفنِ التجاريّة مما أدى إلى جعلها من أهم الأسواق المحليّة في إيران. تعتبرُ الكثافةُ السكانيّة في مدينةِ كيش متوسطة نوعاً ما؛ إذ يصلُ عدد سكان المدينة إلى ما يقارب 35,000 ألف نسمة، ويزور المدينة يومياً ما يقاربُ المليون سائح
فوائد المياه الكبريتية

فوائد المياه الكبريتية

فوائد المياه الكبريتية تمتلك المياه الكبريتية العديد من الفوائد سواء تم شربها أو استخدامها كعلاج خارجي عن طريق الاستحمام بها أو استنشاقها أو استخدامها للغسل المهبلي، ويرجع السبب في ذلك إلى تأثير كبريتيد الهيدروجين، الذي يمر عبر الجلد وعبر الأغشية المخاطية للمعدة، والمجرى الهوائي العلوي، والأغشية القصبية الرئوية والأغشية المهبلية، وعادةً ما يكون شرب الماء الكبريتي مختلطًا، وله آثار تحفز إفرازات المعدة وحركات الأمعاء، كما أنّ له تأثيرًا مدرًا للصفراء على القنوات الكبدية والصفراوية، وتأثيرات
كيف تحصل على المال

كيف تحصل على المال

تعليم الطلاب إن الطريقة المُثلى للحصول على المال هي تدريس الطلاب في المنزل خاصة إذا كان الإنسان متعلماً، ومن الضروري الصبر في بداية الطريق، والتحضير المسبق، وتحديد جلسات التدريس، وبشكلٍ عام يُمكن للموسيقيين والفنانين المحترفين الإعلان عن دروس خاصة في مجالاتهم إذا كان لديهم متّسع من الوقت. الحرف اليدوية يُمكن كسب المال من الأعمال الفنية والحرف اليدوية، مثل: اللوحات الفنية، والنحت، والسيراميك، والمجوهرات المزينة بالخرز، والمطرزات التقليدية، والزجاج الملون، حيث يتم عرضها في المعارض الفنية
تفسير سورة السجدة

تفسير سورة السجدة

القرآن حقٌ منزّل من الله تعالى افتتحت سورة السجدة بالحديث عن القرآن الكريم، وبيّنت الآيات من (1-3) أنَّ القرآن منزل من عند الله ولا شكّ فيه كما يَدعي الكفار أن الرسول عليه الصلاة والسلام افتراه على الله، ثم بين- سبحانه- الحكمة في إرساله صلى الله عليه وسلم وفي إنزال القرآن عليه لهدايتهم، فقال: (لِتُنْذِرَ قَوْماً ما أَتاهُمْ مِنْ نَذِيرٍ مِنْ قَبْلِكَ لَعَلَّهُمْ يَهْتَدُونَ). دلائل قدرة الله في الكون تحدثت الآيات من (4-9) عن قدرة الله في خلق السماوات والأرض وما بينهما في ستة أيام وهو قادر على
عبارات عن فقدان الحبيب

عبارات عن فقدان الحبيب

اتدرون ما هو أصعب من الموت، هو فراق.. فراق المحبوب حيث يصاب المحب بحالة هستيريا من جراء ذلك لا توصف ولا يمكن أن يحس بها إلا من جربها، وهنا لكم في هذا المقال عبارات عن فقدان الحبيب. عبارات عن فقدان الحبيب حبيبي أفترقنا ليس لرغبتة منا في الفراق بل لأن القيل والقال وحكم الأقوى كان السبب. غادرت هذه الدنيا وعدت طفل حديث العهد يبكي بصوت ويضحك دون صوت يصرخ إذا ما جاع ويتألم إذا ما مرض يناغي الحياة دون علم لا يعرف شيء عن الموت والميلاد مجرد إنسان خالي من الكره والحقد والإيذاء كل ما في فكرة أمه
كيف أقوي إرادتي في الرجيم

كيف أقوي إرادتي في الرجيم

كيف أقوي إرادتي في الرجيم يجب تعلّم كيفية الالتزام للوصول إلى الأهداف المطلوبة، وممارسة عادات الأكل الصحية، والنشاط البدني بغض النظر عن الوضع الراهن وظروف الشخص، ويمكن الاعتماد على نصائح بسيطة للحدّ من الابتعاد عن اتّباع النظام الغذائي، ومن هذه النصائح نذكر ما يأتي: تحديد الهدف من نزول الوزن: يعدّ تحديد الهدف بشكل واضح الخطوة الأولى لإجراء تغييرات قابلة للتنفيذ على نمط الحياة الحالي، ويُنصح بأخذ الوقت الكافي لكتابة الأهداف والدوافع المرجوّة من إنقاص الوزن، حيث تساعد هذه الخطوة على تطوير خطة
تمارين محلولة على الفعل اللازم والمتعدي

تمارين محلولة على الفعل اللازم والمتعدي

الفعل اللازم والمتعدي تعدّ الجملة الفعلية شكلاً من شكلي الجملة في اللغة العربية، فهي الجملة المبدوءة بفعل، وتحتاج إلى فاعل؛ لكونه هو والفعل عمدتان، أي لا يمكن التخلي عنهما، لكن يوجد ركنٌ ثالثٌ في الجملة، وهو المفعول به، وهذا الأخير يُعتبر فضلة؛ لأن بعض الأفعال لا يمكن أن يدخل عليها المفعول به، وتسمى الأفعال اللازمة، ويوجد أفعال تحتاج إلى مفعول به واحد أو أكثر وتسمى الأفعال المتعدية. تمارين محلولة على الفعل اللازم أعرب الأمثلة التالية على الفعل اللازم: حافظ المؤمنُ على الصلاة. حافظ: فعل ماضي
مدينة رين الفرنسية

مدينة رين الفرنسية

مدينة رين الفرنسيّة مدينة رين هي مدينةٌ فرنسيّة تقعُ في الجهة الغربيّة من فرنسا، وتعتبرُ عاصمةً لمنطقة إيل وفيلان، أمّا تاريخ رين فيعودُ إلى عصرِ الحُكم الرومانيّ للمدينة، إذ كانت تتبعُ لدوقية بريتاني، وفي القرن السادس عشر عندما اتحدتْ الدوقية مع فرنسا أصبحتْ مدينة رين بِحُكمِ الأمر الواقع مدينةً فرنسيّة، وفي منتصف القرن العشرين كانت من المُدن التي تميّزت بمُستواها الاقتصاديّ المميز، وذلك بسبب تحولها إلى منطقةٍ حضاريّة مهمة مع زيادةِ هجرة سكان الريف الفرنسيّ لها. جغرافيّة ومُناخ مدينة رين