طريقة حشو الدجاج

طريقة حشو الدجاج

الدجاج

يُعدّ الدجاج من الأطباق المميّزة على المائدة العربية؛ حيث يُعدّ هذا الطبق من المأكولات المُفضّلة لدى العديد من الأشخاص، وذلك لأنّه قليل السعرات الحرارية؛ حيث إنّ مُعظم الأشخاص الذين يتبعون حميةً غذائيّة يُنصحون بتناول الدجاج وخصوصاً منطقة الصدر لأنّ كميّة السعرات الحراريّة ونسبة الدهون فيها قليلة.

الدجاج المحشي بالأرز

المكونات

  • دجاجة متوسطة الحجم.
  • مئة غرام من البازيلاء.
  • جزرة، متوسطة الحجم، مقطعة إلى مربعات صغيرة.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • لوز مقشر ومحمّر بالزيت النباتي.
  • صنوبر محمر بالزيت النباتي.
  • مئتان وخمسون غراماً من اللحمة المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
  • كوب من الأرز المصري.
  • عصير ليمونة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير

  • نحضر الدجاجة ونغسلها جيداً باالماء البارد والملح، ثمّ نفركها قليلاً بالملح ونتركها لمدة عشر دقائق.
  • نُحضر البصلة ونقطّعها إلى قطعٍ صغيرة، ونضعها بالمقلاة مع القليل من الزيت النباتي على النار، ونُقلّب باستمرار حتى يصبح لونها ذهبيّاً.
  • نُضيف اللحمة المفرومة، ونُقلّبها مع البصلة إلى أن تنضج.
  • نُحضر الأرز ونغسله بالماء البارد، وبعد ذلك ننقعه بالماء الدافئ لمدة عشرين دقيقة.
  • نحضر البازيلاء ونضيفها إلى اللحمة المفرومة ونقلبها قليلاً.
  • نُضيف الجزر المُقطّع إلى باقي الخضار واللحمة، ونضيف عليه البهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والملح.
  • نُغطّي المقلاة إلى أن تنضج كامل الخضروات.
  • نحضر الأرز الذي تمّ نقعه مسبقاً، ونضعه على النار في قدر واسع مع القليل من الزيت، والفلفل الأسود، والماء، ونُحرّكه ونغطّيه حتى ينضج.
  • نحضر الدجاجة ونغسلها من الملح جيداً، ثمّ نحضر الخليط الذي حضّرناه من اللحمة المفرومة والخضار، ونضعه بعد ذلك في صينيّة مفرودة حتى يبرد، ونُضيف إليه الأرز المطبوخ ونخلط جيداً.
  • نضع القليل من الملح داخل الدجاجة، ورشة من الفلفل الأسود، ونَضع الخليط داخل الدجاجة حتى تمتلئ بالكامل.
  • نحضر نكّاشات الأسنان ونربط بها أطراف الدجاجة حنى تنغلق.
  • نضع الدجاجة في الصينية، ونُضيف عليها معجون البندورة، والملح، والبهارات، والليمون، والماء، وندهن الدجاجة بالكامل من جميع الاتجاهات.
  • نُغلّف الدجاجة بورق القصدير ونضعها في الفرن ونتركها حتى تنضج، تحتاج لمدة ساعتين حتى تصل إلى النضج الكامل.
  • نخرجها من الفرن ونقدّمها ساخنة مع طبق الأرز والسلطات الباردة.

الدجاج بالصلصة الحارة

المكوّنات

  • دجاجة كاملة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخلّ
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون البندورة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاتشب الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • بطاطا مقطّعة إلى شرائح.
  • جزرة مقطّعة إلى دوائر.
  • رأس من الثوم.

طريقة التحضير

  • نخلط في وعاء كلّاً من الخل، ومعجون البندورة، والثوم، والزعتر، والكاتشب، والفلفل الأحمر الحار، والملح، وزيت الزيتون، والخردل وعصير الليمون.
  • نفرك المزيج بالدجاجة من كامل الجهات، ثمّ ندخلها إلى الثلاجة مدة ساعتين على الأقل.
  • نضع الدجاجة في صينية فرن مع التتبيلة، ونضيف إليها البطاطا، الثوم والجزر.
  • نغطّي الصينية بقطعة من ورق القصدير وندخلها إلى فرن مسخّن مُسبقاً على حرارة متوسّطة حتى تنضج الدجاجة.
  • عندما تقترب الدجاجة من النضج، نرفع ورق القصدير ونعيد الصينية إلى الفرن حتى تتحمّر.
مزيد من المشاركات
كلمات عن الشوق والحنين

كلمات عن الشوق والحنين

الشوق من أصعب المشاعر التي تُسبّب الألم، والحزن، والفرح في ذات الوقت لقلوبنا هي اشتياقنا لأشخاص، وأماكن لها مكانة مميّزة في نفوسنا، مهما حاولنا نسيانهم إلّا أنّ حبّهم بداخلنا يمنعُنا، فحنيننا لهم لا يمكن أن يختفي لأنّهم رسموا بداخلنا المعنى الحقيقيّ للحبّ، والصداقة، ورسموا معنى الوفاء، والصدق، لذلك في هذا المقال بعض من الكلمات التي تعبّر عن الشوق والحنين. كلمات عن الشوق والحنين أحبّك، وبداخلي ألف نبضة تخاف فقدانك. الحبّ خارطة الحياة، والشوق مؤشّر موت. الصباحُ والمساء الذي لا أسمعُ به صوتكِ، لا
طريقة عمل خميرة البيرة في البيت

طريقة عمل خميرة البيرة في البيت

خميرة البيرة إنّ الخميرة هي عبارة عن ميكروبات أحادية الخلية تتكاثر عن طريق البراعم في ظروف خاصة من حيث الرطوبة ودرجة الحرارة، حيث تنمو في الماء بوجود السكر مما يؤدي إلى زيادة حجمها وانبعاث غاز ثاني أكسيد الكربون، وتستخدم الخميرة أو ما تعرف باسم خميرة البيرة أو الخبز في العديد من الوصفات كتحضير الفطائر والمعجنات والعديد من التطبيقات الدوائية وفي صناعة المكملات الغذائية؛ لاحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والعناصر الأساسية ومضادات الأكسدة الضرورية لصحة الجسم، ومن خلال هذا الموضوع
ثمرات التوكل على الله

ثمرات التوكل على الله

مفهوم التوكل على الله يُطلق التوكل في اللغة على التكفل، والاعتماد على الغير، وفي الاصطلاح الشرعي هو الأخذ بالأسباب في الظاهر والباطن، والاطمئنان إلى مسبب الأسباب، والاعتماد عليه، دون خوف أو قلق، والاستمرار في السعي لتحقيق رضاه -سبحانه وتعالى-، و الرضا بما قضاه وقدّره ، والإيمان بأنّه هو النافع والضار، قال -تعالى-:(وَمَن يَتَّقِ اللَّـهَ يَجْعَل لَّهُ مَخْرَجًا* وَيَرْزُقْهُ مِنْ حَيْثُ لَا يَحْتَسِبُ وَمَن يَتَوَكَّلْ عَلَى اللَّـهِ فَهُوَ حَسْبُهُ إِنَّ اللَّـهَ بَالِغُ أَمْرِهِ قَدْ جَعَلَ
تعريف شعب الإيمان

تعريف شعب الإيمان

تعريف شعب الإيمان يُعرف الإيمان في اللغة؛ بأنه مطلق التصديق، ويعرّف اصطلاحاً؛ بالتصديق المخصوص بخمسة أركان، وهي التصديق بالله تعالى، وملائكته، وكتبه، ورسله، و اليوم الآخر ، والقدر خيره، وشره، وأما الشُعب لغةً؛ فهي أجزاء الشيء الذي يتكون منها، وشعب الإيمان؛ هي أجزائه المكوّنة له، والإيمان كالشجرة الطيّبة المثمرة التي تُخرج ثمرها كل حين. وللإيمان شعب كثيرة أخبرنا رسول الله- صلى الله عليه وسلم- بأنها بضعة وسبعون شعبة، أو بضع وستون شعبة كما جاء في رواية الإمام البخاري ، قال -عليه السلام-:
طرق المحافظة على الصحة النفسية

طرق المحافظة على الصحة النفسية

النظر للنفس بإيجابيّة تُظهر الأبحاث أنّ كيفيّة تفكيرك بنفسك يمكن أنْ يكون لها تأثيرٌ قويٌ جداً على صحّتك النفسيّة، وعلى مشاعرك أيضاً، فعندما ننظر إلى أنفسنا وإلى حياتنا بشكلٍ سلبيٍ فيمكن أنْ يميل إلى الظهور في حياتنا الواقعيّة، وفي صحتنا أيضاً، فلا بدّ من النظر إلى النفس بعين القبول، والاحترام وقوة الشخصية ، يجب أن ننظر لأنفسنا بإيجابية فهذا الأمر يعزّز بدرجة كبيرة الصحة النفسية والبدنية أيضاً. تناول وجبات مفيدة يُعتبر الطعام مغذّي للجسم والعقل أيضاً وذلك من خلال ما يلي: الكربوهيدرات: إنّ
الاحتكاك السكوني

الاحتكاك السكوني

تعريف الاحتكاك السكوني يعرف الاحتكاك السكوني (بالإنجليزية: Static friction) بأنه القوة المؤثرة في جسم ما والتي تبقيه في حالة سكون، فعلى سبيل المثال؛ عندما يقوم شخص بدفع جسم ثابت على سطح ما يبقى الجسم في حالة الثبات دون تحرك نتيجةً للقوة الناشئة بين الجسم والسطح والتي تكون أكبر من القوة المطبقة على الجسم، وجدير بالذكر أن الاحتكاك الساكن دائمًا ما يكون معاكس لاتجاه الحركة. من الأمثلة على الاحتكاك الساكن؛ أوراق موضوعة على الرف، منشفة معلقة، ومن أجل إلغاء قوة الاحتكاك الساكن يجب تطبيق قوة أكبر من
تفسير آية (لا يستوى أصحاب النار وأصحاب الجنة)

تفسير آية (لا يستوى أصحاب النار وأصحاب الجنة)

تفسير الآية يقول الله -تعالى-: (لَا يَسْتَوِي أَصْحَابُ النَّارِ وَأَصْحَابُ الْجَنَّةِ أَصْحَابُ الْجَنَّةِ هُمُ الْفَائِزُونَ)، وقد جاءت هذه الآية الكريمة في سياق يبيّن حالين؛ حال الأمر ب تقوى الله -عزّ وجلّ- وحال الذين نسوا الله تعالى، فجاءت الآية الكريمة لتبيّن حال الفريقين يوم القيامة، حيث فريقٌ في النار وفريقٌ في الجنّة، فالله تعالى يخبر أنّه لا يمكن المعادلة بين أهل النار الخاسرين وأهل الجنة الفائزين، ولا تستوي المقارنة بينهم؛ لما تقتضيه الجنّة من نعيمٍ وسعادةٍ وما تقتضيه النار من شقاءٍ
اجمل مسجات حب

اجمل مسجات حب

أجمل مسجات حب قوية من أجمل مسجات حب قوية ما يأتي: ليتك كنت جاري تسكن بجواري أزورك عندما أُريد، وليت المسافة التي بيني وبينك جدار والباب يقع في نصف البيت، أنت عزيز ولك من العز مقدار، فلا تُساوي أحدًا يا عيني. لا أُريدك بالقوة، ولا أُريدك بالطيب، أُريدك أن تأتي أنت بنفسك إلي، وتقبل أن تعيش معي لآخر العمر، أُريدك أن تكون دائمًا بين رمشي وعيني، خذني عن الناس؛ لأنّني لا أُريد أن أرى أحدًا إلا أنت، فقُربك يكفيني. أنت ملاكي، وحياتي، وكل عالمي، أنت الذي أُريده، والإنسان الذي أحتاجه، دعني أكون بجانبك