طريقة حشو الحمام بالفريك

طريقة حشو الحمام بالفريك

القيمة الغذائيَّة للحمام

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الحمام
الطاقة 294 سعرة حراريَّة
البروتين 18.47 غرام
الدهون 23.80 غرام
الكربوهيدرات 0.00 غرام
الكالسيوم 12 ملليغرام
الصوديوم 54 ملليغرام
الحديد 3.54 ملليغرام
البوتاسيوم 199 ملليغرام

حمام محشو بالفريك

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • أربع حمامات صحيحة منظفة جيداً.
  • كوب من الفريك .
  • بصلتان.
  • حزمة من البقدونس.
  • الملح والفلفل الأسود المطحون والبهارات المطحونة -حسب الرغبة-.
  • كمية من القوانص والأكباد.
  • هيل ومستكة -حسب الرغبة-.
  • إبرة وخيط طعام لإغلاق الحمام بعد الحشو.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التّحضير

  • غسل الفريكة بالماء عدّة مرات، وتصفيتها جيداً، ووضعها في وعاء عميق.
  • إضافة بصلة مفرومة ناعماً مع البقدونس والأكباد والقوانص المقطّعة، وتتبيل الخليط بإضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات، وتقليب جميع المكوّنات جيداً مع بعضها البعض.
  • حشو الحمام بكمية من خليط الفريك أسفل جلد الصدر، وخياطة الفتحات بإحكام بخيط الطعام حتى لا يتساقط الحشو خارج الحمام أثناء الطهي.
  • وضع الحمام المحشو بالفريك قدر عميق مع كمية وافرة من الماء، وإضافة البصلة الأخرى، الهيل والمستكة.
  • سلق الحمام المحشو لمدّة عشرين دقيقة تقريبًا.
  • رفع الحمام المحشو من ماء السلق، وتصفيته جيداً.
  • تسخين الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة، وإضافة الحمام المحشو إلى الزيت، وتقليبه بالزيت حتى يتحمّر ويكتسب الجلد اللون الذهبي المحمّر ويصبح مقرمشًا من الخارج.
  • رفع الحمام المحمّر من الزيت، ووضعه في طبق على ورق المطبخ النشاف لامتصاص الزيت الفائض.
  • نقل الحمام المحشو والمحمر إلى طبق تقديم واسع، وتقديمه مع السلطات المختلفة.

طاجن حمام بالفريك

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي خمس وثلاثون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • حمامتان مغسولتان ومنظفتان جيداً، ومقطّعتان إلى أرباع.
  • بصلتان مقطّعتان.
  • حبّة من الكراث المقطّع.
  • جزرة مقطّعة.
  • ورقتا غار.
  • أربع حبّات من الهال.
  • أربع حبّات من المستكة.
  • كوبان من الفريكة المغسول والمنقوع لمدّة ساعة.
  • الملح والفلفل الأسود المطحون وجميع التوابل والبهارات -حسب الرغبة-.
  • نصف كوبٍ من السمن.

طريقة التّحضير

  • تسخين مقدار ملعقة كبيرة من السمن في قدر عميق على نار عالية الحرارة، وإضافة قطع الحمام، وتقليبها لتتحمّر من جميع الجوانب.
  • إضافة مقدار بصلة مقطعة مع الكراث والجزر المقطع، وتقليب الخليط حتى تتغلف جميع المكوّنات بالسمن.
  • تشويح الخضروات المقطعة مع الحمام ، مع التقليب بين الحين والآخر، ثمّ إضافة الماء الساخن والتوابل.
  • ترك الخليط إلى أن يغلي، ثمّ يتم خفض النار أسفل القدر، وتركه يغلي غليانًا خفيفًا على نار منخفضة الحرارة.
  • تشويح كمية البصل المتبقية مع ملعقة كبيرة من السمن في قدر عميق آخر على نار متوسطة الحرارة.
  • تصفية الفريكة من الماء وعصرها جيداً من الماء الزائد، ثم يتم إضافتها إلى البصل، وتقليبها لمدّة ثلاث دقائق تقريباً.
  • إضافة مرق الحمام الساخن، وطهي الخليط لمدّة خمس دقائق إضافية على نار منخفضة الحرارة.
  • تجهيز قدر الطاجن ودهنه بكمية وافرة من السمن، ثم يتم إضافة كمية من الفريكة في قاع الطاجن، ووضع خليط الحمام والخضراوات فوقها، وتغطية الحمام بالكمية المتبقيّة من الفريكة.
  • إضافة كمية من المرق والسمن على الوجه، وتغطية الطاجن ووضعه في الفرن الساخن، وطهي طاجن الحمام مع الفريكة لمدّة خمس وعشرين دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
مزيد من المشاركات
بحث عن أنواع المكتبات

بحث عن أنواع المكتبات

علم المكتبات والمعلومات يُعرّف علم المكتبات بأنّه تنظيم أوعية المعلومات من حيث توفيرها، أو شرائها، وضبطها، وترتيبها، وإتاحتها لاستخدام البشر، ومن الجدير بالذكر أنّ أوعية المعلومات تشمل جميع أشكالها الورقية، أو المرئية، أو المسموعة، كما أنّها تشمل الألواح الحجرية التي تعدّ من أقدم أشكال هذه المعلومات. المكتبات هي عبارة عن كمّ هائلٍ من مصادر المعلومات، والمعرفة بأشكالها المختلفة المنظمة لإتاحتها لأفراد المجتمع لتسهيل الوصول إليها، والاطلاع عليها، واستعارتها. وتتعدد أنواع مصادر المعلومات وأشكالها
كيف أصبح كاتبة خواطر

كيف أصبح كاتبة خواطر

كيفية كتابة خاطرة هناك العديد من الأشخاص يحلمون بأنّ يصبحوا كاتبي خواطر، ويبحثون عن الطرق المناسبة التي تعينهم لكتابة الخواطر، إنّ هذا الأمر سهلاً ما عليهم سوى إتقان فنون الكتابة والقراءة، وامتلاك الشجاعة لكتابة ما يجول في بالهم دون خوف من كتابته، وتكون لديهم الروح الرياضية لتقبل انتقادات الجميع فيما يقومون بكتابته. الخواطر هي كلمات تحمل إبداعاً حسياً تترجم فيها أحاسيس ومشاعر الكاتب، فسنعرض في هذا المقال خطوات كتابة الخاطرة لكي تصبح كاتب خواطر مميزاً. أهم الخطوات لكتابة الخواطر اختيار عنوان
مسجات حب جديدة

مسجات حب جديدة

مسجات حب جديدة من مسجات الحب الجديدة: أفضل جزء في يومي هو ابتسامتك. وجودي معك هو أسهل خيار اتخذته على الإطلاق، وأنا محظوظ جدًا لأنني أقوم به كل يوم. أحبك أكثر كل يوم. أنت توأم روحي، أعز أصدقائي، شريكي وصديقتي. شكرًا لك على ذلك. أشكرك على تعليمي معنى "الزواج من أفضل صديق لي". أحب صدقك، وشغفك، ومرونتك، وشجاعتك، وشراكتك، وابتسامتك. أريد أن أكون الترجيب المفضل لك، وأصعب وداع لك. ابتسامتك تحبس أنفاسي، أخذت أنفاسي بعيدًا إلى اليوم الذي التقينا فيه، في يوم زفافنا، واليوم، وكل يوم بينهما. أتمنى أن ترى
كلمات شكر

كلمات شكر

الشكر هي صفة جميلة يتّسم بها الأشخاص من خلال تقدير الآخرين بالشكر والكلمة الجميلة، وكلمة الشكر ترفع من قيمة الشخص المشكور وتزيد المحبة بين الناس وبالمحبة الشكر تتكمل الأعمال الجميلة. عبارات عن الشكر تتسابق الكلمات وتتزاحم العبارات لتنظم عقد الشكر الذي لا يستحقه إلا أنت. إليك يا من كان له قدم السبق في ركب العلم والتعليم. إليك يا من بذلت ولم تنتظر العطاء. إليك أهدي عبارات الشكر والتقدير. عندما نبحث عن كلمات شكر وتقدير للآخرين، فإن أجمل عبارات الشكر والتقدير لا بد أن تسبق حروفنا وتنهي سطورنا
علاج النسيان

علاج النسيان

النّسيان يحدث النّسيان (بالإنجليزية: Forgetting) إمّا نتيجةً لاختفاء وذهاب الذكريات، الأمر الذي يحدث عادةً عند نسيان المعلومات في الذاكرة قصيرة المدى (بالإنجليزية: Short Term Memory)، وإما نتيجةً لعدم القدرة على استرجاع واسترداد الذكريات المحفوظة في نظام الذاكرة، وهو الأمر الذي يحدث عادةً عند نسيان المعلومات في الذاكرة طويلة المدى (بالإنجليزية: Long Term Memory). علاج النسيان المواد التي تساعد على علاج النسيان تُساعد المواد الآتية على علاج النسيان: الأسماك الدهنيّة: وخاصّة الأسماك التي تحتوي
موضوع تعبير عن الصحة

موضوع تعبير عن الصحة

الصحة خير من الثروة كثير ما يعتقد الكثيرون أن المال والثروة يجلبان الحظ، ويعوضان المرء عن كل شيء، ولكن ما لا يعلمونه أنّ الصحة أغلى ما يملكون، فبغير صحة الإنسان أنّى له أن يستمتع بثروته، ويأكل ما يحلو له وينام حيث يشاء ووقتما يرغب، فقد يضطر إلى إنفاقها كلها في سبيل الحصول على يوم من الراحة وعدم الشعور بالألم . الصحة مفتاح الإنجاز وعمارة الأرض يُقال إنّ الصّحة ثروةُ الإنسان العاقل؛ لأنّها أغلى ما يملك، وهي السلامة والعافية من المرض، كما أنّها الحالة الطبيعية للجسم، والتي تُمكّننا من المضيّ في
طريقة تسريع الكمبيوتر ويندوز 7

طريقة تسريع الكمبيوتر ويندوز 7

إزالة البرامج غير الضرورية يُمكن تسريع جهاز الكمبيوتر الذي يعمل بنظام ويندوز7 من خلال إلغاء تثبيت العديد من البرامج التي يرى المُستخدم بأنها زائدة ولم يعد بحاجة إليها، وسواء كانت تلك البرامج مُثبتة بشكل افتراضي عبر الجهاز، أو حتى تم تثبيتها من قِبل المستخدم، إذ تتسبب هذه البرامج الزائدة باستنزاف موارد الجهاز المُختلفة كذاكرة الوصول العشوائي (RAM)، ووحدة المعالجة المركزية (CPU)، ويُمكن إزالة هذه البرامج من خلال لوحة التحكم (Control Panel) في نظام ويندوز7، أو يُمكن استخدام بعض البرامج الخارجية
فوائد زيت الشاي الأخضر للبشرة

فوائد زيت الشاي الأخضر للبشرة

الشاي الأخضر يُعرف الشاي الأخضر بأنّه أحد أكثر الأعشاب المحببة لدى فئة كبيرة من الناس، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ ورائحته الزكية، بالإضافة إلى احتوائه على مركبات مضادة للأكسدة، ومن الجدير بالذكر أنّ للشاي فوائد جمة تعود على الجسم، ولزيته أيضاً العديد من الفوائد والذي يتمّ استخراجه من أوراق الشاي عن طريق عملية التقطير بالبخار، وفي هذا المقال سنتعرف على أهم فوائد زيت الشاي الأخضر الصحية، وفوائده للبشرة. فوائد زيت الشاي الأخضر للبشرة يساعد على تخفيف آثار حبوب الجدري، وحب الشباب. يساعد على علاج