طريقة تخليل الفلفل

طريقة تخليل الفلفل

تخليل الفلفل

يعتبر المخلل من أشهى المقبلات التي تقدم على سفرة الطعام، وهناك العديد من أنواع المخللات مثلاً مخلل الخيار، ومخلل الفلفل الحار، ومخلل الباذنجان، وغيرها الكثير من الأنواع، وتختلف طرق تحضيرها من دولة لأخرى وفقاً لاختلاف المكونات، بالإضافة إلى طرق تحضيرها، سنتعرف في هذا المقال على طرق تحضير مخلل الفلفل بعدة أنواع.

مخلل الفلفل الحار بالجزر

المكونات

  • نصف كيلو من الفلفل الأخضر الحار.
  • نصف كيلو من الجزر الطازج المقطع.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • كوب من الزيتون الأخصر المقطع بشكل دائري.
  • ملعقتان من الخل الأبيض.
  • ملعقتان من السكر الأبيض الخشن.
  • ثمانية أكواب من الماء.
  • خمس ملاعق من ملح الطعام.
  • ملعقة كبيرة من ملح الليمون.
  • نصف كوب من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير

  • نختار برطماناً جافاً ونظيفاً ومعقماً، ونضع فيه الفلفل المقطع بشكل دائري أو بطريقة أخرى حسب الرغبة، ونضيف إليه الجزر المقطع إلى مربعات صغيرة، والزيتون الأخضر المقطع بشكل دائري، والثوم المقطع، ونحرك جميع هذه المكونات مع بعضها البعض.
  • نضع قدراً مناسباً على نار متوسطة، ونضيف إليه الماء النقي، والملح، والسكر الأبيض، ونتركه حتى تغلى المكونات مع بعضها البعض، ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً، ثم نضيف الخل الأبيض ونحركه مع المزيج، وهذه الخطوة مهمة للتخلص من البكتيريا بشكل تام.
  • نضع مزيج الماء على البرطمان، وعصير الليمون الطازج، والزيت الزيتون على وجه البرطمان.
  • نترك البرطمان في مكان دافئ، لمدة عشرة أيام أو أقل بقليل حتى ينضح الفلفل الحار.

مخلل الفلفل الحلو مع الخضراوات

المكونات

  • نصف كيلو من الفلفل الحلو، ونختار من جميع الألوان المتوفرة.
  • كوب من الباذنجان المقطع إلى مكعبات.
  • ستة فصوص من الثوم المقطع.
  • نصف كيلو من الخيار الطازج المقطع بشكل دائري.
  • كوب من الجزر الطازج المقطع.
  • ثلاث حبات من الفلفل الحار.
  • ملعقة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً.
  • ثمانية أكواب من الماء النقي.
  • خمس ملاعق من ملح الطعام.
  • ملعقتان من الخل الأبيض.
  • ملعقتان من السكر الأبيض الخشن.
  • كوب من زيت الزيتون النقي.
  • ملعقتان من السكر الأبيض الخشن.

طريقة التحضير

  • نختار برطماناً معقماً وجافاً، ونضع فيه الفلفل الحلو المقطع إلى شرائح بجميع الألوان، والباذنجان المقطع بشكل صغير، والفلفل الحار المفروم بشكل ناعم، والجزر المقطع إلى مكعبات، والخيار المقطع، والثوم، والبقدونس المفروم، ونخلط جميع هذه المكونات مع بعضها البعض جيداً.
  • نحضر خليط الماء والملح المذكور في الطريقة السابقة، ونتركه يبرد جانباً، ثم نضعه فوق المكونات التي توجد في البرطمان، حتى يصبح الماء أعلى من مستوى خليط الخضراوات بقليل.
  • نضيف زيت الزيتون، والبقدونس، ونحركه مع المكونات حتى يتداخل زيت الزيتون مع المكونات بشكل جيد، ثم نغلق البرطمان ونضعه في منطقة دافئة لمدة أسبوع أو أكثر بقليل حتى تنضج المكونات.

فيديو لعمل كبيس (مخلل) الفلفل الحار

لمخلل الفلفل الحار نكهة خاصة و مميزة إليك طريقة تحضيره بالفيديو.

10المخللات
مزيد من المشاركات
فوائد نشا الذرة للشعر

فوائد نشا الذرة للشعر

فوائد نشا الذرة للشعر يُمكن لنشا الذرة أن يوفر بعض الفوائد الصحية للشعر، ولكنها لا تزال بحاجة للمزيد من الدراسات العلمية لتأكيدها، ومنها ما يأتي: يُساعد نشا الذرة على تنظيم إفراز الدهون في فروة الرأس مما يُقلل من كمية الزيوت الزائدة من فروة الرأس والشعر وهذا بدورهِ يُساعد على جعل الشعر نظيفًا. يُمكن أن يُعزز من نمو الشعر من خلال تنشيط الدورة الدموية لفروة الرأس وبالتالي قد يزيد من كثافة الشعر. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تُعدّ ضرورية لصحة الشعر، مثل؛ فيتامين أ، وفيتامينات ب،
كيف يكون تدبر القرآن

كيف يكون تدبر القرآن

خطوات تدبُّر القرآن يحتاج تعلُّم تدبُّر القرآن إلى خطواتٍ يسلكها المُتعلِّم وصولاً إلى فَهْم المعنى المُراد، بيان البعض من تلك الخطوات آتياً: الاستعداد النفسيّ للتدبُّر: فتدبُّر القرآن يبدأ من إرادة الشخص داخليّاً، ثمّ يظهر أثر القرآن وتدبُّره، ولا يُمكن أن يتحقّق ذلك دون وجود إرادةٍ أو دافعٍ؛ ليتعلّم التدبُّر، ويُطبّق ذلك في أمور حياته، وقد يُوجّه المُعلّم تلاميذه، إلّا أنّ الدور الأكبر يقع على عاتق الشخص نفسه؛ بالتأمُّل، والنَّظَر، والبحث؛ فالتدبُّر عمليّةٌ ذهنيّةٌ، ويمكن تحقيق الاستعداد
تفسير أكل لحم القط في المنام

تفسير أكل لحم القط في المنام

تفسير رؤية أكل لحم القط في المنام في الكتاب المنسوب لابن سيرين فسر ابن سيرين أكل اللحم في المنام بشكل عام، ويُمكن تفسير أكل لحم القط قياسًا عليها على النحو الآتي: من رأى في المنام أنّه يأكل لحم القط فقد يدل ذلك على أنّه يصرف على نفسه من مال يدخره. من رأى في المنام أنّه يأكل لحم القط وكان نيًّا فقد يدل ذلك على أنّه يغتاب من رآه في منامه أو أحد أقاربه. من رأى أنه يأكل لحم القط وكان مشويًا أو مطبوخًا فقد يدل ذلك على أنّ صاحب المنام يقوم بأكل مال الناس والعياذ بالله. من رأى في المنام أنّه يأكل لحم
استخدام كبريتات النحاس في الزراعة

استخدام كبريتات النحاس في الزراعة

استخدامات كبريتات النحاس في الزراعة كبريتات النحاس هي مركب غير عضوي يجمع الكبريت مع النحاس. يمكنه قتل البكتيريا و الطحالب والجذور والنباتات والقواقع والفطريات. حيث تعتمد سمية كبريتات النحاس على المحتوى من النحاس. والنحاس معدن أساسي يمكن العثور عليه في البيئة والأطعمة والمياه. تم تسجيل كبريتات النحاس للاستخدام في منتجات مبيدات الآفات في الولايات المتحدة منذ عام 1956م. خصائص كبريتات النحاس تجعله مكونًا قيِّمًا في مجموعة واسعة من المنتجات. pde يمكن العثور عليها في أكثر من 6000 منتج استهلاكي حول
أضرار السهر

أضرار السهر

أضرار السهر تضرر الجهاز العصبي المركزي يُعدّ الجهاز العصبي المركزي النظام الرئيسي لنقل المعلومات في الجسم ، ويُسبّب السهر العديد من الأضرار على هذا الجهاز ومنها ما يأتي: تعطيل وتشويش إرسال المعلومات ومعالجتها في الجسم. تقلّب المزاج والاضطراب، إذ إنّه يُرهق الدماغ فلا يؤدّي وظائفه كما يجب. تقليل القدرة على التركيز وتلقّي المعلومات الجديدة. التأثيره السلبي على الحالة العاطفية للشخص، والقدرة على الإبداع واتخاذ القرارات بشكل سليم. أخطار المشاكل النفسية؛ كالهلوسات، والسلوكات الاندفاعية، وغير ذلك.
عدد سكان صنعاء

عدد سكان صنعاء

عدد سكان مدينة صنعاء يبلغ عدد سكان مدينة صنعاء في اليمن نحو 1,937,451 نسمة، وذلك حسب إحصائية عام 2018م، وتعتبر مدينة صنعاء أكبر المدن اليمنيّة، فهي عاصمة البلاد، ومن الجدير ذكره حول سكان صنعاء أنَّ أواخر القرن العشرين شهد ازدياد في أعداد السكان، حيث ارتفع من 35,000 في أوائل الستينات إلى أكثر من 400,000 مع حلول منتصف الثمانينات، وفي أوائل القرن الحادي عشر وصل العدد إلى 1,000,000، وبناء على هذه الزيادة السكانيّة تطورت المدينة. نبذة حول تاريخ صنعاء تعتبر صنعاء أحد أقدم مدن شبه الجزيرة العربيّة،
ما هو لغز مثلث برمودا

ما هو لغز مثلث برمودا

مثلث برمودا مثلث برمودا (بالإنجليزية: Bermuda Triangle) والذي يُعرَف أيضاً باسم مثلث الشيطان هو عبارة عن منطقة تقع في الجزء الغربي من المحيط الأطلسي الشمالي؛ حيث يُزعَم أنّه في هذه المنطقة تم اختفاء الطائرات والسفن وركابها بشكل غامض ومثير للدهشة، وقد شكلت منطقة المثلث أسطورة خيالية في المحيط الأطلسي بسبب الاختفاء غير المُبرَّر للسفن والطائرات فيها، ويُغطّي مثلث برمودا نحو 500,000 ميلاً مربعاً من المحيط الأطلسي؛ حيثُ يقع في الجزء الغربي منه، ويجاور الجزء الجنوبي الشرقي من ولاية فلوريدا في
صفات الزوج الصالح

صفات الزوج الصالح

الزواج في الإسلام إنّ الأسرة هي اللبنة الأساسيّة في المجتمع، فبالأسرة تتوطد العلاقات الاجتماعية بين الأفراد، ويتعارف الناس فيما بينهم، ودليل ذلك قول الله تعالى: (يَا أَيُّهَا النَّاسُ إِنَّا خَلَقْنَاكُم مِّن ذَكَرٍ وَأُنثَى وَجَعَلْنَاكُمْ شُعُوبًا وَقَبَائِلَ لِتَعَارَفُوا)، وقد شُرع الزواج في الإسلام لتنظيم حياة الأفراد، وحفظ أنفسهم، والزواج القائم على أسسٍ صحيحةٍ يؤدي إلى تحقيق الطمأنينة والسكينة في نفوس الأفراد، وتسود المودة والرحمة في حياتهم، والزواج أيضاً يعدّ من العبادات التي يتقرّب