طريقة تخليل السردين

طريقة تخليل السردين

تخليل السردين السريع

مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
مدّة الطهي 5 دقائق
تكفي لـِ من 5 إلى 6 أشخاص

المكوّنات

  • مئة وخمسون ملليلترًا من الخل.
  • مئة وخمسون ملليلترًا من الخل الأبيض.
  • مئة غرام من السكر.
  • ورقتان من الغار.
  • ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
  • عشر حبّات من الفلفل الأسود.
  • حبتان من توت العرعر.
  • عشرون شريحة من السردين الطازج منزوع الأضراس.
  • حبة خيار صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • حبة ليمون مقطعة إلى قطع طولية.
  • حبة بصل حمراء صغيرة مقشرة ومقطعة على شكل شرائح رفيعة.

طريقة التحضير

  • وضع الخل، والخل الأبيض، وورق الغار، والسكر، وملح الطعام، والفلفل الأسود، وتوت العرعر في وعاء، ورفع المزيج على النار مع التحريك حتى يذوب السكر ويغلي المزيج، ثمّ رفعه عن النار وتركه حتى يبرد.
  • ترك المزيج حتى يبرد ويصبح بدرجة حرارة الغرفة، ثمّ سكبه في طبق خفيف غير معدني، ووضع شرائح السردين فيه بالإضافة إلى البصل، والخيار، وقطع الليمون، والتأكد من أن جميع المكوّنات مغمورة في السائل.
  • تغطية السردين المخلل بغلاف نايلون، وتركه في الثلاجة مدّة ساعات على الأقل أو ليلة كاملة.
  • تقديم السردين مع خبز الجاودار المدهون بالزبدة، ومع الكراوية والتفاح وقطع الليمون.

مخلل السردين بالهالبينو

المكوّنات

  • حبة صغيرة من البصل الإسباني ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • اثنتا عشر قطعة من شرائح السردين.
  • ثلاثة فصوص من الثوم للحشوة.
  • حبتان من فلفل الهالبينو، مقطعتان غلى شرائح رقيقة.
  • برش حبة ليمون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
  • فص من البهار.
  • من ثلاث إلى أربع أوراق من الغار.
  • كوب ونصف من الخل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من ملح البحر.
  • ملعقة كبيرة من السكر .
  • ملعقتا طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز.
  • شريحة ليمون سميكة.
  • عبوّة زجاجية بسعة ثمّانمئة ملليلتر، ولها غطاء بلاستيكي.

طريقة التحضير

  • رص شرائح السردين، والثوم، وشرائح البصل، وقشر الليمون، وأوراق الغار في وعاء.
  • سكب الخل الأبيض في قدر، وإضافة إليه الملح، والسكر، وكبش القرنفل، وبعض حبّات الفلفل الأسود، وورقة أو ورقتين من ورق الغار، ورفع القدر على نار هادئة، والتقليب جيدًا حتى يذوب كل من السكر والملح.
  • رفع القدر عن النار، وسكب المزيج بلطف فوق الشردين في الوعاء، ووضع شريحة من الليمون فوقها، ثمّ سكب طبقة من زيت الزيتون.
  • إحكام إغلاق الوعاء وتركه ليبرد، وبهذا يمكن تناول السردين المخلل في اليوم التالي.

سردين مخلل بالشمر

المكوّنات

  • نصف رأس من الشمر، محفور ومقسم إلى شرائح بسماكة ربع سنتيمترًا.
  • نصف حبة بصل مقشرة.
  • توابل مجففة.
  • نصف حبة جزر مقشرة ومقطعة على شكل شرائح رقيقة.
  • ورقتا غار مفرومتان.
  • فلفل أسود مطحون -حسب الرغبة-.
  • ملح بحر مطحون -حسب الرغبة-.
  • ست سمكات سردين بوزن يتراوح من أربعين إلى مئة وخمسة وتسعين غرامًا لكل سمكة، منظفة ومقطعة.
  • مئتان وأربعون ملليلترًا من الخل الأبيض.
  • مئة وعشرون ملليلترًا من الماء البارد.
  • مئة وسبعون ملليلترًا من زيت الزيتون البكر الممتاز.

طريقة التحضير

  • وضع الشمر، والبصل، والجزر في طبق زجاجي، وإضافة ورق الغار عليها، ثمّ التتبيل بالفلفل الأسود والملح.
  • وضع شرائح السردين على الوجه، بحيث تكون جهة الجلد من الأعلى.
  • نثر التوابل والأعشاب الجافة على الخضار.
  • سكب الخل والماء البارد في وعاء.
  • ترك السردين في درجة حرارة الغرفة من ثلث ساعة إلى خمس وعشرين دقيقة، حتى يصبح اللون معتمًا.
  • سكب مزيج الخل والماء البارد على السردين والخضروات، ثمّ وضع طبقة من زيت الزيتون، وحفظ السردين في الثلاجة، وتقديمه باردّا مع الخضروات.
22المخللات
مزيد من المشاركات
طريقة عمل لاتيه بارد

طريقة عمل لاتيه بارد

كافيه لاتيه كاسترد بارد مدّة التحضير 20 دقيقة مدّة الطهي 30 دقيقة تكفي لِ 6 أشخاص المكوّنات بيضتان . ثلاث ملاعق صغيرة من القهوة سريعة الذوبان، مذوبة في كوب من الماء الساخن. صفار بيضتين. عبوّة من الحليب المركز المحلى. كريمة طازجة للخفق، وبودرة الكاكاو -للتزيين-. طريقة التحضير خفق الحليب المركز، والبيض، وصفار البيض معًا حتى يتكون مزيج متجانس ثمّ إضافة القهوة سريعة الذوبان والخفق جيدًا حتى تتجانس المكوّنات، ثم تصفية الخليط وسكبه بالتساوي بين ستة أكواب شاي مدهونة بالزبدة. وضع الأكواب في صينية ووضع
ترطيب البشرة الدهنية

ترطيب البشرة الدهنية

طرق طبيعية لترطيب البشرة الدهنية بياض البيض يعتبر البيض أحد المصادر الغنية بفيتامين أ، والذي يُساعد على تجفيف الجلد من خلال امتصاص الزيت الزائد في البشرة، كما أنّه يُساهم في شدّ البشرة الدهنية ، ويمكن استخدامه عن طريق ما يأتي: خفق بياض بيضة واحدة. تطبيق بياض البيض المخفوق على الوجه. تركه حتى يجف لمدة (10-15) دقيقة. غسل الوجه بالماء الدافئ. تكرار العملية مرتين في الأسبوع. أو عن طريق ما يأتي: خفق بياض بيضة واحدة، وإضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون. مزج الخليط جيداً، وتطبيقه على الوجه. تركه على
تعبير عن أهمية نهر النيل لمصر

تعبير عن أهمية نهر النيل لمصر

يعتبر نهر النيل أطول أنهار العالم على الإطلاق وأكثرها شهرة، هذا النهر الذي يقيض بالحياة والسحر ويمنح الخضرة والخصب والجمال لكل أرض يمر فيها، ومن حسن حظ مصر أم الدنيا أنّ نهر النيل يخترق أراضيها ويمر فيها مثلما تمر الأم الحنون بوليدها، فهو يمدها بالخير لينطبق المثل القائل أنّ مصر هبة النيل. بفضل وجود نهر النيل قامت أعظم الحضارات الإنسانية في مصر، والتي ظلت آثارها شاهدة حتى يومنا هذا، حيث شهد هذا النهر العديد من الحضارات المتعاقبة التي تمسكت بوجودها قرب نهر النيل، فمنه المياه منه الأسماك، ومنه
علامات تدل على حب الزوج لزوجته

علامات تدل على حب الزوج لزوجته

علامات حب الزوج لزوجته هنالك بعض العلامات والمظاهر التي قد تكون دليلاً على مشاعر الحب النبيلة تجاه الزوجة، ومنها ما يأتي: الاهتمام بالزوجة قد لا يُفصح الزوج عن حبه لزوجته بشكلٍ مباشر دائماً، لكن أفعاله تدل على مشاعره، وذلك من خلال اهتمامه بزوجته، ومن مظاهر هذا الاهتمام ما يأتي: إعطاء الزوجة الأولوية والوقت الكافي: ذلك بسؤال الزوج عنها، وعن أحوالها وكيف تقضي يومها، وكيف كان عملها وعن ما إذا كان مُرهقاً لها، والاهتمام بتفاصيلها الصغيرة، إضافةً لمساعدتها في أعمال وتدبير المنزل، والتعاون معها في
تعريف القضاء والقدر لغة واصطلاحاً

تعريف القضاء والقدر لغة واصطلاحاً

تعريف القضاء والقدر لغةً واصطلاحاً يُعرّف القضاء في اللغة بأنّه: إحكام الأمر، وإتقانه، وإنفاذه لجهته، لقول الله تعالى: (فَقَضَاهُنَّ سَبْعَ سَمَاوَاتٍ)؛ أيّ أحكم خلق السماوات والأرض، وهو الحكم، والصنع، والبيان، والأصل فيه القطع، وأمّا القدر في اللغة فهو: مبلغ الشيء، ونهايته، وهو من التقدير، ومن معانيه: التروية، والتفكير في التسوية في الأمر، وأمّا القضاء في الاصطلاح فهو: حكم الله في جميع المخلوقات، وأحوالهم، من بدء الكون إلى نهايته، وأمّا القدر اصطلاحاً فهو: وقوع ما حكمه الله بحسب ما قدّر،
موضوع تعبير عن نظافة المدرسة

موضوع تعبير عن نظافة المدرسة

عناصر موضوع تعبير عن النظافة مقدمة أهمية نظافة المدرسة دور الأهل والمعلمين في زرع قيمة النظافة لدى الأبناء كيف نُحقّق نظافة مدرستنا خاتمة تُعد النظافة من أهم الأمور التي ترتبط بنا، سواء على الصعيد الشخصي أو على صعيد البيئة المحيطة، بحيث يجب أن يكون ما حولنا نظيف لنضمن سلامتنا ولتكون حياتنا خالية من الأمراض، فبالنظافة تكمن سلامة الفرد والمجتمع، فهي تؤثر على الحالة النفسية للفرد، فيما تتأثر حياة الفرد وعلاقاته بمن يحيطون فيه في ذلك بشكل مباشر، وهذا يعني تأثر المجتمع كله بنظافة كل فرد فيه. لا
ملخص قصير عن السيرة النبوية

ملخص قصير عن السيرة النبوية

مَولد النبيّ ونشأته وُلِدَ نبيّ الأمة، وخاتم الرُّسل محمد -عليه الصلاة والسلام- يوم الاثنين من شهر ربيع الأوّل من عام الفيل، وقد رأت أمّه حين ولادته كأنّ نوراً يخرج منها تُضيء له قصور الشام، وقد نشأ النبيّ -عليه الصلاة والسلام- في قومه يتيماً دون أب؛ فقد ظلَّ مع أمّه التي سَعَت إلى التماس المَراضع له منذ صِغره، فأرضعته مُبكِّراً مَولاة أبي لهب، وتُدعى ثويبة. ثمّ أخذته حليمة السعدية إلى ديار بني سعد؛ التماسَ مُرضعةً له من الأعراب، وبقيَ عندها زماناً، وحصلت له في تلك الديار حادثة شَقّ الصَّدر؛
صنع أفلام الكرتون

صنع أفلام الكرتون

الأفلام بدأ الإنسان بتوثيق الأحداث والقِصص قبل الميلاد بسنواتٍ طويلة وذلك عن طريق الرسم والنحت على جدران الكهوف والمعابد، ويتجلّى هذا التوثيق بوضوح في الحضارة المصرية القديمة، التي بالإضافة إلى الكتابة على الجدران شهدت رسم رسوماتٍ تحكي وتُعبّر عن الآلهة وقصصهم. قد تكون الأفلام المخلتفة سواءً الكرتونية المرسومة أو المصنوعة ببرامج الحاسوب أو المصوّرة بشكلٍ عادي صورةً حديثةً للتوثيق؛ حيث إنّها تعرض طريقةَ عيش فئةٍ معيّنةٍ من الناس في عصر أو وقت معين، فتوثّق صفات وخصائص المجتمع ولو بشكل غير مباشر.