طريقة تخليل الزيتون الأسود في المنزل

طريقة تخليل الزيتون الأسود في المنزل

الزيتون الأسود

يفضّل العديد من الناس تناول الزيتون الأسود، فهو يعتبر من المقبّلات الشهية والتي تتميّز بالطعم الغريب واللذيذ، بالإضافة إلى أنّه يدخل في تحضير العديد من الأطباق ونذكر منها، السلطة اليونانيّة، والبيتزا، والطاجن في دولة المغرب، بالإضافة إلى العديد من الوصفات الأخرى، كما أنّه من الأطباق التي تكثر على موائد الطعام في الدول العربيّة، وخاصّة على وجبة الإفطار، وله العديد من الفوائد لجسم الإنسان ومنها، التخفيف من الآلام والأوجاع المختلفة، بالإضافة إلى اعتباره فاتحاً للشهيّة، ويقي الجسم من العديد من الأمراض منها هشاشة العظام، وأمراض القلب، حيث تقوم ربّة المنزل بتخليل الزيتون الأسود بعدّة طرق مختلفة لا تحتوي على موادّ حافظة ولا على صبغات طعام، لذلك سنقدّم في هذا المقال طريقة تخليل الزيتون الأسود بطريقة سهلة ومميّزة.

طريقة مخلل الزيتون الأسود

المكوّنات

  • كيلو من الزيتون الأسود الطازج.
  • نصف لتر من الماء النقيّ.
  • إحدى عشر ملعقة كبيرة من الملح الصخريّ.
  • نصف كأس من زيت الزيتون النقيّ.

طريقة التحضير

  • نغسل الزيتون الأسود بالماء جيداً، للتأكد من التخلص من جميع الأتربة أو الأوساخ العالقة عليه.
  • نضع حبات الزيتون المغسولة في وعاء كبير الحجم ونضيف إليه الماء حتى يغمره بشكل كامل، ويصبح أعلى من مستواه بقليل، ثم نتركه جانباً لمدّة عشرين يوماً، مع الحرص على عدم إضافة أي شيء إليه خلال هذه الفترة.
  • نغير ماء نقع الزيتون، وذلك من خلال التخلص من الماء المضاف في البداية، وإعادة إضافة ماء نقيّ جديد إليه، وتكرار هذه العمليّة مرّة واحدة كلّ أسبوع ولمدة لا تزيد عن شهر.
  • نذيب كمية الملح الصخري في وعاء يحتوي على ماء نقي، مع مراعاة الاستمرار في تحريكه حتى نتأكّد من ذوبان الملح بشكل كامل فيه.
  • نصفي الزيتون من ماء النقع، ونضيف إليه الماء الذي يحتوي على الملح ونتركه جانباً لمدّة ثلاثين يوماًَ إضافياً.
  • نتذوّق حبّة من الزيتون، فإذا كان ما زال يحتوي على طعم مرارة نتركه في الماء المملح حتى يتغيّر طعمه ويصبح حلواً بشكل كامل.
  • نصفي الزيتون من الماء المملح بعد التأكد من أنّه أصبح حلواً.
  • نضع حبات الزيتون في برطمان مناسب.
  • نضيف زيت الزيتون إلى الزيتون الأسود حتى يصبح أعلى من مستوى حبات بقليل.
  • نترك البرطمان في مكان دافئ لمدّة ثلاثة أيام ثم نتناول منه.
  • نضع طبقاً يحتوي على الزيتون الأسود على وجبة الإفطار، أو مع طبق من الفاصولياء، أو العدس وغيرها من الأطباق حسب الرغبة.
17المخللات
مزيد من المشاركات
كلمات عتاب للزوج

كلمات عتاب للزوج

عبارات عتاب للزوج الزوج هو الحبيب والأب والأخ، هو كل ما لنا في هذه الدنيا، لكن قد تلهيهم الحياة عناّ فنشعر برغبة بعتابهم، ليوقفوا شعورنا بالغربة رغم وجودهم. اعلم يا زوجي أنني ومهما قسوت في عتابك فإن حبك لم ينقص أبدًا، ولن ينقص يومًا، إنما أعاتبك حتى تستيقظ مما تفعله والذي ربما يتسبب في ضياع حبنا. اعلم يا زوجي أن تصرفاتك تقتلني، تشعرني بالانكسار أكثر وأكثر، أنك ربما لا تشعر بتوالي الأيام والشهور وأنت على هذه الحال لا تتغير، أرجوك استيقظ قبل أن أتغير أنا. كنت أشعر دائمًا أن قربك جنة ووجودك راحة
اسم هرمون الحمل

اسم هرمون الحمل

اسم هرمون الحمل يُعرف هرمون الحمل علمياً باسم موجهة الغدد التناسلية المشيمية البشرية (بالإنجليزية: Human chorionic gonadotropin)، ويُعرف اختصاراً باسم HCG، وتنتجه المشيمة عند انغراس البويضة في بطانة الرحم، وعند إفراز هرمون الحمل، فإنّه يُرسل إشارة إلى الجسم الأصفر (بالإنجليزية: Corpus luteum) لضمان إنتاج هرمون البروجيستيرون ، والذي بدوره يحافظ على بطانة الرحم ويُعزّز قدرتها على دعم الجنين، ويُستخدم هرمون الحمل كأداة لمعرفة وجود الحمل أو نفيه، عن طريق إجراء فحص الحمل المنزلي، الذي يكشف عن وجود
أين تصنع سيارات تويوتا

أين تصنع سيارات تويوتا

تويوتا تعدّ واحدةً من شركات متعددة الجنسيات الكبرى لصناعة السيارات التي تأسست على يد كيشيرو تويودا، وتُعرف باللغة الإنجليزيّة باسم Toyota Motor Corporation، وتُختصر بـ TMC، وتتألف الشركة حالياً من شركات أخرى كلكزس، وسايون، وهينو، ونسبة كبيرة من شركة دايهاتسو، وإيسوزو، وياماها، ونسبة قليلة من سوبارو المعرفو بوفوجي للصناعات الثقيلة، وتقوم الشركة بتصنيع أنواع كثيرة من المركبات كالشاحنات والحافلات، والسيارات، وتمتلك الشركة حوالي خمسمئة واثنين وعشرين فرعاً في جميع أنحاء العالم، ويتم بيع معظم الحصة
دراسة الجدوى الاقتصادية للمشاريع السياحية

دراسة الجدوى الاقتصادية للمشاريع السياحية

مفهوم الجدوى الاقتصادية هي معرفة الكفاءة من استثمار مخطط له يتم الإحاطة بها استنادا إلى أسس تحليلية للبدائل الممكنة بهدف اتخاذ القرار السليم، وهي في واقع الأمر عملية مرتبة تتم للمساعدة في الوصول إلى قرار الاستثمار من عدمه. أهمية دراسة الجدوى الاقتصادية للمشاريع السياحية إن إدارة الموارد الاقتصادية والاستفادة من الطاقات الموجودة في المجتمع تعطي مؤشرا واضحا على نجاح المجتمع وتقدمه، ومما لا شك فيه أن المشاريع السياحية تعتبر أمرا بالغ الحيوية في مجال ترشيد استخدام الموارد المتاحة، حيث يؤدي
طريقة عمل أومليت البيض

طريقة عمل أومليت البيض

البيض لا شك أن البيض أصبح من الوجبات الضرورية التي لا يمكن الاستغناء عنها في وجبة الإفطار، نظراً لما يتمتع به من فوائد عديدة ومنها أن البيض يعتبر على قمة البروتين الحيواني، و يحتوي أيضاً على الفيتامينات والمعادن المهمة التي يحتاجها الجسم يومياً نذكر منها فيتامين أ، ب1، ب2، ب6، ب12. ويحتوي على مادة الكولين وهي مهمة جداً لتطوير المخ والذاكرة، يعتبر البيض أيضاً مكوناً أساسياً للأطفال وكبار السنّ وخاصة لمتبعي الحمية الغذائية، حيث تحتوي البيضة الواحدة على 70 سعرة حرارية، و 6 غرامات من الدهون، و 5
علاج هواء الرأس

علاج هواء الرأس

هواء الرأس هواء الرأس ويسمّى أيضاً تنسيم الرأس، أو الفتق أو الوشرة أو الفري، وهو أحد الأمراض التي تصيب الرأس وخاصة الدماغ، ومن أعراض هذا المرض صداع في كلّ من الصدغين والرأس وكذلك بين العينين، وهذه الأعراض تجعل المصاب غير قادر على تحمل الضوضاء والأصوات المرتفعة، وذلك الأضواء القوية، وهذه الحالة المرضية غير معترف بها عند الأطباء، ولكن هذا المرض له تفسير منطقي في الطب الشعبي، حيث إنّ الطب الشعبي يفسر هذه الحالة، بأنّها ردة فعل الجسم الطبيعية، نتيجة التعرض تعرض الفرد لدرجة حرارة باردة، وهو دافئ،
أنماط وأنواع الإدارة التربوية

أنماط وأنواع الإدارة التربوية

أنماط وأنواع الإدارة التربوية يوجد أربعة أنماط رئيسية للقيادة التربوية تظهر بوضوح في البيئة التعليمية، ويوجد لكل نمط من الأنماط التالية مزايا وإيجابيات، إلا أن هناك قدراً كبيراً من التباين فيما بينها، وفيما يلي توضيح لكل منها: القيادة الخدمية تتسم القيادة الخدمية بتركيز القيادة التربوية على الهدف المنشود، حيث لا يحرص القائد على المصلحة الذاتية كما يقف ويدعم مصلحة العاملين الذين يترأسهم، ومن أهم الصفات المميزة لهذا النمط من القيادة التربوية هي التوجيه والتمكين والثقة حيث يضع القائد ثقته الكاملة
خلطة فيتامين هـ للتبييض

خلطة فيتامين هـ للتبييض

فيتامين هـ يعدّ فيتامين هـ من أكثر الفيتامينات الّتي يحتاجها جسم الإنسان وأهمها؛ حيث يعود عليه بكثيرٍ من الفوائد المختلفة الصحيّة منها والجماليّة، وفيما يتعلق بالأخيرة منها، يدخل فيتامين هـ في تصنيع الكثير من الكريمات التجميلية المستخدمة للبشرة وكذلك الشعر، سواء للوقاية من مشاكل معينة، أو حتى علاجها. من ناحية أخرى يستخدم في إعداد الكثير من الخلطات والوصفات الطبيعيّة المفيدة، وإحدى أهم هذه الخلطات هي المستخدمة في تبييض البشرة، بحيث يعتبر هنا من أفضل العلاجات الطبيعيّة الّتي تقضي على فرط تصبغ