طريقة تحضير كفتة السردين

طريقة تحضير كفتة السردين

كفتة السردين

يعتبر السردين من الأسماك التي يكثر وجودها في منطقة البحر الأبيض المتوسط، وهو من الأنواع الصحية التي يُنصح بتناولها باستمرار كونها لا تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الزئبق كسمك أبو سيف أو القرش. ويمكن تحضير السردين بعدة طرقٍ مختلفة سواءً بشيّه، أو مع الأرز، أو بتحضير صينية كفتة لذيذة مع الخضار المتنوعة، وسنذكر في هذا المقال طريقة عمل كفتة السردين.

طريقة كفتة السردين

المكوّنات

  • كيلوغرام من سمك السردين.
  • نصف حزمة من البقدونس.
  • نصف حزمة من الكزبرة.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • نصف ملعقة من الكمون.
  • عصير ليمونة.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملح طعام.
  • نصف كيلوغرام من الطماطم.
  • حبة فلفل أخضر حلو.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • بصلة كبيرة.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير

  • ننظف السمك، ونطحنه في وعاء الخلاط الكهربائي مع البقدونس، والكزبرة، ونصف كمية البهارات.
  • نطحن في وعاءٍ آخر الطماطم مع بقية البهارات، البصل والفلفل، ونضع الصلصة في وعاء.
  • نُشكل كفتة السردين إلى كرات بالحجم المطلوب، ونضعها في صينية، ونضع فوق كلّ كرة حلقة من الفلفل الأخضر والطماطم.
  • نصب الصلصة السابقة عليها مع عصير الليمون، والزيوت.
  • نضع الصينية على النار، أو في الفرن حتّى تنضج وتتحمّر وتصبح الصلصة متجانسة.

كرات السردين

المكوّنات

  • كيلوجرام من السردين.
  • كيلوجرام من الطماطم الطازجة.
  • كوب من الماء.
  • ورقة غار.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
  • ستة فصوص من الثوم.
  • ضمة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من النعناع الناشف.
  • نصف كوب من الأرز المنقوع والمطهو نصف نضوج.
  • ملعقة كبيرة من الخل أو عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو مشوية ومقطعة إلى شرائح.
  • القليل من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة التحضير

  • ننظف السردين، وننزع الرأس والزعانف، ثمّ نفرمه.
  • نضيف الأرز، والبهارات، والأعشاب، ونصف كمية الثوم، والخل، ونخلط المكوّنات معاً، ونضعها في الثلاجة.
  • نُقشر الطماطم، ونفرمها فرماً ناعماً.
  • نضع زيت الزيتون في قدرٍ عميقٍ، ونضيف إليه بقية الثوم، وورقة الغار، والفلفل الحار، ثمّ نقليها عدّة دقائق، ثمّ نضيف الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، والماء، ونترك الخليط على نارٍ هادئة حتّى يتحمّر.
  • نُشكل خليط السردين إلى كراتٍ بالحجم المطلوب، ثمّ نضيف شرائح الفلفل الأخضر، والأحمر المشوي، ونضيفها إلى الصلصة، ونغطي القدر، ونتركه على نارٍ هادئة حتّى تتماسك الصلصة وتصبح كثيفة القوام.
  • نسكب المكوّنات في طبق التقديم ونزينه بالبقدونس المفروم، وعصير الليمون.
14الكفتة
مزيد من المشاركات
كم تبلغ مساحة هضبة أفريقيا الشمالية

كم تبلغ مساحة هضبة أفريقيا الشمالية

هضبة شمال إفريقيا يعتبر شمال القارة الإفريقية من المواقع الجغرافية التي تتنوع فيها التضاريس الجيولوجية، حيث يقع هذا الإقليم ويمتد على طول الجزء الشمالي، والشمال الغربي لأفريقيا، ويشمل هذا الإقليم إحدى عشرة دولة، هي: مصر، والسودان، وليبيا، وتونس، والجزائر، والمغرب، وموريتانيا، وتشاد، والنيجر، ومالي، والسنغال. ويقع هذا الإقليم ضمن مناخين، هما: مناخ البحر الأبيض المتوسط، والمناخ الصحراوي، كما يقع الشمال الإفريقي ضمن ما يعرف بنطاق هضبة شمال أفريقيا، وتمتد هضبة أفريقيا الشمالية من مرتفعات البحر
وسائل النقل في الماضي والحاضر

وسائل النقل في الماضي والحاضر

وسائل النقل تعتبر وسائل النقل والمواصلات من الركائز الأساسيّة التي تقومُ عليها العديدُ من الحضارات الإنسانيّة؛ وذلك لأهميّتها في ربط المدن والقرى المجاورة مع بعضها البعض، لذلك أخذ الإنسان بالسعي نحو الابتكار والاكتشاف منذُ آلاف السنين من أجل تطوير هذه الوسائل وتحسينها، فمن دون وسائل المواصلات لا يكون هناك ترابطٌ ولا تواصل بين الناس. وسنتحدّثُ في هذا المقال عن وسائل النقل في الماضي والحاضر. وسائل النقل في الماضي كان تطوّر وسائل النقل خلال مراحل التاريخ بطيئاً جداً وصعباً، حيث كان الناس يحملون
صفات الخيل في سورة العاديات

صفات الخيل في سورة العاديات

صفات الخيل في سورة العاديات لقد ذكر الله تعالى بعض صفات الخيل وقت النزال في المعارك، وما تثيره بذلك من بيانٍ لشأنها وعظمة قدرها، عندما أقسم بخيل الجهاد في سورة العاديات، حيث قال -عزَّ وجلّ-: (وَالْعَادِيَاتِ ضَبْحًا* فَالْمُورِيَاتِ قَدْحًا* فَالْمُغِيرَاتِ صُبْحًا* فَأَثَرْنَ بِهِ نَقْعًا* فَوَسَطْنَ بِهِ جَمْعًا)، ومن هذه الصفات ما يأتي: سرعة جري الخيل في وقت الغزوات ، وما يصدر عنها من أصواتٍ لأنفاسها. إشعال الشرار بالقدح، من خلال ضرب حوافرها بالحجارة من سرعتها وقوّتها. إغارة الخيل وجريها
قصيدة شعرية عن الوطن

قصيدة شعرية عن الوطن

قصيدة بم التعلل لا أهل ولا وطن يقول المتنبي : بِمَ التَعَلُّلُ لا أَهلٌ وَلا وَطَنُ وَلا نَديمٌ وَلا كَأسٌ وَلا سَكَنُ أُريدُ مِن زَمَني ذا أَن يُبَلِّغَني ما لَيسَ يَبلُغُهُ مِن نَفسِهِ الزَمَنُ لا تَلقَ دَهرَكَ إِلّا غَيرَ مُكتَرِثٍ ما دامَ يَصحَبُ فيهِ روحَكَ البَدَنُ فَما يَدومُ سُرورُ ما سُرِرتَ بِهِ وَلا يَرُدُّ عَلَيكَ الفائِتَ الحَزَنُ مِمّا أَضَرَّ بِأَهلِ العِشقِ أَنَّهُمُ هَوُوا وَما عَرَفوا الدُنيا وَما فَطِنوا تَفنى عُيونُهُمُ دَمعاً وَأَنفُسُهُم في إِثرِ كُلِّ قَبيحٍ وَجهُهُ
كيف ندافع عن الوطن

كيف ندافع عن الوطن

الوطن وطن الإنسان هو من أهم الأمور التي تهم الإنسان عبر حياته، فهو ليس قطعة جغرافية من الأرض بل هو شيء أبعد من ذلك بكثير، ولو كان الوطن كذلك لاستغنى الإنسان عنه بكل سهولة وذلك بمجرد أن يجد قطعة أخرى جغرافية من الأرض تفوق وطنه بمزايا، كأن تكون أجمل أو أن تكون ظروف الحياة فيها أفضل أو أن تكون ذات مناخ أفضل، ولكن ما بالنا نجد من يعيشون على القطب يحبّونه وبتعلقون به لدرجة لم يعد يعجبهم أي مكان آخر؛ فالسر في ذلك هو حب الوطن. ما هو الوطن بالنظر إلى تعريف الوطن على أنه قطعة جغرافية لها حدود معينة
مشاكل الجلد عند الحامل

مشاكل الجلد عند الحامل

ما سبب التغيرات الجلدية أثناء الحمل؟ تواجه المرأة العديد من التغييرات الجسدية والنفسية خلال فترة الحمل، وتعدّ التغيرات التي تطرا على الجلد واحدةٌ من الأعراض الشائعة بين النساء خلال هذه الفترة، والتي تحدث بصورة طبيعية نتيجة اختلاف مستوى الهرمونات الجنسية الثانوية ونشاط الجهاز المناعي ونظام القلب والأوعية الدموية في جسم الحامل بشكلٍ كبير. أبرز المشكلات الجلدية أثناء الحمل بعض المشكلات الجلدية تبدأ بالظهور خلال فترة الحمل، وبعضها يكون موجود مسبقًا ولكنّه يسوء مع الحمل،وعمومًا، في الآتي توضيح
مثال على تفسير القرآن بالسنة

مثال على تفسير القرآن بالسنة

أمثلةٌ على تفسير القرآن بالسنّة ورد في السنّة النبويّة الكثير من الأمثلة على تفسير رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- آياتٍ من القرآن الكريم ، وفيما يأتي ذِكر بعضها: المثال الأوّل: فسَّر رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- قَوْل الله -سبحانه وتعالى-: (إِنَّ الَّذينَ آمَنوا وَعَمِلُوا الصّالِحاتِ سَيَجعَلُ لَهُمُ الرَّحمـنُ وُدًّا)؛ إذ قال: (إذا أحَبَّ اللَّهُ عَبْدًا نادَى جِبْرِيلَ: إنَّ اللَّهَ يُحِبُّ فُلانًا فأحِبَّهُ، فيُحِبُّهُ جِبْرِيلُ، فيُنادِي جِبْرِيلُ في أهْلِ السَّماءِ: إنَّ اللَّهَ
دول عربية ساحلية

دول عربية ساحلية

الساحل الساحل هو امتداد اليابس المحاذي للمياه، ودول العالم تقسم إلى نوعين، هما: دول حبيسة حيث ليس لها أي منفذ بحري، ولا تملك أي ساحل، ودولاً ساحلية حيث تملك سواحل بحرية أو محيطية، ولها منافذ بحرية، والدول العربية الاثنتيْ وعشرين دولة لها سواحل، ومنافذ بحرية، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن بعض الدول العربية التي تملك السواحل، وهي: فلسطين، ومصر، وسوريا، وعُمان، والمغرب. بعض الدول العربية الساحلية فلسطين تقع فلسطين جغرافياً في الركن الجنوبي الغربي من قارة آسيا، وعاصمتها هي القدس الشريف، وتبلغ مساحة