طريقة تحضير كريم فريش

طريقة تحضير كريم فريش

كريم الفريش

كريم الفريش هو الكريمة السائلة والمخفوقة والمختصّة بالطبخ، وهي تلك الكريمة المصنوعة أو المستخرجة من الحليب الكامل الدسم؛ حيث يتمّ انتزاع الكريمة منه كي تُستعمل بعد ذلك في الطهي أو لتزيين كافّة أصناف الحلويات التي تتطلّب وجودها فيها. كون عمليّة تصنيع الكريمة السائلة في البيت تعدّ عمليةً صعبة للغاية فإنّه من الأفضل شراؤها جاهزة من المحلات المتخصصة ببيع منتجات الألبان أو الأجبان، وذلك توفيراً للجهد والوقت بآنٍ معاً.

إنّ اللجوء لتحضير الكريم الفريش في المنزل يعود لعدّة أسباب، أوّلها التحكّم في اختيار المُكوّنات والطعم المُناسب والمرغوب لها، وثانيها التوفير المادي؛ حيث إنّ تكلفة تحضيرها في المنزل أقل بكثير من تكلفة شرائها جاهزةً من السوق، عدا عن ذلك فإنّ تحضيرها منزليّاً يحافظ على المذاق الطازج فيها بالإضافة إلى مُتعة تحضيرها ذاتياً.

إعداد كريم فريش

المكوّنات

  • اثنان وستون غراماً من زبدة المارغارين.
  • كوب من السكر المطحون.
  • نصف كوب من الزيت.
  • كوبان من الحليب الطازج كامل الدسم، مذاب بها نصف كوب من النشا.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي بأيّة نكهة متوفرة؛ كنكهة الفراولة، أو التوت، أو التفاح، وغيرها، أو الكاكاو، كما يُمكن استخدام القليل من روح اللوز وذلك يرجع للرغبة الشخصية.

طريقة التحضير

  • نغلي مزيج النشا مع الحليب في قدر على نار هادئة، ونقلّب حتى يثخن المزيج جيداً، ثمّ نضعه جانباً حتى يبرد تماماً.
  • نعجن زبدة المارغارين مع قطراتٍ من روح اللوز والفانيلا، يدوياً أو باستخدام الخافق الإلكتروني.
  • نُضيف القليل من الحليب، ثمّ نضيف القليل من الزيت ونتابع عملية الخفق، ونستمرّ بإضافة الحليب والزيت بالتناوب وبشكل مستمر حتى نحصل على مزيج خفيف ومتكاثف.
  • نُضيف الياغورت أو أية نكهة من النكهات المتوفّرة لدينا، كما يمكن أن نضيف الكاكاو حسب الرغبة، ونستمر في عمليّة خفق ومزج المكوّنات لفترةٍ مناسبةٍ من الوقت حتى نحصل في نهاية الأمر على كريم فريش منزلي التصنيع.

توجد وصفات أخرى يتم فيها إضافة عصير الليمون، ومَسحوق المكسرات حسب الرغبة الشخصية، كما يُمكن إضافة الأصباغ الصناعيّة للحصول على اللون المطلوب، ولكن لا يُنصح باستخدام هذه الأصباغ بكثرة نظراً لتأثيرها السلبي على الصحة العامة، وهناك من يضيف صفار بيضة واحدة للمكوّنات السابقة، ولكن يُمكن الاستغناء عنها كونها لا تؤثّر على قوام الكريم.

السلمون بالكريمة الفريش

المكونات

العجين

  • كوبان من الدقيق.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ربع كوب من الحليب البارد.
  • صفار بيضة واحدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

الحشوة

  • نصف كوب من المشروم المفروم المعلّب، مصفّى من الماء.
  • ثلاثمئة غرام من السلمون المدخن، مقطع إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الخردل.
  • كوب من جبنة ماسكاربون الإيطالية.
  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • نصف كوب من الكريم فريش الجاهز.
  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • رشة من الملح والفلفل الأبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الشبث الطازج المفروم بشكلٍ ناعم.

طريقة التحضير

  • نخلط الدقيق مع مكعّبات الزبدة وصفار البيضة، والملح في مُحضرة الطعام الكهربائية.
  • نضيف الحليب تدريجياً حتى الحصول على عجينةٍ متماسكة ولينة في الوقت نفسه -إذا كانت العجينة طرية لا حاجة إلى استعمال كامل كمية الحليب -.
  • نُغلّف العجينة بالقطعة من ورق النايلون ثمّ نحفظها في الثلاجة مدة ساعة من الزمن.
  • نرش الدقيق فوق سطح أملس، ثمّ نفرد العجينة حتى الحصول على عجينة قطرها خمسة عشر إنش، ثمّ ضعيها في قالب فرن أو قالب تارت بحيث تُغطّي قعره وحوافه.
  • نحفظ العجينة في الفريزر مدة عشرين دقيقة، وأثناء ذلك سخّني الفرن على درجة 180 مئوية.
  • نفرد شرائح السلمون والمشروم المفروم في قعر صينيّة الخبز.
  • نخلط في وعاء عميق جبنة الماسكاربون مع الخردل، والبيض، والدقيق، والكريم فريش، والفلفل الأبيض، والحليب والشبث الطازج جيداً حتى تتوزع المكونات تماماً.
  • نفرد الصلصة فوق مزيج السلمون والمشروم بالتساوي ثمّ نُدخله إلى الفرن مدّةً ما بين العشرين وخمسٍ وعشرين دقيقة، حتى ينضج القاع ويتحمّر الوجه.
مزيد من المشاركات
سبب نقص فيتامين د

سبب نقص فيتامين د

الفيتامينات يحتاج جسم الإنسان إلى الفيتامينات بشكل أساسي ليكون بصحّة جيدة، تماماً كحاجته للكربوهيدرات، والبروتينات، والدهون، كلٌ بنسب مختلفة، فحاجة الإنسان البالغ للكربوهيدرات تقدّر بأربعة إلى ستة غرامات لكل كيلوغرام من وزن الجسم، وحاجة الإنسان البالغ للدهون تقدّر بواحد غرام إلى غرامين لكل كيلو غرام من وزن الجسم، وحاجة الإنسان البالغ للبروتينات تقدّر بواحد غرام إلى غرامين ونصف تقريباً لكل كيلو غرام من وزن الجسم، مع مراعاة ظروف كل جسم، من حمل، أو إرضاع، أو القيام بمجهود عضلي كبير. الفيتامينات
ما سبب نعيق الغراب؟

ما سبب نعيق الغراب؟

ما سبب نعيق الغراب هنالك عدة أسباب لنعيق الغربان واختلفت الآراء حول ذلك، ولكن السبب الذي اجتمعت الآراء حوله هو تكوين الجنازات، تبدأ الغربان بإطلاق صوت نعيق جماعي، حتى تجتمع الغربان، وتقوم بتكوين جنازة لأمواتهم، ومن الممكن أن تكون هذه الأصوات تعبيرًا على حزنهم لفقدانهم لأقرانهم. فيما تقول بعض الدراسات أن الغربان تطلق صوت النعيق كطريقة تواصل وتخاطب فيما بينهم، وينعق الغراب عند رؤية الإنسان بما أن الغراب له قدرة على تذكر وجوه الأشخاص، فعند رؤيته لوجه شخص حاول إيذاءه أو التعرض له، من الممكن أن
طريقة طهي الخرشوف

طريقة طهي الخرشوف

الخرشوف الخرشوف أو الأرضي شوكي عبارة عن وردة من نبات تقطف قبل أن تُزهِر، وتنمو هذه النّبتة إلى أن تصل طول المترين تقريباً، وتتميّز أوراقها بأنّها مشوّكة ومقوّسة، ومن الجّدير بالذّكر أنّ أكثر البلدان المنتجة للخرشوف كانت مصر عام ألفين واثنى عشر. أثبتت الدّراسات بأنّ هذا النّوع من الخُضار يحتوي على أكبر محتوى من مضادّات الأكسدة بين جميع الخضراوات، وأكدّت الدّراسات أيضاً أن الخرشوف يساعد الجّسم في عمليّة الهضم ويساعد أيضاً في تقليل نسبة الكوليسترول في الدّم، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضير
كيف أخفي البهاق

كيف أخفي البهاق

كيف أخفي البهاق؟ يُنصح مريض البهاق (بالإنجليزية: Vitiligo) باتباع بعض الطرق لتحسين مظهر الجلد المتأثر بالمرض، ومن هذه الطرق ما يأتي: إخفاء لون الجلد المصاب بالبهاق يمكن تجربة عدد من الطرق التي تساعد على إخفاء لون الجلد المصاب بالهاق، من هذه الطرق ما يأتي: المستحضرات التجميلية: حيث توجد مستحضرات خاصة تساعد على إخفاء البهاق وتقليل الفرق بين لون بقع البهاق ولون الجلد الأصلي، وتُعرف هذه المُستحضرات بمستحضرات التمويه (بالإنجليزية: Skin camouflage)، وهي كريمات لها ألوان تُطبّق على الجلد المتأثر
ولاية بيهار الهندية

ولاية بيهار الهندية

ولاية بيهار الهندية بيهار ولاية هندية من ولايات الهند الخمس والعشرين، تقع فلكياً على خط طول 85.13 درجة شرق خط جرينتش، وعلى دائرة عرض 25.37 درجة شمال خط الاستواء، وتقع جغرافياً في الجهة الشمالية من الهند، وتبلغ مساحة أراضيها 99.200كم²، وتقسم إدارياً إلى ثمانية وثلاثين مقاطعة، ومعنى اسمها باللغة السنسكريتية ديربوذي، وتعرف رسمياً باسم بيهار شريف. جغرافية بيهار حدودها الجغرافية: تحدها من الجهة الغربية ولاية أوتار برادش، وحدها من الجهة الجنوبية ولاية جهاركاند، وتحدها من الجهة الشرقية غرب البنغال،
ما أسباب السهر في الليل

ما أسباب السهر في الليل

ما أسباب السهر في الليل؟ الإجهاد بسبب ظروف معيّنة يُعدّ الإجهاد (بالإنجليزيّة: Stress) أحد أهمّ الأسباب الرئيسية لصعوبة النوم وغالباً ما يُسبّب الأرق، ويُمكن أن يحصل بسبب العديد من المواقف المختلفة؛ كفقدان الفرد لوظيفته أو وفاة أحد أفراد أسرته، والذي عادةً ما يستمرّ لبضعة أيّامٍ ويُعرف بالأرق الحادّ ويختفي من تلقاء نفسه، أمّا نوبات الهلع واضطرابات ما بعد الصدمة؛ قد تؤدّي إلى الأرق طويل الأمد أو الأرق المزمن، والذي يُعتبر خطيراً ويجب معالجته. الأدوية تحدّ العديد من الأدوية التي يتناولها الفرد
فوائد زبدة حليب البقر

فوائد زبدة حليب البقر

فوائد زبدة حليب البقر يمكن أن تحتوي الزبدة على العديد من العناصر الغذائية غير الموجودة في العديد من الأطعمة الأخرى، كما أنَّ الزبدة المصنوعة من حليب الأبقار التي تغذت على الأعشاب، تتمتع بفوائد كبيرة، ومنها ما يأتي: غنيّةٌ بالأحماض الدهنية: مثل حمض اللينوليك المترافق والبُوتيرات (بالإنجليزية: Butyrate) الذي يُعتبر حمضاً دهنياً قصير السلسلة، وينتج أيضاً عن طريق البكتيريا في الأمعاء، ويمكنه مكافحة الالتهابات، وتحسين صحة الجهاز الهضميّ ، وقد يساهم في الوقاية من زيادة الوزن، بالإضافة لذلك تحتوي
بحث عن دوران الأرض حول الشمس

بحث عن دوران الأرض حول الشمس

دوران الأرض حول الشمس تكمل الأرض دورانها حول الشمس مرة واحدة خلال سنةٍ كاملة، حيث تستغرق هذه الرحلة بالتحديد 365.242199 يوماً، وهذا السبب في وحود سنة كبيسة تأتي كل أربعة سنوات تكون عبارة عن 366 يوماً، حيث تدور بسرعة كبيرة جداً تصل قيمتها 108،000 كيلومتراً في الساعة الواحدة. يؤدي دوران الأرض البيضوي الإهليجي حول الشمس لتغيير المواسم، بالإضافة لتعاقب الفصول الأربعة، إذ يؤدي انحراف محور دوران الأرض حول نفسها لتغير المسافة بين الأرض والشمس، كما يختلف الموسم المسيطر في كل من نصفي الأرض الشمالي