طريقة تحضير قلب اللوز الجزائري

طريقة تحضير قلب اللوز الجزائري

قلب اللوز الجزائري

تعتبر حلوى قلب اللوز من الحلوى المشهورة في الجزائر، وهي من الحلويات التي يتمّ تناولها بعد الإفطار في شهر رمضان؛ لتزويد جسم الصّائم بما يلزمه من الطّاقة التي فقدها خلال اليوم، وهي تشبه تماماً الهريسة في بلاد الشّام لكن على الطريقة الجزائرية، وتتكوّن حلوى قلب اللوز من طبقتين من السّميد المحشوة بكمية من اللوز المبروش، وهذا الطّبق من الحلويات الشعبية الجزائرية التي يرغب الكثير بتعلم طريقة تحضيرها، وفيما يلي سنذكر طريقة إعداد هذا الطبق.

طريقة إعداد قلب اللوز الجزائري

المكونات

  • أربعة أكواب من السميد.
  • كوبان من السكر.
  • كوب من الزبدة.
  • ماء زهر.
  • كوب من اللوز المطحون.
  • لوز أو فستق للتزيين.
  • قطر للتشريب.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء كبيراً ونضع فيه السّميد، ويخلط معه السّكر، ونذيب الزّبدة قليلاً ونخلطها مع السّميد، ونستمر بالعجن حتّى تتماسك الزّبدة مع السّميد، وبعد العجن جيداً نرشّ القليل من ماء الزّهر ، ولا يتم تخمير العجين.
  • نقسم العجينة إلى قسمين، القسم الأول نفرده في الصّينية بعد دهنها بالقليل من الزّيت وتفرد جيداً، ثم نضع كمية اللوز المطحون، ويرش بالقليل من ماء الورد، وبعد ذلك نحضر كمية العجينة المتبقية ونفردها فوق طبقة اللوز.
  • نسوي سطح الصّينية، ثمّ نقسّمها إلى مربعات متوسطة، ويتمّ وضع حبة لوز أو فستق في المربع.
  • نخبز قلب اللوز في الفرن، بعد تسخينة مدة عشر دقائق على حرارة متوسطة، ثم يتم وضع الصّينية في الفرن حتى تخبز على نارٍ هادئة، وتبقى في الفرن مدة ساعة ونصف أو ساعة حسب نار الفرن هادئةً كانت أم متوسطة، وبعد ذلك يتمّ تحمير وجه الصّينية لمدة ثلاث دقائق حتى لا يحترق اللوز.
  • نخرج الصينية من الفرن ثمّ نتركها جانباً لمدة خمس دقائق حتى تبرد، ثم نضيف القطر أو التّشريبة، وننصح بأن يكون القطر قليل الكثافة.

ملاحظة: أحياناً لا نضع لوز مطحون بين الطبقتين، بل نكتفي بأن تكون حلوى قلب اللوز طبقة واحدة غير محشوة تماماً كالهريسة فقط مزينة بالفستق السوداني أو باللوز، ويمكن تقديم الحلوى مع الشّاي، أو القهوة ، أو العصير.

مزيد من المشاركات
حديث الرسول عن لباس المرأة

حديث الرسول عن لباس المرأة

حديث لباس المرأة أمام غير المحارم فرض الله -تعالى- اللباس الساتر على المرأة إذا بلغت، ومن الأحاديث التي تدلّ على ذلك ما أخرجه البخاري عن صفية بنت شيبة: (أنَّ عَائِشَةَ رَضِيَ اللَّهُ عَنْهَا كَانَتْ تَقُولُ لَمَّا نَزَلَتْ هذِه الآيَةُ: (وَلْيَضْرِبْنَ بخُمُرِهِنَّ علَى جُيُوبِهِنَّ)؛ [النور: 31] أخَذْنَ أُزْرَهُنَّ فَشَقَّقْنَهَا مِن قِبَلِ الحَوَاشِي فَاخْتَمَرْنَ بهَا). وعن عائشة أم المؤمنين -رضي الله عنها-: (أنَّ أسماءَ بنتَ أبِي بكرٍ دخلَتْ على رسولِ اللهِ صلَّى اللهُ عليهِ وسلَّمَ وعليها
طريقة فرد الشعر بالبلسم

طريقة فرد الشعر بالبلسم

البلسم تلجأ الكثير من الفتيات والسيدات لاستعمال البلسم، وذلك لما له من أهميّة كبيرة في تنعيم الشعر، وزيادة لمعانه، وحمايته من المشاكل التي يتعرض لها، والبلسم كما نعلم عبارة عن مادة شبيهة بالشامبو مُستخلصة من الأعشاب والنباتات العطريّة، ويُستخدم البلسم بعد عملية غسل الشعر، ويكون على عدة أنواع تبعاً لنوع الشعر؛ والكثير من السيدات يعتقدن أنّ أي نوع من البلسم قد يُلائم شعرهن، ولكن هذه الاعتقاد خاطئ؛ فلكل شعر نوع خاص من البلسم، وسنتعرف فيما بعد على طريقة فرد وتنعيم العشر باستعماله، إلى جانب ذكر
معلومات عن تقويم الاسنان

معلومات عن تقويم الاسنان

تقويم الأسنان يُعتبر تقويم الأسنان (بالإنجليزية: Orthodontic treatment) أحد الخيارات العلاجية التي تهدف إلى تحسين مظهر الأسنان وأدائها الوظيفي من خلال تحريكها أو تعديل استقامتها، كما أنّه يُوزّع قوّة الضغط المتولّدة من إطباق الأسنان على الأسنان كافّة وهذا بدوره يُحسّن الصحّة العامّة للأسنان واللثة ومفاصل الفك، ويعتبر الفحص الكامل هو الخطوة الأهم لبدء العلاج بتقويم الأسنان، ويشمل ذلك مُعاينة الأسنان بأخذ صور الأشعة وصنع نماذج جبصية (بالإنجليزية: Plaster Models)، ثم يُناقش طبيب الأسنان خيار
الحزن

الحزن

كلام عن الحزن والألم إنّ الحزن الشديد مؤلم، ومن الكلام عن الحزن والألم ما يأتي: كنت حزينًا، ولا أخشى الحزن، فالحزن إذا فُقد من القلب خَرِب. ثمة حزن نخجل منه، وآخر يُبكينا وينتهي الأمر. لم يعد للقلب من هم يحمله منذ دفن في التراب أعز ما كان يملكه. الحزن والفرح، كالليل والنهار يتتابعان. الإنسان بطبعه يبحثُ دومًا عن آخر ليُشاركه تحديدًا شيئين متناقضين تمامًا: الفرح والحزن. نحن نحيا بالحزن، وبالحزن وحده فقط ننتصر على الضجر. ولا أحزن بالحزن، ولكن بهمومٍ بعضُها الحزن. شكرًا على زمن البكاء، ومواسم
كيف استعمل فول الصويا

كيف استعمل فول الصويا

فول الصويا يعدّ فول الصويا أحد أنواع البقوليات ، والتي يعود أصلها إلى آسيا الشرقية، ويتميز فول الصويا باحتوائه على مضادات الأكسدة والمغذيات النباتية التي تعدّ مفيدةً لجسم الإنسان، ويشيع استخدام فول الصويا بشكله الكامل في دول آسيا؛ حيث تمّ استخدامه في هذه الدول منذ آلاف السنين، أمّا في الدول الغربية فيتمّ استخدام المنتجات المصنّعة منه، وهناك العديد من المنتجات التي تُصنع من فول الصويا ، ومنها طحين الصويا، وزيت فول الصويا، وحليب الصويا، وصوص الصويا. استعمالات فول الصويا يعدّ فول الصويا من
فوائد وأضرار الفلفل الحار

فوائد وأضرار الفلفل الحار

فوائد الفلفل الحار تحسين حالات مرضى السكري قد يُساهم الفلفل الحار في التخفيف من أعراض مرض السكري؛ حيثُ بيّنت دراسة نُشرت في مجلَّة Phytotherapy Research أنَّ تناول الفلفل الحار الأحمر يُحفِّزُ زيادة إنتاج الإنسولين، بالإضافةِ إلى ذلك أجريت دراسة أخرى نشرتها مجلة Clinical nutrition عام 2015، وشاركت فيها 44 امرأة حامل من المُصابين بسكري الحمل، وبيّنت نتائج الدراسة أنَّ تناولَ 5 مليغراماتٍ يوميَّاً من مادة الكابسيسين لمُدَّة أربعة أسابيع قد يُقلل من مستويات السكر والإنسولين في الدم بعد تناول
الماء البارد للوجه

الماء البارد للوجه

يسُد المسامات يُمكن أن يكون الطقس البارد قابضاً للمسامات ؛ إذ يمنع إفراز الزهم مما يُقلل من فرصة ظهور حب الشباب، كما أنّ الطقس البارد يجعل المسامات أقل وضوحًا. يجدد البشرة يُجدد الماء البارد خلايا البشرة خاصة عند رشه على الوجه في الصباح، إذ يُحافظ على الجلد ويجعله مُشرقًا ونابضًا بالحياة، كما أن للطقس البارد نفس التأثير على البشرة. ومن المفيد أيضًا الاستحمام بالماء البارد، وهذا لشد البشرة، وإغلاق المسامات، مما يمنع الأوساخ من الدخول إليها، بينما يسبب الماء الساخن جفاف الجلد غالبًا. يعطي الخدود
كيف أعتني بمريض الزهايمر

كيف أعتني بمريض الزهايمر

توفير بيئة آمنة من المعروف أنّ مريض الزهايمر يفقد قدرته على التحكّم وحلّ مشكلاته، مما يستلزم توفير ضروريات الأمان والسّلامة له، ويشمل ذلك: الحماية من السّقوط: ويتم ذلك من خلال إبعاد أي شيء من شأنه أن يتسبّب بسقوط المريض، مثل السّجاد أو الأشياء المبعثرة على الأرض، أو وجود أسلاك التمديد في مواضع سَيره، وغيرها. استخدام الأقفال: يُنصح باستخدام الأقفال واستخدامها لإغلاق الأبوب المؤدية إلى الأدراج وأيضاً إغلاق الخزائن التي تحتوي على مواد خطيرة مثل الأدوية أو المواد السّامة أو الأواني والأدوات