طريقة تحضير قلب اللوز الجزائري

طريقة تحضير قلب اللوز الجزائري

قلب اللوز الجزائري

تعتبر حلوى قلب اللوز من الحلوى المشهورة في الجزائر، وهي من الحلويات التي يتمّ تناولها بعد الإفطار في شهر رمضان؛ لتزويد جسم الصّائم بما يلزمه من الطّاقة التي فقدها خلال اليوم، وهي تشبه تماماً الهريسة في بلاد الشّام لكن على الطريقة الجزائرية، وتتكوّن حلوى قلب اللوز من طبقتين من السّميد المحشوة بكمية من اللوز المبروش، وهذا الطّبق من الحلويات الشعبية الجزائرية التي يرغب الكثير بتعلم طريقة تحضيرها، وفيما يلي سنذكر طريقة إعداد هذا الطبق.

طريقة إعداد قلب اللوز الجزائري

المكونات

  • أربعة أكواب من السميد.
  • كوبان من السكر.
  • كوب من الزبدة.
  • ماء زهر.
  • كوب من اللوز المطحون.
  • لوز أو فستق للتزيين.
  • قطر للتشريب.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء كبيراً ونضع فيه السّميد، ويخلط معه السّكر، ونذيب الزّبدة قليلاً ونخلطها مع السّميد، ونستمر بالعجن حتّى تتماسك الزّبدة مع السّميد، وبعد العجن جيداً نرشّ القليل من ماء الزّهر ، ولا يتم تخمير العجين.
  • نقسم العجينة إلى قسمين، القسم الأول نفرده في الصّينية بعد دهنها بالقليل من الزّيت وتفرد جيداً، ثم نضع كمية اللوز المطحون، ويرش بالقليل من ماء الورد، وبعد ذلك نحضر كمية العجينة المتبقية ونفردها فوق طبقة اللوز.
  • نسوي سطح الصّينية، ثمّ نقسّمها إلى مربعات متوسطة، ويتمّ وضع حبة لوز أو فستق في المربع.
  • نخبز قلب اللوز في الفرن، بعد تسخينة مدة عشر دقائق على حرارة متوسطة، ثم يتم وضع الصّينية في الفرن حتى تخبز على نارٍ هادئة، وتبقى في الفرن مدة ساعة ونصف أو ساعة حسب نار الفرن هادئةً كانت أم متوسطة، وبعد ذلك يتمّ تحمير وجه الصّينية لمدة ثلاث دقائق حتى لا يحترق اللوز.
  • نخرج الصينية من الفرن ثمّ نتركها جانباً لمدة خمس دقائق حتى تبرد، ثم نضيف القطر أو التّشريبة، وننصح بأن يكون القطر قليل الكثافة.

ملاحظة: أحياناً لا نضع لوز مطحون بين الطبقتين، بل نكتفي بأن تكون حلوى قلب اللوز طبقة واحدة غير محشوة تماماً كالهريسة فقط مزينة بالفستق السوداني أو باللوز، ويمكن تقديم الحلوى مع الشّاي، أو القهوة ، أو العصير.

مزيد من المشاركات
تعريف بسورة النحل

تعريف بسورة النحل

القرآن الكريم نزل القرآن الكريم على سيّدنا محمّد -صلّى الله عليه وسلّم- ليكون المشرِّع الأول في الدولة الإسلاميّة، وعلى المسلمين الانصياع لما في القرآن من أوامرَ ونواهي، وقد نزل هذا القرآن بلغةَ العرب؛ حيث خرج من عندهم رسولنا الكريم، وقد امتاز بالبلاغة والفصاحة، ممّا جعله معجزةً لقوم سيّدنا محمد؛ فقد كانت العرب في تلك الفترة تشتهر بالبلاغة وتتباهى بها وتتسابق إلى التفاخر بالحديث بها، وعندما نزل القرآن الكريم من الله تعالى، وسمعه العرب على لسان سيّدنا محمدٍ الأميّ الذي لا يعرف القراءة والكتابة
طرق استخدام مسك الطهارة

طرق استخدام مسك الطهارة

تعريف المسك وحكم استخدامه المِسك بالكسر هو ضِرب من الطيب يتواجد في هنة معلقة في عنق الغزال، وذهب الفقهاء إلى القول بطهارة المسك وجواز الانتفاع به وبيعه في الأطعمة والأدوية والعطور سواء أكان لضرورة أم لا، ومع أنّ أصله الدم إلا أنه تغير واستحال أصله إلى صلاح فأصبح طاهراً ولما رواه أبي سعيدٍ الخدري عن النبي -صلى الله عليه وسلم- أنه قال: (المسكُ أطيبُ الطِّيبِ). طرق استخدام مسك الطهارة يستخدم مسك الطهارة كمزيل لرائحة العرق للرجال والنساء وللقضاء على جميع الفطريات في المناطق الحساسة من خلال تمرير
كيفية اظهار الملفات المخفية

كيفية اظهار الملفات المخفية

الملفات وأنواعها هي النظير الرقمي للمستندات الورقية، وهي وسيلة لتخزين البيانات بصيغة رقمية معينة، ومتاحة للأجهزة الرقمية على وسائط تخزين معينه. أمّا أنواع الملفات في أنظمة التشغيل تتعامل أنظمة التشغيل المختلفة مثل أنظمة مايكروسوفت، لينكس، ويونكس مع الملفات، على أنها سلسة من البايتات، يتم ترجمتها الى لغة الآلة، لتتعامل معها المعدات الصلبة (hard ware) كقيمة رقمية مترجمة. الملفات المخفية هي ملفات عادية يتم حجب ظهورها على واجهة التطبيق الرسومية للمستخدم، وهي إما أن يتم إخفائها من قبل المستخدم، أو
من إخترع الأرقام

من إخترع الأرقام

من اخترع الأرقام؟ بدأ اختراع الأرقام منذ القرن الخامس والسادس الميلادي على يد عالميَن هنديين هما براهماغوبتا وأريابات، ثمّ عُرفت فيما بعد بأرقام غوبتا، كما وظهرت أنظمة الحساب واستخدام الأعداد والأرقام دون كتابتها منذ أكثر من 4,000 سنة قبل الميلاد على يد السومريين القدامى التي كانت تعتبر مدينتهم مركزاً تجارياً كبيراً أنذاك. عُرفت الأرقام بالأرقام الهندية العشريّة كذلك، والتي تعني أنّ مكان الرقم يحدد قيمته، فمثلاً رقم 3 في العدد 13 تختلف قيمته عن مكانه في العدد 130 وهكذا، وهذا النظام عرف بالنظام
ارتفاع عدد كريات الدم البيضاء

ارتفاع عدد كريات الدم البيضاء

ارتفاع عدد كريات الدم البيضاء تُعدّ خلايا الدم البيضاء (بالإنجليزية: White blood cells) جزءاً مهمّاً من الدم، إذ تكمن وظيفتها في المقام الأول في الدفاع عن الجسم ضد العدوى والأمراض المختلفة، وإنّ لخلايا الدم البيضاء خمسة أنواع مختلفة، هي الخلايا اللفاوية، والخلايا القاعدية، والخلايا الوحيدة، والخلايا المتعادلة، والخلايا الحمضية، وفي الحقيقة يتمّ إنتاج هذه الخلايا من قبل نخاع العظم، ويُقدّر إنتاج الجسم لهذه الخلايا في اليوم الواحد ما يُقارب مئة مليار خلية، وذلك لأنّ لهذه الخلايا دورة حياة،
معلومات عن جزيرة السعادة

معلومات عن جزيرة السعادة

سبب تسمية جزيرة السعادة يطلق على جزيرة سقطرى اسم جزيرة السعادة أو الجزيرة المباركة، لأنها كانت مصدرًا لمختلف أنواع الطيب العطري، كالمر والصبر واللبان والبخور وغيرها، والتي كانت تعتبر من البضائع المقدسة، خاصة لدى الرومان واليونان. موقع جزيرة السعادة تعد جزيرة سقطرى جزءًا من جزر الأرخبيل اليمني التي تقع في الشمال الغربي من المحيط الهندي، وبالقرب من خليج عدن، وتمتد مساحتها 250 كم بموازاة القرن الإفريقي،وتبعد جزيرة سقطرى 340 كم عن ساحل اليمن، وهي أكبر جزر الأرخبيل، ويجاورها من الجنوب الغربي والغرب
عمل فورمات للأندرويد كامل

عمل فورمات للأندرويد كامل

الأندرويد الأندرويد هو أحد أنظمة التشغيل لأجهزة الهواتف الذكية، أنتجته شركة جوجل، ويمتاز بالعديد من الأمور: أهمّها سهولة استخدامه، وبساطة نظامه، الأمر الذي جعل الكثير من الشركات تستخدمه في أجهزتها كالسامسونج، وLG، وغيرها الكثير، ونظام الأندرويد كغيره من أنظمة التشغيل الأخرى قد يحتاج إلى إعادة ضبط وبرمجة، وذلك بسبب تعرّضه للمشاكل أثناء الاستعمال، والتي تسبب بطء الجهاز وتراجع أدائه، أو رغبة المستخدم في مسح كافّة البيانات الموجودة على الجهاز، وغيرها، لذلك سوف نذكر في هذا المقال عن طريقتين
طريقة عمل رز مندي بالدجاج

طريقة عمل رز مندي بالدجاج

مندي الدجاج مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة مدّة الطهي 90 دقيقة تكفي لِـ 4 أشخاص المكوّنات كيلو غرام من الدجاج . مكعب من مرق الدجاج. ثلاث ملاعق كبيرة من الروب. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. رشّة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من لون الزعفران. ملعقة صغيرة من برش الليمون . ملح -حسب الرغبة-. مكوّنات حشو الدجاج: بصلة صغيرة. فصّان من الثوم. نصف ليمونة. مكوّنات الأرز: ثلاثة أكواب من أرز بسمتي.