طريقة تحضير شوربة الجزر

طريقة تحضير شوربة الجزر

الجزر

يعتبر الجزر من أكثر أصناف الخضراوات انتشاراً واستخداماً في المطابخ العربية والغربية على حد سواء، وهو من أنواع الخضرة المتواجدة على مدار السنة، كما يعتبر الجزر من النباتات التابعة للفصيلة الخيمية، والجزر من الأطعمة المفيدة بشكل كبير للصحة، نظراً لاحتوائه على نسبة مرتفعة من المواد الغذائية والعناصر الهامة، مثل الأملاح المعدنية والفيتامينات.

يمكن تناول الجزر بأشكال وطرق عدّة، وذلك من خلال تناوله نيئاً عن طريق برشه أو فرمه ووضعه في السلطات، أو من خلال تقديمه معصوراً، وفي عملية الطبخ يدخل الجزر في إعداد وصفات عديدة مثل اليخنات والشوربات، وفي بعض أصناف الحلويات، وفيما يلي نضع لكم مجموعة من تلك الوصفات.

شوربة الجزر

المكوّنات

  • كيلو غرام من الجزر المقطع.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • بصلة متوسّطة الحجم.
  • فص من الثوم.
  • مكعّبان من مرق الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الخلّ.
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.

طريقة التحضير

  • نذوّب في مقلاة على نار تكون متوسطة الزبدة، ونضيف نصف كميّة الجزر المتواجدة لدينا مع كل من الزنجبيل، والملح، والبصل، والسكر ونحرّك المكوّنات.
  • نضيف الخلّ، مرق الدجاج والحليب عندما يلين الجزر ونخفّف النار.
  • نحمّي الزيت في مقلاة أخرى، ونضيف كمية الجزر المتبقيّة مع الثوم ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • نضيف الثوم والجزر لمزيج الجزر والزبدة ونحرّك مدة عشر دقائق إضافية.

شوربة الجزر بالكريما

المكوّنات

  • كيلوغرام من الجزر المقشّر والمقطّع إلى شرائح.
  • خمسمئة غرام من البصل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة مطحونة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • لتر من الماء.
  • ربع ضمة من الكزبرة الخضراء.
  • نصف كوب من الكريمة.
  • رشة من الفلفل الاسود.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • نسخن زيت الزيتون في قِدر على نار هادئة، ونقلب فيه البصل والكزبرة الجافة مدّة خمس دقائق حتى يذبل البصل.
  • نضيف الجزر ونقلب المكونات، ثم نضيف الماء مع رشّة من الملح.
  • نترك المزيج حتى يغلي ثم نخفف النار ونتركه مدّة ثلاثين دقيقة تقريباً، حتى ينضج الجزر جيداً.
  • نرفع القِدر عن النار ونهرس الشوربة في الخلاط الكهربائي.
  • نتبل المزيج بالملح والفلفل بحسب الرغبة، ثم نضيف الكريمة الطازجة.
  • نفرم أوراق الكزبرة فرماً ناعماً، وننثرها فوق الشوربة قبل التقديم.

سلطة الجزر

المكوّنات

  • كوبان من الماء.
  • خمسمائة غرام من الجزر المقشّر والمقطّع لدوائر.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الخلّ الأحمر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة للتزيين.
  • فلفل أحمر حار، فلفل أسود وملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من كمون.

طريقة التحضير

  • نضع كلاًّ من: الجزر، وزيت الزيتون، والثوم، والفلفل الأحمر الحار، والفلفل الأسود، والبابريكا، والملح، في قدر ونسكب الماء فوق المكونات.
  • نضع القدر على حرارة تكون متوسّطة لما يقارب العشرين دقيقة إلى أن ينضج الجزر.
  • نضيف الكمون والخل على المزيج ونحرّكهم بشكل جيد.
  • نرفع القدر عن النار وندعه جانباً إلى أن يبرد.
  • نزيّن طبق سلطة الجزر بالكزبرة.
4شوربات
مزيد من المشاركات
حلمت انى ولدت ولد

حلمت انى ولدت ولد

تفسير رؤيا المرأة نفسها تلد الرؤى والأحلام قد تكون رؤيا صادقة من الله -تعالى-، وقد تكون من حديث النفس، وقد تكون من الشيطان لإحزان قلب المؤمن؛ لذا على المؤمن أن يعلم أن أمر تحققها في علم الغيب، ويُستأنس بما ذكره المعبرون في كتبهم، وقد ذكر ابن سيرين في الكتاب المنسوب إليه عدّة تأويلات محتملة في رؤيا ولادة الولد ورؤيا الولادة للمرأة في المنام؛ وسنذكر بعضها فيما يأتي: إذا رأت المرأة نفسها تلد ولداً؛ فربما هي إشارة لوضعها مولودة أنثى. إذا رأت المرأة نفسها تلد أنثى؛ فربما هي دلالة على وضعها مولوداً
المملكة العربية السعودية

المملكة العربية السعودية

المملكة العربيّة السعوديّة تُعتبَر المملكة العربيّة السعوديّة دولة عربيّة إسلاميّة تمتلك العديد من الخصائص الاقتصاديّة، والدينيّة، والجغرافيّة؛ حيث تشتمل ضمن حدودها على أقدس البِقاع الإسلاميّة، كالبيت الحرام الذي تتوسَّطه الكعبة المُشرَّفة، قِبلة المسلمين في صلواتهم الخمس، والمدينة المُنوَّرة التي يُوجَد فيها مسجد، وقبر سيِّد المُرسلين، وخاتم النبيّين سيِّدنا مُحمَّد -صلّى الله عليه وسلّم-، ومن الجدير بالذكر أنَّه يتوافد أكثر من مليوني مُسلم كلّ عام إلى هذه الأماكن المُقدَّسة؛ لأداء فريضة
كم تبلغ مدة حياة الشعرة في الرأس

كم تبلغ مدة حياة الشعرة في الرأس

الشعر يُعتبر الشعر من أهم المظاهر الجمالية في جسم الإنسان، وهو من الأجزاء التي تنمو بسرعة في جسم الإنسان، فعلى الإنسان أن يهتم به كونه من جمالياته، كأن يهتم بنظافته اليومية وتمشيطه باستمرار وغسله بالشامبو المناسب لكل نوع من أنواع الشعر، وأن يتجب الملونات والصبغات التي تؤثر سلباً على الشعر، وأن يُعرضه لأشعة الشمس باستمرار، نظراً لأهميتها في إعطاء الفيتامينات المفيدة للشعر. ويختلف الشعر بحد ذاته من شخص إلى آخر، من حيث كثافته ومدى لمعانه وكذلك طوله، فللشعر أنواع؛ منه الشعر الدُهنيّ، الذي يُعتبر
أحلى مناطق في تركيا

أحلى مناطق في تركيا

تركيا تقع تركيا في الشرق الأوسط،؛ بحيث تحدّها من الشرق دولتا أرمينيا وإيران، ومن الشمال يحدّها البحر الأسود وجورجيا، ومن الغرب بحر إيجة واليونان وبلغاريا، ومن الجنوب العراق وسوريا، وتعتبر تركيا دولةً ديمقراطيّة موحّدة جمهورية دستورية، وهي عضو ضمن حلف شمال الأطلسي ومجلس أوروبا ومنظّمات عديدة أخرى. تتميّز تركيا بموقعها؛ حيث تعد الرابط بين آسيا وأوربا عبر مضيق البسفور والدردنيل وبحر مرمرة، وتتميّز أيضاً بمناخها المعتدل الرطب، فتتمتع بطبيعة غنيّة بالحياة البريّة، وبغطاء نباتي مميّز ومتنوّع، كما
ما هو الفقر وأسبابه

ما هو الفقر وأسبابه

الفقر وأسبابه يمكن تعريف الفقر على أنّه حالة من عدم التقبل المجتمعي لشخص ما أو حالة الافتقار المادي التي يمر بها شخص ما، ويمكن تفسير الفقر أيضاً بتلك الحالة التي يعجز فيها الفرد عن تلبية الاحتياجات الأساسية للحياة، ومن منطلق هذا التعريف يمكن تحديد الفقير من غيره من خلال تحديد عدة معايير مثل معرفة الأطر التي تحدد ما هي الاحتياجات الأساسية الضرورية للبقاء، وتتوسع رقعة تعريف مفهوم الفقر بسبب ارتباطها بعدة دلالات مثل الدلالة الاقتصادية والدلالة الطبية (سوء الحالة الصحية) والدلالة المهنية (عدم
حروف الجر ومعانيها

حروف الجر ومعانيها

ما هي حروف الجرّ؟ حروف الجر في اللغة العربية هي حروف إضافة تضيف وتوصل معاني الأفعال إلى الأسماء، لها أهمية بالغة في اللغة العربية، لما فيها بيان بلاغي في معرفة غامض من المعاني، وتعمل على جر الاسم الذي يأتي بعدها، فالجر جر الفك الأسفل إلى الأسفل وخفضه، والمكسور يسقط ويهوي إلى الأسفل، وهكذا تفعل حروف الجر بأسمائها، إذ تكسرها. ويبلغ عدد حروف الجر عشرين حرفا، جمعها ابن مالك في قوله: هاك حروف الجر وهي من إلى حتى خلا حاشا عدا في عن على مذ منذ رب اللام كي واو وتا والكاف والباء ولعل ومتى معاني حروف
العمل في التمريض

العمل في التمريض

التمريض يعتبر التمريض عملاً يؤدى لمساعدة المرضى والأصحاء للقيام بالأنشطة التي تُساهم في الارتقاء بصحته، أو استعادة صحته في حالة المرض، وهو علم يهتم بالفرد من الناحية الجسمية والعقلية والروحية من خلال العناية ببيئته، وتقديم التثقيف الصحي له باستخدام الندوات ونشر الإرشادات والنصائح له، وهناك مجموعة لا حصر لها من التعريفات الخاصة بالتمريض إلا أنَّ جميعها تتفق على أنّ التمريض عبارة عن مجموعة من الخدمات التي تُعطى للأفراد لمساعدتهم على الاحتفاظ بحالتهم الصحية الطبيعية أو تخفيف ما يعانون منه كالآلام
ما فوائد الرياضة

ما فوائد الرياضة

الرياضة هي عبارة عن جهد جسمي وبدني يقوم به معظم أفراد المجتمع، ومن هؤلاء الأفراد من يحافظ ويسعى لتحقيق ما يسمّى باللياقة البدنية، وهذا يحتاج إلى جهد وصبر ودقة وقوة لتحقيق ما يسعى له وما يتمناه. بداية الرياضة بدأت الرياضة منذ القدم ومنذ زمن بعيد، فقد عرفها الناس منذ القرون الماضية، وعرفت كذلك في زمن النبي -صلى الله عليه وسلم-، وقد وردت أحاديث كثيرة تدلّ على أهميّة الرياضة في حياتنا، وحثّنا النّبي بأن نقوم بتعليم وتربية أولادنا على الرياضة، فقد أمرنا بتعليم أولادنا السباحة، والرماية، وركوب