طريقة تحضير المروزية

طريقة تحضير المروزية

المروزية

المروزية المغربية من الأطباق المغربية الشعبية المشهورة، فهو طبق تقليدي يقدّم في المناسبات والأعياد الرسمية في دول المغرب العربي، وتونس وليبيا والمغرب والجزائر، ويمكن أن يحضّر بأكثر من طريقة من خلال التغيير في المكوّنات وزيادة أنواع من التوابل على المقادير، سنتعرّف على طريقة التحضير بالخطوات فيما يلي:

طريقة تحضير المروزية

المكوّنات

  • اثنان كيلو غرام من لحم الغنم ويفضل أن يكون من الرقبة أو الفخذ مع الحفاظ على العظم في اللحم.
  • حبة من البصل الجاف مفرومة فرماً ناعماً.
  • مئتان غرام من العنب الجاف (الزبيب).
  • مئة غرام من اللوز مقشر ومنقوع.
  • نصف فنجان من زيت الزيتون.
  • نصف فنجان من زيت الذرة الصافي.
  • ربع فنجان من السكر الناعم.
  • نصف فنجان من العسل الطبيعي.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة ويفضل أن تكون مذابة.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الحانوت وهي عبارة عن العديد من البهارات المشكلة مخلوطة مع بعضها البعض وهي: ( زعفران، وحب الهيل، والفلفل الحارالأبيض، والفلفل الأسود، ومطحون اليانسون، ومطحون القرنفل، والقرفة الناعمة، وجوزة الطيب الناعمة، وزنجبيل مطحون، ولسان الطير مطحون، كراويا، ومسحوق الحبة السوداء، وورد مجفف مطحون)
  • نصف ملعقة صغير من شعر الزعفران الطبيعي.
  • نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ثلاثة أعواد من القرفة.
  • ورقتان من ورق الغار.
  • حبة لومي أسود صغيرة.
  • لتر من الماء.

طريقة التحضير

  • نغسل اللحم وتصفيته جيداً من الماء.
  • نضع وعاء كبير على النار ونضيف الزيت والبصل ملح الطعام ونقلب البصل حت ىيذبل ويصبح لونه أشقر.
  • نضيف قطع اللحم على البصل ونقلبه جيداً لمدة دقائق معدودة.
  • نضيف ملعقة الزبدة إلى اللحم والبصل ونقلبه جيداً.
  • نضيف الماء إلى الخليط ونغطّي الوعاء بغطاء محكم الإغلاق لثلاث ساعات حتى ينضج اللحم.
  • نضيف العنب المجفّف أو الزبيب، واللوز، والعسل، والسكر الناعم، ثم نقوم بقلي بالخليط مع بعضه حتى يصبح لونه أشقر وتصبح المرقة كثيفة جداً.
  • ثم نقوم بإضافة جميع التوابل الحانوت مع الزنجبيل مع ورق الغار وأعواد القرفة واللومي إلى اللحم، ونقلبه وندعه ربع ساعة على نار هادئة ومن ثم نرفع المروزية من على النار ونضعها جانباً لتهدأ.
  • نضع المروزية في طبق التقديم ونقوم بتزيينه بقليل من الزبيب واللوز.

طبق المروزية يحتاج من الوقت إلى أربع ساعات لطبخه وتحضير المكونات، وهذا الوقت لكمية تكفي لسبعة أشخاص، ويمكن أن يقدم بجانب هذا الطبق الأرز الأبيض، أو سلطة الخضروات، هذا الطبق يمتاز بمذاقه الحلو والمالح وبعض السيدات يجدن صعوبة في صنعه ولأنه يحتاج وقت كبير لتجهيزه ولكن يجب أن نذكر بأن مذاقه جداً لذيذ.

مزيد من المشاركات
أجمل ما قيل في العيد

أجمل ما قيل في العيد

أجمل ما قيل في فرحة العيد يتجلى لنا العيد بأيامه القليلة، فيغرس في قلوبنا فرحة طويلة، تملأ القلب حبًا وسعادةً لمن حولنا. فرحة العيد ليست فرحة لصغيرنا دون كبيرنا أو غنينا دون فقيرنا، بل هي فرحة عمّت الصغير والكبير، الغني والفقير. ثقلتنا الدنيا بهمومها وأحزانها، فيغمرنا العيد بفرحته ينسينا ما قاسينا من الهموم والأحزان. تزهر فرحة العيد في قلوبنا كما يزهر الورد في الربيع، فتبعث في نواحيه بشذاه الفواح وعطره الفريد. يشاء الله لعباده الجوائز بعد صومهم وحجهم، فيأتي العيد مطلًا عليهم بفرحتهم ينسيهم
تنظيف الاذن من الشمع

تنظيف الاذن من الشمع

هل عليّ تنظيف أذني من الشمع؟ في الوضع الطبيعي، لن تحتاج لتنظيف أذنك من الشمع، حيث إنّ الشمع مهم ويتم إنتاجه لحماية الأذن من دخول الأجسام الغريبة إليها، مثل الغبار والأوساخ، وعادةً ما تنظف الأذن نفسها وحدها، لكن في بعض الأحيان قد يتجمّع الشمع بشكل زائد في الأذن، مسببًا انسدادها في منطقة طبلة الأذن، وظهور أعراض مزعجة، مما قد يستوجب تنظيف الأذن. وفي أحيانٍ أخرى، قد لا يكون الشمع قد تسبب في انسداد الأذن، لكنّه قد يكون مزعجًا بالنسبة لك، وفي هذه الحالة يمكنك اتّباع بعض الطرق المنزلية لتنظيف أذنك.
إزالة الشعر بدون ألم

إزالة الشعر بدون ألم

إزالة الشعر بالحلاقة تعدّ حلاقة الشعر بالشفرة من الطرق الّتي لا تسبب الألم عند إزالة الشعر (إذا تم اتّباعها بالطريقة الصحيحة)، فقد تسبب الألم إذا جرحتِ بشرتكِ أثناء العملية، وتتمثّل الحلاقة بقص الشعر من سطح الجلد، وإلى جانب عدم تسببها بالألم، تمتاز بأنّها من الطرق السهلة والسريعة لإزالة الشعر، والّتي تصلح لجميع مناطق الجسم. لكن على الرغم من هذه المميزات، إلّا أنّها تمتلك بعض السلبيات أيضًا، مثل: تختفي نتائجها بسرعة، وستحتاجين لتكرار العملية يوميًا، أو كل عدة أيام للحفاظ على مظهر الجلد دون شعر.
حكمة عن المدرسة

حكمة عن المدرسة

حكم عن المدرسة من يفتح باب مدرسة يغلق باب سجن. في المدرسة يعلمونك الدرس ثم يختبرونك، أما الحياة فتختبرك ثم تعلمك الدرس. مدير المدرسة في اليابان يأكل قبل الطلبة بنصف ساعة (من مطبخ المدرسة) للتأكد من أن الأكل سليم ولن يمرضهم. الذهاب إلى المدرسة يختلف عن التعليم. المدرسة هي التي تعدّ أجيالاً تنفع البلاد و العباد، وتحارب الأخلاق السّقيمة، و تزرع القيم النّبيلة. الطفل الذي اقتصر تعليمه على المدرسة، هو طفل لم يتعلم. إذا كانت الحياة تفرق الناس، فإن المسجد يجمعهم ويمزجهم، إنه المدرسة اليومية للتآلف
آيات قرآنية عن الزكاة والصدقة

آيات قرآنية عن الزكاة والصدقة

آيات قرآنية عن الزكاة والصدقة آيات قرآنية عن الزكاة جاء في كتاب الله العديد من الآيات التي تتحدّث عن الزكاة وتُبيّن أهميتها ، ومن هذه الآيات ما يأتي: قوله تعالى: {وَأَقِيمُوا الصَّلَاةَ وَآتُوا الزَّكَاةَ وَارْكَعُوا مَعَ الرَّاكِعِينَ}. قوله تعالى: {وَأَقِيمُوا الصَّلَاةَ وَآتُوا الزَّكَاةَ ۚ وَمَا تُقَدِّمُوا لِأَنفُسِكُم مِّنْ خَيْرٍ تَجِدُوهُ عِندَ اللَّهِ ۗ إِنَّ اللَّهَ بِمَا تَعْمَلُونَ بَصِيرٌ}. قوله تعالى: {أَلَمْ تَرَ إِلَى الَّذِينَ قِيلَ لَهُمْ كُفُّوا أَيْدِيَكُمْ وَأَقِيمُوا
أضرار الغازات

أضرار الغازات

الغازات يعتبر الشعور بالانتفاخ واحتباس الغازات في المعدة بعد تنازل الطعام من الأمور المزعجة جداً، حيث يؤدي إلى الشعور بوجود ضغط على المعدة وأحياناً على القفص الصدريّ، تختلف أسباب الإصابة بالغازات من شخص لآخر، وهي أمر شائع الحدوث، إلا أنّها في معظم الحالات لا تعتبر مشكلة مرضيّة، فهي تنتج أحياناً عن الأكل السريع وعدم مضغ الطعام بشكل كافٍ، وأكثر الأمور إزعاجاً أثناء الإصابة بالغازات أنها لا وقت محدد لها، ومن الممكن أن تشعرك بالإزعاج بأي وقت مما قد يسبب الإحراج الشديد. تعتبر غازات البطن مزيجاً بين
جزيرة بتايا

جزيرة بتايا

معلومات عن جزيرة بتايا وجدت مدينة بتايا في تشون بوري في تايلاند، وهي تقع بين خط العرض 12.93 وخط الطول 100.88، وترتفع تسعة أمتار فوق مستوى سطح البحر، كما يبلغ عدد سكان جزيرة بتايا 97.296 نسمة، وهي تعمل على المنطقة الزمنية بمت. حقائق عن جزيرة بتايا بعض الحقائق عن جزيرة بتايا: بوذا: هو تمثال ضخم لبوذا قد نحت بالذهب. نونغ نوش: هي حديقة نباتية تقع في جزيرة بتايا وتبلغ مساحتها إثنان كليو متر مربع. حوض سمك: تمتلك جزيرة بتايا حوض سمك وضع تحت الماء بعمق مائة متر. موجز عن تاريخ جزيرة بتايا في عام 1767م
طريقة تحضير الكاتو العادي

طريقة تحضير الكاتو العادي

الكاتو العادي الكاتو من أنواع الكيك وهو من أكثر الحلويات التي تُقدم في أغلب المناسبات، مثل: أعياد الميلاد، الأعراس وغيرها، حيث إنه يتميز بسهولة تحضيره في البيت بوقتٍ بسيطٍ، وبأشكالٍ مختلفةٍ تبعاً لطبيعة القوالب المستخدمة له، كما أنّ تحضير الكاتو في البيت يتيح للأم إشراك ابنتها في إعداده نظراً لسهولته، وبالتالي إضافة المتعة في عمله، هذا عدا عن الفائدة التي يحصل عليها الجسم من تناول الكاتو، فهو غنيٌ بالكالسيوم نظراً لاستخدام الحليب بشكلٍ أساسيٍّ فيه، بالإضافة إلى البيض، وفي هذا المقال سنتحدّث عن