طريقة تحضير المروزية

طريقة تحضير المروزية

المروزية

المروزية المغربية من الأطباق المغربية الشعبية المشهورة، فهو طبق تقليدي يقدّم في المناسبات والأعياد الرسمية في دول المغرب العربي، وتونس وليبيا والمغرب والجزائر، ويمكن أن يحضّر بأكثر من طريقة من خلال التغيير في المكوّنات وزيادة أنواع من التوابل على المقادير، سنتعرّف على طريقة التحضير بالخطوات فيما يلي:

طريقة تحضير المروزية

المكوّنات

  • اثنان كيلو غرام من لحم الغنم ويفضل أن يكون من الرقبة أو الفخذ مع الحفاظ على العظم في اللحم.
  • حبة من البصل الجاف مفرومة فرماً ناعماً.
  • مئتان غرام من العنب الجاف (الزبيب).
  • مئة غرام من اللوز مقشر ومنقوع.
  • نصف فنجان من زيت الزيتون.
  • نصف فنجان من زيت الذرة الصافي.
  • ربع فنجان من السكر الناعم.
  • نصف فنجان من العسل الطبيعي.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة ويفضل أن تكون مذابة.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الحانوت وهي عبارة عن العديد من البهارات المشكلة مخلوطة مع بعضها البعض وهي: ( زعفران، وحب الهيل، والفلفل الحارالأبيض، والفلفل الأسود، ومطحون اليانسون، ومطحون القرنفل، والقرفة الناعمة، وجوزة الطيب الناعمة، وزنجبيل مطحون، ولسان الطير مطحون، كراويا، ومسحوق الحبة السوداء، وورد مجفف مطحون)
  • نصف ملعقة صغير من شعر الزعفران الطبيعي.
  • نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ثلاثة أعواد من القرفة.
  • ورقتان من ورق الغار.
  • حبة لومي أسود صغيرة.
  • لتر من الماء.

طريقة التحضير

  • نغسل اللحم وتصفيته جيداً من الماء.
  • نضع وعاء كبير على النار ونضيف الزيت والبصل ملح الطعام ونقلب البصل حت ىيذبل ويصبح لونه أشقر.
  • نضيف قطع اللحم على البصل ونقلبه جيداً لمدة دقائق معدودة.
  • نضيف ملعقة الزبدة إلى اللحم والبصل ونقلبه جيداً.
  • نضيف الماء إلى الخليط ونغطّي الوعاء بغطاء محكم الإغلاق لثلاث ساعات حتى ينضج اللحم.
  • نضيف العنب المجفّف أو الزبيب، واللوز، والعسل، والسكر الناعم، ثم نقوم بقلي بالخليط مع بعضه حتى يصبح لونه أشقر وتصبح المرقة كثيفة جداً.
  • ثم نقوم بإضافة جميع التوابل الحانوت مع الزنجبيل مع ورق الغار وأعواد القرفة واللومي إلى اللحم، ونقلبه وندعه ربع ساعة على نار هادئة ومن ثم نرفع المروزية من على النار ونضعها جانباً لتهدأ.
  • نضع المروزية في طبق التقديم ونقوم بتزيينه بقليل من الزبيب واللوز.

طبق المروزية يحتاج من الوقت إلى أربع ساعات لطبخه وتحضير المكونات، وهذا الوقت لكمية تكفي لسبعة أشخاص، ويمكن أن يقدم بجانب هذا الطبق الأرز الأبيض، أو سلطة الخضروات، هذا الطبق يمتاز بمذاقه الحلو والمالح وبعض السيدات يجدن صعوبة في صنعه ولأنه يحتاج وقت كبير لتجهيزه ولكن يجب أن نذكر بأن مذاقه جداً لذيذ.

مزيد من المشاركات
أجمل ما قيل في العلم

أجمل ما قيل في العلم

أجمل ما قيل في العلم فيما يلي بعض أجمل ما قيل في العلم: ما قُرِنَ شيء إلى شيء أفضل من إخلاص إلى تقوى، ومن حلم إلى علم، ومن صدق إلى عمل، فهي زينة الأخلاق ومنبت الفضائل. أول العلم الصمت، والثاني حسن الاستماع، والثالث حفظه، والرابع العمل به، والخامس نشره. إذا رأيت العلماء على أبواب الملوك فقل بئس الملوك وبئس العلماء، وإذا رأيت الملوك على أبواب العلماء فقل نِعم الملوك ونِعم العلماء. لا يزال المرء عالماً ما دام في طلب العلم، فإذا ظنّ أنه قد عَلِم فقد بدأ جهله. سلّح عقلك بالعلم خير من أن تُزيّن جسدك
تعريف الإخلاص

تعريف الإخلاص

تعريف الإخلاص الإخلاص لغةً: صفاء الأمر عن الشوائب التي يمكن أن تشوبه، ويسمى خالصاً؛ كما ذكره الله -تعالى- في كتابه حين أنعم على عباده لبناً خالصاً؛ قال -تعالى-: (مِنْ بَيْنِ فَرْثٍ وَدَمٍ لَبَناً خَالِصاً سَائِغاً لِلشَّارِبِينَ)،وهذا اللبن يخرج من غير دم ولا رفث؛ فسماه الله -تعالى- خالصاً؛ لأنه خالص من الشوائب. والإخلاص في الاصطلاح الشرعي له عدّة تعريفات عند العلماء، وسنذكر بعضها فيما يأتي: "إفراد الله بالقصد في الطاعة". "تصفية الفعل عن ملاحظة المخلوقين، وإعجاب الفاعل بنفسه". "استواء أعمال
متى تأسس نادي ريال مدريد

متى تأسس نادي ريال مدريد

متى تأسس نادي ريال مدريد؟ تأسّس نادي ريال مدريد (بالإسبانية: Real Madrid) الإسباني في عام 1902م؛ بعد إنشاء أوّل منظّمة مختصّة في كرة القدم في إسبانيا تحت اسم نادي مدريد لكرة القدم؛ والتي كانت بمثابة خطوة تأسيسيّة لنادي ريال مدريد، والذي سُجِّل بشكل رسمي كنادي كرة قدم بعد تشكيل مجلس الإدارة واختيار جوان بادروس رئيساً له؛ وذلك تحديداً في السادس من شهر آذار من العام نفسه، ليكون بذلك أوّل رئيس لنادي ريال مدريد في التاريخ. يجدر بالذكر أنّ هذا النادي الإسباني أُضيف لقب ريال إلى اسمه ليُصبح ريال
أين تقع الكلى في الإنسان

أين تقع الكلى في الإنسان

موقع كلى الإنسان الكليّة عضو مهم في جسم الإنسان وظيفتها ترشيح الدّم وتصفيته من المواد الضّارة النّاتجة عن أيض البروتينات وانقباض العضلات، يحتوي جسم الإنسان على كليتين توجدان على طول الجدار العضلي الخلفي لتجويف البطن، خلف الغشاء المصلي البطني أو غشاء الصّفاق الذي يبطّن تجويف البطن، لذلك فهي تُعدّ من أعضاء خلف الصّفاق ،(بالإنجليزيّة: Retroperitoneal Organs) كما توجد الكليتان على جانبي العمود الفقري، وتكون الكلية اليمنى منخفضة أكثر وأصغر قليلاً من الكلية اليسرى لترك حيّز كاف للكبد. أجزاء الكلى
تقرير عن الاستشعار عن بعد

تقرير عن الاستشعار عن بعد

الاستشعار عن بعد ظهر في الآونة الأخيرة اهتمام عالمي كبير في أجهزة المراقبة ذات التحكّم عن بعد في المناطق التي يصعب الوصول البشري إليها، ويتمثّل ذلك فيما يسمى بعلم الاستشعار عن بعد والذي يدخل في العديد من المجالات الحياتيّة، ويتمثل هذا الحقل العلمي في عمليات المسح والتسجيل للمعلومات والبيانات والصور التي يتمّ التقاطها لسطح الكرة الأرضية بما في ذلك اليابسة والماء، بوساطة التصوير عبر الأقمار الصناعيّة وأجهزة التجسّس وكذلك الأجهزة الكاشفة للموجات الكهرومغناطيسية المنعكسة التي يتمّ تركيبها على
آيات قرآنية عن الرضا بالقضاء والقدر

آيات قرآنية عن الرضا بالقضاء والقدر

آيات قرآنية عن الرضا بالقضاء والقدر رضا الأنبياء بالقضاء والقدر فيما يأتي سيتمُّ ذكر بعض الآياتِ التي تدلُّ على إيمانِ الأنبياءِ بالقضاء والقدر: الآية في سورة الأعراف : (وَاخْتَارَ مُوسَى قَوْمَهُ سَبْعِينَ رَجُلًا لِّمِيقَاتِنَا ۖ فَلَمَّا أَخَذَتْهُمُ الرَّجْفَةُ قَالَ رَبِّ لَوْ شِئْتَ أَهْلَكْتَهُم مِّن قَبْلُ وَإِيَّايَ ۖ أَتُهْلِكُنَا بِمَا فَعَلَ السُّفَهَاءُ مِنَّا ۖ إِنْ هِيَ إِلَّا فِتْنَتُكَ تُضِلُّ بِهَا مَن تَشَاءُ وَتَهْدِي مَن تَشَاءُ ۖ أَنتَ وَلِيُّنَا فَاغْفِرْ لَنَا
أصعب الكلمات عن الفراق

أصعب الكلمات عن الفراق

الفراق فراق الأحبة من أصعب الأمور التي يواجهها الإنسان في حياته؛ فقد أحبهم، وتعلّق بهم، وشعر معهم بالراحة والسعادة والأمان، ولكنّ ظروف الحياة القاسية أجبرتهم على الرحيل، فيشعر بالحزن والألم الشديد لفراقهم، ويزيد الشوق لهم كلما طال الفراق، وفي هذا المقال سنقدم كلمات عن الفراق. كلمات عن الفراق الخوف علمني أنّ الحب يحمل في اللقاء دمع الفراق. من الخطأ أن يجمع الإنسان عمره في سلّة واحدة فيعيش ساعة اللقاء، وأمام عينيه شبح كئيب اسمه الفراق. هذه النجوم في السماء هي أرواح أحبائنا الذين ذهبوا، نارها
تعريف الطفولة

تعريف الطفولة

مراحل نمو الإنسان تبدأ أولى مراحل نمو الإنسانِ بعمليّة الإخصاب التي تنتج عن تلقيح الجاميت الذكريّ للجاميت الأنثويّ؛ إذ يتطوّر الجنين بعدها ضمن مرحلة الحمل التي تستمرّ حتى الولادة، أمّا مراحل نموّه التالية ففيها تقسيمات علميّة بُنِيت على احتياجات ومُتطلّبات كلّ مرحلة، ومدى اعتماديّة الفرد فيها على نفسه في أداء مَهمّاته الذاتيّة؛ كالحاجات البيولوجيّة، أو السلوكيّة، أو الاجتماعيّة، أو العقليّة، ومن الضروريّ معرفة أنماط المراحل التي يمرّ بها الإنسان أثناء نمّوه؛ لما في ذلك من تحليل لاحتياجات كلّ