طريقة تحضير اللوبيا

طريقة تحضير اللوبيا

اللوبيا

اللوبيا من الخضروات التي تُستخدم في إعداد الشوربات وأنواع متعدّدة من السلطات، كما وتضاف أيضاً على الأطباق المشوية كالدجاج المشوي والأسماك، فهي من الخضراوات المتعدّدة الاستعمالات والمتوفرة في محلات بيع الخضار، حيث تتوفّر تحديداً في فصل الشتاء لذا فهي تعد من الخضراوات الشتوية. كما تمتاز بمذاقها الذي لا يُضاهى إلى جانب قيمتها الغذائية المفيدة. وتُستخدم اللوبيا لتزيين الأطباق الفاخرة.

وفي هذا الموضوع سنتطرّق للحديث عن كيفية إعداد اللوبيا، وهي عبارة عن طريقة إعداد شوربة اللوبيا مع اللحمة الموزات وصلصة البندورة، حيث يعد هذا الطبق من الأطباق التي تشتهر بها فلسطين والأردن (بلاد الشام).

عمل اللوبيا

المكونات

  • نصف كيلو من لحم العجل المقطّع (موزات).
  • كيلو لوبيا.
  • بصلة كبيرة (تقسّم البصلة إلى نصفين، النصف الأول مقطّع شرائح (أجنحة)، والنصف الآخر مفروم).
  • فص ثوم مفروم.
  • فلفل أخضر.
  • كوب أو علبة من صلصة الطماطم كبيرة الحجم.
  • خمس أورق غار.
  • نصف كيلو طماطم ناضجة حمراء.
  • ملعقة ونصف كبيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة بهارات طبيخ مشكلة.
  • زيت زيتون.
  • لتر ماء.
  • مكعب مرقة دجاج.
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم (للتزيين).

طريقة الإعداد

  • توضع اللحمة الموزات في قدر ويضاف إليها ورق الغار والبصل الشرائح (الأجنحة) ويوضع عليها الماء وتوضع على النار حتى تغلي، مع العمل على كشط رغوة اللحم عن سطح القدر جيداً، وتغطية القدر لحين نضوج اللحم جيداً.
  • تُغسل اللوبيا جيداً وتقص أطرافها باستخدام السكين وتُقطّع حسب الرغبة.
  • نضع في قدر آخر القليل من زيت الزيتون ويوضع على النار ويضاف إليه البصل المفروم ويقلب لمدّة دقيقتان، ثمّ يضاف إليه فص الثوم المفروم واللوبيا ولتر ماء، ويغطّى القدر إلى أن تنضج اللوبيا جيداً.
  • تُعصر البندورة باستخدام خلاط كهربائي جيداً، ثم يصفى عصير البندورة بواسطة المصفاة في قدر، ونضيف إليه صلصة الطماطم المعلبة ويضاف إليها الملح والفلفل الأخضر والفلفل الأسود والبهارات ومكعب مرقة الدجاج ونحركه قليلاً، يوضع على نار عالية لحين الغليان، ثم نقوم بخفض النار على القدر، ويغطّى ويترك لمدة عشر دقائق.
  • عند التأكد من نضوج اللحم واللوبيا نقوم بإزالة المرق عنهما، ونضعهما في قدر صلصة البندورة الساخنة لمدة عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة، ويُرفع القدر عن النار ويسكب في وعاء عميق للتقديم ويزيّن الطبق بالبقدونس المفروم ويقدم.

يمكن تناول طبق اللوبيا باللحم وصلصة البندورة مع الأرز الأبيض كما هو شائع في بلاد الشام، أومع الخبز أيضاً، مع إمكانية تقديم هذه الشوربة كطبق جانبي لبعض المأكولات والمقبلات، واللوبيا بدورها من الخضراوات المتعددة بوصفات تحضيرها.

مزيد من المشاركات
تهاني بعيد الميلاد

تهاني بعيد الميلاد

تهاني عيد ميلاد للحبيب إلى من قطف الابتسامة وطبعها على أحزاني إلى من علمني هندسة العبارة وكسر حواجز قلمي كل عام وأنت بخير. كل عام وأنت لقلبي مصدر النور كل عام وأنت لروحي مصدر الفرح كل عام وأنا أجمع كلمات الحب لكي أصنع منها قلادة أهديك إياها وبمشاعر خالية من التزييف أقول لك كل عام وآمالك وأمانيك تتحقق كل عام وأنت أغلى ما في الحياة يا كل الحياة. أتمنى ألا ينتهي يوم عيد ميلادك لأظل أرى البسمة والسرور على وجهك كل عام وأنت بألف خير وصحة، كل عام وأنت بين كل من يحبونك ويتمنون لك الخير لك، مني أطيب
مفهوم الإدارة بشكل عام

مفهوم الإدارة بشكل عام

مفهوم الإدارة الإدارة هي عملية اتخاذ القرارات التي تهدف إلى استخدام الموارد المختلفة الموجودة في المؤسّسة أو المنظمة على أكمل وجهٍ، بحيث يكفل تحقيق أهداف المؤسّسة المخطّط لها ونجاحها ولا يسبّب الهدر لهذه الموارد، كما يحقّق الرضا لموظفي وزبائن المؤسّسة وذلك باستخدام وتطبيق مجموعةٍ من النظم التكنولوجية، والفنية، والإدارية، والاجتماعية، والبيئية، وهي التي يقع على عاتقها استمرارية ووجود المؤسّسة ومواجهة التحديات التي قد تواجهها. أهداف الإدارة اتخاذ القرار بتحديد أهداف المؤسّسة والمنظمة طويلة
أسئلة جيولوجيا صعبة وأجوبتها

أسئلة جيولوجيا صعبة وأجوبتها

أسئلة جيولوجيا صعبة عن الصخور فيما يأتي بعض أسئلة الجيولوجيا الصعبة عن الصخور: لماذا لا يحتوي الرخام على الأحافير؟ لا يحتوي الرخام على الأحافير بسبب الطريقة التي يتشكّل بها عادةً، فالرخام صخر يتكوّن من خلال الضغط والحرارة كغيره من أنواع الصخور الأخرى، أمّا الأحافير فهي قطع حسّاسة لن تتحمّل الظروف التي يتعرّض لها الرخام حتى يتكوّن، لذلك نادرًا ما تتواجد الأحافير داخل صخور الرخام. لماذا تباعدت القارات عن بعضها بعضًا؟ بسبب الزلازل والحرارة المتولّدة من باطن الأرض، إضافةً إلى تيارات الحمل الحراري
فوائد التمر لمرضى السكري

فوائد التمر لمرضى السكري

هل يقدم التمر أية فوائد لمرضى السكر؟ يحتوي التمر على نسبةٍ عاليةٍ جدًا من السكرياتٍ مُقارنةً بعناصره الغذائيّة الأخرى؛ الأمر الذي يستدعي مراقبة إجماليّ السكّر عند تناوله من قِبَل مرضى السكري، وغيرهم من الأشخاص الذين يحاولون التحكم بنسبة السكّر في أجسامهم، ومع ذلك فإنّه غالبًا لا يُحدث ارتفاع شديد في مستويات السكّر لديهم عند استهلاكه بكمّياتٍ معتدلةٍ، وعمومًا، قد يكون لتناول التمر بكميات محدودة العديد من الفوائد لمرضى لسكري، ومن أبرز هذه الفوائد: يعد التمر مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية تبلغ
تفسير الطلاق في المنام

تفسير الطلاق في المنام

رؤية الطلاق في المنام عند ابن سيرين قيل من رأى كأنّه طلق زوجته استغنى لقوله تعالى: (وَإِن يَتَفَرَّقَا يُغْنِ اللَّـهُ كُلًّا مِّن سَعَتِهِ)، وقيل إن هذه الرؤيا تدل على أن صاحبها يفارق ملكاً كان يصحبه؛ فإنَّ النساء ذوات كيد كالملوك والطلاق فراق. قيل عن طلاق المرأة للوالي عزله، وللصانع ترك حرفته؛ فإن طلقها رجعيا فإنه يرجع إلى شغله. رؤية الطلاق في المنام عند ابن شاهين من رأى أنّه طلق امرأته فإنّه يستغني لقوله تعالى:(وَإِن يَتَفَرَّقَا يُغْنِ اللَّـهُ كُلًّا مِّن سَعَتِهِ)، وقيل إنّ صاحب هذه
ما هو التعليم

ما هو التعليم

التعليم هو تجربة تعليمية وحياتية يُعرّف التّعليم على أنّه العملية التي تُحدث تغييراً عميقاً ودائماً في تفكير الإنسان وفي قدرته على القيام بالأشياء، وهذا يُلغي المفهوم السّطحيّ للتّعليم والمتمثّل في الحصول على دورة معيّنة أو مؤهل معيّن؛ فأخذها لا يعني بالضّرورة الوصول إلى التّعلّم الفعّال -في حال لم تؤثّر تلك المؤهلات في نفس الإنسان، ولتقريب الصّورة أكثر، لا يدخل ضمن إطار التّعليم قراءة عدّة كتب وفهم ما تحتويها أو الاستماع إلى المحاضرات وفهمها إذا لم يتم دمج ما تمّ قراءته أو الاستماع إليه في
وظائف الإدارة المكتبية

وظائف الإدارة المكتبية

وظائف الإدارة المكتبية يمكن تقسيم وظائف الإدارة المكتبية إلى عدة فئات، منها: التخطيط حيث يسعى مدير المكتب إلى تنظيم سير العمل، و التخطيط الدقيق من أجل تحقيق أهداف المؤسسة الكبرى التي يعمل لديها. التنظيم حيث يعمل مدير المكتب على ترتيب الأولويات، وتنظيم المواعيد وإدارة الوقت بكفاءة عالية، بما يحقق أداء الواجبات والمهام بمرونة وفاعلية أكثر. التوظيف حيث يعد نقطة وصل هامة بين المدراء والعاملين في المؤسسة، وبناء عليه يعمل على اختيار الموظفين الأكفاء وتعيين فريق العمل الأصلح للمؤسسة. الاتصالات حيث
عدد ساعات نوم القطط

عدد ساعات نوم القطط

عدد ساعات نوم القطط تنام القطط في المتوسط 15 ساعةً يومياً، ويُمكن أنّ تمتد المدة لتصل إلى 20 ساعةً يومياً، حيث إنّها تنام لساعات طويلة للحفاظ على أكبر قدر مُمكن من الطاقة؛ للتأكد من استعدادها لاصطياد العديد من الفرائس، إذ تحتاج القطط لبذل مجهود كبير في الصيد أثناء البحث عن طعام، ومن الجدير بالذكر أنّ الحيوان الوحيد الذي يشترك مع القطط بعدد ساعات النوم الطويلة هو حيوان الأبوسوم. مراحل نوم القطط تمرّ القطط بأكثر من مرحلة عندما تنام؛ حيث تدخل أولاً في مرحلة النوم السطحي أو ما يُعرف باسم نوم