طريقة تحضير اللوبيا

طريقة تحضير اللوبيا

اللوبيا

اللوبيا من الخضروات التي تُستخدم في إعداد الشوربات وأنواع متعدّدة من السلطات، كما وتضاف أيضاً على الأطباق المشوية كالدجاج المشوي والأسماك، فهي من الخضراوات المتعدّدة الاستعمالات والمتوفرة في محلات بيع الخضار، حيث تتوفّر تحديداً في فصل الشتاء لذا فهي تعد من الخضراوات الشتوية. كما تمتاز بمذاقها الذي لا يُضاهى إلى جانب قيمتها الغذائية المفيدة. وتُستخدم اللوبيا لتزيين الأطباق الفاخرة.

وفي هذا الموضوع سنتطرّق للحديث عن كيفية إعداد اللوبيا، وهي عبارة عن طريقة إعداد شوربة اللوبيا مع اللحمة الموزات وصلصة البندورة، حيث يعد هذا الطبق من الأطباق التي تشتهر بها فلسطين والأردن (بلاد الشام).

عمل اللوبيا

المكونات

  • نصف كيلو من لحم العجل المقطّع (موزات).
  • كيلو لوبيا.
  • بصلة كبيرة (تقسّم البصلة إلى نصفين، النصف الأول مقطّع شرائح (أجنحة)، والنصف الآخر مفروم).
  • فص ثوم مفروم.
  • فلفل أخضر.
  • كوب أو علبة من صلصة الطماطم كبيرة الحجم.
  • خمس أورق غار.
  • نصف كيلو طماطم ناضجة حمراء.
  • ملعقة ونصف كبيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة بهارات طبيخ مشكلة.
  • زيت زيتون.
  • لتر ماء.
  • مكعب مرقة دجاج.
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم (للتزيين).

طريقة الإعداد

  • توضع اللحمة الموزات في قدر ويضاف إليها ورق الغار والبصل الشرائح (الأجنحة) ويوضع عليها الماء وتوضع على النار حتى تغلي، مع العمل على كشط رغوة اللحم عن سطح القدر جيداً، وتغطية القدر لحين نضوج اللحم جيداً.
  • تُغسل اللوبيا جيداً وتقص أطرافها باستخدام السكين وتُقطّع حسب الرغبة.
  • نضع في قدر آخر القليل من زيت الزيتون ويوضع على النار ويضاف إليه البصل المفروم ويقلب لمدّة دقيقتان، ثمّ يضاف إليه فص الثوم المفروم واللوبيا ولتر ماء، ويغطّى القدر إلى أن تنضج اللوبيا جيداً.
  • تُعصر البندورة باستخدام خلاط كهربائي جيداً، ثم يصفى عصير البندورة بواسطة المصفاة في قدر، ونضيف إليه صلصة الطماطم المعلبة ويضاف إليها الملح والفلفل الأخضر والفلفل الأسود والبهارات ومكعب مرقة الدجاج ونحركه قليلاً، يوضع على نار عالية لحين الغليان، ثم نقوم بخفض النار على القدر، ويغطّى ويترك لمدة عشر دقائق.
  • عند التأكد من نضوج اللحم واللوبيا نقوم بإزالة المرق عنهما، ونضعهما في قدر صلصة البندورة الساخنة لمدة عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة، ويُرفع القدر عن النار ويسكب في وعاء عميق للتقديم ويزيّن الطبق بالبقدونس المفروم ويقدم.

يمكن تناول طبق اللوبيا باللحم وصلصة البندورة مع الأرز الأبيض كما هو شائع في بلاد الشام، أومع الخبز أيضاً، مع إمكانية تقديم هذه الشوربة كطبق جانبي لبعض المأكولات والمقبلات، واللوبيا بدورها من الخضراوات المتعددة بوصفات تحضيرها.

مزيد من المشاركات
تعريف الإعاقة العقلية

تعريف الإعاقة العقلية

ما هو تعريف الإعاقة العقليّة؟ تعرّف الإعاقة العقليّة (Intellectual Disability) بوجود حدود لقدرة الشخص على التعلّم في سن معين، مما يعني أنّه قد يعاني من نقص أو قصور في بعض الوظائف الذهنيّة مثل التواصل والعلاقات الاجتماعيّة، أو العناية الشخصية، أو الجوانب الأكاديمية، أو مهارات الحياة المختلفة. حيث يستطيع الأشخاص المصابين بالإعاقة العقلية تعلّم مهارات جديدة لكن بشكلٍ أبطأ من أقرانهم، وقد يكون ذلك بحسب درجة الإعاقة لدى الشخص. كيف يمكن تحديد الإصابة بالإعاقة العقلية؟ قد تظهر بعض الأعراض والعلامات
كيفية تنمية العقل البشري

كيفية تنمية العقل البشري

تعلّم مهاراتٍ جديدةٍ يساعد تعلّم مهاراتٍ جديدةٍ على توسيع مدارك الإنسان وتحسين وظائف العقل الإدراكية؛ وذلك لأنّ المهارات الجديدة تبقي العقل في حالةٍ من التحدّي، مما يؤدي إلى بناء روابطٍ عصبيةٍ جديدةٍ، ومن المهارات التي يمكن تعلّمها هي تعلّم لغةٍ جديدةٍ فهي تساعد على توسيع الرؤيا لدى الإنسان ورؤية المحيط الذي يعيش فيه من منظور لغوي مختلف، لذلك فهي تعتبر وسيلة فعّالة لإظهار قدرات العقل البشري، ومن المهارات الأخرى التي يمكن تعلّمها هي الكتابة، أو الرقص، أو الفنون القتالية، أو يمكن البحث عن أي
أسئلة ثقافية عن علم الاجتماع

أسئلة ثقافية عن علم الاجتماع

أهمية الثقافة بعلم الاجتماع تكمن أهمية الثقافة في دورها الكبير في تشكيل المجتمعات، فهي العنصر الأساسي والحيوي لبناء وتنمية المجتمع، بالإضافة إلى مساهمتها في تحديد القيم المبادئ المقبولة وغير المقبولة في المجتمع، الأمر الذي أدى إلى تنظيم المجتمع، وتنظيم العلاقات القائمة بين أفراده، ومن أهم العلوم الواجب التثقيف بها هو علم الاجتماع، فهو يهتم بكل ما يتعلق بالحياة الاجتماعيّة، من تفاعلات لسلوك أفراد المجتمع مع بعضهم البعض، والبحث في الأسباب والعواقب الاجتماعية المتعلقة بالحب، والهوية العرقية
هل الوكيل في الأضحية يمسك عن شعره؟

هل الوكيل في الأضحية يمسك عن شعره؟

هل الوكيل في الأضحية يمسك عن شعره؟ لا يشرع للوكيل في الأضحية أن يمسك عن شعره؛ فالأضحية التي يتولاها الوكيل رجلاً كان أو امرأة لا يعد مضحيًا لها، فيجوز له أن يأخذ من شعره، ويقلم أظافره، وكذلك المرأة يجوز لها أن تقص شعرها وتقلك أظافرها إذا كانت وكيلة وليست مضحية. والذي يجب عليه الإمساك عن الشعر هو المضحي ذاته؛ الذي يضحي من ماله ورزقه سواء كان رجلًا أو امرأة، وسواء كان يضحي عن نفسه أو عن أهل بيته أو عن والديه، بغية التقرب من الله -تعالى-، فهذا عليه أن لا يأخذ من شعره، ولا من أظافره في حال دخلت
طريقة صبغ الشعر بلونين

طريقة صبغ الشعر بلونين

سحب لون الشعر يمكن تلخيص خطوات سحب لون الشعر في النقاط التالية: خلط أجزاء متساوية من بودرة التبييض مع سائل البيروكسيد عيار 20% ، مع جزء واحد من الزيت حتى يخفف من الأثار الضارة من بودرة التبييض على الشعر. تقسيم الشعر إلى أربعة أقسام، لتسهيل توزيع الصبغة على الشعر، وإذا كان الشعر طويلاً يمكن تقسيمه لأقسام أكثر. ربط الشعر حول المنطقة التي يراد عمل الأومبري فيها، لمنع تلوث بقية الشعر بمادة التبييض. البدء بتوزيع مادة التبييض على الشعر، ويفضل أن يتم بذلك بسرعة حتى يفتح لون الشعر بشكل متساوي. ترك
تحليل منزلي للحمل

تحليل منزلي للحمل

تحليل الحمل المنزلي يُعدّ اختبار الحمل المنزلي من الأدوات التي يشيع استخدامها للكشف عن حدوث الحمل، حيث يكشف هذا الاختبار عن وجود هرمون الحمل أو ما يُعرف بهرمون موجّهة الغدد المشيمائية البشرية (بالإنجليزية: Human chorionic gonadotropin) في بول المرأة، ويمكن استخدامه في وقت مبكر من الحمل؛ حيث إنّه يُعتبر من الطرق الدقيقة، ولكنّ نتائجه ليست مضمونة دائماً، وتجدر الإشارة إلى أنّ استخدام الطرق المنزلية للكشف عن الحمل؛ مثل الملح والخل والكربونة والصابون وغيرها، لا يعتمد على أساسٍ علميّ، ولا توجد
كلام مريح للقلب

كلام مريح للقلب

الكلام الكلام الجميل يريّح القلب وينقيه من الهمومِ والحزن ويملؤه راحةً، وسعادة. جمعنا لكم أجمل الكلام المريح للقلب في هذا المقال، تعرّفوا عليه. كلام مريح للقلب القُلوبُ البيضاء قلوبهمْ بلونِ الثلج، أحلامهُمْ بنقاءِ الماء، خَيالهم باتساعِ السماء، لَدَيهِم قُدرةٌ على التسامحِ بلِا حدودْ، ويتَمَتَعون بقدرةِ الاغتسال بماءِ الأماني، وقدرةِ الحِلم والانغِماسِ فيه إلى آخر قَطَرَاتِه، لا يَنتَظِرون مرارة الأحزَان مِن يدٍ صافَحَتهُم، قلوبٌ بيضاء في زمنِ القُلوبِ الملّونة، طُقوسهُم وأيَّامهم ولَوحاتهُم
ما هو عنصر السيليكون؟

ما هو عنصر السيليكون؟

ما هو عنصر السيليكون؟ السيليكون (بالإنجليزية: Silicon) هو عنصر كيميائي رمزه (Si) يوجد في المجموعة 14 أو 4A، والدورة 3 من الجدول الدوري ، أي من ضمن عائلة الكربون، ويشكل السيليكون نسبة 27.7% من تكوين القشرة الأرضية، ويعد ثاني أكثر العناصر وفرة في القشرة الأرضية بعد الأكسجين، والعنصر السابع الأكثر وفرة في الكون، ويُصنف السيلسكون من ضمن أشباه الفلزات ، ولا يوجد السيليكون حرًا في الطبيعة، إنما يتم العثور عليه عادةً مرتبطًا بزوج من جزيئات الأكسجين مثل ثاني أكسيد السيليكون، المعروف أيضًا باسم