طريقة تحضير الكنافة اللبنانية بالجبن

طريقة تحضير الكنافة اللبنانية بالجبن

الكنافة

تعتبر الكنافة من أشهى الحلويات التي تشتهر بها البلاد العربية وخاصة بلاد الشام، ومصر، وهي محببة ومفضلة لدى العديد الأشخاص بجميع أشكالها، وأنواعها فمنها الكنافة الناعمة ومنها الكنافة الخشنة، وتختلف حشوتها فقد تحشى بالقشطة أو بالجبن، فهي تمتاز بالطعم اللذيذ، والفائدة الكبيرة، كما أنها تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، وفي هذا المّقال سنقدم طرق صنع الكنافة بالجبن على الطريقة اللبنانية.

الكنافة اللبنانية

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من السميد.
  • ثلاث أرباع كوب من السمن.
  • كوبان من جبن العكاوي.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • نصف كوب من الماء.
  • فستق مطحون للتزيين.

طريقة التحضير

  • نبرش جبن العكاوي بالمبرشة.
  • ننقع الجبن في الماء الدافئ لمدّة نصف ساعة، ثمّ نصفّيه جيداً.
  • ندهن صينية الفرن بالسمن السائل.
  • نخلط السميد، والسمن، والسكر، والحليب، وماء الزهر، والماء في إناء واسع.
  • نفرك المكوّنات حتى تتداخل مع بعضها وتصبح خليطاً متجانساً.
  • نفرد الخليط في الصينية المدهونة.
  • نسخن الفرن على حرارة متوسطة.
  • نضع الصينية في الفرن لمدّة عشر دقائق، حتى يشقر لونها.
  • نخرج الخليط من الفرن، وننتظر حتى يبرد.
  • نفتت الخليط حتى يعود حبيبات مرة أخرى، ثمّ ينخل.
  • نضع ثلثا كمية الخليط في الصينية المدهونة.
  • نرصّ الخليط جيداً حتى يغطيها بالتساوي.
  • نوزّع الجبن على الخليط.
  • نفرد ثلث السميد المتبقّي على طبقة الجبن.
  • نضع الصينية في الفرن على نار متوسطة لمدّة عشر دقائق حتى يحمرّ لونها.
  • نقلب الصينية على الجهة الأخرى، وترجع إلى الفرن لمدّة خمس دقائق.
  • نخرج الصينيّة من الفرن، ثمّ نصبّ الشيرة عليها، ونزيّنها بالفستق المطحون، ونقدّمها.

الكنافة النابلسية

المكوّنات

  • مئتان وعشرون غراماً من الزبدة.
  • كيس من عجينة الكنافة.
  • نصف كيلو من جبن العكاوي المنقوع لمدّة يومين كاملين.
  • نصف كيلو من جبن الموزاريلا المبروش.
  • خمسة أكواب من الماء.
  • ثلاثة أكواب من الحليب البودرة.
  • كوب من السميد.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن الصينية.

الشيرة:

  • كوبان من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير

الشيرة:

  • نضع الماء، والسكر في إناء على الغاز.
  • نترك الخليط حتي يغلي.
  • نخفض من حرارة الغاز.
  • نضيف عصير الليمون الحامض.
  • نترك المكوّنات لمدّة دقيقتين.
  • نطفئ الغاز ونترك الشيرة حتى تبرد.

الكنافة:

  • نفرك عجينة الكنافة مع مئتي غرام من الزبدة.
  • ندهن صينية الفرن بالزبدة، ثمّ نمدّ العجينة ونرصها جيداً.
  • نفتت جبن العكاوي بعد تصفيته جيداً.
  • نخلط جبن الموزاريلا مع جبن العكاوي المفتت، ثمّ نضعها فوق العجينة.
  • نذيب الحليب البودر بالماء، ثمّ نضعه في إناء على الغاز.
  • نضيف السميد إلى الإناء، ونحركه جيداً.
  • نضيف السكر، وعشرين غراماً من الزبدة، وماء الزهر مع الاستمرار في التحريك.
  • نسكب الخليط فوق الجبن في الصينية.
  • نضع الصينية في الفرن لمدّة تتراوح بين خمس وثلاثين دقيقة إلى خمس وأربعين دقيقة، حتى يحمرّ وجهها.
  • نخرج الصينية من الفرن، ونقلّبها على صينية أخرى.
  • نسكب الشيرة فوق الكنافة، ونقدمها.
32الكنافة
مزيد من المشاركات
كيف أستفيد من قراءة الكتب

كيف أستفيد من قراءة الكتب

قراءة الكتب المداومة على قراءة الكتب لا تُعد أبداً مضيعة للوقت، فقد يستفيد القارىء من مقال، أو جملة، أو حتى كلمة، قد تؤثّر فيه، وتقلب له ميزان حياته، لذلك فإنّ جلّ الفائدة يأتي من قراءة الكتب، وجعلها عادة لا يستغني الإنسان عنها في حياته، فلا يمرّ عليه أسبوع إلّا وقد قرأ كتاباً، أو أكثر، فمن هنا تأتي سعة الثقافة والاطّلاع، والقدرة على النّقاش والإقناع، والثّقة بالنفس، مع إثراء المخزون الثقافيّ لدى الإنسان، وقد يتساءل البعض عن كيفيّة الاستفادة من قراءة الكتب، فكيف يكون ذلك؟ الاستفادة من قراءة
علامات الإعراب الأصلية والفرعية

علامات الإعراب الأصلية والفرعية

علامات الإعراب الأصلية إنّ علامات الإعراب الأصليّة للكلمات هي: الفتح، والضّم، والكسر، والسّكون؛ فالفتح والضّم يشترك بهما الأسماء والأفعال، والسكون تختصّ بالفعل فقط، والكسرة تختصُّ بالاسم فقط، وتفصيلها، كما يأتي: الفتحة وهي علامة النصب، ومن أبرز المواطن التي تظهر فيها الفتحة، ما يأتي: الاسم المفرد إذا وقع موقع النصب وذلك على نحو: قرأتُ الكتابَ، "الكتابَ" مفعول به منصوب، وعلامة نصبه الفتحة الظّاهرة على آخره. الاسم المجموع جمع تكسير في موقع النصب وذلك على نحو: قرأتُ القصائدَ، "القصائد": مفعول به
نص إنشائي عن الإنترنت والاتصال (لطلاب الثانوي)

نص إنشائي عن الإنترنت والاتصال (لطلاب الثانوي)

المقدمة: للإنترنت يد تبطش ويد تربت في عصر التكنولوجيا والسرعة، صار الإنترنت والتواصل عن بعد هو سيد الموقف في كثير من تفاصيل الحياة، حتى كاد يكون هو الحل الأول والأفضل والأمثل للأمور كلّها إذا أردنا تسليط الضوء على فوائده وأضراره، فهي كثيرة لا تُعد ولا تُحصى، هو سلاح ذو حدين، يفيد ويفتك، يبني ويهدم، وذلك كله متوقف على الإنسان الذي يستعمل الإنترنت، وكيف يوجهه، وبأيّ طريقة يستخدمه. من المهم أن يكون كل فرد واعيًا لقيمة هذا الإنترنت من جهة، وحذرًا من أخطاره وما يوصل إليه من جهة أخرى. العرض: يحدثني
ما هو اللجوء الإنساني

ما هو اللجوء الإنساني

اللجوء الإنساني تُعرّف دائرة المعارف البريطانية اللجوء على أنّه الحماية التي تُمنح لشخص ما من دولته التي تعرّض فيها للعنف، أو الاضطهاد، أو السجن التعسفي، ولا يُعتبر اللجوء أمرًا مُلزمًا وقانونيًا للدولة التي لجأ إليها الشخص، حيثُ يحقُّ للدولة أن ترفض طلب اللجوء إذا لم يحقق شروط اللجوء عندها. هذا ويسمح اللجوء الإنساني لمقدم الطلب بالحصول على اللجوء حتى لو أظهرت الحكومة أن خطر مقدم الطلب قد انتهى وأنه لن يكون هناك اضطهاد في المستقبل، كما يجب على مقدم الطلب إثبات أسباب مقنعة لعدم رغبته أو عدم
طرق معرفة نوع الجنين في الشهر الأول

طرق معرفة نوع الجنين في الشهر الأول

هل يمكن معرفة نوع الجنين في الشهر الأول؟ لا يمكن معرفة نوع الجنين في الشهر الأول بأي وسيلة، إذ أنه أقرب طريقة لمعرفة نوع الجنين تكون في الأسبوع 10 من الحمل، أي بعد مرور شهرين ونصف على الحمل، ويكون ذلك عبر فحص دم تجريه بعض مختبرات الدم وليس جميعها لأنّه فحص حديث نوعاً ما، يبحث هذا الفحص في أجزاء من جينات الطفل في دم المرأة الحامل لتحديد جنس الجنين، وتتطلب النتائج عادة أسبوع من الزمن، لذلك لا يمكن معرفة نوع الجنين في الشهر الأول من الحمل، إلا أن البعض يدّعي وجود بعض الطرق والخرافات التي كانت
أنواع التنمر

أنواع التنمر

أنواع التنمر اكتشف الباحثون الذين يعملون على دراسات التنمر، أن التنمر يشمل الكثير من الأنواع التي لا يدركها الناس ولا تراه أعينهم، فعلى سبيل المثال: اعتقد الكثير من الناس أن التنمر يتكون فقط من التنمر الجسدي، وإلقاء الألقاب السيئة، ولكن في الواقع هناك أنواع أُخرى من التنمر. التنمر الجسدي يعتبر هذا النوع من أنواع التنمر الأكثر وضوحاً، كما يحدث هذا النوع عندما يستخدم الأطفال على سبيل المثال أفعالاً جسدية؛ لاكتساب القوة والتحكم في أهدافهم، كما يميل المتنمرون الجسديون إلى أن يكونوا أكبر وأقوى،
ماسك لإزالة الحبوب الصغيرة

ماسك لإزالة الحبوب الصغيرة

ماسك الأسبرين يحتوي الأسبرين على مكونات تُحارب التهيّج، وتُقلّل التوّرم الناتج عن الحبوب، وتفتّح المسامات، كما أنّها تسحب الرطوبة من البشرة، ويُستخدَم ماسك الأسبرين للتخلّص من الحبوب أينما كانت على الجسم، والطريقة هي: المكونات: خمس إلى سبع أقراص من الأسبرين. مقدار من الماء المُقطَّر كافٍ للحصول على مزيج متجانس. ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي. طريقة التحضير: تُطحَن أقراص الأسبرين باستخدام الهاون. يُضاف الماء المُقطَّر للأسبرين المطحون ويُحرَّك للحصول على مزيجٍ متجانس. تُضاف ملعقة صغيرة من العسل،
دولة أوكرانيا

دولة أوكرانيا

أوكرانيا أوكرانيا هي واحدة من الدول الأوروبيّة، وعاصمتها هي مدينة كييف، وتبلغ مساحة أراضيها 603,550 كم²، ونظام الحكم فيها جمهوري نصف رئاسي، وتقسم إدارياً إلى أربعة وعشرين إقليماً، بالإضافة إلى مدينة كيف العاصمة، وجمهورية ذاتيّة الاستقلال في شبه جزيرة القرم، وفيها مدينة سيفاستوبول ذات وضع قانوني خاصّ، وعملتها الرسمية الهريفنة الأوكرانية ويرمز لها بـ UAH. من الانتماءات والعضويات التي تنتمي لها: منظمة التعاون الاقتصادي للبحر الأسود، ومنظمة التجارة العالمية، ومؤسسة التمويل الدولية، والبنك الدولي